أطباق موالح سريعة التحضير

بواسطة: - آخر تحديث: ١٤:٠٥ , ١٦ أبريل ٢٠١٩
logo
أطباق موالح سريعة التحضير

أطباق موالح سريعة التحضير

يوجد العديد من الناس الذين يفضلون العديد من الأطباق المالحة ويميلون إليها أكثر من الأطعمة التي تتميز بأنها مليئة بالسكريات، فهي شهية جداً مع كوب من الشاي الساخن في أي وقت على مدار اليوم، وهناك العديد من الأطباق التي يمكن إعدادها بشكل سريع وبسيط ولكن يضاهي مذاقه الأطباق الجاهزة، وفي هذا المقال سنذكر عدة وصفات للأطباق المالحة والتي يمكن إعدادها سريعاً.


== '''موالح سهلة بعجينة البف باستري ==
وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص


المقادير

  • علبة من البف باستري الجاهزة.
  • 100 غرام من جبن كريم.
  • 100 غرام من جامبون الحبش مقطع إلى شرائح.
  • 100 غرام من جبن الموزاريلا مبشور.


طريقة التحضير

  • تمد عجينة البف بواسطة الشوبك على سطح صلب.
  • يدهن وجه العجينة بجبن الكريم مع التأكد من ترك حوالي 1 سم على الأطراف.
  • تضاف شرائح جامبون الحبش في العجينة.
  • تضاف جبنة الموزاريلا على العجينة.
  • تلف العجينة جيداً على شكل رول.
  • يقطع الرول إلى قطع متساوية بواسطة سكين حاد أو بواسطة الخيط.
  • تحضر صينية مغلفة بورق الزبدة وتُصف الرولات بها.
  • يحضر الفرن على درجة حرارة متوسطة ويُحمّى.
  • توضع الصينية بداخل الفرن وتترك حتى تتحمر.
  • بعد مرور الوقت، تخرج الصينية من الفرن، وتقدم.


طريقة عمل المراصيع بالمرتديلا

وقت التحضير 40 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص


المقادير

لتحضير المراصيع

  • نصف كوب من حليب البودرة.
  • حبتان من البيض.
  • ملعقة صغيرة من الخل.
  • ملعقة صغيرة من الخميرة.
  • رشة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الماء.
  • كوب من الدقيق.

لتحضير الحشوة

  • 100 غرام من مرتديلا الحبش.
  • 100 غرام من جبن الموزاريلا مبشور.

لتحضير الصلصة

  • 100 مل من كريمة الطبخ.
  • رشة من البابريكا.
  • رشة من الملح.


طريقة التحضير

  • في وعاء، يوضع الحليب، والبيض، والخل، والكركم والخميرة، ويخفق جيداً حتى تتجانس جميع المكونات.
  • تحضر مقلاة غير لاصقة وتُحّمى على درجة حرارة متوسطة.
  • تضاف حوالي مغرفة صغيرة من المزيج والانتظار لمدة دقيقة حتى تنضج ثم تقلب وتترك لمدة دقيقة أخرى.
  • تعاد الكرة حتى الانتهاء من الكمية.
  • توضع على كل قطعة من المراصيع القليل من المرتديلا وترش بجبن الموزاريلا.
  • تغلق قطع المراضيع وتصف في صينية مجهزة مسبقاً.
  • في وعاء آخر، تخلط الكريمة مع الملح والفلفل الأبيض والبابريكا.
  • يسكب مزيج الكريمة فوق المراصيع.
  • تدخل صينية المراصيع إلى الفرن لحوالي خمس عشرة دقيقة.
  • بعد مرور الوقت ونضج المراصيع، تخرج الصينية من الفرن ثم تقدم.


عجينة الزعتر والفلفل الأحمر الحار

وقت التحضير ساعة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص


المقادير

  • كوبان من الدقيق.
  • كوب وربع من الماء الدافئ.
  • نصف كوب من جبن الموزاريلا.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة.
  • ملعقتان من الزعتر.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون للعجينة.
  • ملعقتان من زيت الزيتون للوجه.
  • نصف كوب من الزيتون.
  • فلفل حار حسب الرغبة.


طريقة التحضير

  • تضاف الخميرة والسكر في كوب الماء الدافئ وتترك لتختمر.
  • في وعاء يضاف الدقيق والملح والزعتر وزيت الزيتون وخليط الخميرة وتعجن جيداً.
  • يستمر العجن حتى تصبح عجينة ملساء، تغطى وتترك لتختمر نصف ساعة.
  • تفرد العجينة بالشوبك بعد اختمارها وتوضع في الصينية.
  • يضاف على وجه العجينة الجبن والزيتون والفلفل الحار المقطع، ويصب عليها القليل من زيت الزيتون.
  • يحضر الفرن ويحمى على درجة حرارة 180.
  • توضع الصينية بداخل الفرن وتترك إلى أن تتحمر ويصبح لونها مائلاً للذهبي.


طبق مالح سهل

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص


المقادير

  • رغيفان من خبز السمون.
  • جزرة مبشورة.
  • ملعقتان كبيرتان من الجبن السائل.
  • ربع حبة من الفليفلة مقطعة لقطع صغيرة.
  • ملعقتان كبيرتان من المايونيز.
  • رشة من الزعتر.
  • رشة من السماق.


