أطباق موالح سهلة

بواسطة: - آخر تحديث: ١٣:٣٣ ، ١٦ أبريل ٢٠١٩

أطباق موالح

تعد الأطباق المالحة من أطباق اللذيذة التي نتناولها، ويفضّل الكثيرون تناول الأطعمة المملّحة على تناول الحلويّات، فهي يتم تناولها مع كأسٍ من الشّاي على العشاء أو كوجبةٍ خفيفة بعد العصر،وهناك العديد من أطباق الموالح التي يمكن إعدادها بسهولة لاتتطلب الوقت والجهد الكبيران منا، وعددكبير من الأشكال التي يمكن تشكيلها بها، وفي هذا المقال سنذكر أكثر الوصفات السّهلة واللّذيذة .


صينية البطاطا بالجبن

وقت التحضير 60 دقيقة
درجة الصعوبة سهلة
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص


المقادير

  • ست حبات من البطاطا المسلوقة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • ربع كوب من كريمة الطبخ.
  • ملعقة صغيرة من الملح .
  • كوب من جبن الموزاريلا المبشور.
  • ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود.
  • ربع كوب من جبن البارميزان المبشور.


طريقة التحضير

  • تهرس البطاطا جيدًا حتى يحصل على خليط ناعم القوام.
  • تضاف الزبدة وكريمة الطهي فوق خليط البطاطا ثم ينكه بالملح والفلفل الأسود.
  • تخلط المكونات جيدًا حتى يحصل على خليط متجانس القوام.
  • يوزع خليط البطاطا في صينية فرن، ثم توزع جبن الموزاريلا وجبن البارميزان على الوجه.
  • تدخل الصينية إلى فرن محمى مسبقًا إلى حرارة 180 درجة مئوية لحوالي 15 دقيقة حتى تنضج صينية البطاطا وتتحمر.


معجنات مالحة

وقت التحضير 60 دقيقة
درجة الصعوبة سهلة
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص


المقادير

  • ثلاثة أكواب من الدقيق.
  • ملعقة من الخميرة الفورية.
  • ملعقه كبيرة من السكر.
  • رشه من الملح.
  • كوب من الزبادي.

الحشوه

  • نقانق.
  • جبنة كريمي ومثلثات.
  • لحمة معصجة.

التزيين

  • حبه البركة


طريقة التحضير

  • تعجن العجينة بالعجان الكهربائي وتترك ترتاح وتختمر.
  • تفرد العجين على سطح مرشوش بالدقيق.
  • تقطع وتشكل العجينة حسب الرغبه والمزاج.
  • توضع الحشوة.
  • تمسح صينية الفرن بالزيت ويوضع عليها المعجنات وتخبزفي فرن درجة حرارة متوسطة.


بسكويت مالح سهل

وقت التحضير ساعة و25 دقيقة
درجة الصعوبة سهلة
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص


المقادير

  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة الغير مملحة.
  • كوب صغيرة من السكر البني.
  • ملعقتان صغيرتان من الفانيليا.
  • كوب ونصف من الطحين العادي.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.


طريقة التحضير

  • يسخن الفرن إلى 180 مئوية، وتجهز الصينية ويوضع فيها ورق الزبدة.
  • تقطع الزبدة لقطع، وتوضع في مقلاة على درجة حرارة منخفضة.
  • تحرك حتى تذوب الزبدة وتأخذ اللون البني، مع الحذرمن إحتراقها.
  • تزال عن الحرارة وتسكب في وعاء كبير.
  • توضع جانبًا لتبرد قليلًا، حتى تصبح الزبدة بشكل لين ليس صلبًا.
  • تضاف السكر والفانيليا إلى الزبدة البنية.
  • تخفق حتى يذوب السكر.
  • يضاف الطحين والملح، وتخلط لتشكيل عجينة لينة.
  • يقسم العجين إلى دوائر قطرها 5 سم بإستخدام قالب دائري مناسب.
  • توضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة قبل الخبز
  • قبل الخبز في الفرن يرش بلطف قليلًا من حبيبات الملح على كل قطعة.
  • تضغط بلطف شديد لتثبيت الملح.
  • توضع في صينية الفرن المبطنة بورق الزبدة.
  • تخبز القطع لحوالي 10 - 12 دقيقة.
  • تستخدم شوكة الطعام لوخز سطح القطع بلطف، وترش قليلًا من الملح، ويمكن الضغط عليها بلطف لتثبيت الملح.
  • تخبز لمدة 20 - 30 دقيقة أخرى، حتى تكتسب اللون الأسمر.
  • تخرج من الفرن وتترك تبرد على ورقة الزبدة تمامًا.
  • تصبح جاهزة للتقديم مع كوب من الشاي.


