أطباق للعشاء سريعة التحضير

بواسطة: - آخر تحديث: ١٦:٠٥ ، ١ يوليو ٢٠١٩

أطباق العشاء

تشكّل وجبة العشاء من الوجبات اليومية الأساسية لصحة الفرد وغذائه ومن الضروري أن تكون الوجبات الثلاث متوازنة وتؤمّن ما يحتاجه الجسم من بروتينات ومغذيات ومن أكثر الوصفات المعروفة للعشاء هو الساندويشات و الأطباق المكونة من الخضار، وتعاني الكثير من النساء مشكلة عدم استطاعتهنّ تحضير وجبة العشاء كما يجب لضيق الوقت أو عدم توفّر بعض المكوّنات، لكن هذا المقال يقدّم لك أشهى وصفات أطباق سهلة وسريعة التحضير للعشاء.


طريقة عمل سلطة القريدس والخضار

وقت التحضير عشرين دقيقة
درجة الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لثلاثة أشخاص


المقادير

قريدس مسلوق ومقشّر

  • ستة أوراق من الخس.
  • حبتان من الجزر مقطّعتان لشرائح طويلة ورفيعة.
  • ثلاثة رؤوس من الفجل مقطّع لدوائر رفيعة.
  • ملعقة صغيرة من الأعشاب الريفية.

لتحضير الصلصة

  • ثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض.
  • ملعقة كبيرة من الخردل.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.


طريقة التحضير

  • يوضع الجزر والفجل في طبق التقديم وفوقهما أوراق الخس ثمّ تصف حبات القريدس.
  • ترش الأعشاب الريفية فوق الطبق.
  • يوضع المايونيز والخردل وعصير الليمون الحامض والملح والفلفل الأسود في وعاء صغير ويخلط جيدًا حتى تتجانس المكوّنات.
  • يقدم الطبق على السفرة إلى جانب الصلصة.
نصيحة  
  • يمكنك إضافة أي نوع آخر مفضل من الخضار على هذا الطبق مثل الطماطم والخيار.


طريقة عمل بطاطس مشوية مع الفاصوليا الخضراء

وقت التحضير أربعين دقيقة
درجة الصعوبة متوسطة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص


المقادير

للصوص

  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • ثلث كوب من الماسترد.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • 500 غرامًا من البطاطا المقطعة لمكعبات ومقشرة.
  • نصف كوب من الزيتون الأسود بدون بذور.


طريقة التحضير

  • تفرد صينية الفرن بورق الزبدة.
  • يحمى الفرن إلى درجة حرارة 170 مئوية.
  • توضع البطاطا في الصينية وتدخل إلى الفرن لمدة ثلاثين دقيقة.
  • تضاف الفاصوليا للصينية بعد ثلاثين دقيقة.
  • يخلط الماسترد مع الزيت وعصير الليمون والملح والفلفل في طبق.
  • يصب مزيج التوابل فوق البطاطا والفاصوليا وتعاد الصينية للفرن لمدة عشرين دقيقة أخرى.


طريقة عمل ناتشوز على الطريقة اليونانية

وقت التحضير ثلاثين دقيقة
درجة الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 12شخصًا


المقادير

للخبز المحمص

  • أربعة أرغفة من الخبز العربي.
  • نصف كوب من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

للسلطة

  • 400 غرام من الحمص المسلوق.
  • حبة من الخيار.
  • حبة من الطماطم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع كوب من البصل الأخضر المفروم.
  • ربع كوب من البقدونس.
  • ربع كوب من الزيتون.
  • فص من الثوم.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

للصوص

  • ثلث كوب من الطحينية.
  • ربع كوب من عصير الليمون.
  • ربع كوب من الأعشاب (بقدونس، ريحان، كزبرة).
  • ملعقتان كبيرتان من الماء.
  • ملعقة صغيرة من الملح.


