أفضل طريقة لعمل الكريب

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٧:١٨ ، ٢٥ أبريل ٢٠١٩
أفضل طريقة لعمل الكريب

أفضل طريقة لعمل الكريب

الكريب: هو نوع من أنواع البان كيك ويعد من اهم مظاهر التبادل الثقافي بين مطابخ دول حوض البحر المتوسط، حيث ظهر الكريب لاول مرة في فرنسا، حيث هو المكون الرئيسي في طبق الكريب، ويتكون من الحليب والزيت والملح، وانتشر في جميع الدول العربية ويقدم كوجبة أساسية مع الخضار او الدجاج او اللحوم او البشاميل او يقدم حلو مع شرائح من الفاكهة والشوكلاتة.


كريب باللحمة المفرومة

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص

المقادير

  • كوب من الدقيق الأبيض.
  • ثلاث ملاعق من الزبدة الذائبة.
  • كوب من الحليب.
  • نصف ملعقة من الفانيلا السائلة.
  • حبتان من البيض.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • كيلو غرام من اللحم المفروم.
  • أربع حبات من البصل المفروم.
  • كوب من المشروم.
  • اربع ملاعق كبيرة من الزيت .
  • رشة من الكزبرة الناعمة المفرومة.
  • ملح حسب الرغبة.
  • فلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • يسخن القليل من الزيت في مقلاة، ويضاف إليه البصل المفروم حتى يصبح لونه ذهبيًّا.
  • يضاف المشروم بالكامل في المقلاة ويقلب قليلا، وتضاف اللحمة المفرومة وتقلب معًا إلى أن تنضج اللحمة وتصبح جافّة تمامًا دون ماء.
  • تضاف اللحمة المفرومة مع الملح والفلفل الأسود، والكزبرة المفرومة، وتخلط جميع المكوّنات مع بعضها البعض، وتترك على النار لمدّة زمنية تتراوح بين دقيقتين أو ثلاث دقائق، وتوضع جانباً حتى تبرد. وتحضر قطع الكريب، وتحشى كلّ قطعةٍ منها بملعقة كبيرة من حشوة اللحمة وتلف قطع الكريب على شكل أصابع.
  • يوضع في صينية اصابع الكريب المحشوة باللحمة المفرومة وتخبز في الفرن حتى تتحمر.
  • يقدم طبق الكريب باللحمة المفرومة ساخنًا.
  • لتزيين الكريب: يستخدم صوص الطماطم وصوص الخردل.


كريب باللحمة المفرومة

وقت التحضير 50 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لشخصين

المقادير

  • 100 غرام من الدقيق.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • حبتان من البيض.
  • ملعقة كبيرة من زيت عباد الشمس.
  • 300 مل من الحليب.
  • ملعقة صغيرة من الزعفران.
  • 100 غرام من الزبدة.
  • 50 غراما من السكر.
  • 150 غراما من شراب البلح.
  • ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ملعقتان من بشر قشر البرتقال.
  • اربع ملاعق كبيرة من الكريمة.

طريقة التحضير

  • يحضر الصوص أولاً، وتوضع جميع المكونات على النار حتى تغلي.
  • في وعاء يخلط الدقيق والسكر والملح ويضافاليه القليل من الزعفران.
  • يضاف الحليب تدريجياً على العجين.
  • يسخن الزيت في وعاء ويصب الكريب (مقدار مغرفة في صينية).
  • بعد أن يخبز الكريب يوضع في صحن التقديم ويضاف اليه القليل من صوص التمر.


كريب بالنوتيلا

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • نصف ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • نصف كوب من الطحين.
  • اربع ملاعق كبيرة من السكر.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف كوب من الحليب.
  • حبة من البيض.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • نصف كوب من شوكلاتة النوتيلا.
  • ملعقتان كبيرتان من سكر البودرة.

طريقة التحضير

  • يسخن في مقلاة واسعة الكريب لمدة عشر دقائق.
  • اذابة الزبدة على النار وتترك لتبرد قليلا.
  • يوضع في وعاء الطحين والملح والسكر ويخلط جيدا.
  • يخلط البيض مع الحليب ويضاف اليه الزبدة والفانيلا ويحرك حتى يذوب.
  • يضاف خليط الطحين لخليط البيض والحليب والزبدة ويحرك حتى يصبح المزيج سائل وناعم.
  • تضاف كمية من الخليط في مقلاة محماة ويترك الكريب حتى يتحمر ويقلب على الجهتين لمدة 30-60 ثانية.
  • يوضع الكريب في طبق ويدهن بالنوتيلا ويلف على شكل رولات ويقدم ساخنا مع رشة من سكر البودرة حسب الرغبة.


