أفضل طريقة كريب

بواسطة: - آخر تحديث: ١٢:٤١ ، ٩ أبريل ٢٠١٩
أفضل طريقة كريب

الكريب

يعد الكريب أحد أنواع البان كيك فرنسية الأصل، والذي من الممكن أن يقدم كطبق رئيسي مع الدجاج أو اللحم أو كطبق تحلية مع الشوكولاتة أو أي نوع من أنواع الفواكه أو غيرها من المكونات، كما أنه يأتي بأطعمة مختلفة، فمنه الحامض ومنه الحلو ومنه الحار، وذلك ليتناسب مع أذواق جميع الناس وتفضيلاتهم.


طريقة تحضير عجينة الكريب

وقت التحضير 30 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لشخصين


المقادير

  • كوب من الدقيق الأبيض.
  • ثلاث ملاعق من الزبدة الذائبة.
  • كوب من الحليب.
  • نصف ملعقة من الفانيليا السائلة.
  • بيضتان.
  • ملعقة كبيرة من السكر.


طريقة التحضير

  • خلط البيض والحليب في الخلاط الكهربائي، ثم إضافة الفانيليا والسكر مع الاستمرار في الخلط.
  • وضع الخليط في وعاء، ثم إضافة الزبدة مع التقليب المستمر، ثم إضافة الدقيق تدريجيًّا مع الاستمرار في التقليب حتى يذوب الدقيق.
  • وضع الخليط في الثلاجة لنصف ساعة.
  • دهن المقلاة في الزبدة، ثم توزيع جزء من العجينة على المقلاة، وعندما يصبح لونها ذهبيًا تُقلب على الوجه الآخر.


طريقة تحضير الكريب المقرمش

وقت التحضير 30 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي ل 4 أشخاص.


المقادير

  • كوب من الدقيق المنخول.
  • كوب من الحليب.
  • كوب من الماء.
  • ملعقتان من النشا.
  • حبة من البيض.
  • ملعقة كبيرة من الزيت.
  • ملح حسب الرغبة.
  • فلفل أسود حسب الرغبة.


طريقة التحضير

  • خلط الدقيق، والحليب والماء والنشا والبيض والزيت والملح والفلفل في وعاء جيدًا.
  • ترك الخليط لمدة تتراوح بين 15-20 دقيقة.
  • تسخين الزيت في مقلاة كبيرة، ثم توضع مغرفة من الدقيق وتترك على النار حتى يصبح لونها ذهبيًّا، ثم تقلب على الجهة الثانية.
  • حشو الكريب حسب الرغبة.


كريب السبانخ

وقت التحضير 40 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.


المقادير

  • كوب من الحليب السائل الخالي من الدسم.
  • كوب من الدقيق الأسمر.
  • بيضة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
  • القليل من رذاذ الطبخ.
  • 500 غرام من السبانخ.
  • حبة متوسطة الحجم من البصل المفروم.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
  • كوب من الحليب السائل خالي الدسم.
  • ملعقة كبيرة من النشاء.
  • كوب من الجبنة الصفراء المبشورة.


طريقة التحضير

  • وضع البيض والسكر والفانيليا والسكر النباتي في وعاء، وخلطها جيدًا بواسطة الخلاط اليدوي.
  • إضافة الحليب والدقيق تدريجيًّا مع الخفق المستمر حتى تتجانس المكوّنات.
  • تسخين مقلاة غير لاصقة ثم إضافة القليل من رذاذ الزيت، وإضافة حوالي نصف كوب من مزيج الكريب، وتركه على حرارة متوسطة حتى يصبح ذهبي اللون، ثم قلبها وتحميرها من الجهة الثانية.
  • تكرار الكرة حتى نفاذ الكمية.
  • تسخين القليل من رذاذ الزيت في قدر على حرارة متوسطة، ثم إضافة البصل وتركه حتى يصبح ذهبي اللون.
  • إضافة الثوم والسبانخ والملح وجوزة الطيب والفلفل الأبيض.
  • تذويب النشا في الحليب ثم إضافته إلى خليط السبانخ، وإضافة نصف كمية الجبن، وتحريك المكونات جيدًا حتى تتداخل.
  • حشو قطع الكريب بمزيج السبانخ، ثم لفها، وتصفيتها.
  • تقديم الكريب في طبق التقديم، ونثر بقية الجبن عليها.


كريب الدجاج

وقت التحضير 35 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص.


المقادير

  • كوب ونصف من الطحين.
  • كوب وربع من الحليب السائل.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • بيضتان.
  • رشّة من الفلفل الأسود.
  • نصف كيلو من دجاج الفيليه المقطع لقطع صغيرة.
  • حبة من الفليفلة الحمراء مقطعة لمربعات صغيرة.
  • حبة من الفليفلة الخضراء مقطعة لمربعات صغيرة.
  • كوب من جبنة الموزاريلا.
  • كوب من جبنة شيدر.
  • كوب من الجبن المكسيكي.
  • ملعقتان كبيرتان من المايوتشب.
  • خمس حبات من الفطر الطازج والمقطع.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
  • نصف ملعقة صغيرة من الثوم المطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة من البصل المطحون.


