أفضل طريقة لعمل تورتة عيد الميلاد

بواسطة: - آخر تحديث: ١٢:٠٥ ، ٢ أبريل ٢٠١٩

التورتة

تعد التورتة من أكثر الحلويات التي يفضلها الأشخاص، فهي محببة لدى الكبار والصغار، تتميز بطعمها اللذيذ الحلو، تحضرها ربات البيوت بطرق سهلة ومختلفة لعائلتها وأيضًا لضيوفها، يمكن تحضيرها بمكونات متوفرة كونها لا تحتاج لمكونات كثيرة، ويمكن إضافة أي مكون مرغوب فيه لتحضيرها، يمكن حشوها بالكاكاو أوالشوكولاتة أوالصوص أوالمربى، وتحضر في المناسبات، خاصة في أعياد الميلاد، سنذكر في المقال طرق عمل تورتة سهلة لأعياد الميلاد.


تورتة الشوكولاتة

وقت التحضير نصف ساعة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص


المقادير

  • كوبان من الطحين.
  • كوبان من السكر.
  • ربع كوب من الزيت النباتي.
  • ربع كوب من الكاكاو المطحون.
  • ربع كوب من الماء.
  • نصف كوب من الحليب السائل.
  • ملعقتان كبيرتان من النشا.
  • ملعقة كبيرة من القهوة المطحونة.
  • ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
  • ملعقتان صغيرتان من الفانيليا السائلة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • أربع بيضات.
  • كوبان من الكريمة السائلة.
  • للتزيين شوكولاتة مذوبة.


طريقة التحضير

  • يسخن الفرن إلى حرارة 180 درجة مئوية.
  • يجهز قالبان بوضع ورق الزبدة في القاع، ثم يدهن بالزيت ويرش بقليل من الطحين.
  • ينخل الطحين على ورق الزبدة والنشا، وبودرة الكاكاو، والبيكنج باودر والملح ثم تضاف القهوة.
  • يوضع السكر، والفانيليا السائلة، والبيض، والحليب ،والزيت، والماء في الخلاط الكهربائي، ثم يضاف خليط الدقيق والكاكاو.
  • تخلط المكونات كلها على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين.
  • يسكب الخليط في القوالب بالتساوي، ثم يخبز في الفرن على حرارة 180 مئوية لمدة نصف ساعة.
  • بعد نضج الكيك يخرج من الفرن، ثم تقلب القوالب على شبك معدني ثم يترك الكيك حتى يبرد لمدة خمس دقائق.
  • يقطع الكيك لنصفين عرضيًا.
  • تحضر الكريمة عن طريق وضع الكريمة في الخلاط ثم تشغل على سرعة عالية لمدة ثلاث دقائق حتى تتكون الكريمة ويتضاعف حجمها.
  • توضع ورقة زبدة على صحن التقديم، ثم توضع عليها طبقة من الكيك.
  • يوضع قليل من الكريمة على طبقة الكيك، ثم تضاف الطبقة الأخرى، ثم الكريمة وتضاف طبقة ثالثة، ثم الكريمة.
  • تشكل طبقات الكيك والكريمة، ثم يضغط بخفة على الطبقات لتتماسك وتتكون التورتة، ثم توضع الكمية المتبقية من الكريمة على وجه التورتة والجوانب.
  • توضع الشوكولاتة المذابة في طبق عميق، ثم يوضع في صينية قطعة من ورق الزبدة، توضع سكين مسطحة في الشوكولاتة المذابة ثم توضع على ورقة الزبدة وتسحب بخفة تكرر العملية حتى يتكون عدد كبير من قطع الشوكولاتة.
  • توضع قطع الشوكولاتة على التورتة، ثم توضع داخل الثلاجة.

نصيحة

  • للتأكد من أن الكيك ناضج يوضع داخلها عود خشبي صغير، ويجب أن يكون جافًا بعد غرزه في الكيك.


تورتة الفانيليا

وقت التحضير 90 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص


المقادير

  • كوب من الطحين.
  • ثلاثة أكواب من الكريمة المخفوقة.
  • كوب من ساور كريم.
  • ربع كوب من السكر.
  • ربع كوب من صوص الشوكولاتة.
  • ثلاث أرباع كوب من المشروب الغازي.
  • نصب كوب من الحليب السائل.
  • ثماني بيضات.
  • ملعقتان صغيرتان من مسحوق الجيلاتين.
  • ملعقة وربع صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السكر مطحون.