البيتي فور المالح بحشوة الجبنة

وقت التحضير ساعة و15دقيقة
درجة الصعوبة سهلة
عدد الحصص يكفي لـ 10 أشخاص


المقادير

العجين 
  • ثلاثة أكواب من الدقيق.
  • كوب من الزبدة الطرية.
  • نصف كوب من الزيت.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبادي.
  • ملعقة صغيرة من الخل.
  • بيضة.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • نصف كوب من النشا.
  • ملعقة صغيره من البيكنج باودر.
الحشوة
  • جبنة اَي نوع مفضل.

لدهن الوجه

  • لبن .
  • رشة من السمسم حسب الرغبة.
  • حبة البركة.


طريقة التحضير

  • تضرب الزبدة والزيت في الخلاط لمدة دقيقتين ثم يضاف الزبادي والبيضة والخل و تخلط لمدة دقيقتين.
  • يضاف النشا والبيكنج باودر والسكر و تخلط لمدة دقيقتين.
  • يضاف الدقيق تدريجيًا للحصول على عجينة طرية و تدخل الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
  • تفرد العجينة و تشكل حسب الرغبة و تحشى جبنة وتدهن وجهها باللبن.
  • تدخل الفرن الحار لمدة 15 دقيقة.


اللحمة المفرومة للمكرونة

وقت التحضير 60 دقيقة
درجة الصعوبة سهلة
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص


المقادير

  • نصف كيلو من اللحم مفروم.
  • نصف كوب من الماء.
  • حبة من البصل متوسطة مفرومة ناعمًا.
  • فصان من الثوم المفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة البندورة.
  • نصف ملعقة صغيرة من البهارات مشكلة.
  • رشة من الملح والفلفل الأسود.


طريقة التحضير

  • يسخن الزيت على نار متوسطة، ثم يضاف البصل ويقلب حتى يذبل.
  • يضاف الثوم ويقلب لمدة دقيقة، ثم يضاف اللحم والملح والفلفل الأسود والبهارات، ويقلب باستمرار حتى يُصبح لون اللحم بنيًّا.
  • تضاف الصلصة وتقلب جيدًا، ثم يضاف الماء، ويترك حتى يغلي.
  • يغطى القدر ويترك اللحم على نار هادئة جدًّا لمدة 25 – 30 دقيقة.
  • يقدم اللحم المفروم ساخنًا مع المكرونة.


أصابع الجبنة المقرمشة بالثوم

وقت التحضير 60 دقيقة
درجة الصعوبة سهلة
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص


المقادير

  • ثلاثة أرباع الكوب من الزبدة الغير مملحة بحرارة الغرفة.
  • ثلاثة أكواب ونصف من جبنة الشيدربحرارة الغرفة ومبشورة.
  • ملعقة كبيرة من الروزماري المفروم.
  • كوبان من الطحين.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
  • ملعقتان صغيرتان من بودرة الثوم.
  • ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة من الملح.


طريقة التحضير

  • يسخن الفرن على حرارة 190 درجة وتبطن صينية الفرن بورق الزبدة.
  • تخفق الزبدة والجبنة المبشورة في وعاء على سرعة متوسطة ويضاف الروزماري.
  • يخلط الطحين في وعاء آخر مع الفلفل الحار والثوم والملح.
  • يضاف خليط الطحين لخليط الزبدة والجبنة ويحرك حتى تتكون عجينة.
  • تفرد العجينة على سطح مرشوش طحين ويقطع العجين لشرائح.
  • توضع العجينة المقطعة في الصينية المبطنة وتخبز في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تتحمر وتتقرمش ثم تقدم.


مناقيش بالزعتر

وقت التحضير 60 دقيقة
درجة الصعوبة سهلة
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص


المقادير

  • كوبان من الدقيق.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف كوب من الماء الدافئ.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
  • نصف ملعقة صغيرة من السكر.
  • ربع كوب من الزيت النباتي.
  • كوب من الزعتر.
  • نصف كوب من زيت الزيتون.


طريقة التحضير

  • يوضع في وعاء صغير الخميرة والسكر ويسكب فوقها الماء الدافئ ويترك المزيج جانبًا حتى يتفاعل.
  • يوضع في وعاء كبير الدقيق والملح ويحدث فجوة في الوسط.
  • يضاف مزيج من الخميرة في الوسط ويبدأ بدعك المكوّنات مع سكب الماء والزيت تدريجيًا حتى يحصل على عجينة متماسكة.
  • يدهن سطح العجينة بالقليل من الزيت ثمّ تغطّى بكيس نايلون وتترك في مكان دافئ.
  • يخلط الزعتر مع الزيت في وعاء صغير.
  • تمدّ العجينة على سطح صلب منثور بالدقيق وتقطّع لدوائر صغيرة.
  • تصفّ الدوائر على صينية ويدهن وجهها بمزيج الزعتر.
  • تخبز المناقيش في فرن محمّى مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 20 - 25 دقيقة حتى يتغيّر لونها من الأسفل.

111 مشاهدة