أفكار عشاء خفيف

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:٤٣ ، ٢٣ أبريل ٢٠١٩
أفكار عشاء خفيف

أفكار عشاء خفيف

تتفنن ربة المنزل بتحضير أشهى المأكولات لتقديمها لأفراد أسرتها ولضيوفها، وتبحث عن وصفات جديدة مبتكرة ومتنوعة وشهية لإعدادها وتقديمها على الوجبات الثلاث الرئيسية، وهناك العديد من الأطباق السهلة وسريعة التحضير واللذيذة التي يمكن لربة المنزل تحضيرها بكل سهولة وتقديمها على وجبة العشاء، وتعتبر وجبة العشاء أحد أهم الوجبات الرئيسية التي تمد الجسم بالعناصر الغذائية التي يفقدها طوال النهار، لذلك تختار السيدات تقديم أطباق خفيفة ومغذية وشهية وسريعة التحضير لترضي جميع الأذواق، وهناك عدة طرق وأفكار لعمل أطباق عشاء خفيف مثل تقديم أطباق السلطة للشخص الذي يرغب بعدم زيادة وزنه، أو عمل شوربات مغذية، أو عمل يخنات شهية، أو تحضير ساندويشات بالأجبان، وسنذكر لكم طريقة عمل سلطة الفاصولياء الخضراء، ويخنة اللوبياء بدون لحم، والأرز بالحمص، وساندويش بالجبن الأبيض، وشوربة الذرة بكريمة الطبخ، والسلطة التركية، سنتعرف على طريقة تحضير كل طبق خلال هذا المقال.


طريقة عمل سلطة الفاصولياء الخضراء للرجيم

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون.
  • كوبان من الطماطم الكرزية المقطعة إلى أنصاف.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الريحان المجفف.
  • فصّ من الثوم المهروس.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • 500 غرام من الفاصولياء الخضراء المقطعة.
  • ماء لسلق الفاصولياء الخضراء (حسب الحاجة).


طريقة التحضير

  • نضع كمية مناسبة من الماء في قدر كبير الحجم، ثم نضع القدر على نار عالية الحرارة ونتركه حتى يغلي.
  • نضع الفاصولياء الخضراء في قدر الماء المغلي على النار ونتركها لمدة خمس دقائق إلى أن تصبح ليّنة.
  • نصفي الفاصولياء الخضراء المسلوقة من الماء جيدًا ونضعها في طبق ونتركها جانبًا.
  • نضع في طبق عميق كل من: الفلفل الأسود، وزيت الزيتون، والملح، وعصير الليمون، والثوم المهروس، والريحان المجفف، ونمزج المكونات مع بعضها.
  • نسكب الصوص على الفاصولياء الخضراء المسلوقة ثم نقلّبها جيدًا ونسكبها في طبق التقديم ونقدمها مباشرةً على السفرة.


طريقة عمل يخنة اللوبياء بدون لحم

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص


المقادير

  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي أو زيت الزيتون.
  • فلفل أسود (حسب الرغبة).
  • خمسة فصوص من الثوم المهروس.
  • ثمرتان من البصل المقطع إلى شرائح.
  • 500 غرام من الطماطم المقطعة إلى مكعبات.
  • ملح (حسب الرغبة).
  • 500 غرام من اللوبياء المجمدة.


طريقة التحضير

  • نسخن الزيت النباتي أو زريت الزيتون في قدر على النار ثم نضيف البصل ونقليه إلى أن يلين.
  • نضيف الثوم المهروس، واللوبياء إلى المزيج ثم نقلّب المكونات ونغطي القدر.
  • نترك القدر على النار لمدة خمس دقائق ونقلّب المزيج من وقتٍ لآخر.
  • نضيف الطماطم المقطعة والفلفل الأسود والملح إلى المزيج ثم نقلّب المكونات ونغطي القدر.
  • نترك المزيج على النار إلى أن تنضج اللوبياء.
  • نرفع القدر عن النار ونسكب يخنة اللوبياء في طبق ىالتقديم ونقدمها ساخنة إلى جانب الأرز الأبيض المطبوخ.


طريقة عمل أرز بالحمص

وقت التحضير 40 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • رشة من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • علبة من الحمص المصفى.
  • نصف ملعقة صغيرة من الريحان اليابس.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • كوبان من الماء.
  • كوب من أرز بسمتي.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الأوريغانو.


