أطباق مالحة سهلة

بواسطة: - آخر تحديث: ١٣:٠٧ ، ٢٥ مارس ٢٠١٩
أطباق مالحة سهلة

أطباق مالحة سهلة

الأطباق المالحة متعددة الأنواع ومنها مايحضر على الغداء أو على العشاء أو الفطور، ويفضلها غالبية الناس، وتفضل ربات البيوت تحضير الأطباق المالحة السهلة والغنية بالمواد الغذائية مثل الكبة والبيتزا والصواني مثل الكفتة، وصينية البطاطا بالدجاج والكبدة، والبان كيك المالح، ويمكن إضافة العديد من التوابل لهذه الأطباق، ويمكن تحضيرها من الخضار المتنوعة واللحوم والدجاج والسمك، وتقسم هذه الأطباق إلى قسمين: قسم صعب التحضير، وقسم سهل التحضير مثل السلطات والشوربات وسنقدم في هذا المقال أطباق مالحة سهلة.


طريقة الكبة الأرنبية بالطحينية

وقت التحضير 120 دقيقة
مستوى الصعوبة صعبة.
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص.


المقادير

مقادير اللحم

  • عشر ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • 500 غرام من اللحم المفروم خشنًا.
  • بصلة كبيرة الحجم.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
  • ملعقة كبيرة من السمنة.

مقادير الكبة

  • كوبان من البرغل الناعم.
  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • بصلة كبيرة الحجم.
  • ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
  • 250 غرامًا من اللحمة المفرومة ناعمًا.

مقادير الصلصة

  • كوب من الحمص الحب المسلوق.
  • كوب ونصف من عصير الليمون.
  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • كوب من الماء.
  • كوبان من الطحينية.


طريقة التحضير

  • ننقع البرغل بالماء لمدة ساعة، ونصفيه من الماء، ونقشر البصل ونفرمه ونضيفه إلى البرغل، ونضيف اللحم المفروم.
  • نخلط البرغل مع اللحم والبصل ونضع الخليط في ماكينة اللحم، ونفرمهم حتى نحصل على عجينة متماسكة.
  • نتبل العجين بالملح والفلفل الأسود، ونتركها جانبًا، ونحضر عصاج اللحم ونضع في قدر صغير ملعقة من السمنة.
  • نترك السمنة حتى تذوب وتسخن ونقشر البصل ونفرمه ونضيفه إلى السمن، ونتركه حتى يذبل، ونضيف اللحم.
  • نتبل اللحم في الفلفل الأسود والملح والبهارات المشكلة، ونتركه حتى يتحمر، ونرفعه عن النار.
  • نصفي اللحم من السمن، ونكور عجنة الكبة ونجورها ونحشوها باللحم حتى تنتهي كامل الكمية.
  • نضع الزيت النباتي على النار في مقلاة عميقة ونقلي حبات الكبة، ونتضعها على ورق ماص للزيت.
  • نضع في قدر الطحينة وعصير الليمون والماء ونخلطهم بالمضرب الكهربائي، ونضعهم في قدر على النار.
  • نترك الخليط لمدة ربع ساعة ونضيف الحمص المسلوق ونضيف حبات الكبة.
  • نترك المقادير على النار لمدة خمس عشرة دقيقة، ثم نرفعها عن النار ونضع الكبة في وعاء التقديم مع الصوص ونقدمها.


طريقة البان كيك المالح

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.


المقادير

  • 150 غرامًا من جبنة الفيتا.
  • ثلث كوب من السبانخ المفروم.
  • ربع ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر.
  • بيضة متوسطة الحجم.
  • كوب ونصف من الحليب السائل.
  • كوبان من الدقيق الأبيض.
  • ربع كوب من السكر.
  • ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.


طريقة التحضير

  • نخفق البيضة ونضيف الحليب السائل مع البيض، ونضيف الدقيق والبيكنغ باودر، والسكر والثوم البودرة.
  • نعجن المقادير ونضيف السبانخ وجبنة الفيتا ونخلط المقادير، ونحضر مقلاة غير فابلة للالتصاق.
  • نضع ملعقة من الزيت النباتي في المقلاة ونضع كمية من عجينة البان كيك، ونتركها حتى تتحمر.
  • نقلب البان كيك ونرفعها عن النار ونضعها في طبق التقديم، ونكرر العملية مع باقي المقادير ونقدم البان كيك.


طريقة الدجاج بالكريمة

وقت التحضير 45 دقيقة
مستوى الصعوبة متوسط.
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.


المقادير

  • كوب من كريمة الطهي.
  • كوبان من الفطر الطازج المقطع إلى شرائح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
  • 500 غرام من صدور الدجاج.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • بصلة كبيرة الحجم.
  • ملعقة كبيرة من الخردل.


