أفضل طريقة لعمل كريب النوتيلا

بواسطة: - آخر تحديث: ١٣:٢٠ ، ١٠ أبريل ٢٠١٩

الكريب

الكريب هو نوع من البان كيك الرقيق، أصله من المطبخ الفرنسي، يحضّر عادةً من مزيج الدقيق، الزيت، الحليب، البيض والملح، إذ يسكب هذا المزيج في مقلاة ساخنة على دفعات، ويمكن أن يقدّم الكريب كوجبة أساسية، إذ يضاف إليه أنواع عديدة من المأكولات كالدجاج، والجبن والخضروات والبشاميل، والسلمون المدخّن وغيرها، أما بالنسبة للحلويات، فيمكن إضافة العسل، والمربى، والشوكولاتة والموز، وغيره، وساد اعتقاد أنه إذا استطعت التقاط الكريب من المقلاة بعد قذفه في الهواء بيدك اليمنى وأمسكت بعملة ذهبية في اليد اليسرى، فإنك ستصبح غنيا في تلك السنة.


طريقة تحضير كريب النوتيلا

وقت التحضير 30 دقيقة
درجة الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص


المقادير

  • نصف ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • نصف كوب من الطحين (المنخل).
  • ثلاث ملاعق كبيرة ونصف من السكر.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف كوب من الحليب.
  • بيضة واحدة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • نصف كوب من شوكولاتة نوتيلا (للحشو).
  • ملعقتان كبيرتان من السكر البودرة (للتزيين).


طريقة التحضير

  • تسخن مقلاة واسعة أو مقلاة الكريب لعشر دقائق.
  • تذوب الزبدة، وتترك حتى تبرد قليلًا.
  • يخلط الطحين مع السكر والملح في وعاء.
  • يخفق البيض مع الحليب ثم تضاف إليه الزبدة والفانيلا وتحرك جيدًا.
  • يضاف خليط الطحين والسكر إلى خليط البيض والحليب، ويقلبا معًا حتى يتكون مزيجًا سائلًا ومتجانسًا.
  • تصب كمية من الخليط في المقلاة الساخنة، ويترك الكريب حتى يتحمر من الجهتين لمدة دقيقة.
  • يفرد الكريب في طبق، ويدهن بالنوتيلا ويلف على شكل لفافة، ويقدم ساخنًا مع رشة سكر بودرة، حسب الرغبة.


طريقة تحضير كريب النوتيلا والموز

وقت التحضير 30 دقيقة
درجة الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص


المقادير

  • ثلاث بيضات.
  • ثلاثة أكواب من الحليب.
  • كوب ونصف من الدقيق.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • رشة من الملح.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • قرنان من الموز.
  • ملعقتان من السكر المطحون.
  • كوب من الشوكولاتة السائلة .


طريقة التحضير

  • يخلط الدقيق والحليب والسكر والملح معًا في وعاء.
  • يضاف بياض البيض لخليط الدقيق، ويخلط جيدًا، ثم ترش الفانيليا، وتذاب الزبدة، وتضاف للمزيج بعد أن تبرد قليلًا.
  • يسكب كوب من الماء فوق المزيج، ويقلب حتى يصبح متوسط اللزوجة.
  • تسخن مقلاة غير لاصقة إلى درجة حرارة متوسطة، وتصب كمية من المزيج فيها.
  • تدور المقلاة ليتوزع المزيج جيدًا، وعندما يتغير لون رغيف الكريب من الجوانب يقلب ليتحمر من الوجه الثاني.
  • تكرر الخطوات حتى نهاية كمية المزيج .
  • توضع قطع الكريب عند التقديم في الطبق، ويضاف الموز والشوكولاتة في كل قطعة وتلف، وتقطع ثم ترش بالسكر المطحون والشوكولاتة السائلة على الوجه.
  • تقدم باردة وبالهناء والشفاء.


طريقة تحضير كريب النوتيلا والكرز

وقت التحضير 5 دقيقة
درجة الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص


المقادير

  • كوب من الطحين.
  • كوب ونصف من الحليب.
  • ثلاث بيضات.
  • كوب من الزيت.
  • خمس حبات من الكرز.
  • كوب من نوتيلا.


الطريقة

  • تخلط جميع المكونات في وعاء ما عدا النوتيلا والكرز.
  • يوضع القليل من الزيت في المقلاة، ويضاف قليل من الخليط في المقلاة، وتحمر حتى يتغير اللون من الجهتين.
  • يوضع الكرز والنوتيلا فوق الكريب للتزيين.


طريقة تحضير كريب نباتي

وقت التحضير 15دقيقة
درجة الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص


المقادير

  • كوب من الدقيق.
  • كوب من الماء.
  • ملعقة كبيرة من الزيت.
  • رشة من الملح.


