أفكار خفيفة للعشاء

بواسطة: - آخر تحديث: ١٢:٠٨ ، ٢٤ أبريل ٢٠١٩

أفكار خفيفة للعشاء

العشاء وجبة أساسية من وجبات الطعام ويمكن تقديم الأطباق فيها حسب الرغبة، ويفضل أن تكون هذه الأطباق خفيفة على المعدة ولا تحتوي على سعرات حرارية عالية، وأن تحتوي على الفيتامينات والبروتينات، حيث يلجأ العديد من الناس إلى اللجوء لعدم تناول وجبة العشاء، وذلك بهدف تخفيف الوزن، إلا أنه يمكن تناول وجبة خفيفة من الطعام بدًلا من الإستغناء عن وجبة العشاء نهائيًا، كما أن البعض يعتمدون وجبة العشاء وجبة رئيسية، وذلك بطبيعة العمل الذي ينتهي متأخرًا، فيلجؤون إلى تناول الوجبات الدسمة، وسنقدم في هذا المقال أفكار خفيفة للعشاء.


طريقة أصابع الجبنة

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة متوسطة
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص


المقادير

  • 6 قطع من جبنة الموزريلا المقطعة أصابع.
  • نصف كوب من البقسماط.
  • ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
  • بيضة متوسطة الحجم.
  • ملعقة صغيرة من الأوريغانو.
  • بيضة متوسطة الحجم.

طريقة التحضير

  • نضع أصابع الجبنة في الدقيق والأوريغانو، ونخفق البيضة ونغمس أصابع الجبنة بالبيض، ثم بالبقسماط، ونضع الزيت النباتي في مقلاة عميقة على النار.
  • نترك الزيت حتى يسخن ونضيف أصابع الموزريلا، ونتركها حتى تتحمر ونرفعها عن النار ونضعها في طبق ونقدمها.



طريقة سلطة جبنة الفيتا

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة متوسطة
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • ضمة من الروكا.
  • ضمة من البقلة.
  • رأس من البصل متوسط الحجم.
  • نصف كوب من الزيتون الأسود.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان.
  • 3 حبات من الخيار متوسطة الحجم.
  • 3 حبات من الطماطم متوسطة الحجم.
  • كوب من جبنة الفيتا المقطعة إلى مكعبات.

طريقة التحضير

  • نفرم الروكا والبقلة ونغسلها ونصفيها من الماء، ونضع الخضار في طبق ونقشر البصل ونفرمه ونضيفه فوق الخضار، ونفرم الطماطم ونخلط المكونات.
  • نضيف زيت الزيتون ودبس الرمان والملح والزيتون الأسود، ونخلط المكونات، ونفرم جبنة الفيتا ونضعها على سطح الطبق ونقدمها.



طريقة فتة الباذنجان

وقت التحضير 50 دقيقة
مستوى الصعوبة متوسطة
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • كيلو من الباذنجان.
  • ملعقة كبيرة من السمنة.
  • ربع ملعقة من الملح.
  • رغيف من الخبز.
  • ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
  • كوب من الماء الساخن.
  • رأس من البصل صغير الحجم.
  • 250 غرام من اللحم المفروم.
  • 5 ملاعق كبيرة من الطحينة.
  • نصف كوب من لبن الزبادي.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
  • فصان من الثوم.

طريقة التحضير

  • نضع مقلاة على النار ونترك الزيت حتى يسخن، ونقشر الباذنجان ونقطعه إلى مكعبات، ونضيف الباذنجان ونقليه ونرفعه عن النار ونضعه على ورق ماص للزيت.
  • نقطع الخبز إلى مربعات ونقلي الخبز، ونرفعه عن النار ونضعه على ورق ماص للزيت، نضع قدر على النار ونضع ملعقة السمنة.
  • نفرم البصل بعد تقشيره ونضيفه إلى الزيت، ونترك البصل حتى يتغير لونه ونضيف اللحم المفروم ونترك اللحم حتى يتحمر ونضيف الملح والفلفل الأسود.
  • نضيف معجون الطماطم وكوب الماء ونترك الخليط حتى يتسبك، ونرفعه عن النار، ونضع الباذنجان في طبق بايركس، ونضيف خليط اللحم.
  • نوزع الخبز على سطح الطبق، ونخلط الطحينة مع اللبن وعصير الليمون، ونقشر الثوم ونهرسه ونضيفه إلى خليط الطحينة.
  • نخلط المكونات ونوزعها على سطح الطبق، ونقدم فتة الباذنجان.


