أطعمة لذيذة وسهلة

بواسطة: - آخر تحديث: ١٤:٥٥ ، ٢٧ مارس ٢٠١٩

أطعمة لذيذة وسهلة

تعد الوجبات السريعة من أكثر الأطعمة التي تبحث كل أم عن طرق سهلة لتحضيرها فى المنزل، لضمان المكونات، والحفاظ على صحة أسرتها،إذ تتميز بسهولة اغدادها وسرعة لتوفير الوقت والجهد، ولمن يبحث عن طرق الوجبات السهلة والذيذة سنتحدث في هذا المقال عن عدة طرق الوجبات السريعة.


ساندويشات الشاورما

وقت التحضير 20 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.


المقادير

  • كيلو من صدور الدجاج الشرائح الرقيقة.
  • ثلث ملاعق كبيرة من الزيت.
  • فصان من الثوم.
  • ملعقة صغيرة من بهار الشاورما.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • رغيف من الخبز العربي الصغير.
  • بقدونس للتزيين.


طريقة التحضير

  • يسخن الزيت على النار.
  • يضاف الدجاج والملح والفلفل الأسود وبهار الشاورما والثوم.
  • تقلب حتى تتحمر ثم تزين بالبقدونس وتقدم برغيف الخبز العربي.


فطيرة التفاح السهلة

وقت التحضير 60 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.


المقادير

للعجينة:

  • كوبان ونصف من الدقيق.
  • أربع ملاعق صغيرة من السكر.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • بيضة.
  • كوب من الزبدة الباردة والمقطعة لمكعبات.

مقادير الحشوة:

  • ست حبات من التفاح المشقرة والمفرومة لمكعبات.
  • ثلث كوب من السكر.

نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.

  • معلقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • بيضة مخفوقة.
  • ربع كوب من الزبدة.


طريقة التحضير

  • يخلط الطحين والسكر والملح في وعاء، ثم تضاف الزبدة وتفرك بأطراف الأصابع حتى يصبح الخليط كالفتات.
  • تضاف البيضة المخفوقة وتعجن باليد أو بالشوكة حتى تختلط المكونات وتتكون العجينة.
  • تجمع العجينة باليد لتتماسك وتلف بورق البلاستيك وتوضع في الثلاجة لمدة ساعة.
  • لتحضير الحشوة: يخلط التفاح مع عصير الليمون ثم يضاف السكر والقرفة وتحرك حتى تتمازج المكونات.
  • تذوب الزبدة في قدر على نار متوسطة، ويضاف خليط التفاح ويقلب حتى يذوب السكر ويبدأ المزيج بالغليان.
  • تخفف حرارة الغاز ويترك المزيج على النار لمدة سبع دقائق ثم يرفع القدر على النار ويترك المزيج ليبرد لمدة عشر دقائق.
  • يقطع العجين لقسمين وتمد العجينة على ورق الزبدة ثم توضع طبقة من العجين في طبق الفرن أو البايركس مع إزالة الجوانب الزائدة عن الصينية.
  • يسخن الفرن إلى حرارة 190 درجة مئوية.
  • توزع حشوة التفاح فوق العجين.
  • يمد الجزء الآخر من العجين فوق الحشو بحيث تتغطى.
  • يصنع فتحة بواسطة سكين بوسط العجينة من الوجه ويدهن الوجه بالبيضة المخفوقة.
  • توضع الصينية في الفرن لمدة ثلاثين دقيقة حتى تتحمر وتصبح ذهبية اللون.
  • تخرج الصينية من الفرن وتترك لتبرد ثم تقطع وتقدم.


شوربة العدس بالخضار

وقت التحضير 40 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.


المقادير

  • جزرتان مقطعتان لمكعبات صغيرة.
  • بصلة مفرومة.
  • كرافس مفروم.
  • ثلاثة فصوص من الثوم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
  • كوب ونصف من الطماطم المفرومة.
  • معلقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ستة أكواب من مرق الدجاج.
  • كوب ونصف من العدس.
  • ورقتان من ورق الغار.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزعتر.
  • نصف كوب من البقدونس المفروم .
  • ملعقة صغيرة من الخلّ الأحمر.
  • ملح حسب الرغبة.
  • فلفل أسود مطحون حسب الرغبة.


