أفضل طريقة للكب كيك

بواسطة: - آخر تحديث: ١٤:٠٩ ، ٢ أبريل ٢٠١٩

الكيك كيك

يصنف الكب كيك من الحلويات اللذيذة المعروفة لدى الناس، ويحضر الكب كيك بالعديد من النكهات والطرق، فيوجد الكب كيك بالفانيلا والحليب والشوكلاتة، وغيره الكثير، ويمكن تزيينه بالكريما الجامدة، والقشطة، والقرفة، وغيرها الكثير، ويقدم الكب كيك في المناسبات لسهولته، وطعمه اللذيذ المفضل عند جميع الفئات العمرية، ومن خلال هذا المقال سنعرض طرق متعددة في تحضير الكب كيك.


كب كيك الفانيلا

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص


المقادير

  • نصف كوب من اللبن.
  • بيضتان.
  • ملعقة صغير من الفانيلا السائلة.
  • نصف كوب كبير من الزبدة اللينة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • ربع كوب كبير من الدقيق الأبيض المنخول.
  • ثلثان كوب كبير من السكر الناعم.
  • كوبان ونصف كوب كبير من السكر البودرة.


طريقة التحضير

  • يسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية، وتحضر قوالب الكب كيك.
  • ينخل الدقيق الأبيض مع البيكنج باودر في وعاء متوسط الحجم.
  • توضع الزبدة اللينة ويضاف لها السكر الناعم في وعاء الخلاط الكهربائي، ويثبت مضرب الخلاط الكهربائي على السرعة المتوسطة حتى يختلط السكر مع الزبد، وتضاف الفانيلا مع البيضة الأولى مع الاستمرار بالخفق، ثم تضاف البيضة الثانية مع الاستمرارية في الخلط، ويضاف خليط البيكنج باودر والدقيق الأبيض، ثم يضاف اللبن إلى المزيج، مع الاستمرار بالخلط لمدة دقيقتين تقريبًا، حتى يتشكل مزيجًا ناعم القوام.
  • يوزع المزيج في القوالب المخصصة للكب كيك، يملأ ثلثي القالب فقط.
  • تدخل قوالب الكب كيك في الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، وتترك لمدة عشرين دقيقة، حتى يصبح لون القالب ذهبيًا وينتفخ.
  • يترك الكب كيك حتى يبرد جانبًا، وتحضر كريمة الفانيليا.
  • توضع الزبدة اللينة مع سكو البودرة في وعاء المضرب الكهربائي، ويثبت المضرب الكهربائي على السرعة المتوسطة، وتضاف الفانيليا أثناء الخلط.
  • تضاف ملعقة صغير من اللبن مع الاستمرار بالخلط، حتى يصبح الخليط يحتوي على الكريمة الكثيفة، لا يضاف الكثير من اللبن حتى لا يؤثر على كثافة الكريمة، وتكون كثافتها مناسبة.
  • توضع الكريمة في كيس لتزيين، وييزن الكب كيك عن طريق الكيس.
  • تقدم أطباق الكبك كيك جاهزة للأفراد.


كب كيك بالشوكولاتة

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص


المقادير

لتحضير الكيك:

  • كوب وربع من الدقيق.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الكاكاو.
  • نصف ملعقة من الباكينج باودر.
  • كوب من السكر الناعم.
  • بيضتان.
  • ملعقة كبيرة من الفانيليا.
  • كوب ونصف من الحليب.
  • نصف كوب من الزيت.

لتحضير صوص الشوكولاتة:

  • كوبان من السكر الناعم.
  • ربع كوب من الكاكاو.
  • ربع كوب من حليب الشوكولاتة المبشورة.


طريقة التحضير

  • يسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • تحضر القوالب المخصصة لكب الكيك، ويوضع داخل القوالب الأكواب الورقية.
  • تخلط المكونات الجافة التي تتضمن الدقيق، والكاكاو، والبودرة، والسكر، والبيكنج باودر.
  • تخفق المكونات السائلة معًا كل من الفانيليا، والبيض، والزيت، والحليب.
  • تضاف المكونات الجافة على المكونات السائلة وتخفق المكوناتً معًا.
  • يوزع الخليط على قوالب الكب كيك، وتخبز لمدة ثلاثين دقيقة.
  • يحضر صوص الشوكولاتة باستخدام حمام ماء ساخن من خلال وضع الكاكاو، والحليب، والسكر في إناء عميق، ووضع الإناء في قدر مملةء بالماء الساخن، وتقليب المكونات معًا حتى يتشكل مزيجسميكًا.
  • تخرج أطباق الكب كيك من الفرن، وتترك حتى تبرد، ثم تغطى بصلصة الشوكولاتة، وترش الشوكولاتة المبشورة على أطباق الكب كيك حسب الرغبة.