طريقة فتة الحمص

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة متوسطة
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • كوبان ونصف من الحمص المسلوق.
  • كوبان من لبن الزبادي.
  • 3 ملاعق كبيرة من الطحينة.
  • فصان من الثوم.
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
  • 3 أرغفة من الخبز العربي.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب من الزيت النباتي.

للتزيين

  • ملعقة كبيرة من الحمص المسلوق.
  • نصف كوب من الرمان الحب.
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من الصنوبر المقلي.
  • 4 ملاعق كبيرة من السمنة.

طريقة التحضير

  • نضع الحمص في قدر على النار ونضيف كوبان من الماء، ونضف ملعقة صغيرة من الكمون، ونترك الخليط حتى يغلي.
  • نرفع الحمص عن النار، ونضع الزيت النباتي في مقلاة عميقة على النار، ونترك الزيت حتى يسخن، ونقطع الخبز إلى مكعبات.
  • نقلي الخبز بالزيت، ونرفعه عن النار، ونضع الخبز في طبق بايركس، ونضيف الحمص والماء فوق الخبز.
  • نخلط الطحينة واللبن ونقشر الثوم ونهرسه ونضيفه إلى الخليط، ونضيف عصير الليمون، ونخلط المكونات.
  • نوزع الخليط فوق خليط الحمص والخبز، ونقلي الصنوبر بالسمنة، ونوزع الصنوبر على سطح الطبق مع السمنة.
  • نوزع حب الرمان على سطح الطبق والبقدونس والحمص، ونقدم الطبق.



طريقة قوارب البطاطا

وقت التحضير 40 دقيقة
مستوى الصعوبة متوسطة
عدد الحصص تكفي لـ 12 أشخاص


المقادير

  • 12 حبة من البطاطا.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • كوب ونصف من جبنة الموزريلا المبشورة.
  • 100 غرام من الجبن الكريمي.
  • نصف كوب من الساور كريم.
  • فص من الثوم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • نغسل البطاطا وندهنها بزيت الزيتون، ونلفها بورق القصدير، ونحمي الفرن على 180 درجة مئوية، ونضع البطاطا بالفرن لمدة 30 دقيقة.
  • نخرج البطاطا من الفرن ونقسمها من النصف بالعرض، ونجور حبات البطاطا ونخلط اللب مع الجبنة الكريمية وساور الكريم، ونتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود.
  • نحشو أنصاف البطاطا بالخليط، ونوزع جبنة الموزريلا على سطح قوارب البطاطا، ونعيد قوارب البطاطا إلى الفرن ونتركها لمدة 10 دقائق.
  • نخرج البطاطا من الفرن ونقدمها.



طريقة كرات البطاطا بالجبنة

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة متوسطة
عدد الحصص تكفي لـ 12 شخصًا


المقادير

  • 6 حبات من البطاطا المسلوقة.
  • 5 ملاعق كبيرة من النشا.
  • رأس من البصل صغير الحجم.
  • ملعقة صغيرة من الأوريغانو.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
  • ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
  • جبنة إيدام مقطعة إلى مكعبات 16 مكعب.
  • كوب من البقسماط.
  • كوبان من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

  • نقشر البطاطا ونهرسها ونقشر البصل ونبشره ونخلطه مع البطاطا ونضيف الأوريغانو والزعتر والبقدونس، ونخلط المكونات.
  • نشكل البطاطا على شكل كرات ونحشو بجبنة الإيدام، ونذوب النشا بالقليل من الماء ونغمس الكرات بخليط النشا ثم بالبقسماط.
  • نضع الزيت في مقلاة على النار ونترك الزيت حتى يسخن، ونضيف كرات البطاطا، ونقليها ونحمرها، ونرفعها عن النار.
  • نضع كرات البطاطا بالجبن في طبق ونقدمها.



طريقة عجة الجبنة

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة متوسطة
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص


المقادير

  • 4 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم.
  • 3 ملاعق كبيرة من الدقيق.
  • 5 بيضات متوسطة الحجم.
  • 4 ملاعق كبيرة من البصل الأخضر المفروم.
  • كوب من جبنة الشيدر المبشورة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • ملعقة كبيرة من الزيتون المقطع إلى شرائح.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • نخفق البيض ونضيف الملح والفلفل الأسود ونضيف الدقيق ونخلط المكونات، ونضيف البصل الأخضر والبقدونس، وجبنة الشيدر.
  • نضيف الزيتون المقطع إلى شرائح، ونضع الزبدة في مقلاة على النار ونسكب مقدار قرص من خليط البيض، ونترك القرص حتى يتحمر.
  • نقلب القرص، ونحمره من الجهة الاخرى، ونضعه في طبق، نكرر العملية مع باقي الخليط، ونضع العجة في طبق ونقدمها.