أفكار سحور خفيف

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٧:٣٠ , ١٥ أبريل ٢٠١٩
logo
أفكار سحور خفيف

سحور رمضان

يُعد السحور من الوجبات المهمة في شهر رمضان، إذ يتناول المسلمون السحور في آخر ساعات الليل قبل آذان الفجر للبدء بالصيام، فهو يُساعدهم على تحمُّل ساعات طويلة من الصيام بلا طعام ولا شراب، فينصح الصائم بتناول وجبات صحية خفيفة حتى لا تتأثر معدته، فيمكن للصائم أن يشرب الماء، وسلطة خضراوات أو فواكه، ونصف كوب من اللبن الرائب، وبيض مسلوق، وحبات من التمر، وفي هذا المقال أطباق خفيفة يمكن تحضيرها على مائدة السحور.


طريقة أومليت الموزاريلا فريكو بالسبانخ

وقت التحضير 20 دقيقةً
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لشخص


المقادير

  • كوب من السبانخ المفروم.
  • ثلث كوب من البندورة المفرومة.
  • ثلث كوب من جبن الموزاريلا.
  • بيضتان.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.


طريقة التحضير

  • تخفق البيضتان في وعاء مع ملعقتين من الماء.
  • توضع الزبدة في المقلاة على النار حتى تذوب ثم تضاف البندورة والسبانخ ثم تُقلَّب جيدًا حتى تذبل.
  • يسكب البيض المخفوق على السبانخ ثم يترك حتى وينضج.
  • تقفل النار ثم تضاف الجبنة على البيض، وتترك لمدة دقيقة حتى تذوب.
  • توضع في صحن التقديم وتقدم ساخنةً مع الخبز.


طريقة البندورة بالبيض

وقت التحضير 20 دقيقةً
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص


المقادير

  • خمس حبات من البندورة.
  • ثلاث بيضات.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • بصلة مفرومة.
  • كزبرة حسب الرغبة.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.


طريقة التحضير

  • تُغسل حبات البندورة جيدًا بالماء، ثم تُقشَّر بالسكينة وتفرم لمكعبات صغيرة.
  • تضاف للمقلاة ملعقتان من زيت الزيتون ثم تضاف البندورة المفرومة.
  • تقلب حتى تذبل يضاف الملح والكزبرة والفلفل الأسود.
  • تقلب المكونات جيدًا حتى تستوي البندورة، ثم تُضاف البيضات وتغطى المقلاة.
  • يُترك البيض حتى تنضج وتجف من السائل، وتُحرك مع البندورة.
  • تسكب في صحن التقديم وتُقدَّم بجانب الخبز وكوب من الشاي.


طريقة فول مدمس بالزيت والليمون

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص


المقادير

  • كوب من الفول المعلب.
  • كوب من الحمص الحب.
  • حبتان من البندورة.
  • نصف كوب من البقدونس المفروم.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
  • عود من البصل الأخضر المفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.


طريقة التحضير

  • يوضع الفول مع المرق في المايكروويف حتى يسخن لمدة دقيقة حتى يصبح دافئًا.
  • يصفى الفول من المرق ويسكب في طبق، ثم تضاف البندورة المفرومة والثوم المهروس والبقدونس المفروم والبصل المفروم وتُخلط المكونات معًا حتى تختلط جيدًا.
  • يوضع عصير الليمون والزيت والكمون والملح والفلفل في طبق آخر ثم تخفق المكونات جيدًا حتى تختلط.
  • تسكب الصلصة على الفول وتحرك جيدًا.
  • يسكب الفول في صحن التقديم ويُرشُّ عليه قليل من زيت الزيتون.


طريقة توست الأفوكادو بالبيض

وقت التحضير 5 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لشخص


المقادير

  • نصف حبة أفوكادو.
  • رغيف خبز قمح.
  • بيضة.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملح حسب الرغبة.
  • فلفل أسود حسب الرغبة.


طريقة التحضير

  • تُسلق البيضة في الماء لمدة ربع ساعة.
  • تُقشَّر حبة الأفوكادو وتُهرَس جيدًا باستخدام شوكة، ثم يضاف عليها الزيت وتهرس مرةً أخرى مع التحريك.
  • يضاف الأفوكادو للخبز، ثم تُقسَم حبة البيض لنصفين وتوضع على الخبز.
  • ترش بالملح والفلفل الأسود، وتقدم.


