أفضل طريقة تشيز اللوتس

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:٣٩ ، ٢٦ مايو ٢٠١٩
أفضل طريقة تشيز اللوتس

تشيز اللوتس

التشيز كيك من الحلويات المفضلة، والمنتشرة حول العالم، وهي ذات أصولها يونانية، تعود لسنة ألفين قبل الميلاد، إذ كان اليونان يستخدمونها في حفلات الزواج، ولما تحتويه من السكر والزبدة، قاموا بإضافة البيض إلى التشيز كيك، وسموها بحلوى ليبوما، وقد حظيت بشعبية كبيرة، إذ كانت تقدم في حفلاتهم الرسمية، ومناسباتهم الدينية والشعبية.


أفضل طريقة تشيز اللوتس

وقت التحضير ساعتان
مستوى الصعوبة متوسطة
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • ثمانية علب من البسكويت اللوتس.
  • ربع كليو من الجبن الكريم.
  • كوبان من الكريمة.
  • كوب من السكر.
  • كوب من الزبدة الكوكيز.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • مكسرات.

طريقة التحضير

  • تفتّت خمس علب من البسكويت بواسطة محضرة الطعام حتى نحصل على خليط ناعم.
  • يخلط البسكويت المطحون، والزبدة، ويوضع في وعاء متوسط الحجم، ثم يرصّ الخليط في قالب متحرك القاعدة.
  • يذوّب ربع كمية من الزبدة الكوكيز في الميكروف، ثم يسكب المزيج على وجه البسكويت.
  • يدخل القالب الى الثلاجة نحو ثلاثين دقيقة حتى تجمد طبقة البسكويت.
  • يوضع في وعاء الخلاط الكهربائي، تخفق جبن الكريمة، والسكر البودرة جيدًا حتى يحصل على مزيج متجانس.
  • تصاف نصف كمية من الزبدة الكوكيز مع الخفق المستمر حتى تتداخل المكونات.
  • تخفق الكريمة في وعاء صغير الحجم، ثم تضاف الى المكونات حتى تحصل على مزيج كثيف.
  • يطحن ما تبقى من البسكويت، ثم يضاف الى المزيج، ويخلط حتى يتجانس المكونات.
  • ويوزّع مزيج الكريمة فوق طبقة البسكويت في القالب، ثم تنثر المكسرات على الوجه.
  • تذوّب ما تبقى من الزبدة الكوكيز، ثم تسكب على وجه القالب.
  • يدخل قالب التشير كيك إلى الثلاجة نحو أربع ساعات على الأقل حتى يجمد قبل التقديم.


أفضل طريقة تشيز الكيك بالنوتيلا واللوتس

وقت التحضير 4 ساعات
مستوى الصعوبة متوسطة
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • كوب من البسكويت اللوتس المفتت.
  • ملعقة كبيرة من الجيلاتين البودرة.
  • كوب من السكر.
  • بسكويت أوريو مفتت.
  • كوب من الزبدة المذابة.
  • ملعقة صغيرة من الماء الدافئ.
  • كوب من الجبنة المسكربوني.
  • كوب من الشوكولاتة.
  • كوب من السكر البني.
  • كوب من الجبنة الكريم.
  • كوب من الشوكولاتة النوتيلا.

طريقة التحضير

  • يخلط فتات بسكويت اللوتس، والزبدة، والسكر البني الناعم.
  • يكبس المزيج في أسفل القوالب، ويوضع في الثلاجة لمدة ثلاثين دقيقة.
  • يخلط الماء الساخن والجيلاتين البودرة.
  • يوضع في وعاء تخفق جبنة الكريم مع السكر، وجبنة المسكربون حتى تصبح ناعمة.
  • يضاف المزيج إلى مزيج الشوكولاتة ويسكب على القاعدة، ويملّس الوجه، ثم يوضع في البراد حتى يتماسك لمدة أربع ساعات أو طول الليل.
  • يحررالتشيز كيك من أطراف القوالب بإستخدام السكينة، ثم يزال برفق منها.
  • يزيّن بفتات الأوريو، وكوب الشوكلاتة قبل التقديم.


أفضل طريقة تشيز كيك بجبنة ريكوتا مع اللوتس

وقت التحضير 3 ساعات
مستوى الصعوبة متوسطة
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • كوب من البسكويت اللوتس.
  • كوب من الطحين.
  • كوب من الحليب البودرة بنكهة الفانيليا.
  • كوب من السكر الناعم.
  • كوب من الزبدة.
  • كوب من معجون الفستق الحلبي.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • بيضة.
  • صفار ثلاث بيضات.
  • كوب من الجبنة الريكوتا.
  • كوب من الكريمة.
  • كوب من السكر.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • بشر ليمونة.
  • عصير ليمونة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب من الآيس كريم.
  • كوب من الشوكولاتة.

طريقة التحضير

  • يضرب البسكويت اللوتس والطحين، وبودرة الحليب، والسكر الناعم، والزبدة، ومعجون الفستق الحلبي، والملح حتى تصبح المكونات مثل البقسماط الجافة.
  • يوضع الخليط في قالب التارت المخصّص للتشيز كيك، ويضغط في القالب.
  • يخبز دون حشوة في حرارة 180 درجة مئوية لمدة عشر دقائق، ويوضع في الثلاجة لمدة عشر دقائق.

