أفضل طريقة كب كيك

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٥:٥٤ ، ٢٥ أبريل ٢٠١٩

الكيك كيك

يعد الكب كيك من أشهر أنواع الحلويات التي تقدم في معظم المناسبات، وخاصةً في أعياد الميلاد، ويتميز الكب كيك بسهولة وسرعة تحضيره، وبطعمه اللذيذ المستساغ عند جميع الفئات العمرية، وبتعدد طرق تحضيره إذ يمكن تحضيره بطرق ونكهات مختلفة، ومن خلال هذا المقال سنقدم لكم طرق متنوعة لتحضير الكيك.


كب كيك الفانيلا

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • بيضتان.
  • نصف كوب من اللبن.
  • نصف كوب كبير من الزبدة اللينة.
  • ملعقة صغير من الفانيلا السائلة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق البيكنج باودر.
  • ثلثان كوب كبير من السكر الناعم.
  • ربع كوب كبير من الدقيق الأبيض المنخول.
  • كوبان ونصف كوب كبير من السكر البودرة.

طريقة التحضير

  • يجهز الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وتحضر قوالب الكب كيك.
  • ينخل الطحين الأبيض والبيكنج باودر في وعاء متوسط الحجم.
  • توضع الزبدة اللينة في وعاء الخلاط الكهربائي، ويضاف إليها السكر الناعم، وتقلب المكونات معًا على سرعة متوسطة حتى يتشكل مزيجًا متجانس القوام.
  • تضاف اليضة الأولى مع الاستمرار بالخلط، ثم البيضة الثانية مع الاستمرار بالخلط حتى تختفي.
  • يضاف مزيج الطحين إلى المكونات السابقة، ثم يضاف اللبن مع الاستمرار بالخلط لمدة دقيقتين تقريبًا حتى يتشكل مزيجًا ناعم القوام.
  • يوزع المزيج في قوالب للكب كيك، ويملأ ثلثي القالب فقط.
  • تدخل قوالب الكب كيك في الفرن المجهز مسبقًا، وتترك لمدة ثلث ساعة تقريبًا، حتى يصبح لون القالب ذهبيًا وينتفخ.
  • تخرج قوالب الكب الكيك من الفرن، وتترك جانبًا حتى تبرد.
  • تحضر كريمة الفانيليا، من خلال وضع الزبدة اللينة مع السكر البودرة في وعاء الخلاط الكهربائي، وتخلط المكونات معًا على سرعة متوسطة، وتضاف الفانيليا أثناء الخلط، ثم تضاف ملعقة صغير من اللبن مع الاستمرارية في الخلط، حتى يصبح الخليط يحتوي على الكريمة الكثيفة، لا يضاف الكثير من اللبن حتى لا يؤثر على كثافة الكريمة وتكون مناسبة.
  • توضع الكريمة في كيس الحلواني، ويزين عن طريق الكيس ثم تقدم أطباق الكبك كيك.


كب كيك بالشوكولاتة

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

لتحضير الكيك:

  • نصف كوب من الزيت.
  • ملعقة من الفانيليا.
  • كوب من السكر الناعم.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الكاكاو.
  • كوب وربع من الطحين.
  • نصف ملعقة من الباكينج باودر.
  • بيضتان.
  • كوب ونصف من الحليب.

لتحضير صوص الشوكولاتة:

  • ربع كوب من الكاكاو.
  • كوبان من السكر الناعم.
  • ربع كوب من حليب الشوكولاتة المبشورة.

طريقة التحضير

  • يجهز الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
  • تحضر القوالب المخصصة لكب الكيك، ويوضع داخل القوالب الأكواب الورقية.
  • توضع المكونات الجافة التي تتضمن الطحين، والكاكاو، والبودرة، والسكر، والبيكنج باودر في طبق عميق، وتخلط معًا بشكل متجانس.
  • توضع المكونات السائلة والتي تتضمن الفانيليا، والبيض، والزيت، والحليب في وعاء الخلاط، وتخلط معًا بشكل متجانس.
  • تضاف المكونات الجافة إلى المكونات السائلة وتخفق المكونات معًا حتى يتشكل مزيج متجانس.
  • يوزع الخليط على قوالب الكب كيك، وتخبز لمدة نصف ساعة تقريبًا.
  • يحضر صوص الشوكولاتة في حمام مائي ساخن، من خلال وضع الكاكاو، والحليب، والسكر في وعاء عميق، ويوضع الوعاء في وعاء أكبر مملوء بالماء الساخن، وتقليب المكونات معًا حتى يتشكل مزيج سميك.
  • ترفع أطباق الكب كيك من الفرن، وتترك حتى تبرد، ثم تغطى بصلصة الشوكولاتة، وترش السوكولاتة المبشورة على أطباق الكب كيك حسب الرغبة.


