أفضل حشوات السمبوسة

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٥:٢٤ , ٢٨ أبريل ٢٠١٩
logo
أفضل حشوات السمبوسة

أفصل حشوات السمبوسة

تعتبر السمبوسة من الأطباق الجانبية المشهورة وتعد السمبوسة من الأطباق المميزة في شهر رمضان المابارك، حيث أن السمبوسة من الأطباق المفضلة للجميع وتمتاز السمبوسة بطعمها اللذيذ والشهي، حيث يمكن أن يتم حشو السمبوسة بأكثر من حشوة مثل الجبن واللحم والدجاج وأن طريقة عمل حشو السمبوسة سهل ومن الممكن أن تكون مكوناته موجودة في كل بيت وتعتبر السمبوسة من الأكلات الخفيفة، وسوف نقدم لكِ سيدتي أفضل الحشوات المتنوعة للسمبوسة وبأسهل الطرق.


السمبوسة باللحم

وقت التحضير 5 دقائق
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 12 شخص

المقادير

  • أربعة أكواب من الدقيق.
  • أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
  • كوب من الماء.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.

الحشو

  • 600 جرام من اللحم البقري المفروم.
  • نصف حبة من البصل.
  • حبتان من الجزر(مبشور).
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ربع ملعقة صغيرة من الغارام ماسالا.
  • ربع كوب من الماء.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملح بحسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • يوضع الدقيق والملح والزيت في وعاء وتقلب المكونات مع بعضها.
  • يضاف الماء بالتدريج وتعجن المكونات باليد إلى حين الحصول على عجينة.
  • تترك العجينة في مكان دافئ لترتاح لمدة عشرين دقيقة.
  • يوضع الزيت قي قدر على النار ليسخن.
  • يضاف البصل ويشوح إلى حين أن يذبل.
  • يضاف الجزر وتقلب المكونات.
  • يضاف اللحم المفروم وتقلب المكونات جيدًا ويترك اللحم مع الإستمرار في التقليب حتى ينضج.
  • يوضع الملح والكمون والغارام ماسالا على اللحم وتقلب المكونات جيدًا.
  • يسكب الماء على اللحم ويترك على النار لمدة ثلاث دقائق.
  • ترق العجينة على سطح صلب مدهون بالدقيق.
  • يقطع العجين إلى مثلثات صغيرة.
  • توضع ملعقتان كبيرتان من الحشو في وسط كل مثلث.
  • تغلق العجينة بشكل مثلث جيدًا.
  • تدهن أطراف العجينة بالماء بواسطة فرشاة.
  • تدهن صينية الفرن بالزيت وتصف السمبوسة في الصينية إلى حين أن تنتهي الكمية.
  • توضع السمبوسة في الفرن لمدة خمس عشرة دقيقة حتى تنضج وتكتسب اللون الذهبي.


السمبوسة بالجبن

وقت التحضير نصف ساعة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • باكيت من السمبوسة الجاهز.
  • نصف كوب من جبنة فيتا.
  • نصف كوب من جبنة كريمي.
  • نصف كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من البقدونس الأخضر المفروم.
  • ملعقة كبيرة من الريحان الطازج المفروم.
  • ملعقة كبيرة من النعناع الطازج المفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود أو حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • يوضع جبن فيتا والموزاريلا وجبنة كريمي في وعاء وتخلط المكونات.
  • يضاف النعناع والريحان والبقدونس وتقلب المكونات.
  • يضاف زيت الزيتون إلى المكونات وتقلب المكونات.
  • يضاف الملح والفلفل الأسود وتحرك المكونات جيدًا.
  • تفرد العجينة.
  • يوضع الحشو في طرف الورقة وتشكل على شكل مثلث.
  • يوضع الزيت في مقلاة على النار ليشخن.
  • توضع سمبوسة الجبن في المقلاة وتترك إلى حين أن تنضج.


سمبوسة بالدجاج والجبن

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 7 أشخاص

المقادير

  • باكيت من عجينة السمبوسة.
  • نصف كوب من الدقيق.
  • نصف كوب من الماء

الحشو

  • ملعقة كبيرة من الزيت.
  • بصلة.
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
  • قرن واحد من الفلفل الأخضر المفروم.
  • ثلاثة أكواب من الدجاج المسلوق.
  • ملعقة كبيرة من البهار المشكل.
  • ملح حسب الرغبة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف كوب من جبن كاسات.

