أطباق مالحة سريعة وسهلة

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٧:١٩ , ٢٤ أبريل ٢٠١٩
logo
أطباق مالحة سريعة وسهلة

أطباق مالحة سريعة وسهلة

الأطباق المالحة هي من الأطباق التي تمزج بين المالح والحلو، ويمكن تناول الأطباق المالحة صباحاً أو مساءاً، والأطباق المالحة هي من الأطباق التي يمكن تقديمها في الجلسات العائلية وغيرها من الجلسات مع كوب من الشاي، ويمكن عمل الأطباق المالحة بسهولة، حيث أن مكونات الأطباق المالحة بسيطة ويمكن أن تتواجد في كل منزل، والأطباق المالحة يفضلها الكبار والصغار، ومن الأمثلة على الأطباق المالحة: الكيكة المالحة، خلية النحل وغيرها من الأطباق المالحة، وسوف نقدم في هذا المقال مجموعة متنوعة من الأطباق المالحة بشكل سريع وسهل.


الكيكة المالحة بالجبن

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى التحضير سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص


المقادير

  • كوب من الدقيق.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • أربع بيضات.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة.
  • ربع كوب من الزيت النباتي.
  • نصف كوب من الفليفلة الملونة مقطعة إلى مكعبات.
  • كوب من جبن الحلوم مقطع إلى مكعبات.
  • نصف كوب من اللبن الرائب.
  • ست حبات من الزيتون المقطع.
  • ملعقتان صغيرتان من الزعتر المجفف.
  • زيت.


طريقة التحضير

  • يخلط الدقيق مع الزيت في وعاء.
  • يضاف الملح والخميرة وتقلب المكونات.
  • يضاف اللبن الرائب وتخفق المكونات جيداًَ.
  • يضاف البيض إلى المكونات وتعجن المكونات جيداً.
  • يضاف الجبن، والزعتر، والزيتون وتخلط المكونات.
  • تدهن صينية البايركس بالزيت.
  • يسكب خليط الدقيق في البايركس، ومن ثم يوضع في الفرن حتى ينضج.


أصابع مالحة بالجبن

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى التحضير سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص


المقادير

  • أربع بيضات.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من جبن الشيدر.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من جبنة الموزاريلا.
  • ست شرائح من التوست.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف فلفل أخضر.

طريقة التحضير

  • ترص شرائح التوست في الصينية.
  • يخلط البيض مع الجبن، والملح، والفلفل الأسود.
  • يسكب الخليط على خبز التوست.
  • يضاف الفلفل الأخضر على الوجه.
  • توضع الصينية في الفرن حتى تنضج.
  • يقطع التوست إلى أصابع، ومن ثم تقدم.


فطائر مالحة محشوة بالمشروم

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى التحضير سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 12 شخص

المقادير

  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • ملعقتان كبيرتان من البصل الأاخضر المقطع.
  • كوبان من المشروم الطازج المقطع.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة من الزعتر الطازج.
  • ملعقة صغيرة من أكليل الجبل.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • كوب من الكريمة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من جبن الموزاريلا.
  • عجينة بات بريزي.
  • بيضة مخفوقة.

طريقة التحضير

  • يسخن الفرن على درجة حرارة 350 درجة مئوية.
  • تذوب الزبدة مع زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.
  • يضاف المشروم، والزعتر، والملح، والفلفل وتقلب المكونات، ويترك المشروم لمدة 8 دقاقئق حتى ينضج.
  • تضاف الكريمة مع المكونات وتقلب وتترك لمدة 30 ثانية ثم ترفع المقلاة عن النار.
  • يضاف الجبن المبشور ويقلب مع المكونات.
  • يفرد العجين، ويقطع بواسطة قطاعة الكوكيز إلى دوائر.
  • توضع شريحة من العجين وتحشى بملعقتان كبيرتان من الفطر.
  • توضع شريحة أخرى فوق الشريحة الأولى مع الضغط برفق على الشريحتين معاً، تكرر العجلية إلى حين أن تنتهي الكمية.
  • تدهن العجينة بالبيض المخفوق.
  • توضع في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبي داكن.
  • تقدم ساخنة.


خلية النحل المالحة

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى التحضير سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص


المقادير

  • كوبان من الدقيق.
  • ملعقة كبيرة ونصف من السكر.
  • ربع كوب من الزيت.
  • بيضة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • نصف علبة من الزبادي.
  • ملعقة كبيرة ونصف من حليب البودرة.
  • ملعقة صغيرة من الخميرة.
  • ملعقة كبيرة من النشا.
  • كوب من الماء الدافئ.
  • كوب من الجبن تاكريمي.