كريب البانيه

وقت التحضير 40 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص

المقادير

  • قطعتان من صدر الدجاج.
  • حبة صغيرة من البصل.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من بودرة الفلفل الأسود.
  • ملعقة كبيرة من الزبادي.
  • حبة واحدة من البيض.
  • كوبان من الدقيق.
  • ملعقتان من البقسماط.
  • ثلاثة اكواب كبيرة من زيت القلي.

طريقة التحضير

  • تنظف وتغسل صدور الدجاج جيدا وتزال من العظم والجلد ويطرق عليها بالمطرقة حتى تصبح رقيقة جدا.
  • يفرم البصل ويضاف إليه الملح، والفلفل الأسود والزبادي وتقلبان سويا.
  • توضع صدور الدجاج فى التتبيلة السابقة وتترك فى الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
  • يخفق حبة من البيض فى وعاء عميق.
  • يوضع الطحين في طبق مسطح، وكذلك البقسماط.
  • يخرج الدجاج من الثلاجة بعد ذلك وتأحذ كل قطعة وتوضع فى الطحين وتقلب حتى يتم تغطيتها من جميع الجوانب.
  • يغمس الدجاج فى البيض ويوضع بعد ذلك في البقسماط.
  • تترك البانيه لمدة ربع ساعه على الأقل فى الثلاجة حتى تتماسك.
  • يوضع في مقلاة مناسبة كمية غزيرة من الزيت النباتي.
  • يسخن الزيت على نار متوسطة.
  • تقلى البانيه فى الزيت وتقلب على الوجهين حتى تكتسب اللون الذهبي.
  • تصفى البانية على ورق مطبخ حتى يتشرب الزيت الزائد.
  • يحضر الكريب ويغمس به قطعة من البانيه.
  • يضاف الكاتشب والمايونيزعلى وجه البانيه للتزيين مع بعض الإضافات المفضلة حسب الرغبة.
  • يلف الكريب على شكل رول أو مثلث مقلوب ويقدم في طبق بألف هنا وشفا.


كريب فرنسي بالجبنة

وقت التحضير 90 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • كوب من الحليب السائل.
  • ملعقتان من السكر.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوبان من الطحين.
  • حبتان من البيض.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • كوب من الماء.

للحشو

  • فليفلة ملونة.
  • جبنة حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • يوضع في وعاء جميع المكونات وتخلط حتى تصبح ناعمة ولينة.
  • يوضع الخليط في الثلاجة لمدة ساعة لترتاح العجينة.
  • في قدر على النار يوضع كمية قليلة من زيت القلي، وتضاف العجينة مقدار مغرفة على القدر.
  • يقلب الكريب على الجهتين حتى يتحمر جيدا.
  • تجهز الحشوة وتفرم الفليفلة الملونة، وتبرش الجبنة وتخلط جميع المكونات.
  • في وعاء على النار يوضع مقدار ملعقة صغيرة من الزيت، ويحشى الكريب على شكل مربع ويقلى لمدة دقائق ويقدم في طبق وصحة وهنا.


كريب حلو دون بيض

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • كوب من الدقيق.
  • كوبان من الحليب.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من السكر.
  • كوبان من الماء.

طريقة التحضير

  • يوضع في وعاء مقاديرالطحين والملح والسكر، والحليب وتخلط جيدا الى أن تصبح العجينة لينة سائلة وتترك جانباً.
  • تدهن المقلاة بالقليل من الزيت، ويسكب المزيج في مغرفة الطعام على دفعات صغيرة في المقلاة.
  • تترك عجينة الكريب لدقائق حتى تتحمر من الاعلى والأسفل .
  • في طبق التقديم توضع دوائر الكريب بدون البيض وتدهن بشوكولاتة النوتيلا وقطع الفراولة.


كريب الحادق

وقت التحضير 40 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • ثلاثة أكواب من الطحين.
  • كوب من الحليب.
  • كوب من الماء.
  • ثلاث حبات من البيض.
  • ملعقة كبيرة من الزيت.
  • ربع ملعقة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
  • ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • توضع جميع المقادير في وعاء، وتخلط جيدا وتوضع في طبق كبير.
  • في مقلاة يدهن القليل من الزيت ويوضع مقدار كوب من الخليط في المقلاة ويترك قليلا ويقلب على الجنب الاخر ونستمر في القلي الى أن ينتهي المزيج.
  • حشو الكريب بالجبن الرومي أو السوسيس أو الدجاج حسب الرغبة.

119 مشاهدة