أفكار سناكات صحية

بواسطة: - آخر تحديث: ١٢:٠٠ ، ٢٣ أبريل ٢٠١٩
أفكار سناكات صحية

أفكار لسناكات صحية

السناكات هي أكلات وأطباق سهلة التحضير، تحضر غالباً من المكونات الموجودة في المنزل، ولا تحتاج إلى الكثير من الوقت أو الجهد لصنعها. وقد تكون منزلية الصنع أو مغلفة وتباع في المحلات التجارية. وهي ليست وجبة بحد ذاتها، بل هي أكلات يتم تناولها ما بين الوجبات، او كمقبلات أحياناً، او حتى قبل النوم. حيث أنها أكلات تسوق على أنها سهلة الحمل والنقل، تدوم لساعات طويلة ومن الأمثلة على السناكات الصحية هي التي تحتوي على مواد غير مصنعة مثل الفواكه المجففة، الخضروات والفواكه الطازجة، والمكسرات بأنواعها.


فشار صحي دون زيت

وقت التحضير 5 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • كوب من الذرة الصفراء الخاصة بالفشار.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

طريقة التحضير

  • نضع الذرة في كيس ورقي ونغلقه جيداً.
  • نضع الكيس الورقي في المايكرويف لمدة ثلاث إلى أربع دقائق (حتى يتوقف صوت الفرقعة).
  • نفرغ الفشار في وعاء كبير.
  • نرش الملح والفلفل الأسود.


الحمص المشوي

وقت التحضير 15 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص

المقادير

  • ثلاثة أكواب من الحمص المسلوق (أو ثلاث علب من الحمص المعلب).
  • ملعقتان صغيرتان من الزيت النباتي (حتى لا تلتصق الحبات).
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.

طريقة التحضير

  • نصفي الحمص المسلوق (أو الحمص المعلب) من الماء ونجففه.
  • نضع طبقة من ورق المطبخ في صينية ونوزع الحمص فوقها جيداً بحيث يغطي السطح ولا تتراكم الحبات فوق بعضها.
  • نضع طبقة أخرى من ورق المطبخ فوق الحمص لنجففه تماماً وتمتص المياه تماماً.
  • نزيل ورق المطبخ.
  • نمسح الحمص بالزيت النباتي حتى لا تلتصق الحبات ببعضها البعض وتلتصق النكهة.
  • نرش الكمون، الملح، والفلفل الأسود على الحمص المفرود.
  • نحرك الصينية يميناً ويساراً بخفة حتى تتوزع المكونات مع التتبيلة.
  • نضع الصينية في الفرن (لا داعي لتسخينه قبل ذلك).
  • في درجة حرارة 180 مئوية نتركه لمدة 40 دقيقة مع الاستمرار بالتحريك والتقليب كل عشر دقائق.
  • نطفئ الفرن بعد ذلك، ونترك الحمص ينشف على حرارة الفرن لمدة ساعة.
  • نخرجها من الفرن وندعها تبرد تماماً قبل نقلها إلى طبق التقديم.
  • يمكننا وضعها في وعاء للحفظ بعد ذلك.


دونات التفاح بالزبيب وجوز الهند

وقت التحضير 10 دقائق.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص

المقادير

  • حبتان من التفاح الأحمر حجم كبير.
  • نصف كوب من العسل.
  • ملعقتان صغيرتان من جوز الهند.
  • ملعقتان صغيرتان من الجوز.
  • ملعقتان صغيرتان من الزبيب.
  • نصف كوب من عصير الليمون.

طريقة التحضير

  • نغسل التفاح جيداً، ونزيل اللب بحيث نترك فراغ بشكل أسطوانة طولية في وسط حبة التفاح (لا نقشر حبة التفاح).
  • نقطع حبات التفاح بالعرض إلى دوائر سمك الواحدة منها نصف سنتيميتر تقريباً.
  • ندهن حبات التفاح بعصير الليمون، ونتأكد من توزيعها للسطح كاملاً حتى لا يتحول لونها للبني.
  • نضع ورق المطبخ في صحن، ثم نضع دائرة تفاح، ونضع فوقها ورقة مطبخ، ثم تفاحة وهكذا حتى نغطي جميع دوائر التفاح من الأعلى والأسفل ليجف.
  • بعد ان تجف، نوزع دوائر التفاح في صينية مستوية.
  • ندهن أعلى كل دائرة تفاح بالعسل.
  • نرش جوز الهند فوقها، والزبيب.
  • نطحن الجوز طحناً ناعماً.
  • نرش الجوز المطحون فوقه.
  • يقدم في طبق مناسب.


الخضار و الخبز المحمص وغموس اللبنة

وقت التحضير 10 دقائق.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص.

