أفضل طريقة لعمل الجمبرى

بواسطة: - آخر تحديث: ١٤:٠٠ ، ٢١ أبريل ٢٠١٩
أفضل طريقة لعمل الجمبرى

أفضل طريقة لعمل الجمبري

يعتبر الجمبري من أشهر المأكولات البحرية التي يطلبها الناس من مختلف الفئات العمرية بكثرة، ويتميز الجمبري باحتوائه على مجموعةٍ من العناصر الغذائية الضرورية لصحة الجسم، كما أنّه يُطهى بسرعة ويتمتع بمذاقٍ شهي، ويمكن تناوله مشويًا أو مقليًا، ويدخل أيضًا في تحضير أطباقٍ أخرى ومنها البيتزا بالجمبري، والأرز بال جمبري،والجمبري مع الصلصات المختلفة، وصينية الخضار مع الجمبري، وطاجن الجمبري وغيرها من الوصفات، وسنتعرف في هذا المقال على أفضل طريقة لعمل الجمبري.


طريقة عمل جمبري ديناميت

المدة الزمنية 30 دقيقة
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص
مستوى الصعوبة سهلة


المقادير

  • بيضتان.
  • نصف كوب من صلصة الصويا.
  • ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم.
  • ربع ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • فلفل أسود (حسب الرغبة).
  • ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الشيلي الحلوة.
  • نصف كوب من مسحوق النشا.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الطحين.
  • ملح (حسب الرغبة).
  • خمس ملاعق كبيرة من الصلصة الحارة.
  • ملعقة كبيرة من العسل.
  • نصف كوب من المايونيز.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الكاتشاب.
  • زيت نباتي للقلي.
  • 500 غرام من الجمبري.


للتزيين

  • سمسم (حسب الرغبة).
  • بصل أخضر (حسب الرغبة).


طريقة التحضير

  • نضع الجمبري في وعاء ثم نضيف إليه صلصة الصويا، والبابريكا، ومسحوق الثوم، ونقلّب المكونات مع بعضها بخفة.
  • نغطي الوعاء ونتركه منقوعًا لمدة ثلاثين دقيقة.
  • نضع المايونيز في وعاءٍ آخر ونضيف إليه كل من العسل، والصلصة الحارة، وصلصة الشيلي الحلوة، والكاتشاب، ونمزج المكونات مع بعضها جيدًا باستعمال المضرب اليدوي ونترك المزيج جانبًا.
  • نضع البيض في طبق ونضيف إليه الفلفل الأسود، والملح، ونخفق المكونات جيدًا بواسطة الشوكة.
  • نضع مسحوق النشا في طبقٍ آخر ونضيف إليه الطحين، والفلفل الأسود، والملح ونقلّب المكونات بالملعقة.
  • نضع الجمبري في خليط الطحين ونقلّبه من الجهتين ثم نضعه في مزيج البيض ونفلّه حتى يتغطى.
  • ننقل الجمبري من البيض ونضعه في خليط الطحين مجددًا ونقلّبه حتى يتغطى.
  • نسخن كمية غزيرة من الزيت النباتي في قدر على النار ثم نضع الجمبري ونقلّبه لمدة أربع دقائق إلى أن ينضج تمامًا ويصبح لونه ذهبيًا.
  • نضع الجمبري في طبق التقديم ونسكب عليه مزيج الصلصة الحارة.
  • ننثر السمسم والبصل الأخضر فوق الجمبري ثم نقدمه ساخنًا.


طريقة عمل الجمبري مع صلصة الكاري

المدة الزمنية 20 دقيقة
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص
مستوى الصعوبة سهلة


المقادير

  • ثمرتان متوسطتا الحجم من البطاطا المقطعة لمكعبات كبيرة.
  • ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري.
  • ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود.
  • رشة من الملح.
  • كيلو غرام ونصف من الجمبري.

مقادير صلصة الكاري

  • ملعقة كبيرة من بهارات الكاري.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • قرنان من الفلفل الأخضر المقطع لشرائح.
  • ثمرة كبيرة من الفليفلة الصفراء المقطعة لشرائح.
  • فصّان من الثوم المهروس.
  • ثمرة كبيرة من الفليفلة الخضراء المقطعة لشرائح.
  • ثمرتان كبيرتان من البصل المقطع لحلقاتٍ دائرية.
  • ثمرة كبيرة من الفليفلة الحمراء المقطعة لشرائح.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • كوب ونصف الكوب من الماء.
  • أربع ملاعق كبيرة من حليب جوز الهند المجفف.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة اليابسة.
  • ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.
  • ملعقة كبيرة من البابريكا.
  • كوبان من مبشور جبن الموزاريلا.
  • كوب من الكريمة.
  • أرز مطبوخ للتقديم.


