أطباق مالحة سريعة

بواسطة: - آخر تحديث: ١٣:٠٨ ، ٣ أبريل ٢٠١٩
أطباق مالحة سريعة

أطباق مالحة سريعة

قد تداهمنا في بعض الأحيان رغبة ملحة لتناول الأطعمة المملحة، لكن الرغبة لا تكون فقط بسبب تفضيلك لهذه الأطعمة دون غيرها، فهناك عدة أسباب قد تزيد من رغبتك في تناول الأطعمة المملحة، ومن هذه الأسباب: نقص المعادن في الجسم، نقص مستويات الصوديوم، والإصابة بالجفاف والتوتر، لذا نقدم أطباقًا مختلفة مالحة.


الكيكة المالحة

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 10 اشخاص


المقادير

  • كوبان من الطحين المنخول.
  • ثلاث ملاعق من الحليب الباودر .
  • كوب من الجبنة البيضاء النابلسية.
  • كوب من ورق الزعتر الأخضر.
  • زيت زيتون.
  • نصف كوب من اللبن الزبادي.
  • ملعقة صغيرة من الخل.
  • ملعقة من البيكينج باودر.
  • بيضتان.
  • نصف كوب من حليب سائل.
  • رشة من الملح حسب الرغبة.
  • رشة من الزعتر المطحون للتزيين.


طريقة التحضير

  • يخفق البيض مع الخل.
  • يوضع الزيت و اللبن الرائب و الحليب السائل و الباودر و رشة الملح.
  • توضع الجبنة البيضاء و الزعتر الأخضر.
  • يضاف الطحين و البيكينج باودر، و تخلط المكونات حتى يتجانس الخليط و نضعه في صينية مدهونة ونزينها بالزعتر المطحون.
  • تخبز الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية على الرف الأوسط لمدة ربع ساعة تقريبا، ثم يحمر الوجه.


ساندويشات جبن الموتزاريلا مع صوص المارينارا

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ شخصين


المقادير

  • أربع شرائح من خبز التوست.
  • أربع شرائح من جبن الموتزاريلا.
  • نصف كوب من صلصة المارينارا الجاهزة.
  • ربع كوب طازج من الريحان.
  • أربع ملاعق كبيرة من الزبدة.


طريقة التحضير

  • تدهن قطع التوست بالزبدة.
  • يوزع الريحان فوق الخبز.
  • تسخن مقلاة على نار متوسطة ويوضع فيها التوست المدهون زبدة.
  • توضع شريحتان من الجبن فوق التوست وتترك لمدة دقيقتين حتى تذوب ويتحمر الخبز.
  • يوزع صوص المارينارا فوق التوست والجبن المذوب والريحان ثم يغطى الساندويش بشريحة التوست ويقدم ساخنًا.


ساندويشات الشاورما السريعة

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص


المقادير

  • كيلو من صدور الدجاج المقطعة إلى شرائح رقيقة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت.
  • رغيف صغير من الخبز العربي.
  • فصان من الثوم.
  • رشة من الملح.
  • رشة من الفلفل الأسود.
  • رشة من البهارات.
  • رشة من البقدونس.


طريقة التحضير

  • يسخن الزيت على النار.
  • يضاف الدجاج وملح الطعام والفلفل الأسود والبهارات والثوم.
  • تقلب حتى الأحمرار.
  • تزين بالبقدونس.
  • تقدم برغيف الخبز مع الثومية.


كب كيك مالح بالخضار

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 12 شخصًا


المقادير

  • تسع شرائح من لحم البقر.
  • ثلاثة أكواب أو تفاحتان مقشرتان ومجوفتان ومفرومتان خشنًا.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • ملعقة كبيرة من الثوم مهروس.
  • ثلاث قطع من الكرفس المفروم.
  • ملعقة صغيرة من الميرمية الجافة المطحونة.
  • ملعقة صغيرة من الزعتر البري المطحون.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • أوراق ميرمية صغيرة طازجة، اختياري.
  • كوب من مرقة الدجاج.
  • تسعة أكواب من الخبز المقسم لمكعبات.
  • زيت خفيف.
  • كوب ونصف من البصل الأحمر المفروم خشنًا.


