أفضل طريقة لعمل الدونات الهشه

بواسطة: - آخر تحديث: ١١:٣١ ، ١٦ مايو ٢٠١٩
أفضل طريقة لعمل الدونات الهشه

الدونات

الدونات من الحلويات الشهية والمعروفة على مستوى العالم العربي والغربي، وهي عجينة مخمرة بالخميرة تشكل على شكل دائرة مثقوبة من الوسط ثم تقلى بالزيت لتأخذ اللون الذهبي ويضاف لها حشوات متنوعة؛ كالشوكلاتة، والأجبان وغيرها، ثم تطلى بعدة نكهات وصلصات متنوعة؛ كالشوكلاتة، والمربى، والكراميل، والتوفي، والفواكه، والسكر وغيرها الكثير، والدونات من الأطباق السهلة في التحضير والسريعة ويمكن صنعها في المنزل أو شراؤها جاهزةً متاجر الدونات الخاصة.


أفضل طريقة لعمل الدونات الهشه

وقت التحضير 35 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 10 أشخاص.

المقادير

  • كوب من الحليب السائل.
  • بيضة كبيرة.
  • ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.
  • نصف كوب من السكر.
  • ثلاث أكواب ونصف من الدقيق.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب من الزيت النباتي.
  • كوب من الزبدة.

طريقة التحضير

  • نضع الحليب، والبيض، والخميرة، والملح، والسكر، والدقيق في وعاء الخلاط الكهربائي، ونخفق المكونات جيدًا إلى أن تمتزج لمدة خمس دقائق.
  • نضيف الزبدة إلى المزيج ونخلط المكونات جيدًا حتى تتشكل عجينة لينة.
  • نضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت ونغطي العجينة جيدًا ثم نضعها في مكان دافئ لتختمر لمدة ثلاثين دقيقة على الأقل.
  • نضع العجينة على سطح أملس مرشوش بالطحين.
  • نفرد العجينة ثم نقطع العجينة باستخدام قوالب الدونات الخاصة ونثقبها من المنتصف ثم نضعها على صينية واسعة مرشوشة بالطحين ونغطي الدونات ونترك العجينة جانبًا لمدة خمسة عشرة دقيقة.
  • نسخن الزيت في قدرٍ عميق على نار متوسطة الحرارة ثم نضع الدونات على حسب سعة القدر ونقلي الدونات على على كلا الجانبين لمدة دقيقتين.
  • نضع الدونات على محارم ورقية لتتصفى من الزيت.
  • نضع الدونات الهش في طبق التقديم ونقدمه.


أفضل طريقة لعمل الدونات بالشوكلاتة والسكر

وقت التحضير 45 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 10 أشخاص.

المقادير

لعجينة الدونات

  • كوبان ونصف من الدقيق.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
  • نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع كوب من السكر.
  • بيضة كبيرة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السمن النباتي.
  • نصف ملعقة صغيرة من برش البرتقال.
  • ثلث كوب من الحليب الدافئ.
  • ربع ملعقة صغيرة من القرفة.

لتغطية السكر

  • كوب من السكر الناعم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • ملعقة كبيرة من الكريمة المخفوقة.

لتغطية الشوكلاتة.

  • كوب من السكر الناعم البودرة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو.
  • ملعقة كبيرة من الكريمة المخفوقة.

للقلي

  • كوبان من الزيت النباتي.

للتزيين

  • ملعقة صغيرة من ملون الطعام اللون اختياري.

طريقة التحضير

  • نضع الحليب الدافئ، والسمن، وبرش البرتقال، والبيكنج باودر، والبيض، والقرفة، والخميرة، والملح، والسكر، والدقيق في وعاء الخلاط الكهربائي، ونخفق المكونات جيدًا إلى أن تمتزج لمدة سبع دقائق حتى تتشكل عجينة متماسكة.
  • نضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت ونغطي العجينة جيدًا ثم نضعها في مكان دافئ لتختمر لمدة خمسين دقيقة.
  • نضع العجينة على سطح أملس مرشوش بالطحين.
  • نفرد العجينة ثم نقطع العجينة باستخدام قوالب الدونات الخاصة ونثقبها من المنتصف ثم نضعها على صينية واسعة مرشوشة بالطحين ونغطي الدونات ونترك العجينة جانبًا لمدة خمس عشرة دقيقة.
  • نسخن الزيت في قدرٍ عميق على نار متوسطة الحرارة ثم نضع الدونات على حسب سعة القدر ونقلي الدونات على على كلا الجانبين لمدة دقيقتين.
  • نضع الدونات على محارم ورقية لتتصفى من الزيت.
  • نضع السكر الناعم، والكريمة، والفانيليا، وبضع قطرات من ملون الطعام في وعاء صغير الحجم ونخلط المكونات جيدًا.
  • نضع الكاكاو، والكريمة، والسكر في وعاء ونخلط المكونات جيدًا.
  • نغمس نصف حبات الدونات بخليط السكر والنصف الآخر بخليط الشوكلاتة، ثم نضعهم في طبق التقديم ونقدمهم.