كب كيك بالعسل والتفاح والقرفة

وقت التحضير 45 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • أربع بيضات.
  • ملعقتان صغيرتان من الباكينج باودر.
  • كوب من العسل.
  • ملعقتان صغيرتان من القرفة المطحونة.
  • كوب وربع من التفاح المبشور.
  • كوبان من الدقيق .
  • نصف كوب من الزبدة الطرية.

طريقة التحضير

  • يمزج البيض والعسل والقرفة، ويضرب بالخلاط الكهربائي لمدة دقيقتين.
  • ضاف الزبدة إلى المكونات السابقة، وتمزج المكونات معًا حتى يتشكل خليطًا متجانسًا، وكريمي سائل.
  • يضاف التفاح والدقيق والبيكنج باودر إلى المكونات السابقة تدرجيبًا، وتقلب المكونات معًا.
  • تبطن صينية الخبز بالطحين، والزبدة جيدًا.
  • يسكب خليط الكب كيك ويخبز في الفرن على حرارة متوسطة لمدة خمس وثلاثين دقيقة.


كب كيك بالهيل والزعفران

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • كوبان من السكر الناعم البودرة.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الحليب السائل.
  • كوب من زيت الذرة.
  • ملعقة كبيرة من الهيل الناعم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من مسحوق البيكنج باودر.
  • ملعقة صغيرة من الزعفران.
  • كوبان ونصف من الطحين.
  • ثلاث بيضات كبيرة الحجم.
  • كوب من السكر.
  • ملعقة كبيرة من السمسم المحمص.
  • القليل من الهيل الناعم والصحيح، للتزيين.
  • كوبان من الحليب السائل لصلصة السكر.

طريقة التحضير

  • يجهز الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ويثبت الشبك الأوسط في الفرن، وتحضر قوالب للكب كيك، وتوضع الأوراق داخل القوالب.
  • يخلط الزعفران مع الحليب، بشكل متجانس، ويترك الخليط جانبًا لبضع دقائق، حتى يكتسب الحليب نكهة الزعفران.
  • ينخل الطحين، والملح، والبايكينغ باودر على قطعة من الورق، ويضاف الهيل الناعم إلى الخليط، وتخلط المكونات معًا، يترك المزيج جانبًا.
  • يوضع البيض والسكر في وعاء الخلاط الكهربائي، ويخفقان معًا على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين، وترفع السرعة إلى درجة أعلى حتى يصيح الخليط فاتح اللون وهشًا.
  • يضاف الزيت إلى المكونات السابقة، وتخلط المكونات معًا لعدة ثواني حتى يختفي الزيت.
  • يضاف الطحين إلى المكونات السابقة بالملعقة البلاستيكية بالتبادل مع الحليب، ويقلب بهدوء، إلى أن يختفي الدقيق ويندمج مع خليط البيض.‬
  • يوزع مزيج الكب كيك في الأكواب المخصصة للكب كيك، وينثر بعض السمسم على أوجه القوالب.‬
  • تدخل أكواب الكب كيك في الفرن، وتخبز حتى يصبح لونها ذهبيًا، ومنتفخًا، وتترك جانبًا حتى تبرد، وتزين بالصلصة والهيل حسب الرغبة.
  • يوضع السكر في طبق عميق، ويسكب الحليب تدريجيًا مع استمرارية التقليب، إلى أن تتشكل صلصة سائلة القوام، ويمكن استخدامها في التزيين مباشرة. ‬


كب كيك بالبرتقال

وقت التحضير 40 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • بيضتان.
  • كوبان من الطحين.
  • كوب من السكر.
  • ملعقة صغير من البيكنغ باودر.
  • نصف كوب من الحليب السائل.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • ملعقتان كبيرتان من قشر البرتقال المبشور.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف كوب من الزبدة اللينة.

طريقة التحضير

  • يجهز الفرن على حرارة 200 درجة مئرية.
  • يوضع الطحين في وعاء ويضاف إليه البيكنغ باودر والملح، وتنخل المكونات جيدًا، وتخلط معًا بتجانس، وتوضع جانبًا.
  • يوضع السكر في وعاء آخر ويضاف له الزبدة حتى يتشكل خليطًا متجانسًا.
  • تضاف بيضة واحدة إلى وعاء السكر ويخلط المزيج حتى يتداخل معًا، ويضاف إلى وعاء المكونات الصلبة السابقة وتضاف البيضة الثانية، وقشر البرتقال المبشور، والعصير.
  • يضاف مزيج الحليب والدقيق بالتناوب على مرحلتين مع الخلط بعد كل إضافة إلى أن يتشكل مزيجًا أملسًا.
  • يدهن قالب بالزيت والدقيق، أو الزبدة، ويسكب الخليط في القالب، ويوضع في داخل الفرن.
  • يفتح الفرن بعد مرور عشرين دقيقة.
  • تخرج قوالب الكب كيك من الفرن حتى تنضج تمامًا، وتترك جانبًا إلى أن تبرد، وتزين، وتقدم مباشرًة.

35 مشاهدة