طريقة التحضير

  • يسخّن الزيت في قدر على النار، ثم يضاف الجزر والكرفس والثوم والبصل ثم يوضع الكمون.
  • تقلب المكونات جيدًا حتى تذبل ثم يضاف الملح والفلفل الأسود.
  • يسكب مرق الدجاج ثم توضع الطماطم، والعدس، ورق الغار، والخلّ والزعتر.
  • تترك المكونات على نار هادئة لمدة عشرين دقيقة حتى تغلي وتنضج المكونات.
  • يرفع القدر عن النار، وتزال أورق الغار من الخليط ثم تهرس المكونات حتى يصبح الخليط ناعمًا.
  • يضاف البقدونس ثم يعاد القدر إلى النار حتى يغلي الحساء من جديد.
  • يسكب الحساء في صحون التقديم .


صدور الدجاج للدايت

وقت التحضير 30 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص .


المقادير

  • أربع صدور دجاج.
  • ملح حسب الرغبة.
  • فلفل أسود حسب الرغبة.
  • ملعقتان كبيرة من زيت الزيتون.
  • أربعة من الخوخ الأحمر مقسمة لأنصاف.
  • ثلث كوب من شرائح اللوز.
  • بصل أخضر مفروم ناعمًا.
  • ربع كوب من أوراق البقدونس المفرومة خشنًا.
  • كوب من الجرجير.


طريقة التحضير

  • يسخن الفرن إلىل درجة حرارة 215 مئوية، ثم توضع مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
  • توضع نصف ملعقة صغيرة من الملح ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل على الدجاج .
  • يضاف الزيت إلى المقلاة ويطهى الدجاج حتى يحمر على جانب واحد لمدة أربع إلى ست دقائق، ثم يقلب ويحمر لمدة دقيقتين إضافية.
  • يوضع نصف كمية الخوخ في المقلاة بحيث يكون جانب الجلد لأعلى، ويوضع النصف الآخر بحيث يكون جانب الجلد لأسفل، تنقل المقلاة إلى الفرن ويحمر الدجاج حتى ينضج لمدة ست إلى ثماني دقيقة.
  • في هذه الأثناء، يوضع اللوز في صينية فرن صغيرة ويحمر في الفرن حتى يصبح لونه مائل إلى الذهبي قليلاً لمدة ثلاث إلى خمس دقائق، ثم ينقل إلى وعاء صغير ويحرك مع البصل الأخضر المفروم والبقدونس.
  • ينقل الدجاج لأطباق، وينقل الخوخ إلى لوح التقطيع ويقطع لأنصاف، ويحرك مع الجرجير، يقدم مع الدجاج المحمر ويكن غرف أي سوائل موجودة في صينية الفرن وتسكب على الوجه ثم رشي مزيج اللوز.


سلطة الدجاج المشوي بالصوص

وقت التحضير 60 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.


المقادير

السلطة:

  • كوب من الرمان.
  • أربع صدور من الدجاج للشوي.
  • ملعقة ونصف من صلصة الباربكيو.
  • علبة من الذرة.
  • قليل من الخس المقطع ناعمًا.
  • خمسة قطع من البصل الأخضر المفروم.
  • نصف كوب من جبنة الشيدر المبشورة.
  • قطعتان من رقائق التورتيا مقطع لأجزاء صغيرة.
  • كوبان من شعيرية النودلز سريعة التحضير.

الصلصة:

  • فص من الثوم المفروم.
  • ربع كوب من المايونيز.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • ثمن ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المفرومة ناعمًا.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.


طريقة التحضير

الصلصة:

  • توضع مكونات الصلصة معًا وتخفق جيدًا وتوضع في البراد إلى أن نُحضر باربكيو الدجاج والسلطة، ويمكن استخدام خلاط الطعام الكهربائي لدمج مكونات الصلصة.

الباربكيو والسلطة:

  • توضع قطع الدجاج في صلصة الباربكيو وتحرك جيدًا ثم يغطى الوعاء بإحكام بكيس بلاستيكي ويوضع في البراد لمدة ساعة على الأقل

في تلك الأثناء تحضر الشعيرية النودل، وتوضع في وعاء ماء يغلي لعدة دقائق إلى أن تنضج.

  • يجهز موقد الشواء وتوضع عليه شرائح الدجاج حتى تُصبح ناضجة جيدًأ.
  • يجمع الرمان والذرة والبصل الأخضر والخس المفروم مع الجبنة وفتات رقائق التورتيا في وعاء كبير وتوضع في البراد إلى أن تحضر باقي المكونات.
  • توضع شعيرية النودلز في أعلى طبق خضروات يوضع الخس ثم توضع شرائح الدجاج المشوية في وسطها، وتسكب فوقها الصلصة المبردة وأصبح طبق السلطة جاهزاً للتقديم.