طريقة التحضير

  • يسخن الفرن على درجة حرارة 150 درجة مئوية، توضع مكعبات الخبز في صينية مناسبة، وتخبز بدون غطاء لمدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة أو حتى يجف الخبز، تحرك مرتين وتترك لتبرد ( سيستمر الخبز بالجفاف ويتقرمش بعد التبريد).
  • يحضر الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئوية.
  • تدهن صينية مافن تحتوي على اثنا عشر كوبًا بزيت خفيف، وتترك جانبًا.
  • تطهى شرائح اللحم على في مقلاة كبيرة جدًا على نار هادئة، ثم توضع على طبق مفروش بمناديل ورقية لتتصفى ثم تفتت.
  • توضع الزبدة في المقلاة، ثم يضاف البصل، الكرفس، والأعشاب، تطهى على نار متوسطة لمدة سبع إلى عشر دقائق أو حتى تصبح الخضار طرية، مع تحريكهم من حين لآخر.
  • يضاف التفاح والثوم، ثم تطهى المكونات مع التحريك لمدة دقيقتين إلى أربع دقائق أو حتى يصبح التفاح طريًا فقط.
  • تنقل المكونات إلى طبق كبير جدًا، ثم تضاف مكعبات الخبز، واللحم الناعم والفليفلة إلى خليط الخضار، تحرك بلطف لتختلط المكونات ثم تسكب المرقة وتحرك جيدًا.
  • يسكب ثلثا كوب من الحشوة في كل كوب مافن، ثم تضغط الحشوة لأسفل جيدًا.
  • توضع على وجه كل كوب ورقة من الميرمية الطازجة حسب الرغبة.
  • تخبز دون غطاء لمدة عشرين إلى ثلاثين دقيقة أو حتى تسخن الحشوة ويحمر الوجه قليلًا، ثم تبرد لنحو عشر دقائق، ويقدم المافن ساخنًا.


سوفليه (كنافة مالحة)

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص


المقادير

  • كيلو ونصف من البطاطا المسلوقة.
  • ثلاث ملاعق من الحليب الناشف.
  • ملعقة من الزبدة أو السمنة.
  • رشة من الملح.
  • رشة من البهار الأبيض.
  • فنجان من الماء.
للحشو
  • بصلة مقطعة ناعمًا.
  • نصف كوب من الكعك المطحون.
  • ملعقة من دبس الرمان.
  • 250 غرامًا من اللحمة المفرومة ناعمًا.
  • مكسرات حسب الرغبة.
  • ملعقة صغيرة من السمن.
  • بهارات حسب الرغبة.
  • ملح حسب الرغبة.


طريقة التحضير

  • تخلط البطاطا مع الملح والبهار والحليب والزبدة وفنجان ماء.
  • يحضر الحشو فيقلب البصل ليذبل وتضاف اللحمة والملح والبهارات ودبس الرمان والمكسرات.
  • توضع طبقة من البطاطا والحشو ثم توضع طبقة أخرى من البطاطا.
  • يرش الكعك المطحون على الوجه والقليل من السمن وتوضع في الفرن لتتحمر.


الكيكة المالحة بالجبن

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص


المقادير

  • كوب من الطحين.
  • رشّة من الملح.
  • أربع بيضات.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة.
  • ربع كوب من الزيت النباتي.
  • كوب من الفليفلة الملونة المقطعة لمكعبات.
  • كوب من جبنة الحلوم مقطعة لمكعبات.
  • نصف كوب من اللبن الرائب.
  • ست حبات من الزيتون منزوع النوى.
  • ملعقتان صغيرتان من الزعتر المجفف.


طريقة التحضير

  • يخلط الدقيق مع الزيت في وعاء عميق مع الملح والخميرة.
  • يضاف اللبن ويخلط بواسطة الخفاقة الكهربائية.
  • يضاف البيض، الواحدة تلو الأخرى، ثم يخفق.
  • تضاف الجبنة، الفلفل الملون، الزعتر والزيتون وتخلط بواسطة ملعقة.
  • يدخل الكيك إلى فرن محمى مسبقًا حتى ينضج.


بان كيك مالح

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص


المقادير

  • كوب من الطحين.
  • ملعقة صغيرة من البيكينج باودر.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • بيضة.
  • ربع كوب من حليب.
  • حبة من البطاطا مقطعة لقطع صغيرة ومسلوقة.
  • جزرة مبشور.
  • رشة من البقدونس.
  • بصل أخضر مقطع ناعمًا جدًا.


طريقة التحضير

  • يخلط الطحين والفلفل الأسود والبيكينج باودر والملح مع بعض.
  • يخلط البيض والحليب والخضار لوحدها.
  • يضاف خليط الدقيق على خليط الحليب والخضار ويخلط.
  • تسخن المقلاة وتدهن بشي بسيط من الزيت ويصب الخليط حتى ينضج.


صينية المعكرونة والطماطم بالجبن

وقت التحضير 35 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص


المقادير

  • 400 غرام من صلصة الطماطم.
  • نصف كيلو من المعكرونة.
  • حبتان من الطماطم المقطّعة إلى دوائر رفيعة.
  • 200 غرام من جبن الموتزاريلا الطازج.
  • أوريغانو حسب الرغبة.
  • رشة من الملح حسب الرغبة.


طريقة التحضير

  • تسلق المعكرونة في قدر من الماء المملّح
  • تصفّى من ماء السلق وتوضع في صينية الفرن.
  • توزع نصف كمية الصلصة على المعكرونة وتخلط حتى تتداخل المكوّنات.
  • توزّع باقي كمية الصلصة بالتساوي على الوجه.
  • تقطّع جبنة الموتزاريلا إلى شرائح وتوزع فوق المعكرونة.
  • توزع دوائر الطماطم على الصينية ثمّ ينثر الأوريغانو والملح على وجه الصينية.
  • تخبز الصينية في فرن محمّى مسبقًا على حرارة متوسّطة حتى تذوب الجبنة ثمّ تقدّم.