طريقة التحضير

  • نغسل الدجاج ونقطعه إلى مكعبات، ونضيف إليه الزعتر والملح والفلفل الأسود والثوم البودرة، ونتركه لمدة ساعة.
  • نضع في قدر عميق زيت الزيتون، ونقشر البصل ونفرمه ونضع البصل فوق الزيت ونقلبه، ونتركه حتى يذبل.
  • نضيف الدجاج ونقلب المقادير، ونرك الدجاج حت يتحمر، ونضيف الفطر ونقلب المقادير.
  • نضيف كوب من الماء ونترك المقادير حتى تغلي، لمدة خمس عشرة دقيقة ونضيف كريمة الطهي والخردل.
  • نترك المقادير حتى تغلي لمدة خمس عشرة دقيقة، ونرفع الخليط عن النار، ونضعه في طبق ونقدمه.


طريقة المعكرونة بالخضار

وقت التحضير 45 دقيقة
مستوى الصعوبة متوسط.
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.


المقادير

  • 500 غرام من المعكرونة.
  • أربع حبات من الطماطم متوسطة الحجم.
  • كوب ونصف من صلصة الطماطم.
  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
  • أربع حبات من الفليفلة الحلوة.
  • خمس حبات من الكوسا متوسطة الحجم.
  • ربع كوب من البروكلي المقطع.


طريقة التحضير

  • نضع قدر مليئ بالماء على النار، ونتركه حتى يغلي ونضيف ملعقة من الزيت النباتي، ونضيف المعكرونة.
  • نترك المعكرونة لمدة خمس عشرة دقيقة، ونرفعها عن النار ونغسلها بالماء البارد ونصفيها من الماء.
  • نضع القليل من الزيت النباتي، ونقشر البصل ونفرمه ونضيفه فوق الزيت ونتركه حتى يذبل.
  • نقطع الفليفلة الحلوة إلى شرائح ونضيفها فوق البصل، ونقطع الكوسا إلى مكعبات ونقلبها.
  • نضيف صلصة الطماطم ونتركها لمدة خمس عشرة دقيقة، ونرفعها عن النار، ونضع المعكرونة في طبق، ونضع فوقها صلصة الخضار، ونقدمها.


طريقة السلمون بالكزبرة والليمون

وقت التحضير 25 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.


المقادير

  • ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة.
  • ملعقتان كبيرتان من الصويا صوص.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • أربع قطع من السلمون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ربع كوب من عصير الليمون.
  • ملعقة صغيرة من السكر.


طريقة التحضير

  • نغسل سمك السلمون ونصفيه من الماء ونتبله بالملح والفلفل الأسود، ونحمي الفرن على 180 درجة مئوية.
  • نضع السلمون في صينية مدهونة بالزيت النباتي ونضعها بالفرن لمدة 15 دقيقة.
  • نحمر سمك السلمون من السطح ونخرجه من الفرن، ونضعه في طبق التقديم، ونخلط الصويا صوص مع الكزبرة.
  • نضيف إلى خليط الصويا صوص عصير الليمون والسكر، ونخلط المقادير، ونسكب الخليط فوق سمك السلمون ، ونقدمه.


طريقة عمل أصابع الجبن المقلية

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة متوسط.
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.


المقادير

  • كوب ونصف من الزيت النباتي.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • أربع بيضات متوسطة الحجم.
  • كوب ونصف من الدقيق الأبيض.
  • 500 غرام من جبنة الموزريلا.
  • كوبان من البقسماط.
  • نصف كوب من النشا.
  • ملعقة كبيرة من الحليب البودرة.
  • ملعقة كبيرة من الثوم البودرة.
  • ملعقة صغيرة من الريحان.


طريقة التحضير

  • ننخل الدقيق ونخلطه مع النشا والحليب، ونضيف الملح والفلفل الأسود، ونخفق البيض ونضيفه ونعجن المقادير.
  • نضيف الريحان والثوم البودرة، نعجن المقادير من جديد، ونقطع العجين لكرات، ونقطع الجبن إلى أصابع.
  • نحشو كرات العجين بأصابع الموزريلا ونشكلها على شكل مستطيل، نخفق بيضة ونغمس بها أصابع العجين وجبنة الموزريلا.
  • نغمس أصابع العجين بالبيض ثم بالقسماط، ونضع الزيت في مقلاة عميقة ونتركه حتى يسخن، ونضيف أصابع الموزريلا.
  • نترك الأصابع حتى تقلى، ونحمرها ونرفعها عن النار ونضعها على ورق ماص للزيت، ونقدمها.