طريقة زهرات المرتديلا

وقت التحضير 10 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لشخص


المقادير

  • ثلاثة أكواب من الطحين.
  • كوب من الماء.
  • ربع كوب من الزيت النباتي.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
  • بيضة واحدة.
  • شرائح مرتديلا حسب الرغبة.


طريقة التحضير

  • ينخل الطحين في وعاء العجانة ثم تُضاف الخميرة والسكر والبيكنج باودر والحليب والثوم والملح، وتُشغَّل العجانة الكهربائية على سرعة متوسطة حتى تختلط المكونات كلها، ثم يضاف الزيت والماء، وتشغل مرةً أخرى على سرعة هادئة لمدة 4 دقائق حتى تتشكل عجينة لينة ومتجانسة، مع إضافة مزيد من الدقيق حسب الحاجة، وتُغلف العجينة بورق بلاستيكي ثم تُترَك في مكان دافئ حتى تخمر ويتضاعف حجمها.
  • تحضر الصينية ويوضع فيها ورق زبدة لمنع الالتصاق.
  • يرش على الطاولة قليل من الطحين ثم تفرد العجينة على الطاولة، وتُقطع باستخدام قالب دائري الشكل.
  • توضع شريحة من المرتديلا فوق العجينة، ثم توضع قطعة أخرى من العجينة فوق شريحة المرتديلا.
  • يضغط بخفة باستخدام شوكة على أطراف العجينة لتلتصق ببعضها.
  • تقطع أطراف العجينة لحوالي ثمانية قطع دون الوصول للوسط ثم تُلفُّ الأطراف وتُشكَّل على شكل زهرة.
  • تخفق البيضة وتُدهَن القطع بالبيض قبل الخبز.
  • يحمى الفرن على حرارة 200 مئوية ثم تخبز الأقراص فيه لمدة 20 دقيقةً حتى تنضج، وتُقدَّم ساخنةً مع كأس شاي.


طريقة غيمة البيض

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص


المقادير

  • أربع شرائح من خبز التوست.
  • أربع بيضات.
  • أربع شرائح من جبن الشيدر.
  • أربع شرائح من المرتديلا.
  • رشه فلفل أسود.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.


طريقة التحضير

  • يحمى الفرن على حرارة 200 مئوية.
  • تحضر صينية وتغلف بورق الزبدة.
  • توزع شرائح التوست داخل الصينية، ثم توضع شرائح الجبن ثم المرتديلا عليها.
  • تحضر أربعة أطباق صغيرة الحجم، ثم تدهن بالزيت.
  • يُفصَل صفار عن البياض مع الحفاظ على شكل الصفار دون أن ينفصل.
  • يخفق بياض البيض بقوة حتى يتضاعف حجمه ويُصبح كريميًا.
  • يوزع بياض البيض على قطع التوست بخفة، ثم يُشكل في الوسط فراغ ويُوضع الصفار على البياض.
  • توضع في الفرن لمدة 10 دقائق حتى تنضج.
  • تخرج من الفرن بعد نضجها، ثم تُرش بالملح والفلفل الأسود.


طريقة تورتة اللبنة للسحور

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص


المقادير

  • مغلف من خبز التوست.
  • أربعة أكواب من اللبنة.
  • كوبان من الحليب.
  • نصف كوب من الزعتر.
  • نصف كوب من الجوز المطحون.
  • حبتان من البصل الأخضر.
  • حبة من الفلفل الأصفر الحلو.
  • نصف كيلو من المرتديلا.
  • نصف كوب من الزيتون الأسود.
  • حبة من الفلفل الأحمر الحلو.
  • حبة من الفلفل الأخضر الحلو.


طريقة التحضير

  • يُحضَر وعاء كبير فيه قطع من الورق البلاستيك.
  • يوضع الحليب السائل في وعاء، ثم تغمس شريحة الخبز في الحليب وتوضع داخل الوعاء الآخر.
  • تكرر العملية حتى تنتهي قطع الخبز.
  • تدهن قطع الخبز باللبنة وترش بالزعتر، وتوضع عليها شرائح الزيتون الأسود، وقطع المرتديلا، والجوز المطحون، والفلفل الملون المفروم.
  • يغلف الوعاء بورق بلاستيكي، ثم يوضع في الثلاجة لمدة ساعات حتى يتماسك الشكل.
  • يوضع صحن تقديم واسع ثم يقلب الوعاء فيه، ثم يُتخلَّص من ورق البلاستيك عن الخبز.
  • توزع كمية اللبنة على الخبز حسب الرغبة، وتزين بالزعتر وشرائح الفلفل الملون.