أفكار كب كيك عيد ميلاد

بواسطة: - آخر تحديث: ١٣:٣٥ ، ٢١ أبريل ٢٠١٩

كب كيك عيد ميلاد

الكَب كيك أو الكاب كيك هو عبارة عن كعكة صغيرة مصممة لتقديمها لشخص واحد، وعادة ما يتم تغليفها بأكواب مصنوعة من الألومنيوم أو بأكياس رقيقة وصغيرة . كما هو الحال مع الكعك، تزين بالكريمة والزينة الأخرى، مثل السبرنكلز (السكاكر)، شائعة على الكعك، وخلال السطور القادمة سيتم التعرف على عدة وصفات لعمل الكب كيك، ليتم فيها تزيين احتفالاتكم ومناسباتكم السعيدة.


كب كيك التفاح

وقت التحضير 45 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 10 أشخاص.


المقادير

  • ثلاث حبات من التفاح .
  • كوبين من الدقيق.
  • ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
  • ملعقة صغيرة من القرفة .
  • نصف ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة
  • نصف كوب من الزبيب.
  • كوب من السكر الناعم حبيبات
  • كوب من زيت الذرة .
  • ملعقة من الفانيليا السائلة.


طريقة التحضير

  • يسخن الفرن على درجة حرارة 180 م.
  • يوضع الرف الشبكي في الوسط.
  • تحضرصينية أكواب الكيك المخصصة للكب كبك، وتبطن أكواب الكيك بأكواب كيك ورقية بنفس الحجم.
  • يقشر التفاح ويقطع إلى مربعات صغيرة الحجم، وتوضع جانباً.
  • يوضع الدقيق والبيكربونات والقرفة والزنجبيل في قدر.
  • يوضع في وعاء الخلاط السكر والبيض والفانيليا، ويثبت المضرب الشبكي على سرعة متوسطة، ويستمر المشبك في خفق المكونات إلى أن يصبح الخليط كريمي الشكل.
  • يضاف الزيت ويعاود تشغيل الخلاط مدة خمس دقائق .
  • يضاف خليط الدقيق على الخليط السابق، وتخلط كل المقاديرحتى تتجانس.
  • يبعد الوعاء عن الخلاط ويضاف التفاح والزبيب ، تقلب المواد مع العجينة بواسطة ملعقة.
  • يوزع الخليط في أكواب الكب كيك.
  • توضع الصينية في الفرن لمدة عشرون دقيقة، إلى أن ينضج الكيك .
  • يختبر نضج الكيك بواسطة عود خشبي، إذا خرج العود نظيفاً فهذا معناه أن الكيك قد نضج.
  • يترك حتى يبرد ويخرج من القالب المعدني.
  • يخرج الكيك من الفرن، ويزين بقطع التفاح أو الجوز مع الكريمة المخفوقة، وذلك حسب الرغبة .


كب كيك الشوكولاتة السهل

وقت التحضير 45 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 10 أشخاص.


المقادير

  • كوب الا ربع من الدقيق.
  • نصف كوب من بودرة الكاكاو.
  • ثلاثة أرباع الملعقة صغيرة بيكنغ باودر.
  • نصف لعقة صغيرة من البيكنغ صودا.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • بيضتان.
  • نصف كوب من السكر.
  • نصف كوب من السكر البني.
  • ثلث كوب من زيت كانولا.
  • ملعقتان صغيرتان من الفانيليا السائلة.
  • نصف كوب من اللبن.
  • كريمة الشوكولاتة للتزيين.


طريقة التحضير

  • يحمي الفرن لدرجة حرارة 350 فهرنهايت، ثم يوضع ورق كيك في صينية مافن وتترك جانباً .
  • يخلط الدقيق، بودرة الكاكاو، البيكنغ باودر، البيكنغ صودا والملح في وعاء كبير، حتى تمتزج المكونات تماماً .
  • يوضع في وعاء متوسط كلاً من البيض، السكر الأبيض، السكر البني، الزيت والفانيليا وتخلط معاً جيداً .
  • تسكب نصف المكونات الرطبة فوق الجافة، وتحرك ثم تضاف نصف كمية اللبن، وتخفق بهدوء ثم بقية المكونات الرطبة ثم اللبن وتخفق جيداً .
  • يوزع المزيج في الصينية بحيث تملأ نصف الفوهات، ثم يخبز الكيك لمدة 18-20 دقيقة .
  • تخرج قطع الكب كيك من الفرن، وتترك حتى تبرد تماماً، ثم تزين بكريمة الشوكولاتة.


كب كيك الفانيليا

وقت التحضير 45 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.


المقادير

  • كوب الاربع من السكر الناعم.
  • كوب وربع من الطحين.
  • نصف كوب من الزبدة اللينة.
  • بيضتان.
  • ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • ملعقة صغيرة ونصف من الباكينج باودر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • نصف كوب من الحليب.

*للتغطية :

  • كاسة كريمة.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر الناعم البودرة.


