أفضل طريقة لعمل كيك ناجح

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:٠٢ ، ٢١ أبريل ٢٠١٩

الكيك الناجح

الكيك من الحلويات التي تصنع من المكونات الأساسية، وهي: الدقيق والسكر والبيض والحليب والبيكنج باودر أو الصودا وغيرها من المكونات الإضافية، والكيك عبارة عن خليط سلس يوضع في قوالب متعددة الشكل والحجم تخبز في الفرن لعدة دقائق، والكيك من الحلويات التي تصنع في العالم أجمع، فهو من الحلويات المشهورة والتي يرغب في تناولها الجميع، وتقدم في العديد من المناسبات بنكهات ومذاقات شهية والكيك الناجح يحضر بتقنيات مدروسة ومكونات دقيقة والالتزام بالمقادير يساعد على تقديم كيك ناجح ومنتفخ.


أفضل طريقة لعمل كيك ناجح

وقت التحضير 50 دقيقة.
مدى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص.

المقادير

  • كوب من الزبدة.
  • كوبان من السكر الأبيض.
  • ثلاث بيضات حجم كبير.
  • ملعقة صغيرة من برش الليمون.
  • كوبان وربع من الدقيق لجميع الأغراض.
  • نصف ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب لبن زبادي.
  • ملعقة كبيرة فانيليا سائلة.

طريقة التحضير

  • يسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • يدهن قالب مستطيل الشكل متوسط بالزبدة ويوضع جانبًا.
  • في وعاء مع منخلة ناعمة يضاف الطحين والملح والبيكنج باودر، وينخل في الوعاء ثم يوضع جانبًا.
  • في وعاء الخلاط الكهربائي يضاف البيض، ويخفق لمدة ثلاث دقائق، ثم تضاف الفانيليا والسكر وتخفق مع البيض حتى يذوب السكر لمدة ثلاث دقائق.
  • يضاف برش الليمون واللبن إلى الخليط، ويخفق جيدًا لمدة دقيقة.
  • ثم يضاف خليط الطحين بالتدريج مع الاستمرار في الخفق، ويخفق لمدة دقيقتين فقط.
  • يصب الخليط في قالب الكيك ويحرك قليلًا؛ لخروج الفقاعات منه، ثم يخبز في الفرن الساخن أو الفرن الكهربائي لمدة 45 دقيقة.
  • يقطع الكيك إلى شرائح سميكة ويقدم في طبق التقديم.

النصائح

  • ينصح بنخل الطحين مع البيكنج باودر والملح، لإضافة هواء بين أجزاء الطحين ليساعد الكيك على الإنتفاخ أكثر.


أفضل طريقة لعمل كيك ناجح بالشوكلاتة

وقت التحضير 55 دقيقة.
مدى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 9 أشخاص.

المقادير

  • ملعقتين كبيرتين من مسحوق الكاكاو.
  • نصف كوب من الزبدة المذابة.
  • كوب سكر.
  • أربع بيضات حجم كبير.
  • كوبين وربع من الطحين لجميع الأغراض.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • كوب من الحليب كامل الدسم.

للشوكولاتة:

  • كوب من اللبن الكامل الدسم والمحلى.
  • ربع كوب من السكر البني.
  • نصف كوب من الكاسترد.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو.
  • ربع كوب من مكعبات الشوكلاتة الداكنة.

طريقة التحضير

  • يسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • يدهن قالب الكيك متوسط الحجم بالزبدة ويوضع جانبًا.
  • في وعاء ترفق منخلة ناعمة يضاف الطحين والكاكاو والملح والبيكنج باودر، وينخل في الوعاء ثم يوضع جانبًا.
  • في وعاء الخلاط الكهربائي يضاف البيض ويخفق لمدة ثلاث دقائق، ثم تضاف الفانيليا والسكر وتخفق مع البيض حتى يذوب السكر لمدة ثلاث دقائق.
  • تضاف الزبدة والحليب إلى الخليط ويخفق جيدًا لمدة دقيقتين.
  • ثم يضاف خليط الطحين بالتدريج مع الاستمرار في الخفق، ويخفق لمدة دقيقتين فقط.
  • يصب الخليط في قالب الكيك ويخبز في الفرن الساخن لمدة أربعين دقيقة.
  • في قدر على نار متوسطة يضاف اللبن والسكر البني والكسترد والكاكاو ومكعبات الشوكلاتة مع التحريك المستمر، حتى يصبح الخليط سلسًا وناعمًا، ثم يوضع جانبًا ليبرد.
  • تضاف الشوكلاتة إلى قالب الكيك، ويقطع إلى مكعبات متساوية ثم يقدم في طبق التقديم.

