أفضل كريمة خفق جاهزة

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٩:٠٣ ، ١٩ أغسطس ٢٠١٩

أفضل كريمة خفق جاهزة

بعد الانتهاء من إعداد أصناف الحلويات المتنوعة، في معظم الأحيان تزين بالمواد المتنوعة، وتستعمل الكريمة المتنوعة لتزيين الأصناف المختلفة من الحلويات بسبب طعمها اللذيذ إضافة إلى أنها تعطي شكلًا جذابًا وشهيًا أيضًا، وأكثر ما يميز الكريمة أنها تكون طبقة هلامية يتم وضعها على الوجه بحيث يكون لونها وملمسها يشبه كثيرًا الثلج الأبيض، وعادة ما يتم إعداد وصنع كريمة الخفق بالأطعمة المتنوعة والعديدة، وفي أغلب الأحيان يستعمل الأشخاص الكريمة بأطعمة الليمون وأطعمة الفراولة، ويمكن إعداد الكريمة بسرعة في المنزل حيث أن إعدادها لا يحتاج وقت أو جهدًا كبيرًا، وهذا ما يوفر التكلفة على ربة المنزل، وسيعرض هذا المقال عدة طرق مختلفة لعمل كريمة الخفق، وعدة وصفات تدخل بها كريمة الخفق الجاهزة.


الكريمة المخفوقة

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • ثلاث زلالات بيض.
  • كوبان من السكر البودرة.

طريقة التحضير

  • يوضع كل من زلال البيض مع الحليب والفانيليا والسكر داخل طبق الخلاط الكهربائي، ثم يشغل الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة.
  • تترك المقادير داخل طبق الخلاط الكهربائي إلى أن تمتزج وتتداخل جيدًا.
  • تزاد سرعة الخلاط إلى عالية، إلى أن تتشكل كريمة متجانسة وجامدة القوام، وإلى أن يصبح قوامها ثخينًا وسميكًا تمامًا.
  • تصبح كريمة الخفق جاهزة للاستعمال على الفور.


كريمة الخفق بالزبدة

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • رشة من الملح.
  • ربع كوب من الزبدة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • بياضان بيض.
  • نصف كوب من السكر.

طريقة التحضير

  • توضع كل المقادير باستثناء الزبدة داخل قدر متوسط الحجم وعميق فوق نار درجة حرارتها معتدلة، إلى أن تصل إلى مرحلة الغليان بقوة.
  • تترك المقادير فوق حمام بخاري لمدة تتراوح ما بين خمس دقائق إلى سبع دقائق تقريبًا.
  • تزال من فوق النار، ثم توضع المقادير داخل طبق حجمه متوسط وعميق.
  • توضع المقادير داخل طبق الخلاط الكهربائي، ثم يشغل الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة، ثم تترك المقادير داخل الخلاط إلى أن تتجانس وإلى أن تتشكل كريمة سميكة القوام.
  • تزال الكريمة من الخلاط الكهربائي، ثم تصبح الكريمة جاهزة للاستعمال فورًا.


خضار صيني بكريمة الخفق

وقت التحضير 90 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • ملعقة من الفلفل.
  • ملعقة من الملح.
  • كيس من الخضار المشكل.
  • ملعقتان من الدقيق.
  • صدر من دجاج مقطع.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المفروم.
  • ملعقتان من الزبدة.
  • ربع كوب من كريمة الخفق.

طريقة التحضير

  • تقلّى صدور الدجاج مع كل من الثوم والزبدة داخل قدر متوسط الحجم وعميق، وفوق نار درجة حرارتها معتدلة.
  • تترك المقادير فوق النار المعتدلة إلى أن تكتسب المقادير اللون الذهبي.
  • يضاف الخضار المشكل المقطع إلى الدجاج ثم تقلّب المقادير جيدًا، بملعقة كبيرة من الخشب.
  • يوضع كوب من الماء المغلي داخل القدر فوق المقادير، ثم تترك المقادير فوق النار إلى أن تصل لمرحلة الغليان.
  • يتبّل المزيج بكل من الملح مع الفلفل.
  • يمزج كل من الدقيق مع الماء البارد داخل طبق، ثم يضاف المزيج فوق الخضار جيدًا.
  • تضاف كريمة الخفق ثم تترك المقادير فوق النار لمدة عشر دقائق تقريبًا إلى أن تنضج وتستوي.
  • يصبح الخضار الصيني بكريمة الخفق جاهز للتقديم داخل طبق التقديم على الفور.


أوريو بكريمة الخفق

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • خمس ملاعق كبيرة من الشوكولاتة المبشورة.
  • نصف كوب من صوص الشوكولاتة.
  • نصف كوب من الحليب الدافئ.
  • خمسة عشر باكيت من بسكويت الأوريو.
  • كوب من الكريمة السائلة.
  • ربع كوب من السكر البودرة.