لتحضير تشيز كيك جبنة ريكوتا

  • يخلط البيض مع صفار البيض، والريكوتا، والكريمة، والسكر، وتخلط الفانيليا، وبشر وعصير الليمون، والملح، وتخلط مع بعضها جيدًا، ثمّ تُصفى بالمصفاة.
  • يسكب الخليط على قالب تارت، ويغلّف القالب بورق الألمونيوم، وتملأ الصينية الموضوعة بها القالب حتى النصف بالماء الساخن، ويخبز في حرارة 150 درجة مئوية لمدة ساعة فقط.
  • يوضع كوز الآيس كريم مقلوبًا كزينة، ثم يرش بـشوكولاتة.
  • يرش بالكثير من الزبدة اللوتس على وجه التارت.


أفضل طريقة ميني تشيز كيك اللوتس

وقت التحضير 4 ساعات
مستوى الصعوبة متوسطة
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • كوبان من البسكويت اللوتس.
  • ربع كوب من الزبدة المذوبة.
  • كوب ونصف من الجبن الكريم.
  • كوب من الكريمة المخفوقة.
  • نصف كوب من السكر البودرة.
  • نصف كوب من الكريمة اللوتس.

طريقة التحضير

  • يخلط البسكوت، والزبدة، ويوضع في وعاء صغير، ثم يرص الخليط في قوالب كب كيك مغلفة بورق مخصص للكب كيك.
  • تخفق جبن الكريم، والسكر، ويوضع في وعاء الخلاط الكهربائي لتحصل على مزيج كريمي.
  • تضاف الكريمة، ثم تقلب المكونات بتأنٍ حتى تتجانس المكونات.
  • يوزع القليل من مزيج الكريمة فوق طبقة البسكويت، ثم يدخل القوالب إلى الثلاجة نحو ساعتين.
  • تذوب كريمة اللوتس على حمام مائي، ثم يوزع القليل من المزيج فوق كل قطعة، وتشيز كيك.
  • تعاد القوالب إلى الثلاجة نحو ساعة حتى تجمد طبقات الحلى قبل التقديم.


أفضل طريقة تشيز كيك ببسكويت أوريو واللوتس

وقت التحضير 3 ساعات
مستوى الصعوبة متوسطة
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • كوب من البسكويت اللوتس.
  • كوب من الطحين.
  • كوب من الحليب البودرة بنكهة الفانيليا.
  • كوب من السكر البودرة.
  • كوب من الزبدة.
  • كوب من معجون الفستق الحلبي.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • بيضة.
  • صفار ثلاث بيضات.
  • كوب من الجبنة الريكوتا.
  • كوب من الكريمة الفريش.
  • كوب من السكر.
  • ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
  • بشر ليمونة.
  • عصير ليمونة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب من قطع بسكويت أوريو صغيرة.
  • كوب من الزبدة اللوتس.

طريقة التحضير

  • يخلط بسكويت اللوتس، والطحين، وبودرة الحليب بالفانيليا، والسكر الناعم، والزبدة، ومعجون الفستق الحلبي، والملح حتى يسكبح المقادير مثل البقسماط.
  • يوضع خليط العجينة في صينية التارت، ويضغط ويشكل على شكل التارت.
  • يخبز دون حشوة في حرارة 180 درجة مئوية لمدة عشر دقائق، ويوضع في الثلاجة لمدة عشر دقائق.
  • يخلط البيض، وصفار البيض، وجبنة الريكوتا، والكريمة فريش، والسكر، وخلاصة الفانيليا، وبشر عصير الليمون، والملح حتى يصبح كالهريس، ويصفى.
  • يوضع في صينية الفطيرة المبطنة بورق ألمنيوم، يسكب خليط الريكوتا حتى تمتلئ تقريبًا، وتملأ نصف الصينية بالماء الساخن ويخبز في حرارة 150 درجة مئوية لمدة ساعة.
  • يوضع بسكويت أوريو الصغير حول التشيز كيك.
  • يرش بالكثير من زبدة اللوتس على الوجه.


أفضل طريقة تشيز كيك اللوتس البارد

وقت التحضير 4 ساعات
مستوى الصعوبة متوسطة
عدد الحصص تكفي لـ 10 أشخاص

المقادير

  • ثلاثة أكواب من البسكويت اللوتس المطحون.
  • كوب من الزبدة المذوبة.
  • كوب ونصف من الكريمة المخفوقة.
  • ثلاثة أكواب من الجبن الكريم.
  • نصف كوب من الزبدة البسكويت اللوتس.

التتزين

  • كوب من زبدة بسكويت اللوتس.

طريقة التحضير

  • يوزع البسكويت المطحون، ويوضع في وعاء، تسكب الزبدة، ثم تقلب المكونات حتى تحصل على خليط متجانس.
  • يرص خليط البسكويت في قالب متحرك القاعدة، ثم يدخل الى الثلاجة نحو عشر دقائق حتى تجمد.
  • يوضع في وعاء الخلاط الكهربائي، تضاف الكريمة، جبن الكريم، وزبدة اللوتس.
  • تخلط المكونات جيدًا حتى تحصل على مزيج كثيف، ثم توزع فوق طبقة البسكويت.
  • يدخل القالب الى الثلاجة من جديد نحو ثلاث ساعات على الأقل حتى تجمد الطبقات.
  • تذوب الزبدة اللوتس في الميكرويف نحو دقيقة، ثم يسكب فوق التشيز كيك.
  • يعاد القالب إلى الثلاجة من جديد نحو ثلاثين دقيقة حتى تجمد التشيز كيك قبل التقديم.

109 مشاهدة