طريقة التحضير

  • نضع الأرز والماء في إناء على نار حرارتها معتدلة ونتركه لمدة عشرين دقيقة حتى ينضج.
  • نسخن زيت الزيتون ملعقة كبيرة من الزبدة في مقلاة على النار ثم نضيف الحمص المصفى ونقلّبه لمدة خمس دقائق.
  • نضيف الريحان اليابس، والملح، والفلفل الأسود، والأوريغانو إلى الحمص ونقلّبه جيدًا ثم نرفعه عن النار.
  • نحضر طبق التقديم ونسكب فيه الأرز المطبوخ وخليط الحمص ونقلّب المكونات جيدًا.
  • نذوب ملعقة الزبدة المتبقية ثم نوزعها على وجه الطبق ونقدمه ساخنًا.


طريقة عمل ساندويش الجبن الأبيض

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لشخصين


المقادير

  • ثمرة من الطماطم المقطعة إلى شرائح.
  • 200 غرام من الجبن الأبيض الليّن.
  • فلفل أسود (حسب الرغبة).
  • ثمرة من الفليفلة المقطعة إلى شرائح.
  • ثمرة من الخيار المقطع إلى شرائح.
  • ثمرتان من البصل الأخضر المقطع إلى شرائح.
  • أربعة أرغفة من خبز بيتا.
  • ملح (حسب الرغبة).


طريقة التحضير

  • نقطع كل رغيف من خبز البيتا إلى نصفين، ثم نضع كل قطعة في المحمصة ونتركها حتى تتحمص قليلًا.
  • نضع الخبز المحمص في صينية ونفرد الجبن الأبيض على كل قطعة من الخبز.
  • نوزع الطماطم والخيار والبصل والفليفلة على الخبز ثم ننثر الفلفل الأسود والملح فوق المكونات.
  • نضع الخبز في طبق التقديم ونقدمها مباشرةً.


طريقة عمل شوربة الذرة بكريمة الطبخ

وقت التحضير 40 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص


المقادير

  • كوبان من مرق الدجاج.
  • رشة من جوزة الطيب المطحونة.
  • ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
  • ثمرة من البصل المفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من الطحين.
  • كوبان من كريمة الطبخ.
  • فلفل أسود (حسب الرغبة).
  • ملعقة صغيرة من الريحان اليابس.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • ملح (حسب الرغبة).
  • 400 غرام من الذرة الحلوة المجلدة.


طريقة التحضير

  • نذوب الزبدة في قدرٍ على النار ثم نضع البصل ونقلبّه حتى يصبح شفافًا.
  • نضيف الطحين إلى البصل ونقلّب المكونات إلى أن يصبح لون الطحين ذهبيًا.
  • نضيف كل من مسحوق الثوم، وجوزة الطيب المطحونة، والريحان اليابس، والذرة الحلوة، ومرق الدجاج إلى مزيج البصل والطحين.
  • نقلّب المكونات مع بعضها ثم نغطي القدر ونترك المزيج يُطبَخ على النار لمدة عشرين دقيقة.
  • نرفع القدر عن النار ثم نخلط المزيج باستعمال المضرب الكهربائي.
  • نضع المزيج مرةً أخرى في قدر على النار ثم نضيف إليه كريمة الطبخ.
  • نقلّب الشوربة ثم نتركها تغلي على النار لمدة خمس دقائق، بعد ذلك نضيف الفلفل الأسود، والملح ونقلّب.
  • نسكب شوربة الذرة في طبق تقديم مناسب ثم نقدمها ساخنة.


طريقة عمل السلطة التركية

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص


المقادير

  • فلفل أسود (حسب الرغبة).
  • ملعقة كبيرة من الصوص الحار.
  • ملح (حسب الرغبة).
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • نصف كوب من عصير الطماطم المقشّرة.
  • فصّان من الثوم المفروم فرمًا ناعمًا.
  • باقة من القدونس المقطع.
  • ثمرتان من الفلفل الحلو الأخضر المقطع إلى مكعباتٍ حجمها صغير.
  • ثمرة متوسطة الحجم من البصل المقطع إلى مكعباتٍ حجمها صغير.
  • ثمرتان من الجزر المقطع إلى مكعبات حجمها صغير.
  • ثلاث ثمرات من الطماطم المقطعة إلى مكعبات.


طريقة التحضير

  • نضع كل من الفلفل الحلو الأخضر، والبصل، والجزر، والطماطم في وعاء كبير ونقلّب المكونات مع بعضها.
  • نضيف الفلفل الأسود، وعصير الليمون، والثوم المفروم، والملح، والبقدونس المقطع إلى المكونات السابقة ونقلّب المكونات مع بعضها مجددًا.
  • نضيف الصوص الحار وصلصة الطماطم إلى المكونات السابقة ونستمر في التقليب حتى نحصل على سلطة متجانسة.
  • نسكب السلطة في طبق التقديم ونقدمها مباشرةً.

175 مشاهدة