كب كيك بالعسل والتفاح والقرفة

وقت التحضير 45 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص


المقادير

  • كوب وربع من التفاح المبشور.
  • ملعقتان صغيرتان من القرفة المطحونة.
  • كوب من العسل.
  • كوبان من الدقيق.
  • ملعقتان صغيرتان من الباكينج باودر.
  • نصف كوب من الزبدة الطرية.
  • أربع بيضات.


طريقة التحضير

  • يمزج البيض والعسل والقرفة، ويضرب بالخلاط الكهربائي لمدة دقيقتين، تضاف الزبدة إلى الخليط، وتمزج المكونات معًا حتى يتشكل خليطًا متجانسًا، وكريميًا سائلًا.
  • يضاف التفاح والدقيق والبيكنج باودر تدريجيًا، وتقلب المكونات معًا.
  • تبطن صينية الخبز بالدقيق، والزبدة جيدًا.
  • يصب خليط الكب كيك ويخبز في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة خمس وثلاثين دقيقة.


كب كيك بالهيل والزعفران

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص


المقادير

  • ثلاثة أرباع الكوب من الحليب السائل.
  • ملعقة صغيرة من الزعفران.
  • كوبان ونصف من الدقيق.
  • ملعقة كبيرة من الباكينغ باودر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من الهيل الناعم.
  • ثلاث بيضات كبيرة الحجم.
  • كوب من السكر.
  • كوب من زيت الذرة.
  • ملعقة كبيرة من السمسم المحمص.
  • كوبان من السكر الناعم البودرة.
  • كمية من الهيل الناعم والصحيح، للتزيين حسب الرغبة.
  • كوبان من الحليب السائل لصلصة السكر.


طريقة التحضير

  • يسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية، ويثبت الشبك الأوسط من رفوف الفرن، وتحضر القوالب المخصصة للكب كيك، وتوضع الأوراق داخل القوالب.
  • يضاف الزعفران إلى الحليب، ويترك الخليط جانبًا لبضع دقائق، حتى يكتسب الحليب نكهة الزعفران.
  • ينخل الدقيق، والملخ، والباكينغ باودر، على قطعة من الورق، ويضاف الهيل الناعم إلى الخليط، ويترك جانبًا.
  • يوضع البيض والسكر في وعاء الخلاط الكهربائي، ويخفقان معًا على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين، وترفع السرعة إلى درجة أعلى حتى يصيح الخليط فاتح اللون وهشًا.
  • يضاف الزيت إلى المكونات السابقة، وتخلط المكونات معًا لعدة ثوانٍ حتى يختفي الزيت.
  • يضاف الطحين إلى المكونات السابقى باستخدام ملعقة بلاستيكية بالتبادل مع الحليب، ويقلب بهدوء، حتى يختفي الدقيق ويندمج مع خليط البيض.‬
  • يوزع مزيج الكب كيك في الأكواب المخصصة للكب كيك، وينثر بعض السمسم على أوجه القوالب.‬
  • تدخل أكواب الكب كيك في الفرن، وتخبز حتى يصبح لونها ذهبيًا، ومنتفخًا، وتترك جانبًا حتى تبرد، وتزين بالصلصة والهيل حسب الرغبة.
  • يوضع السكر في طبق عميق، ويسكب الحليب تدريجيًا مع استمرارية التقليب، حتى تتشكل صلصة سائلة القوام، ويمكن استخدامها في التزيين مباشرة حسب الرغبة. ‬


كب كيك بالبرتقال

وقت التحضير 40 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص


المقادير

  • كوبان من الدقيق.
  • كوب من السكر.
  • نصف كوب من الحليب السائل.
  • بيضتان.
  • ملعقة صغير من البيكنغ باودر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • نصف كوب من الزبدة اللينة.
  • ملعقتان كبيرتان من قشر البرتقال المبشور.


طريقة التحضير

  • يسخن الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئرية.
  • تخلط المواد الصلبة معًا، ثم يوضع الدقيق في وعاء ويضاف له البيكنغ باودر والملح، وتنخل المكونات جيدًا، وتوضع جانبًا.
  • يوضع السكر في وعاء آخر ويضاف له الزبدة حتى يتشكل خليطًا متجانسًا.
  • تضاف بيضة إلى وعاء السكر ويخلط المزيج حتى يتداخل معًا، ويضاف إلى وعاء المواد الصلبة السابقة وتضاف البيضة الثانية، وقشر البرتقال المبشور، والعصير.
  • يضاف مزيج الحليب والدقيق بالتناوب على مرحلتين مع الخلط بعد كل إضافة حتى يتشكل مزيجًا أملسًا.
  • يدهن قالب الطهي بالزيت والدقيق، أو الزبدة، ويسكب الخليط في القالب، ويوضع داخل الفرن.
  • يفتح الفرن بعد مرور عشرين دقيقة.
  • تخرج قوالب الكب كيك من الفرن حتى تنضج تمامًا، وتترك جانبًا حتى تبرد، وتزين وتقدم.