طريقة التحضير

  • ننزع قشر ورؤوس الجمبري ونترك الذيل، ثم نضعه في وعاء ونضيف إليه الكاري، والفلفل الأسود، والملح.
  • نضع الوعاء في الثلاجة ونتركه لمدة خمس عشرة دقيقة.
  • نضع مكعبات البطاطا في قدر ثم نغمرها بالماء ونضعها على النار ونسلقها بحيث تبقى قاسية بعض الشيء.
  • نحضر طبق واسع للفرن ثم نحمي الفرن ونضبط درجة حرارته على 170 مئوية.
  • نُخرج البطاطا من ماء السلق ثم نضعها في طبق الفرن.
  • نُحضّر صلصة الكاري إذ نضع الزيت النباتي في مقلاةٍ عميقة على نار حرارتها معتدلة ثم نضيف الثوم والبصل ونقلّب المكونات حتى يصبح البصل ليّنًا دون أن يتغير لونه.
  • نضيف الفليفلة الحمراء والفليفلة الخضراء والفليفلة الصفراء إلى المزيج السابق ونقلّب المكونات إلى أن تلين.
  • نوزع مزيج البطاطا والفليفلة الملونة فوق البطاطا في طبق الفرن.
  • نضع الجمبري في نفس المقلاة ونقلّبه على النار إلى أن يتغير لونه ويصبح برتقاليًا، ثم نضعه فوق البطاطا.
  • نضيف إلى نفس المقلاة كل من الفلفل الأبيض، والكزبرة، والشطة المجروشة، والكاري، والملح، والكريمة، وحليب جوز الهند المجفف، والماء ونترك المكونات على النار مع تقليبها باستمرار إلى أن يبدأ المزيج بالغليان ثم نسكبه فوق الجمبري والبطاطا.
  • ننثر مبشور جبن الموزاريلا فوق المكونات في الطبق ثم نضعه في الفرن ونتركه لمدة تتراوح من خمس عشرة دقيقة إلى عشرين دقيقة إلى أن تتسبّك الصلصة ويصبح لون المزيج ذهبيًا.
  • نُخرج الطبق من الفرن وقدّم الجمبري مع صلصة الكاري ساخنًا إلى جانب الأرز.


طريقة عمل الجمبري المشوي

المدة الزمنية 60 دقيقة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص
مستوى الصعوبة سهلة


المقادير

  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم فرمً ناعمًا.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة كبيرة من صلصة ورشستر شاير.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة الذائبة.
  • ربع كوب من عصير الليمون.
  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
  • كيلو غرام من الجمبري المقشّر والمنظف حجمه كبير.


طريقة التحضير

  • نحمي الفرن ونضبطع على 435 درجة مئوية.
  • نضع الجمبري في صينية الفرن ثم نوزع فوقه الزبدة الذائبة والزيت النباتي.
  • نضع عصير الليمون في طبق عميق ونضيف إليه كل من البقدونس المفروم، وصلصة ورشستر شاير، والفلفل الأسود، والملح، والثوم المهروس، ونخلط المكونات جيدًا إلى أن تمتزج مع بعضها ونحصل على مزيج متجانس القوام.
  • نسكب المزيج السابق على الجمبري في الصينية بحيث يتغطى تمامًا بالصلصة.
  • نضع الصينية في الفرن الساخن ونتركها لمدة عشر دقائق إلى أن ينضج الجمبري.
  • نُخرج الصينية من الفرن ونزيّنه وجهه بكميةٍ قليلة من البقدونس المفروم ثم نقدمه ساخنًا.


طريقة عمل الجمبري المقلي

المدة الزمنية 10 دقائق
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص
مستوى الصعوبة سهلة


المقادير

  • بيضتان.
  • عشرون حبة من الجمبري.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.
  • ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  • ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • ملعقتان كبيرتان من الطحين أو حسب الحاجة.
  • بقسماط (حسب الحاجة).


طريقة التحضير

  • نقشّر الجمبري ونترك الذيل ثم ننظفه جيدًا ونضعه في طبق واسع.
  • نضيف الملح، والبهارات المشكلة، ومسحوق الكركم، والفلفل الأسود المطحون إلى الجمبري ثم نقلّبه جيدًا مع التوابل.
  • نترك الجمبري منقوعًا بمزيج التتبيلة لمدة ساعة حتى يتشرّب النكهات.
  • نأخذ حبة من الجمبري ثم نضعها في الطحين ونقلّبها جيدًا حتى تتغطى بالطحين.
  • نُخرج الجمبري من الطحين ونغمسه في البيض ونقلّبه.
  • نُخرج الجمبري من البيض ثم نضعه في البقسماط ونقلّبه جيدًا.
  • نُكرر الخطوات السابقة مع حبات الجمبري المتبقية ونضعها في طبق.
  • نُدخل الجمبري إلى الثلاجة ونتركه لمدة ثلاثين دقيقة.
  • نسخن الزيت النباتي في إناءٍ على نار معتدلة الحرارة ثم نضع فيه الجمبري ونقليه إلى أن ينضج ويتحمر.
  • نحضر طبق التقديم ونضع فيه الجمبري المقلي ثم نقدمه مباشرةً وهو ساخن.

111 مشاهدة