أفكار سريعة للعشاء

بواسطة: - آخر تحديث: ١٤:٠٨ ، ١١ أبريل ٢٠١٩

أفكار سريعة للعشاء

يجهل الكثيرون أهمية وجبة العشاء وضرورة انتقائها بعناية، وفي الواقع تساعد وجبة العشاء إذا كانت خفيفة وقليلة الدهون على تفادي الشعور بالجوع الذي يصعب التحكم به، لأنها الوجبة الأخيرة التي نتناولها في اليوم، وننصح بأن تكون غير متأخرة كثيرًا بمعنى أن تكون بين الساعة السابعة والثامنة كحد أقصى، ومن الضروري أن تكون خفيفة وصحية، إذ يكون الجسم قليل الحركة، وهذا المقال عدة أفكار لوجبات عشاء خفيفة وسهلة.


ساندويش الجبن والزعتر

وقت التحضير 5 دقائق
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي ل 4 أشخاص


المقادير

  • عوادن من الزعتر البري.
  • واحدة من خبز الباغيت، أي خبز إفرنجي ذي قمحة كاملة.
  • ثماني ملاعق كبيرة من الجبن الكريم.


طريقة التحضير

  • يقطع الخبز لشرائح رفيعة.
  • يوضع الجبن على شرائح الخبز.
  • يقطع الزعتر باليدين وتنثر القطع فوق الجبن.
  • تقدم السندويشات فورًا.


ساندويش التونة

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي ل 4 أشخاص


المقادير

  • علبة من التونة مصفاة من الماء.
  • ثماني شرائح من التوست الأسمر.
  • ربع كوب من مخلل الخيار المفروم ناعمًا.
  • ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم ناعمًا.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف كوب من المايونيز.
  • حبة من البصل المفروم.
  • عود من الكرفس المفروم ناعمًا.

طريقة التحضير

  • يزلّ الماء والزيت عن التونة.
  • تخلط التونة مع المايونيز جيدًا.
  • يضاف الفلفل الأسود والبصل والكرفس والمخلل المفروم وتخلط حتى تتمازج المكونات.
  • يضاف البقدونس المفروم وتقلب جيدًا.
  • توزع التونة على أربع شرائح من الخبز الأسمر للحصول على 4 ساندويشات، ثم تغطى كل شريحة توست بشريحة توست أخرى.
  • يمكن أن يوضع الخبز بالجريل أو الشواية للتحميص.


بان كيك البطاطس

وقت التحضير 45 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي ل 8 أشخاص


المقادير

  • ثلاث حبات من البيض المخفوق.
  • ثماني حبات بطاطس متوسطة الحجم مبشورة.
  • حبة من البصل المفروم.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق.
  • نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • ملعقة صغيرة من الروزماري المجفف.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود.
  • ملعقة ونصف من عصير الليمون.


طريقة التحضير

  • تخلط البطاطس المبشورة مع البيض والدقيق والبيكنج باودر والروزماري والملح والفلفل الأسود وعصير الليمون في طبق عميق.
  • يسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
  • تُغرف حوالي 3 ملاعق كبيرة من خليط البطاطس في المقلاة، ويضغط عليها بواسطة ملعقة حتى تأخذ شكل البان كيك.
  • تطهى لمدة 3-4 دقائق على كل وجه حتى تصبح هشة وذهبية اللون.
  • تصفى على ورق المطبخ.
  • تكرر العملية إلى أن ينتهي باقي الخليط.


بيض عيون بالطماطم

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي ل 4 أشخاص


المقادير

  • حبة من الطماطم المقطعة لشرائح.
  • أربع بيضات.
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • رشة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة كبيرة من السمن.


طريقة التحضير

  • يوضع السمن في مقلاة على نار متوسطة حتى يسخن.
  • توضع قطع الطماطم في السمنة، وتقلّب على الجانبين.
  • يوضع البيض فوق شرائح الطماطم ويترك دون تقليب.
  • يتبل بالملح والفلفل الأسود، ثم يغطى ويترك على نار هادئة مدة 5 دقائق حتى ينضج.
  • يرفع عن النار، ويوضع في طبق التقديم.
  • يرش عليه البقدونس ويقدم ساخنًا مع التوست.