طريقة التحضير

  • يوضع السكر فوق الكريمة السائلة إلى أن يغيطها تمامًا.
  • تخفق المقادير السابقة جيدًا، إلى أن تتماسك وتتجانس، وإلى أن يتشكل مزيج متداخل.
  • يفتح البسكويت ثم تزال الكريمة، ثم توضع فوق الكريمة المخفوقة.
  • يغمس البسكويت داخل الحليب جيدًا، ثم يوضع داخل صينية حجمها متوسط.
  • توضع طبقة من الكريمة، ثم طبقة من الشوكولاتة السائلة بشكل غير منظم.
  • توضع طبقة من البسكويت، ثم طبقة من الكريمة، ثم طبقة من الشوكولاتة السائلة وهكذا، إلى أن تصل إلى ثلاث أو أربع طبقات تقريبًا. *يزين السطح بالشوكولاتة السائلة والشوكولاتة المبشورة جيدًا إلى أن تغطي الشوكولاتة السطح تمامًا.
  • توضع داخل البراد لمدة ساعتين كحد أدنى، ثم تقدم على الفور.


تورتة كريمة الفانيليا

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة أو 7 غرام من الفانيليا السائلة.
  • ملعقتان صغيرتان أو 10 غرام من بودرة الجيلاتين.
  • ثلاث ملاعق كبيرة أو 45 غرام من السكر البودرة.
  • ثمان حبات من البيض.
  • كوب أو 120 غرام من الدقيق.
  • ربع كوب أو 250 غرام من السكر.
  • ثلاثة أرباع الكوب أو 70 مل من السفن آب.
  • ثلاثة أكواب أو 720 غرام من كريمة الخفق السائلة الباردة.
  • نصف كوب أو 120 مل من الحليب.
  • ربع كوب أو 60 مل من صوص الشوكولاتة.
  • كوب أو 240 غرام من الساور كريم.

طريقة التحضير

  • يسخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
  • يفصل بياض البيض عن صفار البيض جيدًا داخل طبق عميق.
  • داخل طبق حجمه كبير وعميق، يوضع كل من صفار البيض، مع ثلاثة أرباع الكوب من السكر وملعقة من الفانيليا.
  • تخفق المقادير إلى أن تتكون كريمة متجانسة ومتداخلة ومتماسكة، وإلى أن يصبح قوامها هشًّا وفاتح اللون تمامًا.
  • يضاف الدقيق، ثم يخفق إلى أن يذوب تمامًا.
  • داخل طبق حجمه متوسط آخر، يخفق بياض البيض لمدة تتراوح ما بين ثلاث إلى أربع دقائق تقريبًا، إلى أن يتشكل قوام كريميًّا ومتماسك تمامًا.
  • يضاف بياض البيض إلى المزيج، ثم يقلب بتمهل وحذر من تحت إلى فوق، إلى أن يختفي بياض البيض بالمزيج تمامًا.
  • يصب العجين داخل صينيتين حجمهما متوسط ومبطنتين بورق الزبدة جيدًا، ثم توضع الصينيتان داخل الفرن المسخن مسبقًا لمدة عشرين دقيقة.
  • تزال الصينيتين من داخل الفرن، ثم تتركان إلى أن يبردان.
  • يوضع كل من الحليب مع الجيلاتين فوق النار.
  • يقلبان باستمرار إلى أن يذوب الجيلاتين تمامًا، لكن دون وصول الجيلاتين إلى مرحلة الغليان، ثم يترك داخل طبق متوسط على جهة إلى أن يبرد ويرتاح قليلًا.
  • داخل طبق، يوضع نصف كوب من السكر والساور كريم وكوبًا من كريمة الخفق، ثم تخفق المقادير إلى أن يتشكل قوام كريميًّا.
  • يضاف الحليب ببطء ثم يخفق حتى يذوب الحليب.
  • داخل طبق كبير، توضع باقي الكريمة والسكر الباودر وباقي الفانيليا، وتخفق.
  • تسقى الكيكة بالسفن آب، وفي صينية قاعدتها متحركة، توضع الكيكة الأولى ثم مزيج الجيلاتين والساور كريم، ثم الكيكة الثانية.
  • يوضع الكيك داخل البراد لمدة ساعة.
  • تزال وتزين بالكريمة من الأطراف والأعلى جيدًا، ثم تزين بصوص الشوكولاتة، أو تترك بيضاء، أو ترش فوقها المكسرات أو جوز الهند حسب الرغبة.
  • توضع داخل البراد، ثم تقدم فورًا.

76 مشاهدة