طريقة التحضير

  • يقلب الدقيق في وعاء، مع الملح والزيت.
  • يضاف الماء، إلى الدقيق، وتخلط جيدًا بالمضرب السلكي حتى تتجانس جيدًا، ويصبح الخليط شبه سائل.
  • تدهن مقلاة غير قابلة للالتصاق بالزيت وتسخن على نار متوسطة.
  • يغرف من الخليط ويسكب في المقلاة، وتترك حتى يتحمر قليلًا.
  • يقلب القرص على الجانب الآخر ويترك يتحمر وينضج.
  • تكرر العملية حتى انتهاء كامل الكمية، ويغطى بقطعة من القماش حتى لا يجف.
  • يحشى حسب الرغبة، ويقدم ساخن.


طريقة تحضير كريب دون بيض

وقت التحضير 45 دقيقة
درجة الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص


المقادير

  • نصف كيلو من الحليب.
  • كوب من الدقيق.
  • ثلثا الكوب من الماء.
  • ربع كوب من الزبدة المُذابة.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • ملعقة كبيرة من الفانيليا السائلة.
  • ملعقة كبيرة من الزيت.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.


طريقة التحضير

  • توضع في وعاء كبير، جميع المقادير من زبدة وسكر وحليب ودقيق، وتقلب جيدًا حتى يُصبح الخليط ناعمًا.
  • يغطى الوعاء بالنايلون، ويدخل في الثلاجة مدة ساعتين.
  • تسخن مقلاة غير قابلة للالتصاق على نار متوسطة، وتدهن بالقليل من الزيت.
  • يسكب ما يعادل ربع الكوب من العجين، في المقلاة الساخنة، ويوزع دائريًّا على قاع المقلاة.
  • يترك عجين الكريب لمدة دقيقتين، ثم يقلب على الجهة الأخرى، وتترك لدقيقتين أخرى.
  • تحشى بالجبن، أو الدجاج، أو النوتيلا والفواكه.


طريقة تحضير كريب حادق بحشو الفراخ والخضروات

وقت التحضير 25 دقيقة
درجة الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص


المقادير

  • نصف كوب من الدقيق الأسمر.
  • نصف كوب من الدقيق ابيض.
  • بيضة واحدة.
  • رشة من الملح.
  • رشة من الفلفل.
  • كوب من الحليب.
  • ربع كيلو من صدور الدجاج مقطعة ورفيعة جدًا.
  • ملعقة من الثوم المفروم.
  • حبة واحدة من الجزر مقطع جوليان.
  • حبة واحدة من الكوسا مقطع جوليان.
  • حبة واحدة من الفلفل ألوان مقطع جوليان.
  • كوب من صوص الجبن.
  • كوب من الحليب خالي الدسم.
  • أربع ملاعق كبار من الجبنة الكريمية المدخنة.
  • صفار بيضة.
  • رشة من الملح.
  • رشة من الفلفل.
  • عود من البصل الأخضر المفروم للتزيين.
  • كوب من جبنه بارميزان مبشورة للتزيين.


طريقة التحضير

  • يذاب الدقيق الأسمر والدقيق الأبيض في الحليب، ثم يضاف البيض والملح، وتقلب جميعًا.
  • تدهن مقلاة بالزيت القليل، وتسخن على النار، ثم يوضع جزء من عجينة الكريب ويوزع في المقلاة.
  • للحشو: تشوح قطع الدجاج في مقلاة ساخنة، ثم تضاف الخضار المقطعة جوليان وتشوح مع الدجاج، ثم يضاف الثوم المفروم ويقلب حتى تنضج كل من الدجاج والخضار.
  • يسخن الحليب على النار حتى يغلي ثم تضاف إليه الجبنة المطبوخة.
  • تخفق ملعقتان من الحليب والجبنة، مع صفار البيض، وتقلب جيدًا ثم تضاف الجبنة البارميزان والبصل الأخضر.
  • تفرد الحشوة فوق الكريب ويلف ثم يوضع عليه صوص الجبنة، ويقدم.


طريقة تحضير كريب النوتيلا الفرنسي

وقت التحضير 10 دقيقة
درجة الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص


المقادير

  • نصف كوب من النوتيلا.
  • ثماني قطع من الكريب.
  • أربع ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • كوبان من الفراولة.


طريقة التحضير

  • تفرد ملعقة كبيرة من النوتيلا على كل قطعة من الكريب وتلف بإحكام .
  • يذاب ملعقتان كبيرتان من الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
  • توضع أربع قطع من الكريب، في المقلاة، ويرش عليها نصف ملعقة كبيرة من السكر وتترك على النار حوالي دقيقة حتى تكتسب لونًا ذهبيًّا من الجهتين.
  • تكرر نفس الخطوات في القطع المتبقية.
  • تضاف الفراولة إلى المقلاة وترش ملعقة كبيرة من السكر، وتقلب لمدة دقيقة أو اثنتين حتى يذوب السكر وتصبح الفراولة طرية.
  • توضع الفراولة فوق الكريب عند التقديم.

111 مشاهدة