طريقة التحضير

لتحضير شرائح الخبز

  • يقطع الخبز لمثلثات ويرص في صينية مبطنة بورق الزبدة ويدهن من الجانبين بزيت الزيتون ثم يرش بالملح.
  • تدخل الصينية في فرن محمى مسبقًا إلى حرارة 200 درجة مئوية لمدة عشر دقائق ويقلب في منتصف المدة.

لتحضير السلطة

  • تمزج جميع مقادير السلطة في وعاء كبير ويضاف لها الملح.

لتحضير الصوص

  • تخلط في وعاء الخلاط الكهربائي الطحينة مع عصير الليمون والأعشاب والماء و الملح حتى يصبح الخليط سميكًا.
  • توضع السلطة في طبق التقديم ويسكب فوقها الصوص ثم يرص الخبز المحمص حول السلطة، ويزين الوجه بالبقدونس المفروم.
  • يمكن إضافة فتات جبن الفيتا على سطح السلطة.


طريقة عمل لفائف الدجاج

وقت التحضير 35 دقيقة
درجة الصعوبة متوسطة
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص


المقادير

  • ثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز.
  • أربعة أكواب من صدر الدجاج المطبوخ والمفتت.
  • كوب ونصف من كريمة الطبخ.
  • ربع كوب من جبن البارميزان المبشور.
  • ملعقتان كبيرتان من الفلفل الأخضر الحارالمفروم.
  • ستة أرغفة من خبز التورتيلا.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
  • زيت نباتي حسب الحاجة للقلي.


طريقة التحضير

  • يوضع في قدر على النار الدجاج المفتت مع الفلفل الأخضر والكمون والملح والكريمة والثوم البودرة، وتخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس.
  • يوضع القليل من خليط الدجاج على رغيف التورتيلا عاموديًا.
  • تلف التورتيلا على شكل رول وتثبت بواسطة أعواد خشبيّة صغيرة، ثم تعاد الكرة للإنتهاء من كل خليط الدجاج.
  • توضع اللفائف في قدر من الزيت الحامي، وتترك حتى تنضج وتصبح ذهبيّة اللون من الجهتين.
  • يوزع المايونيزعلى اللفائف، ويرش بالقليل من جبن البارميزان المبشور.


طريقة عمل سندويش التونة والزيتون

وقت التحضير عشرين دقيقة
درجة الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لشخصين


المقادير

  • ثلاث علب من التونة الأبيض.
  • ربع ملعقة كبيرة من المايونيز.
  • نصف ملعقة كبيرة من معجون المستردة.
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم ناعمًا.
  • ملعقتان كبيرتان من الخيار المخلل المفروم ناعمًا.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • ملعقة صغيرة من الشطة السائلة.
  • رشة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • حبة كبيرة من الأفوكادو الناضجة.
  • مغلف من التوست سميك.
  • رأس من الخس الأمريكي.


طريقة التحضير

  • تصفى التونة من السائل وتوضع في طبق عميق ويضاف المايونيز، معجون المستردة البقدونس والخيار ثم تقلب التونة بالشوكة بخفة حتى تتفتت قليلًا.
  • يضاف عصير الليمون الشطة والفلفل ويقلب بخفة.
  • تقطع حبة الأفوكادو لنصفين باستعمال ملعقة طعام كبيرة، ثم يخرج لب الأفوكادو ويضاف على التونة، ويقلب لتختلط المواد.
  • توضع شرائح التوست في شواية التوست وتحمر إلى أن تصبح ذهبية اللون.
  • تقطع أوراق الخس إلى قطع بحجم شرائح التوست.
  • يوزع خليط التونة على نصف كمية شرائح التوست وتوضع قطعة أو قطعتين من ورق الخس على خليط التونة ثم توضع بقية قطع التوست ثم تقدم السندوتشات مباشرة.