المقادير

  • خمس ملاعق كبيرة من اللبنة الطازجة.
  • حبتان من البندورة متوسطة الحجم.
  • ستة عروق من البصل الأخضر.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • عشر أوراق من النعناع الطازج.
  • حبة من الفلفل الرومي الأخضر.
  • حبة من الفلفل الرومي الأحمر.
  • حبة من الفلفل الرومي الأصفر.
  • حبتان من الخيار.
  • حبتان من الجزر.
  • رغيف من الخبز البني.

طريقة التحضير

  • نضع اللبنة في وعاء كبير.
  • نغسل البندورة جيداً، ونفرمها فرم ناعماً، ونضعها في وعاء اللبنة.
  • نغسل عروق البصل الأخضر ونفرمها فرماً ناعماً ونضعها في وعاء اللبنة.
  • نضيف ملعقتي زيت الزيتون إلى الوعاء، ونحرك جيداً حتى يختلط المزيج.
  • نقطع أوراق النعناع ونفرمها فرماُ ناعماً (يمكننا إضافة ملعقة صغيرة من النعناع الناشف إن لم يتوفر النعناع الطازج) ونضيفها إلى وعاء اللبنة.
  • نضيف الملح ونحرك الخليط جيداً.
  • نضع الغموس وعاء مناسب للتقديم.
  • نغسل حبات الفلفل الرومي الأخضر، الأحمر، والأصفر جيداً ونزيل البذور والعروق منها.
  • نقطعها إلى قطع طولية رفيعة الحجم.
  • نضعها في صحن خاص بالخضار.
  • نغسل الخيار جيداً ونقطعه قطعاً طولية.
  • نغسل الجزر جيداً ثم نقشره ونقطعه قطعاً طولية.
  • نضع الخيار والجزر في صحن الخضار بجانب الفلفل الرومي.
  • نقطع رغيف الخبز إلى قطع طولية.
  • نحمص قطع الخبز الطولية في الفرن.
  • نخرجها من الفرن ونضعها في طبق آخر.
  • نضع صحن الغموس مع طبق الخضار والخبز المحمص ويقدم.


سلطة اللبن بالخيار والنعناع

وقت التحضير 10 دقائق.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص

المقادير

  • ستة حبات من الخيار متوسط الحجم.
  • ثلاثة سنون من الثوم.
  • كوبان من اللبن كامل الدسم.
  • ربع كوب من الماء.
  • ملعقة صغيرة ونصف من الملح.
  • عشرة أوراق من النعناع الطازج (ممكن استبدالها بملعقة صغيرة من النعناع الناشف).
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

طريقة التحضير

  • نغسل الخيار جيداً ونقشره (التقشير اختياري).
  • نقطع ونفرم الخيار إلى مربعات ناعمة.
  • نضع الخيار المقطع في وعاء، ونضيف إليه اللبن كامل الدسم، عصير الليمون، والماء.
  • نضع سنون الثوم في أداة هرس الثوم ونضيف إليها الملح حتى تخرج العصارة بشكل أكبر.
  • نهرس الثوم ونضيفه إلى وعاء.
  • نغسل أوراق النعناع جيداً ونفرمها بشكل ناعم.
  • نضيف النعناع المفروم (أو النعناع الناشف) إلى الوعاء.
  • نخلط حتى تتجانس المكونات.
  • نضع السلطة في طبق مناسب ونقدمها.


سلطة الفجل بالجرجير والرمان

وقت التحضير 15 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • ضمة من الجرجير الطازج.
  • نصف كوب من الخل.
  • كوب من الماء.
  • خمس حبات من الفجل الطازج.
  • نصف حبة من الرمان.

نصف ملعقة كبيرة من السماق الناعم.

  • نصف حبة من الليمون.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • نغسل أوراق الجرجير ورقة ورقة.
  • ننقع أوراق الجرجير في الخل والماء لمدة سبع دقائق.
  • نصفي أوراق الجرجير من الماء.
  • نفرم الجرجير فرماً وسط إقرب للخشن ونضعه في وعاء.
  • نغسل حبات الفجل جيداً ونزيل أي أثر للتراب.
  • نقطع الفجل إلى أنصاف دوائر ونضيفها إلى الوعاء.
  • نقشر حبة الرمان ونفرغها من الحب ونضيفها إلى الوعاء.
  • نحرك المكونات جيداً ونفردها.
  • نعصر الليمون، ونضعه في وعاء صغير آخر.
  • نضيف الملح، والسماق الناعم إلى الليمون ونخلط جيداً.
  • نسكب الخليط فوق وعاء الفجل والجرجير لتتبيله.
  • نحرك يميناً ويساراً بخفة حتى تتوزع النكهة على المكونات جميعها في الوعاء.
  • نضع السلطة في وعاء مناسب للتقديم.

70 مشاهدة