أطيب شوربة في رمضان

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٦:٠٢ ، ٢٥ أبريل ٢٠١٩

أطيب شوربة في رمضان

تعد الشوربة من الأطباق التي يضعها الناس بكثرة على مائدة الغداء، إذ أن عمل الشوربة سهل، وتمتاز الشوربة بمكوناتها البسيطة والسرعة في عملها، ويوجد أكثر من نوع من الشوربة مثل شوربة الخضار، شوربة الفطر، شوربة الفريكة، إذ يكثر عمل الشوربة في شهر رمضان المبارك، وهناك فوائد عديدة للشوربة حيث تمد جسم الإنسان بالطاقة، ويلجأ كثير من الناس إلى عمل الشوربة عند إصابتهم بالرشح والزكام، حيث أن الشوربة يفضلها الكبار والصغار بسبب طعمها اللذيذ والشهي، وسوف نقدم لكِ سيدتي مجموعة متنوعة من أطباق الشوربة في رمضان.


شوربة الخضار بالكريمة

مدة التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • حبة من البصل المفرومة.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الزبدة.
  • نصف كوب من الدقيق.
  • أربعة أكواب من مرقة الخضار.
  • ثلاثة أكواب من الحليب.
  • كوب من كريمة الطبخ.
  • ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود حسب الرغبة.
  • ربع ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
  • ملعقة صغيرة من الملح حسب الرغبة.
  • حبة من الجزر.
  • ربع كوب من البروكلي.
  • ربع كوب من الفطر.
  • حبة من البطاطا.
  • حبة من الكوسا.

طريقة التحضير

  • يقطع الجزر، والبطاطا، والبروكلي، والكوسا، والفطر إلى قطع ثم تترك جانبًا.
  • توضع الزبدة في وعاء على النار لتذويبها.
  • يضاف البصل ويقلب إلى أن يذبل.
  • يضاف الدقيق تدريجيًا وتقلب المكونات جيدًا حتى تتشكل كتل متجانسة.
  • يسكب مرق الدجاج وتقلب المكونات.
  • تضاف الخضروات المقطعة وتترك حتى تنضج.
  • يضاف الحليب، والكريمة، والثوم البودرة، والملح، والفلفل وتحرك المكونات حتى تتجانس.
  • تسكب الشوربة في الأطباق، ومن ثم تقدم.


شوربة العدس

مدة التحضير 35 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • كوب ونصف من العدس الأحمر.
  • سبعة أكواب من الماء.
  • حبة من البصل المفرومة ناعمًا.
  • حبة من الجزر المبشورة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • أربعة فصوص من الثوم المهروس.
  • ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
  • ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون.

طريقة التحضير

  • يوضع العدس، والبصل في وعاء الماء.
  • يضاف الجزر، والثوم، ومعجون الطماطم، والكمون وتقلب المكونات جيدًا، ويترك الخليط حتى تنضج الخضروات.
  • توضع الخضار في الخلاط الكهربائي لخلطها للحصول على مزيج ناعم.
  • تسخن الشوربة، ثم تسكب في الأطباق.


شوربة الدجاج

مدة التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • كوب من البازيلاء المجمدة.
  • كوب من البصل الأخضر المقطع لحلقات.
  • حبة واحدة من الكرفس المقطع لقطع.
  • أربعة من صدور الدجاج المقطعة لشرائح.
  • حبة من البصل المفروم ناعمًا.
  • ثلاث حبات من البطاطا المقطعة لقطع متوسطة.
  • خمس حبات من الجزر المقطع لقطع.
  • حبتان من الفليفلة الخضراء المقطعة.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • توضع قطع الدجاج في وعاء الماء الساخن وتترك لتغلي لمدة 10 دقائق.
  • يضاف البصل إلى الدجاج، ويترك مع الدجاج لمدة 5 دقائق على نار هادئة.
  • يضاف الجزر، والملح إلى الشوربة وتترك لتغلي لمدة 5 دقائق.
  • تضاف البازيلاء، والبطاطا، والفليفلة، والكرفس إلى الشوربة وتحرك المكونات جيدًا.
  • يضاف الملح، والفلفل الأسود، والقرفة، والبصل الأخضر إلى الشوربة وتحرك المكونات وتترك لمدة 15 دقيقة.
  • تسكب الشوربة في الأطباق.


شوربة الدجاج والفطر

مدة التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص

المقادير

  • 500 غرام من صدور الدجاج.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • كوبان من الفطر الطازج المقطع.
  • كرفس مقطع لمكعبات.
  • ربع كوب من الجزر المقطع لمكعبات.
  • ثلاث حبات من البصل المقطع لشرائح.
  • فص من الثوم المفروم.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود حسب الرغبة.
  • ملعقة صغيرة من الملح حسب الرغبة.
  • ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الكريمة الطازجة.
  • أربعة أكواب من مرقة الدجاج.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف.