النصائح

  • ينصح بالتأكد من فساد البيض من خلال وضع بيضة في ربع كوب من الماء فإذا غرقت إلى القاع فهذا يعني أنها قابلة للاستخدام وغير تالفة.


أفضل طريقة لعمل كيك ناجح بالفانيليا

وقت التحضير 45 دقيقة.
عدد الحصص تكفي لـ 9 أشخاص.
مدى الصعوبة سهلة.

المقادير

  • كوبين وربع من الطحين لجميع الأغراض.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف كوب من الزبدة.
  • كوب من السكر.
  • ثلاث بيضات حجم كبير.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • نصف كوب من الحليب كامل الدسم.
  • كوب من صلصلة الشوكلاتة البيضاء.

طريقة التحضير

  • يسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • يدهن قالب الكيك متوسط الحجم بالزبدة ويوضع جانبًا.
  • في وعاء الخلاط الكهربائي يضاف البيض ويخفق لمدة ثلاث دقائق، ثم تضاف الفانيليا والسكر ويخفق مع البيض حتى يذوب السكر لمدة ثلاث دقائق.
  • تضاف الزبدة والحليب إلى الخليط، ويخفق جيدًا لمدة دقيقتين.
  • ثم يضاف الطحين،البيكنج باودر،والملح ويخفق لمدة دقيقتين فقط.
  • يصب الخليط في قالب الكيك ويخبز في الفرن الساخن لمدة أربعين دقيقة.
  • يدهن القالب بالشوكلاتة البيضاء ويقطع إلى قطع متساوية ويقدم في طبق التقديم.


أفضل طريقة لعمل كيك ناجح مع الجزر

وقت التحضير 45 دقيقة.
مدى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 9 أشخاص.


المقادير

  • كوبين من الطحين لجميع الأغراض.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • ربع ملعقة صغيرة من كربونات الصودا.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.
  • كوب من سكر.
  • أربع بيضات حجم كبير.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • ملعقة كبيرة من القرفة.
  • نصف كوب من الجزر المبروش.

طريقة التحضير

  • يسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • يدهن قالب الكيك متوسط الحجم بالزبدة ويوضع جانبًا.
  • في وعاء الخلاط الكهربائي يضاف البيض ويخفق لمدة ثلاث دقائق، ثم تضاف الفانيليا والسكر، ويخفق مع البيض حتى يذوب السكر لمدة ثلاث دقائق.
  • تضاف الزبدة والزيت والجزر والقرفة إلى الخليط، ويخفق جيدًا لمدة دقيقتين.
  • ثم يضاف الطحين والبيكنج باودر وكربونات الصودا والملح ويخفق لمدة دقيقتين فقط.
  • يصب الخليط في قالب الكيك ويخبز في الفرن الساخن لمدة أربعين دقيقة.
  • يقطع الكيك إلى قطع متساوية ويقدم في طبق التقديم.


أفضل طريقة لعمل كيك ناجح مع الأناناس وجوز الهند

وقت التحضير 50 دقيقة.
عدد الحصص تكفي لـ 10 أشخاص.
مدى الصعوبة سهلة.

المقادير

  • ثلاثة كوب من الطحين لجميع الأغراض.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • ربع ملعقة صغيرة من كربونات الصودا.
  • نصف كوب من الحليب.
  • كوب من السكر.
  • أربع بيضات حجم كبير.
  • ربع كوب من جوز الهند.
  • نصف كوب من مكعبات الأناناس.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • كوب كريمة.

طريقة التحضير

  • يسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • يدهن قالب الكيك بالزبدة ويوضع جانبًا.
  • في وعاء الخلاط الكهربائي يضاف البيض، ويخفق لمدة 3 دقائق، ثم تضاف الفانيليا والسكر ويخفق مع البيض حتى يذوب السكر لمدة ثلاث دقائق.
  • تضاف الكريمة والزبدة والحليب إلى الخليط، ويخفق جيدًا لمدة دقيقتين.
  • ثم يضاف الطحين والبيكنج باودر وكربونات الصودا والملح ويخفق لمدة دقيقتين فقط.
  • يضاف جوز الهند وقطع الأناناس ويخلطان جيدًا مع المزيج.
  • يصب الخليط في قالب الكيك ويخبز في الفرن الساخن لمدة أربعين دقيقة.
  • يرش قالب الكيك بالسكر ويقطع الكيك إلى قطع متساوية، ويقدم في طبق التقديم.
18 مشاهدة