طريقة التحضير

  • يسخن الفرن لدرجة حرارة 180 درجة مئوية، ويحضر قالب موفن أو قوالب الكب كيك وتوضع بها كؤوس ورقية.
  • يحضر خليط الكيك ، وينخل الطحين، الباكينج باودر والملح ويترك جانبا
  • توضع الزبدة والسكرفي وعاء، وتخفق على سرعة متوسطة حتى يصبح الخليط هشا مثل الكريمة ولونه أصفر فاتح.
  • تضاف بيضة وتخفق حتى تختفي، ثم تضاف الثانية والفانيليا وتخفق حتى تختفي.
  • يضاف خليط الطحين والحليب، ثم تخفق على سرعة متوسطة لمدة دقيقة، حتى تمتزج المكونات ، ثم يوزع الخليط بالقوالب.
  • تدخل القوالب إلى الفرن و نخبز لمدة عشرون دقيقة، الى ان تنضج الكيكات وتصبح ذهبية اللون ، وتترك لتبرد قبل التزيين.
  • يحضر خليط التغطية، باستعمال المضرب الشبكي الكهربائي تخفق الكريمة الى أن تصبح هشة وخفيفة.
  • ويضاف السكر والفانيليا وتخفق لبضع ثواني إلى أن يختفي السكر.
  • ثم توضع في كيس الكريمة الخاص بالتزيين، ويزين بها سطح الكب كيك حسب الرغبة.


== كب كيك الجزر والزبيب == 
وقت التحضير 45 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص.


المقادير

  • كوبان من الدقيق.
  • كوب من الجزر المبشور
  • كوب من السكر.
  • ثلاثة أرباع الكوب زيت نباتي.
  • نصف كوب من الزبيب المنقوع بماء لمدة نصف ساعة، ومصفى جيدا.
  • ربع كوب من الماء.
  • أربع بيضات.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج باودر.
  • ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج صودا.
  • ملعقتين صغار من القرفة المطحونة.

للتزيين:

  • كريمة مخفوقة.


طريقة التحضير

  • ينخل الطحين، البيكنج باودر، البيكنج صودا والقرفة المطحونة في وعاء، ويترك الطبق جانبا لحين استخدامه.
  • يخفق الزيت والسكر جيدا، ثم يضاف البيض والفانيلا تدريجيا حتى يصبح قوام المزيج كريمي.
  • يضاف الزبيب الطحين و يحرك قليلا.
  • يحضر الطحين المنخول و حبوب الزبيب ويضاف للخليط تدريجيا مع الاستمرار بالخفق.
  • يضاف الجزر المبشور، مع الاستمرار بالخلط حتى تمتزج جميع المكونات جيدا.
  • يصب الخليط في قوالب كب كيك مبطنة بأوراق الكب كيك، أو مدهونة بالزيت النباتي، ومرشوشة بقليل من الطحين،
  • تدخل لفرن ساخن على حرارة 180 درجة، لمدة تتراوح ما بين 20-25 دقيقة، أو حتى تنضج تماما
  • تخرج وتترك لتبرد تماما، ثم تخرج من القوالب بلطف حتى لا تتفتت.
  • تزين بالكريمة المخفوقة، ويمكن وضع حبوب الزبيب على وجه الكريمة.


== كب كيك محشي بالفراولة == 
وقت التحضير 45 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 10 أشخاص.


المقادير

  • كوب من الحليب.
  • بيضتان.
  • ملعقة من الفانيليا.
  • كوبين من الدقيق.
  • خمس ملاعق من زيت
  • أربع ملاعق من العسل.
  • ملعقة بايكينج باودر.
  • ملعقة من بيكربونات الصودا.
  • ملعقة من القرفة.
  • كوبان من الكريمة المخفوقة.
  • كوب من الفراولة.


===طريقة التحضير===
  • يحضر وعاء ويخلط الحليب مع البيض، الزيت، العسل والفانيليا.
  • يخلط الدقيق مع البايكينج باودر، والقرفة والبايكينج صودا، ثم يضاف الخليط على خليط الحليب وتقلّب جيداً.
  • يسكب الخليط في قوالب الكب كيك.
  • تخبز في الفرن على درجة حرارة 180، حتى يصبح لونه ذهبياً.
  • تخرج من الفرن وتحفر بملعقة، ثم تحشى بالفراولة، وتزيّني بالكريمة المخفوقة ثم تقدم.


كب كيك بالقرفة

وقت التحضير 45 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.


المقادير

  • كوبين من الدقيق.
  • نصف كوب من السمنة.
  • كوب من السكر.
  • ثلاث بيضات.
  • ملعقة صغيرة من القرفة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
  • ظرفين من الفانيليا.
  • ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
  • كوب لبن.
  • سكر بودرة.
  • ماء.


طريقة التحضير

  • تخلط السمنة، السكر، اللبن، البيض، الفانيليا، القرفة والزنجبيل.
  • يخلط الدقيق والبيكنج باودر والملح، ثم يضاف خليط البيض واللبن.
  • يقلب الخليط ويصب في ورق الكب كيك، ثم يوضع في صينية الكب كيك.
*توضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 لمدة عشر دقائق حتى تمام النضج.
  • يقلب السكر البودرة مع القليل من الماء، حتى يتم الحصول على قوام كريمي.
  • يوضع على وجه الكب كيك بعد أن يبرد ويقدم.