طريقة التحضير

  • توضع الزبدة وزيت الزيتون في قدر على نار متوسطة.
  • توضع قطع الدجاج، والكرفس، والجزر، والبصل، والثوم وتحرك المكونات حتى ينضج الدجاج.
  • يضاف الفطر إلى المكونات.
  • يضاف الدقيق ويقلب مع المكونات.
  • يسكب مرق الدجاج في القدر ويترك إلى أن تنضج المكونات.
  • يضاف الزعتر وتحرك المكونات لمدة 5 دقائق.
  • يوضع الملح والفلفل الأسود.
  • تسكب الكريمة وتحرك المكونات مع بعضها حتى تتجانس.
  • تقدم الشوربة ساخنة.


شوربة الشعيرية

مدة التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • 100 غرام من لحم الغنم المفروم.
  • بصلة مفرومة.
  • ملعقة صغيرة من العصفر.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • 100 غرام من الشعيرية.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
  • ثلاثة أكواب وربع من الماء.

طريقة التحضير

  • تذوب الزبدة في قدرعلى النار.
  • يضاف اللحم ويحرك حتى ينضج.
  • تضاف الشعيرية إلى المكونات وتحرك إلى أن ينضج اللحم وتصبح الشعيرية ذهبية.
  • يضاف الملح، والفلفل، والعصفر وتحرك المكونات جيدًا.
  • يسكب الماء فوق المكونات ويترك المزيج حتى يغلي وتنضج المكونات.


شوربة الفريكة بالدجاج

مدة التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • كوب من الفريكة.
  • حبة كبيرة من البصل المفروم.
  • كوب من الدجاج المقطع والمسلوق.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الهيل البودرة.
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود.
  • ربع كوب من زيت الذرة.

طريقة التحضير

  • تغسل الفريكة، وتنقع في الماء لمدة 30 دقيقة.
  • يوضع الزيت في قدر على النار لتسخينه.
  • يوضع البصل ويحرك حتى يذبل.
  • تصفى الفريكة من الماء.
  • توضع الفريكة فوق البصل وتحرك المكونات.
  • يضاف أربعة أكواب من الماء أو المرق، والهيل، والملح، والفلفل وتقلب المكونات حتى تختلط ببعضها.
  • تترك الشوربة على النار حتى تنضج.
  • تسكب الشوربة في الخلاط الكهربائي لخلط المكونات.
  • توضع الشوربة مرة أخرى في القدر لتسخينها.
  • تضاف قطع الدجاج، تترك الشوربة لمدة 5 دقائق حتى تغلي.
  • تسكب الشوربة في أطباق التقديم، وتزين بالبقدونس.


شوربة الشوفان

مدة التحضير ساعة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • ثلاث ملاعق كبيرة من الشوفان المنقوع.
  • حبة من البصل المفروم.
  • حبة من الطماطم المفرومة.
  • حبة من الجزر المفرومة ناعمًا.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الزبدة أو زيت.
  • لتر من الماء.

طريقة التحضير

  • يشوح البصل على النار مع الزبدة.
  • يضاف الجزر، والطماطم وتقلب المكونات مع بعضها.
  • يضاف الشوفان بعد تصفيته ويقلب جيدًا.
  • يضاف الماء، والملح، والفلفل الأسود وتحرك المكونات ويترك المزيج حتى يغلي.
  • توضع الشوربة في الخلاط الكهربائي لخلط المكونات.
  • توضع الشوربة مرة أخرى في قدر على النار لتسخينها.
  • تسكب الشوربة، ثم تقدم.


شوربة الفطر بالكريمة

مدة التحضير 25 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • عشر حبات من الفطر الطازج المقطع.
  • ملعقتان كبيرتان من الطحين.
  • ملقعتان كبيرتان من الزبدة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • أربعة أكواب من مرق الدجاج.
  • نصف كوب من كريمة الطبخ السائلة.
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأبيض.

طريقة التحضير

  • تذوب الزبدة في قدر على النار.
  • يضاف الفطر ويقلب لمدة 10 دقائق حتى يذبل.
  • يضاف الطحين ونحرك المكونات لمدة دقيقة.
  • يضاف مرق الدجاج تدريجيًا مع التحريك.
  • يضاف الملح، والفلفل، والكريمة مع التحريك، ويترك المزيج حتى يغلي.
  • تسكب الشوربة في الأطباق وتقدم ساخنة.

115 مشاهدة