طريقة التحضير

  • يحمى الفرن إلى درجة حرارة 200 مئوية.
  • يفصل بياض البيض عن الصفار ويوضع كل منهما في وعاء.
  • يوضع الصفار في وعاء عميق مع ربع كوب من السكر وملعقة من الفانيليا ، ثم تخفق في خلاط كهربائي بسرعة عالية حتى يصبح الخليط لينًا وهشًا.
  • يضاف الطحين الى الخليط ببطء مع الاستمرار بالخفق حتى تتجانس المكونات.
  • يخفق بياض البيض بالخفاقة لمدة خمس دقائق بدون توقف حتى يصبح كريمي ويتضاعف حجمه.
  • يضاف بياض البيض إلى المكونات السابقة ببطء ويقلب من أسفل الى أعلى بخفة.
  • يوضع ورق الزبدة في قوالب الكيك، ثم يسكب الخليط بالتساوي.
  • يوضع في الفرن لمدة خمس وعشرين دقيقة حتى تنضج الكيكة.
  • تخرج من الفرن ثم توضع جانبًا حتى تبرد.
  • يوضع الحليب في قدر على نار هادئة مع مسحوق الجيلاتين، ويحرك حتى يذوب تمامًا، ويترك حتى يبرد.
  • يوضع نصف كوب من السكر في طبق وكوب من الكريمة المخفوقة والساور كريم وباقي كمية الفانيليا، ويضاف الحليب وتخفق جيدًا.
  • تشرب الكيكة بالمشروب الغازي ثم توضع طبقة الكيك الأولى ثم يوزع عليها من خليط الجيلاتين والساور كريم، ثم توضع الطبقة الثانية من الكيك.
  • توضع في الثلاجة حتى تبرد لمدة ساعة.
  • تخرج من الثلاجة ثم يوزع عليها كريمة من الأعلى والجوانب، ثم تزين بصوص الشوكولاتة.
  • توضع مرة أخرى في الثلاجة حتى تبرد قبل التقديم.


تورتة جوز الهند

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص


المقادير

  • أربع بيضات.
  • كوبان من الطحين.
  • كوب من حليب جوز الهند.
  • كوب من الزيت النباتي.
  • كوب من السكر الناعم.
  • كوب من جوز الهند المبشور.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
  • للتزيين جوز هند مبروش، كرات جوز الهند، كريم شانتيه.


طريقة التحضير

  • توضع البيضات في طبق ثم تخفق مع الفانيليا جيدًا.
  • يضاف السكر الناعم الى البيض ثم يخفق بسرعة حتى يصبح الخليط كريميًا.
  • تضاف الفانيليا والبيكنج باودر وحليب جوز الهند والزيت، والطحين على مراحل مع الاستمرار بالخفق.
  • يضاف جوز الهند ويقلب لمدة دقيقتين.
  • يحمى الفرن إلى حرارة 180 مئوية ثم تدهن صينية الكيك بالقليل من الزيت وترش بالطحين.
  • يضاف الخليط الى الصينية ثم يوضع في الفرن لمدة أربعين دقيقة حتى ينضج.
  • بعد نضج الكيكة توضع جانبًا لتبرد.
  • تخرج الكيكة من الصينية ثم تقطع من النصف بالعرض.
  • توضع قطعة الكيك الأولى في طبق، ثم يوزع عليها طبقة من كريم شانتيه، وتوضع الطبقة الثانية ثم تغطى بالكريم شانتيه من الأعلى والجوانب.
  • يرش الجوز هند على كامل الكيكة من الأعلى والجوانب ثم تزين بكرات جوز الهند.
  • توضع في الثلاجة حتى تبرد، ثم تقدم باردة.


تورتة الأوريو

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص


المقادير

  • خمسة مغلفات من الأوريو.
  • ربع كوب من الماء.
  • فنجان من الزيت النباتي.
  • بيضتان.
  • ملعقة كبيرة من الطحين.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب السائل.

للصلصة:

  • نصف علبة من القشطة.
  • ثلاث قطع من الجبن اللين.


طريقة التحضير

  • توضع قطع البسكويت في الخلاط ثم تطحن.
  • يوضع السكر والطحين والحليب في طبق ثم يضاف الزيت والماء والبيض.
  • تخفق المكونات المذكورة جميعها ثم توضع في قالب.
  • تخبز في الفرن لمدة عشرين دقيقة ثم تخرج وتوضع حتى تبرد.
  • تحضر الصلصة بخفق نصف علبة القشطة مع ثلاث قطع من الجبن اللين.
  • تسكب الصلصة فوق الكيكة.
  • توضع في الثلاجة لتقدم باردة.


تورتة بلاك فورست

وقت التحضير 50 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص


المقادير

  • كوب ونصف من الطحين.
  • نصف كوب من الكاكاو البودرة.
  • كوب ونصف من السكر.
  • ست بيضات.
  • أربع ملاعق صغيرة من الزبدة.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.

الحشوة

  • كوب من الكريمة المخفوقة.
  • ربع كوب من السكر المطحون.
  • ربع ملعقة من الفانيليا.
  • نصف كوب من العصير.
  • حبات كرز للتزين.
  • شوكولاتة مبشورة.


طريقة التحضير

  • يسخن الفرن إلى حرارة 180 مئوية.
  • ينخل الطحين والبيكنج باودر والكاكاو ويضاف عليها البيض والزبدة والسكر، تخفق المكونات جميعها.
  • تدهن صينية بالزيت ورشة طحين ثم يسكب الخليط فيها
  • توضع في الفرن لمدة خمس وثلاثين دقيقة حتى تنضج.
  • تخفق الكريمة مع السكر الناعم والفانيليا للحشوة.
  • تقطع الكيكة بعد خبزها أفقيًأ، لقطعتين أو ثلاث.
  • تشرب الكيكة بالعصير.
  • توضع الطبقة الأولى وتدهن بالحشو وتوضع الطبقة الثانية، ثم تغطى بالحشوة كاملة من الأعلى والجوانب.
  • ترش بالشوكولاتة المبشورة وتزين بحبات الكرز.
  • توضع في الثلاجة لتبرد قبل التقديم