طريقة التحضير

  • سكب الحليب السائل في الخلاط الكهربائي، ثم إضافة البيض والطحين والملح والفلفل الأسود وخلطها جيدًا.
  • وضع دجاج الفيليه في مقلاة على النار حتى ينضج ويتحمر قليلًا، ثم إضافة الفليفلة الحمراء والخضراء مع التحريك، وإضافة الفطر الطازج وتتبيل الخليط بالملح والزنجبيل والفلفل الأحمر المطحون والبصل المطحون، ثم خلط المكونات جيدًا، وتركها على النار بضع دقائق أخرى.
  • تسخين مقلاة على النار، ثم إضافة مغرفة من العجين وفردها لتصبح دائرية رقيقة، وتحمير العجينة على النار حتى يصبح لونها ذهبيًّا، ثم قلبها على الوجه الآخر لتتحمر.
  • إضافة القليل من جبنة شيدر المبروشة على طرف العجينة، ثم إضافة القليل من جبنة الموزاريلا المبروشة فوقها، ثم سكب مغرفة من خليط الحشوة فوق الجبنة.
  • رشّ القليل من جبن الموزاريلا فوق خليط الحشوة، ثم رشّ القليل من الجبن المكسيكي المبروش، ثم دهن الطرف الآخر من العجينة بملعقة صغيرة من المايوتشب، وإغلاقه بشكل نصفي فوق الطرف الآخر، وتقديمه ساخنًا.


طريقة تحضير الكريب باللحم المفروم والبشاميل

وقت التحضير 75 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 12 شخص.

المقادير

  • ثلاثة أكواب من الدقيق.
  • ثلاث حبات من البيض.
  • ثلاثة أكواب من الحليب السائل.
  • ثلاثة ملاعق من الزيت النباتي.

"الحشو"

  • كيلو غرام من اللحم المفروم.
  • حبة كبيرة الحجم من البصل مفرومة ناعماً.
  • ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
  • أربعة ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
  • ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من دبس الفليفلة.
  • ملح حسب الرغبة.

"البشاميل"

  • لتر من الحليب السائل.
  • جبن مبروش حسب الرغبة.
  • واحدة من مغلف خلطة البشاميل.


طريقة التحضير

  • وضع البيض في وعاء مع الزيت والحليب وخلطها جيدًا.
  • إضافة الدقيق تدريجيًا مع الاستمرار في الخلط حتى تتجانس المكونات.
  • تسخين القليل من الزيت في المقلاة، ثم إضافة مقدار فنجان قهوة من الخليط، وتحميره من الجهتين حتى ينضج ويصبح لونه ذهبيًا.
  • إعادة الخطوات حتى نفاذ الكمية.
  • تسخين الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة، ثم تشويح البصل حتى يذبل ويصبح لونه ذهبيًا.
  • إضافة اللحم المفروم مع التقليب المستمر حتى يجف، ثم إضافة صلصة الطماطم والبابريكا ودبس الفليفلة والملح مع التقليب المستمر حتى ينضج اللحم.
  • وضع واحدة من عجينة الكريب الجاهزة في وعاء، ثم إضافة طبقة من خليط الحشو، ولف الكريب بشكل إسطواني.
  • رصّ لفافات الكريب المحشية في صينية الفرن.
  • اتباع التعليمات المطبوعة على عبوة البشاميل لتحضير خليط البشاميل.
  • سكب خليط البشاميل على وجه الصينية، ثم رشّه بطبقة من الجبن المبشور.
  • وضع الصينية في الفرن لمدة 5 دقائق حتى تتحمر، ثم إخراجها من الفرن وتقديمها ساخنة.


كريب التمر

وقت التحضير 20 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 10 أشخاص.


المقادير

  • قالب من معجون التمر.
  • 50 غرامًا من القرفة المطحونة.
  • أربع بيضات.
  • كوب من الماء.
  • كوب من الحليب المركّز المحلّى.
  • ربع كوب من السكر.
  • رشّة من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • كوب ونصف من الطحين.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.


طريقة التحضير

  • خلط البيض والحليب والسكر والطحين والماء والزيت النباتي والفانيليا والزبدة في الخلاط الكهربائي جيدًا حتى تتجانس وتصبح كالعجينة السائلة.
  • قلي مغرفة من العجينة في مقلاة غير لاصقة حتى تحمر، ثم قلبها للجهة الأخرى وقليها حتى تتحمر.
  • تكرار العملية حتى نفاذ الكمية.
  • تشكيل معجون التمر بشكل إسطواني، ثم وضعه في طرف العجينة، ولفها بشكل إسطواني.
  • وضع الفطيرة في طبق التقديم، ثم قطعها من المنتصف بالتساوي وتزيينها بالقرفة والسكر المطحون.


طريقة تحضير كريب بالموز والكريما

وقت التحضير 40 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.


المقادير

  • كوب من الدقيق.
  • كوب من الحليب.
  • نصف كوب من الكريما المخفوقة.
  • بيضتان.
  • ثلاث حبات من الموز مقطعة لشرائح.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • رشّة من الملح.
  • صوص شوكولاتة حسب الرغبة.
  • زبدة للتسوية بغرض التزيين.


طريقة التحضير

  • خلط البيض مع الحليب والفانيليا في الخلاط الكهربائي، ثم إضافة السكر والزبدة والملح وخلطها مرة أخرى.
  • إضافة الدقيق تدريجيًا حتى يتجانس الخليط ويصبح سائلًا.
  • دهن مقلاة غير قابلة للالتصاق بالزبدة، وتسخينها على النار، ثم إضافة مقدار مغرفة كبيرة من الخليط، وتركها حتى تتحمر من الجانبين.
  • تكرار العملية حتى انتهاد الكمية، ثم تغطية عجينة الكريب بقماشة نظيفة.
  • وضع الكريب في طبق، ثم تقطيعها لنصفين ووضع شرائح الموز والقليل من الكريمة المخفوقة فوقها، ثم لفها على شكل مثلث صغير.
  • تزيين الكريب بصوص الشوكولاتة وتقديمها.

134 مشاهدة