طريقة التحضير

  • في وعاء عميق، توضع الجزرة المبشورة والفليفلة المقطعة.
  • يضاف الجبن السائل والمايونيز لخليط الجزر والفليفلة وتخلط جيداً.
  • يقطع خبز السمون إلى شرائح.
  • توضع ملعقة من الخليط على كل قطعة من خبز السمون.
  • ترش كل قطعة من السمون بالقليل من الزعتر والسماق.
  • توضع القطع في صينية وتدخل الفرن لمدة عشر دقائق للتحمير، وتقدم.


تارت مالح بالجبن والهليون

وقت التحضير ساعة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص


المقادير

  • علبة من عجينة البف باستري جاهزة.
  • اثنتا عشرة قطعة من الهليون المجمد.
  • بيضتان.
  • 300 مل من الكريمة السائلة.
  • 200 غرام من جبن غودا مبشور.
  • رشة من الملح أو حسب الرغبة.
  • رشة من الفلفل الأسود أو حسب الرغبة.


طريقة التحضير

  • تحضر صينية فرن مخصصة للتارت وتغلف بورق الزبدة.
  • تمد عجينة البف باستري داخل الصينية وتثنى الأطراف نحو الداخل.
  • على النار، يوضع ليتران من الماء المملح في قدر ويترك حتى الغليان.
  • يوضع الهليون في القدر ويطهى لمدة ست دقائق.
  • بعد طهي الهليون، يرفع عن النار، ويصفى جيداً.
  • تؤخذ ست حبات من الهليون وتقطع كل حبة منها إلى أربع قطع.
  • يوزع الهليون على عجينة البف باستري.
  • توضع حبات الهليون الكاملة بالشكل المرغوب فوق العجينة.
  • في وعاء عميق، يوضع كل من البيض والجبن المبشور والكريمة السائلة، وتخلط المكونات جيداً.
  • ينكه الخليط بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
  • يسكب الخليط فوق عجينة البف باستري.
  • يحضر الفرن ويحمى على درجة حرارة 180.
  • توضع الصينية داخل الفرن المحمى مسبقاً، وتترك لمدة ثلاثين دقيقة إلى أربعين دقيقة، حتى تنضج العجينة ويحمر وجهها.
  • يقدم التارت ساخنا أو باردا حسب الرغبة.


طريقة عمل فطيرة مالحة'''

وقت التحضير 50 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ شخصين


المقادير

  • كوب من جبن الموزاريلا.
  • نصف كوب من جبن الشيدر.
  • ثلاثة أرباع كوب من جبن الكاسات.
  • أربع حبات كبيرة من البيض.
  • كوب من الدقيق.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الزبدة المذابة.
  • نصف كوب من اللبن.
  • ملعقة واحدة كبيرة من الخميرة الفورية.
  • ملعقة واحدة صغيرة من الفلفل الأسود أو رشة حسب الرغبة.
  • ملعقة واحدة صغيرة من الملح.
  • ملعقة واحدة كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقتان كبيرتان من الزعتر بالسمسم.
  • أربع حبات من النقانق المفروم.
  • حبة واحدة متوسطة من الفلفل الأحمر مفرومة.
  • حبة واحدة متوسطة من الفلفل الأخضر مفرومة.
  • ربع كوب من الزيتون الأخضر المقطع لشرائح.
  • ربع كوب من الزيتون الأسود المقطع لشرائح.


طريقة التحضير

  • في وعاء عميق، توضع الخميرة والدقيق به ويقلب الدقيق مع الخميرة.
  • في الخلاط ، توضع الزبدة واللبن وجبن الكاسات وجبن الموزاريلا وجبن الشيدر ويقلب قليلاً.
  • يضاف البيض والملح والفلفل إلى الخليط ويستمر التقليب على سرعة متوسطة حتى الحصول على خليط كريمي.
  • يضاف خليط الدقيق والخميرة إلى الخليط الكريمي.
  • يستمر التقليب لنحو دقيقة إلى دقيقتين حتى يتكون خليط سميك بعض الشيء.
  • يضاف الفلفل الأخضر المفروم والفلفل الأحمر المفروم والزيتون المشرح والنقانق المقطعة إلى الخليط.
  • يقلب الخليط بملعقة بلاستيكية عريضة لتختلط المواد جيداً.
  • يحضر قالب مزخرف أو قالب مفتوح من الوسط ويدهن بالزيت.
  • يصب الخليط في القالب المحضر، ويمسح سطح الخليط بالقليل من زيت الزيتون، وينثر الزعتر فوق الخليط.
  • يغطى القالب بالنايلون البلاستيكي ويترك حتى يختمر ويتضاعف حجمه، لمدة تتراوح ما بين الثلاثين دقيقة إلى أربعين دقيقة.
  • يدخل القالب إلى الفرن المحمى على درجة حرارة 200 لمدة تتراوح ما بين الأربعين دقيقة إلى خمس وأربعين دقيقة.
  • يخرج القالب من الفرن بعد مرور الوقت ويصبح لونه مائلاً للون الذهبي.
  • تترك الفطيرة لتبرد في القالب لمدة عشر دقائق، ثم تقدم.