أفكار للعشاء سهلة وسريعة

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٩:٣١ ، ٣ أبريل ٢٠١٩
أفكار للعشاء سهلة وسريعة

العشاء

العشاء هو الوجبة الرئيسية عند الغرب، أما العرب فيعتبرونه وجبة ثانوية، يحبون تناول وجبات خفيفة وسريعة التحضير، ويِفضل تناول العشاء قبل مدة كافية من النوم لأن تناول الطعام قبل النوم مباشرة يسبب السمنة، وتتعدد خيارات وجبة العشاء وتتنوع مثل عجة البيض والفطائر والمعكرونة والتونة بالخضار أو سندويشات الدجاج، وفي مقالنا هذا سنقدم لكم مجموعة من الأكلات الشهية وسريعة التحضير تناسب وجبة العشاء.


بيتزا بخبز الصمون

وقت التحضير 20 دقيقةً.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص.


المقادير

  • خمسة أنصاف من خبز الصمون.
  • بصلة مفرومة فرمًا ناعمًا.
  • ملعقتان كبيرتان من الثوم المفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من الريحان الأخضر المفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ثلاثة أكواب من عصير البندورة.
  • ملعقة كبيرة من صلصة البندورة.
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

للحشوة

  • نصف كوب من شرائح الفليفلة الخضراء
  • نصف كوب من شرائح الزيتون.
  • نصف كوب من شرائح النقانق أو المرتديلا.
  • نصف كوب من الجبن المبشور.


طريقة التحضير

  • يوضع الزيت على النار ثم يضاف البصل والثوم والريحان ويقلب الخليط لمدة ثلاث دقائق.
  • يضاف عصير وصلصة البندورة ثم الملح والفلفل، ويغطى القدر ويترك يغلي على حرارة متوسطة حتى تسمك الصلصة وتكثف.
  • تترك الصلصة حتى تبرد قليلًا ثم توضع على أنصاف الصمون.
  • توزع فوقها الحشوة، ثم يوزع الجبن على الوجه وتدخل لفرن محمى مسبقًا لمدة سبع دقائق على حرارة متوسطة ثم يخرج ويقدم ساخنًا.


الكشك السوري

وقت التحضير 20دقيقةً.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص.


المقادير

  • كوب من الكشك.
  • بصلتان كبيرتان مقطعتان لجوانح.
  • رأس صغير من الثوم المهروس ناعمًا.
  • نصف كوب من زيت الزيتون.
  • ثلاثة أكواب من الماء.
  • ملح حسب الرغبة.
  • ملعقتان كبيرتان من النعناع اليابس.


طريقة التحضير

  • توضع نصف كمية زيت الزيتون في قدر على النار.
  • يقلى البصل حتى يذبل ثم يرش القليل من الملح.
  • يضاف الكشك ويقلب لمدة دقيقتين على النار.
  • يضاف الماء ويقلب جيدًا .
  • يترك الكشك على النار لمدة ربع ساعة مع التقليب المستمر.
  • تخلط بقية زيت الزيتون مع الثوم و النعناع في إناء.
  • توضع نصف كمية صلصة الثوم والزيت مع الكشك.
  • تقدم بقية الثوم والزيت في طبق جانبي .
  • يسكب الكشك في زبادي التقديم ويقدم ساخنًا مع الخبز العربي.


سلطة المعكرونة بالمايونيز والخضار

وقت التحضير 30 دقيقةً.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص.


المقادير

  • مغلف من المعكرونة الملونة.
  • حبتان من الفليفلة الخضراء المقطعة قطع صغيرة.
  • حبتان من الفليفلة الحمراء المقطعة قطع صغيرة.
  • حبتان من الفليفلة الصفراء المقطعة قطع صغيرة.
  • علبة من الذرة.
  • كوب من النقانق المقطعة لشرائح.
  • كوب من الزيتون الأسود المقطع لشرائح.
  • كوبان من المايونيز.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.


طريقة التحضير

  • توضع الذرة والنقانق في وعاء ثم توضع الفليفله الملونة والمقطعة.
  • تضاف شرائح الزيتون الأسود وتقلب المكونات ثم تضاف المعكرونة الملونة المسلوقة.
  • يضاف المايونيز وتقلب السلطة.
  • يرش الملح والفلفل وتقلب المكونات وتقدم باردة.


سندويش فرانشيسكو

وقت التحضير 35 دقيقةً.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لشخصين.


المقادير

للفرانشيسكو

  • صدر دجاج مقطع.
  • فطر مسلوق مقطع.
  • ذرة حب مسلوقة.
  • جبنة قشقوان مبروشة.

لتتبيلة الدجاج

  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من البهار الأبيض.
  • نصف ملعقة صغبيرة من الفلفل الأسود.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
  • ليمونة مقطعة ناعمًا.


طريقة التحضير

  • تتبل قطع الدجاج وتشوى على الجريل.
  • توضع قطع الدجاج المشوي والفطر والذرة على الجريل قليلًا حتى تتحمر المكونات، ثم تضاف جبنة القشقوان مع التقليب وترفع عن النار.
  • يشق خبز الصمون لنصفين ويفرغ من الحشوة، ثم يدهن بكريم الثوم وتوضع المكونات في السندويشة، ويمكن إضافة البطاطا المقلية والخس ثم يكبس الساندويش في سخان الساندويش.