سجق مشوي

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي ل 4 أشخاص


المقادير

  • نصف كيلو من النقانق.
  • عصير حبتا ليمون.
  • رشة من الملح.
  • رشة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الأوريغانو.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.


طريقة التحضير

  • يقطع السجق لدوائر.
  • يوضع السجق في وعاء ويضاف إليه عصير الليمون والأوريغانو.
  • يوضع القليل من الزيت في مقلاة على النار.
  • يحمص السجق بالزيت، ثم يبهر بالقليل من الملح والفلفل الأسود.
  • يقدم ساخنًا.


سلطة التونة بالخضار

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي ل 3 أشخاص


المقادير

  • علبة من التونة.
  • رشة من الملح.
  • أربع أوراق من الخس.
  • حبتان من الطماطم.
  • حبة من البصل.
  • حبة من الفليفلة الخضراء.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • زيتون حسب الحاجة.
  • عصير من حبة ليمون.


طريقة التحضير

  • تغسل الخضار جيدًا، وتوضع في مصفاة.
  • تقطع الطماطم والفليفلة لمكعبات صغيرة، والخس لشرائح رفيعة.
  • يفرم البصل فرمًا ناعمًا، ثم توضع الخضار في وعاء.
  • تصفى التونة وتضاف إلى الوعاء مع الزيتون ثم تحرك المكونات حتى تتداخل.
  • يسكب الزيت والليمون الحامض في وعاء صغير، وينكه بالملح وتحرك جيدًا، ثم تسكب فوق السلطة وتقدم مباشرة.


ساندويش الكبدة

وقت التحضير 35 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي ل 4 أشخاص


المقادير

  • نصف كيلو غرام من كبدة الشمبري.
  • عصير ثلاث حبات ليمون.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من الكمون المطحون.
  • ملعقتان صغيرتان من الكزبرة المطحونة.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الشطة.
  • ربع كوب من الزيت النباتي.
  • أربعة فصوص من الثوم.
  • ثلاث حبات من الفلفل الأخضر الحار.


طريقة التحضير

  • تقطع الكبدة لقطع صغيرة.
  • يخلط الثوم والكزبرة والكمون والملح والشطة والفلفل الأخضر الحار مع بعضهما، وتمزج هذه المكونات في وعاء حتى يصبح معجونًا متجانسًا.
  • يضاف المزيج إلى الكبدة وتقلب، وتترك لتنقع مدة 15 دقيقة.
  • يوضع الزيت في مقلاة متوسطة ويسخن، ثم تضاف الكبدة شيئًا فشيئًا إلى أن تتحمر.
  • يضاف عصير الليمون، وتترك على النار مدة 15 دقيقة.
  • توضع الكبدة في خبز الفينو وتقدم ساخنة مع البطاطس المحمرة.


كبة البطاطس

وقت التحضير 50 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي ل 4 أشخاص


المقادير

  • نصف كيلو من اللحمة المفرومة.
  • نصف كيلو من البطاطس المسلوقة.
  • بيضتان مخفوقتان.
  • كوب من البقسماط المطحون.
  • نصف كوب من الدقيق.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • حبة من البصل المفروم.
  • رشة من جوزة الطيب.
  • نصف كوب من المشروم المقطع لقطع صغيرة.
  • نصف حزمة من البقدونس المفروم.
  • نصف كوب من جبنة شيدر المبشورة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • رشة من القرفة.


طريقة التحضير

  • توضع الزبدة والبصل في وعاء على النار، وتقلب حتى يصفر لون البصل.
  • يضاف إليه اللحم المفروم وتقلب، ثم يضاف المشروم، وتخفف النار، ويترك حتى ينضج.
  • ترفع عن النار وتتبل بالملح والفلفل الأسود والبهارات، ويضاف إليها الجبن والبقدونس.
  • تهرس البطاطا جيدًا، ويضاف إليها البقسماط، وتتبل بالملح والفلفل الأسود.
  • يؤخذ جزء من البطاطس ويشكل على هيئة كرة وتحشى بالنصف بحشوة اللحمة.
  • تغمس كرات الكبة في الدقيق ثم في البيض ثم في البيض المخفوق ثم في البقسماط.
  • في زيت ساخن غزير تقلى كرات كرات الكبة حتى يحمر لونها، وتنشل على ورق ماص للمادة الدهنية ثم تقدم.

57 مشاهدة