طريقة التحضير

  • يخلط الحليب، والسكر، والملح، والخميرة في وعاء كبير.
  • يضاف الماء تدريجياً وتخلط المكونات.
  • يضاف البيض، والفانيليا، والزبادي، والنشاء، والزيت وتعجن المكونات جيداً.
  • يضاف الدقيق بالتدريج، ويضاف الباكينج باودر وتخلط المكونات جيداً باليد.
  • توضع العجينة جانباً لتتخمر لمدة ساعتين.
  • تدهن صينية الفرن بالزيت.
  • تقسم العجينة إلى كرات.
  • تحشى كل كرة بالجبن.
  • ترص الكرات جنباً إلى جنب في الصينية.
  • توضع الصينية في الفرن لمدة 45 دقيقة حتى تنضج.


التورتة المالحة

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى التحضير سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص


المقادير

  • ثلاثة أكواب من الدقيق.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
  • نصف ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب المجفف.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • كوب من الماء الدافئ.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.

الحشو

  • نصف كوب من المايونيز.
  • علبتان كبيرتان من التونة البيضاء.
  • ملعقتان كبيرتان من معجون الماسترد.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • عودان من البصل الأخضر المفروم.
  • نصف كوب من الزيتون الأخضر المشرح.
  • ملعقة كبيرة من الشطة السائلة.

للتزيين

  • ثلاث ملاعق كبيرة من جبن الكاسات.
  • 200غم من الجبن الكريمي.

طريقة التحضير

  • يوضع كوبان ونصف من الدقيق، والخميرة، والباكينج باودر، والملح، والحليب، والسكر في وعاء الخلاط لخلط المكونات.
  • يضاف الماء والزيت وتخفق المكونات.
  • يضاف بقية الدقيق إذا كانت العجينة لينة.
  • توضع العجينة في طبق مدهون بالزيت.
  • توضع العجينة في مكان دافئ إلى أن يتضاعف حجمها.
  • توضع العجينة على يطح صلب مرشوش بالدقيق، ومن ثم توضع في الطبق وتغلف بكيس نايلون وتترك مرة أخرى إلى أن يتضاعف حجمها.
  • يسخن الفرن بدرجة حرارة 190 درجة مئوية.
  • توضع التورتة لمدة 15 دقيقة إلى حين أن تنضج وتصبح ذهبية اللون.
  • يوضع المايونيز، والتونا، ومعجون المستردة، والملح، والفلفل في وعاء أخر وتقلب المكونات.
  • يضاف البصل، والزيتون، والشطة السائلة وتقلب المكونات مرة أخرى، ويوضع الخليط جانباً.
  • تخرج التورتة من الطبق، ومن ثم توضع في طبق التقديم.
  • توضع نصف كمية الحشو على التورتة، ثم توضع طبقة ثانية من التورتة مع الضغط حتى تلتصق مع الحشو، وتوضع طبقة أخرى من الحشو.
  • توضع طبقة ثالثة من التورتة، ويتم الضغط بخفة حتى تتماسك التورتة.
  • يوضع الجبن والجبن الكريمي في وعاء وتخلط المكونات.
  • يوزع خليط الجبن على وسط وحواف التورتة بواسطة سكين عريضة.
  • تزين بالزيتون والخيار.


الدونات المالحة

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى التحضير سهلة
عدد الحصص تكفي ل20 شخص

المقادير

  • ثلاثة أكواب من الدقيق.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
  • ربع كوب من سكر البودرة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • بيضة .
  • كوب من الحليب الدافئ.
  • ربع كوب من الزبدة اللينة.
  • زيت.

طريقة التحضير

  • يوضع كوبان ونصف من الدقيق، والخميرة، والسكر والملح في وعاء الخلاط ويشغل مضرب العجين حتى تختلط المكونات.
  • يضاف البيض وتخفق حتى تختلط مع المكونات.
  • يوضع الحليب مع الزبدة في وعاء على نار متوسطة لتذوب الزبدة ويصبح الحليب دافئ.
  • يضاف خليط الحليب إلى الدقيق وتخلط المكونات للحصول على عجينة ناعمة وملساء.
  • يضاف باقي الدقيق إذا كانت العجينة لينة.
  • يوضع العجين في طبق عميق، ومن ثم يغطى بقطعة من النايلون، وتوضع في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
  • تفرد العجينة بواسطة النشابة على سطح مرشوش بالدقيق.
  • يقطع العجبين بواسطة قطاعة البيتزا إلى شرائح.
  • تدخل العجينة على عود خشبي على شكل متعرج، تكرر العملية إلى حين أن تنتهي الكمية.
  • توضع أعواد الدونات في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
  • توضع الدونات في مقلاة الزيت الساخن وتقلب إلى حين أن تنضج.
  • تقدم مع اللبنة والزعتر.