الجزمز بالطريقة التركية

وقت التحضير 20 دقيقةً.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص.


المقادير

  • بصلة مفرومة فرمًا ناعمًا.
  • فص من الثوم المقطّع .
  • حبة من الفليفلة الخضراء مقطّعة لشرائح.
  • حبتان من البندورة المقشّرة والمقطّعة.
  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام والفلفل الأسود المطحون.
  • ملعقتان من زيت الزّيتون.
  • أربعة بيضات.


طريقة التحضير

  • يقلب البصل والثوم في زيت الزّيتون في مقلاة على النار.
  • تضاف شرائح الفليفلة والبندورة المقطّعة وتترك على نارٍ هادئة حتى تذبل، ثم يرش الملح والفلفل الأسود.
  • يضاف البيض المخفوق وتقلب المكوّنات ثمّ تترك على نارٍ هادئةٍ للحصول على قرصٍ دائريّ متماسك.


معكرونة باللبن واللحم

وقت التحضير 30 دقيقةً.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.


المقادير

  • نصف كيلو من المعكرونة الحلزونية.
  • كوب ونصف من اللبن الرائب.
  • 200 غرام من لحم الغنم المفروم ناعمًا.
  • ملعقة كبيرة ونصف من الزيت النباتي.
  • أربعة ملاعق كبيرة طحينة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
  • رشة من الفلفل الأسود والملح حسب الرغبة.


طريقة التحضير

  • يغلى لتر ونصف من الماء في قدر.
  • يضاف له نصف ملعقة من الزيت النباتي وملعقتان صغيرتان من الملح.
  • تضاف المعكرونة مع التحريك وتترك تغلي لمدة عشر دقائق.
  • تصفى المعكرونة وتغسل بالماء البارد .
  • تسخن ملعقة من الزيت النباتي في مقلاة ويقلب فيها اللحم حتى يأخذ اللون البني، ثم يضاف الملح والفلفل الأسود مع التحريك.
  • ترفع المقلاة عن النار وتترك لتبرد.
  • يمزج اللبن مع الثوم والطحينة والملح والفلفل وعصير الليمون في وعاء ويحرك جيدًا.
  • يضاف اللحم إلى اللبن مع التحريك.
  • يضاف مزيج اللحم واللبن إلى المعكرونة ويحرك جيدًا قبل التقديم.


الفليفلة المحشية

وقت التحضير 30 دقيقةً.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص.


المقادير

  • خمس حبات من الفليفلة الخضراء متوسطة الحجم.
  • كوب من الأرز القصير منقوع ومغسول.
  • 400 غرام من اللحم المفروم.
  • أربع حبات كبيرة من البندورة الناضجة المقشرة والمفرومة.
  • كوبان من معجون البندورة.
  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • بصلة كبيرة ومفروم فرمًا ناعمًا.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • ثلاثة أكواب من الماء.
  • ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود البودرة.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.


طريقة التحضير

  • يوضع الزيت والبصل والثوم على النار ويقلب جيدًا حتى يشقر اللون، ثم يضاف لهما اللحم المفروم ويقلب حتى ينضج ويصبح لونه بنيًّا.
  • تضاف البهارات المشكلة والفلفل الأسود والملح.
  • يوضع الماء على النار حتى يغلي، وتضاف له حبات الفلفل الأخضر بعد قطع عنقها وإزالة بذورها.
  • يترك الفلفل الأخضر بضع ثوانٍ في الماء حتى يلين، ثم يخرج من الماء ويصفى بالمصفاة.
  • تحشى الفليفلة الخضراء باللحم المفروم والطماطم المفرومة والأرز.
  • توضع الفليفلة المحشية في قدر على النار ويضاف لها معجون البندورة وتترك حتى تغلي وينضج الأرز.


العجة السورية

وقت التحضير 20 دقيقةً.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.


المقادير

  • ست بيضات بحجم كبير.
  • خمس عشرة ملعقة كبيرة من الطحين.
  • ضمة من البقدونس المفروم.
  • بصلة كبيرة مقطعة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر.
  • نصف ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
  • فلفل أسود مطحون حسب الرغبة.
  • نصف كوب من زيت الزيتون.


طريقة التحضير

  • يخفق البيض والبصل والبقدونس في وعاء.
  • يضاف الطحين ويحرك حتى تتمازج المكونات، ثم يضاف الملح والتوابل ويقلب المزيج جيدا حتى يتماسك.
  • تحمى ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون على النار لمدة ثلاثين ثانية.
  • يسكب كل ثلث كوب من الخليط في قالب مخصص للعجة، ويمكن تشكيلها باليد دون استخدام القوالب ويصنع كل قرص عجة بارتفاع 1سم.
  • تقلى العجة لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى تتحول إلى اللون الوردي، ثم تقلب على الوجه الآخر وتترك نفس المدة حتى يصبح لونها ورديًا .
  • تقدم مباشرةً بجانب شوربة العدس أو الشوربة المفضلة .

176 مشاهدة