طريقة عمل حساء روسي تقليدي بارد

وقت التحضير عشرين دقيقة
درجة الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 10 أشخاص


المقادير

  • ثمانية أكواب من الماء البارد.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الشبت المفروم ناعمًا.
  • ملعقتان كبيرتان ونصف من الخل.
  • ثلث كوب من كريمة حامضة.
  • 500 غرام من الهوت دوغ مقطّع لمكعبات.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ثلاث بيضات مسلوقات مقشّرات ومقطّعات لمكعبات.
  • أربعة حبات من الخيار مقشّر ومقطّع لمكعبات.
  • أربعة حبات من البطاطا متوسّطة الحجم مسلوقة ومقطّعة لمكعبات.
  • نصف كوب من البصل الأخضر مفروم.


طريقة التحضير

  • يوضع الماء في وعاء كبير وتضاف له الكريمة الحامضة وتخلط جيدًا حتى تتجانس المكوّنات.
  • يضاف الخل والشبت والبصل الأخضر ويرش بالملح ثمّ تحرك المكوّنات جيدًا.
  • يضاف النقانق والبطاطس والبيض والخيار ويحرك قليلًا وبتأنّ.


طريقة عمل سلطة الفول بالخضار

وقت التحضير خمس عشرة دقيقة
درجة الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص


المقادير

  • 850 غرامًا من الفول المعلب المجفف.
  • 425 غرامًا من حبات الذرة المعلبة مجففة.
  • حبتان من الطماطم مشرحة.
  • ملعقة كبيرة من أوراق الكزبرة الطازجة المفرومة.
  • ربع كوب من البصل الأحمرالمشرح.
  • ربع كوب من الفليفلة الحمراء الحارة المشرحة.
  • حبة من الفليفلة خضراء منزوعة البذور ومفرومة ناعمًا.
  • عصير نصف ليمونة.
  • أربع ملاعق كبيرة من الخل.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من العسل.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • رشة من الكمون المطحون.


طريقة التحضير

  • تخلط كل مكونات السلطة في وعاء كبير وتحرك جيدًا.
  • يضاف إلى السلطة الملح ورشة من الفلفل الأسود والكمون.
  • تتبل السلطة بعصيرالليمون والخل والعسل.
  • توضع السلطة في الثلاجة لمدة ساعة قبل التقديم.

المراجع

https://www.atyabtabkha.com/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/%D8%B3%D9%84%D8%B7%D8%A9-3/%D8%B3%D9%84%D8%B7%D8%A9+%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%B1%D9%8A%D8%AF%D8%B3+%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%AE%D8%B6%D8%A7%D8%B1+-3931

https://kitchen.sayidaty.net/node/9061/%D8%A8%D8%B7%D8%A7%D8%B7%D8%B3-%D9%85%D8%B4%D9%88%D9%8A%D8%A9-%D9%85%D8%B9-%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%A7%D8%B5%D9%88%D9%84%D9%8A%D8%A7-%D8%A7%D9%84%D8%AE%D8%B6%D8%B1%D8%A7%D8%A1/%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%82%D8%A8%D9%84%D8%A7%D8%AA

https://kitchen.sayidaty.net/node/8848/%D9%86%D8%A7%D8%AA%D8%B4%D9%88%D8%B2-%D8%B9%D9%84%D9%89-%D8%A7%D9%84%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%8A%D9%88%D9%86%D8%A7%D9%86%D9%8A%D8%A9/%D8%B3%D8%AD%D9%88%D8%B1-%D8%B1%D9%85%D8%B6%D8%A7%D9%86

https://www.atyabtabkha.com/recipe/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%84%D9%81%D8%A7%D8%A6%D9%81-%D8%A7%D9%84%D8%AF%D8%AC%D8%A7%D8%AC-1562906

http://www.manalonline.com/recipes/%D8%B3%D9%86%D8%AF%D9%88%D8%AA%D8%B4-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%88%D9%86%D8%A9

https://www.atyabtabkha.com/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/%D8%AD%D8%B3%D8%A7%D8%A1-2/%D8%AD%D8%B3%D8%A7%D8%A1+%D8%B1%D9%88%D8%B3%D9%8A+%D8%AA%D9%82%D9%84%D9%8A%D8%AF%D9%8A+%D8%A8%D8%A7%D8%B1%D8%AF-6008

101 مشاهدة