أفضل طريقة لعمل الدونات المحشوة بالكاسترد

وقت التحضير 45 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 10 أشخاص.

المقادير

لعجينة الدونات

  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
  • كوبان من الدقيق.
  • صفار بيضتان.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
  • نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع كوب من السكر.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • ربع كوب من الحليب الدافئ.

لحشوة الكاسترد

  • ربع كوب من السكر.
  • ملعقة كبيرة من النشا.
  • كوب من الحليب السائل.
  • صفار بيضة واحدة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.

للقلي

  • كوبان من الزيت النباتي.

للتزيين

  • كوب من السكر الناعم البودرة.
  • ربع كوب من الزبدة.

طريقة التحضير

  • نضع الحليب الدافئ، والبيكنج باودر، وصفار البيض، والزبدة، والخميرة، والملح، والسكر، والدقيق في وعاء الخلاط الكهربائي، ونخفق المكونات جيدًا إلى أن تمتزج لمدة سبع دقائق حتى تتشكل عجينة متماسكة.
  • نضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت ونغطي العجينة جيدًا ثم نضعها في مكان دافئ لتختمر لمدة أربعين دقيقة.
  • نضع الحليب السائل، والنشا، والسكر، وصفار البيضة، والفانيليا السائلة في قدر على نار متوسطة الحرارة مع الاستمرار في التحريك حتى تتشكل كاسترد كثيف ولزج ثم نضعه جانبًا لتبرد.
  • نفرد عجينة الدونات على سطح أملس مرشوش بالطحين ثم نفرد العجينة ونقطعها باستخدام مقطع الدونات.
  • نسخن الزيت في قدرٍ عميق على نار متوسطة الحرارة ثم نضع الدونات على حسب سعة القدر ونقلي الدونات على على كلا الجانبين لمدة دقيقتين.
  • نضع الدونات على محارم ورقية لتتصفى من الزيت.
  • نضع خليط الكاسترد في كيس الكريمة مع استخدام قمع مدبب وبارز، ثم نضع القمع في جانب حبة الدونات، ونضغط على الكيس قليلًا حتى نحشو حبة الدونات وهكذا حتى انتهاء حبات الدونات.
  • ندهن وجه الدونات بالزبدة ثم نرشها بالسكر الناعم.
  • نضع حبات الدونات بالكاسترد في طبق التقديم ثم نقدمها.


أفضل طريقة لعمل الدونات المحشوة بالجبن

وقت التحضير 40 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 10 أشخاص.

المقادير

لعجينة الدونات

  • بيضة كبيرة.
  • ملعقتان كبيرتان من الحليب.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
  • أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
  • نصف كوب من الماء الدافئ.
  • كوبان إلا ربع من الطحين.

لحشوة الدونات

  • كوب من الجبن الكريمي.

للقلي

  • كوبان من الزيت النباتي.

للتزيين

  • كوب من الشوكلاتة المبشورة.
  • ربع كوب من الحليب المكثف والمحلى.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من القرفة المطحونة.

طريقة التحضير

  • نضع الحليب الدافئ، والبيكنج باودر، والبيضة، والماء الدافئ، والخميرة، والملح، والسكر، والطحين في وعاء الخلاط الكهربائي ونخفق المكونات جيدًا إلى أن تمتزج لمدة سبع دقائق حتى تتشكل عجينة متماسكة.
  • نضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت ونغطي العجينة جيدًا ثم نضعها في مكان دافئ لتختمر لمدة أربعين دقيقة.
  • نفرد عجينة الدونات على سطح أملس مرشوش بالطحين ثم نفرد العجينة ونقطعها باستخدام مقطع الدونات.
  • نسخن الزيت في قدرٍ عميق على نار متوسطة الحرارة ثم نضع الدونات على حسب سعة القدر ونقلي الدونات على على كلا الجانبين لمدة دقيقتين.
  • نضع الدونات على محارم ورقية لتتصفى من الزيت.
  • نضع الجبن الكريمي في كيس الكريمة مع استخدام قمع مدبب وبارز، ثم نضع القمع في جانب حبة الدونات، ونضغط على الكيس قليلًا حتى نحشو حبة الدونات وهكذا حتى انتهاء حبات الدونات.
  • نضع الحليب المكثف والمحلى والقرفة في وعاء ونغمس حبات الدونات بالحليب المكثف والمحلى.
  • نرش حبات الدونات بالشوكلاتة المبشورة ثم نضعها في طبق التقديم ونقدمها.