طريقة التحضير

  • يوضع الزيت في قدر على النار ليسخن.
  • يوضع البصل والزنجبيل والثوم وتقلب المكونات.
  • يضاف الفلفل الأخضر وتقلب المكونات إلى حين أن تذبل.
  • يضاف الدجاج إلى المكونات.
  • يضاف الملح والبهارات المشكلة والفلفل الأسود والجبن وتقلب المكونات جيدًا.
  • يترك الحشو ليبرد.
  • يغطى باكيت السمبوسة بفوطة قطنية حتى لا تجف.
  • توضع رقائق السمبوسك وتوضع ملعقة كبيرة من الحشو على أطراف السمبوسة وتلف على شكل مثلث.
  • يوضع الدقيق والماء في وعاء وتحرك المكونات.
  • يدهن على طرف السمبوسة من عجين اللصق وتغلق.
  • يسخن الزيت في قدر على النار.
  • توضع السمبوسة في القدر وتترك إلى حين أن تكتسب اللون الذهبي.
  • تقدم ساخنة.


السمبوسة بالدجاج

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • ثماني ملاعق كبيرة من الفطر المقطع.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
  • دجاجة واحدة مسلوقة.
  • ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • باكيت من السمبوسة الجاهزة.
  • بصلة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • بيضة واحدة مخفوقة.
  • حبة واحدة من الفلفل الأخضر الحلو.
  • حبة واحدة من الطماطم.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • كوب من جبن الموزاريلا.

طريقة التحضير

  • ينزع اللحم عن العظم وتقطع إلى قطع صغيرة.
  • يوضع الزيت في قدر على النار ليسخن.
  • يوضع البصل ويقلب حتى يذبل.
  • يضاف الدجاج ويقلب.
  • يضاف الفلفل الأخضر والمشروم والطماطم وتقلب المكونات جيدًا.
  • يضاف الملح والفلفل الأسود وتحرك المكونات ويترك الدجاج على النار حتى يجف ماء المكونات.
  • يضاف جبن الموزاريلا على الدجاج.
  • يوضع ملعقة كبيرة من الحشو على أطراف كل عجينة وتشكل على شكل مثلث.
  • يدهن العجين بالبيض المخفوق بواسطة فرشاة.
  • يسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • تدهن صينية الفرن بالزيت ومن ثم توضع الرقائق وتترك إلى حين أن تحصل على اللون الذهبي.


السمبوسة بالبطاطا

وقت التحضير 35 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 12 شخص

المقادير

  • أربعة أكواب من الدقيق.
  • ثلث كوب من الزيت الساخن.
  • بيضة واحدة.
  • ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب ونصف من الماء أو حسب الحاجة.

الحشو

  • حبتان من البطاطا المسلوقة.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكاري.
  • نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود أو حسب الرغبة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.

طريقة التحضير

  • يوضع الدقيق والملح في وعاء وتقلب المكونات.
  • يضاف الزيت الساخن وتحرك المكونات باليد.
  • يترك المزيج حتى يبرد.
  • يضاف البيض والباكينج باودر وتقلب المكونات جيدًا.
  • يسكب الماء بالتدريج وتدعك المكونات للحصول على عجينة.
  • تترك العجينة لترتاح لمدة ساعة.
  • توضع البطاطا والزبدة في وعاء لهرسها.
  • يضاف الكاري والكزبرة المطحونة والبابريكا والملح والفلفل وتخلط المكونات جيدًا.
  • تمد العجينة على سطح صلب مدهون بالدقيق.
  • تقطع العجينة إلى دوائر.
  • تحشى كل دائرة بمقدار ملعقة كبيرة من الحشو.
  • تغلق السمبوسة على نفسها وتغلق الأطراف جيدًا.
  • تقلى السمبوسة في زيت ساخن وتترك إلى حين أن تحصل على اللون الذهبي.
  • تقدم السمبوسة ساخنة.


السمبوسة الهندية بالخضار

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • باكيت من السمبوسة الجاهزة.
  • ثلاث حبات من البطاطا مسلوقة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • بصلة مفرومة.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المفروم.
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج.
  • نصف كوب من البازيلاء المسلوقة.
  • نصف كوب من الجزر المبشور.
  • قرنان من الفلفل الأخضر الحارمقطع إلى قطع رفيعة.
  • ملعقتان صغيرتان من الكاري.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان صغيرتان من السكر.
  • ملعقتان صغيرتان من الكزبرة المفرومة.
  • زيت نباتي.

طريقة التحضير

  • يسخن الزيت في قدر على النار.
  • يضاف البصل والثوم والزنجبيل وتقلب المكونات حتى تذبل.
  • تضاف البطاطا والبازيلاء والجزر والفلفل وتقلب المكونات لمدة ثلاث دقائق
  • يضاف الكاري والكركم والملح والسكر والكزبرة وتقلب المكونات جيدًا.
  • يترك الحشو جانبًا ليبرد.
  • تحشو قطع السمبوسة بالخضار وتغلق على شكل مثلث.
  • توضع السمبوسة في مقلة الزيت الساخن وتترك إلى حين أن يصبح لونها ذهبي.