أقراص بيض باللحمة الفلسطينية

بواسطة: - آخر تحديث: ٢٠:٢٨ ، ١٩ أكتوبر ٢٠١٨

المدة الزمنية : 35 دقيقة

 

عدد الحصص : 8

 

مستوى الصعوبة : متوسطة

 

 

مقادير أقراص البيض باللحمة الفلسطينية :

8 بيضات كبيرة الحجم .

800 غرام من اللحمة المفرومة .

ملعقتان صغيرتان من الملح .

ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود .

ربع ملعقة صغيرة من البابريكا .

4 ملاعق كبيرة من القرشلة .

ملعقتان كبيرتان من رب البندورة .

فصان من الثوم .

4 حبات من البصل متوسطة الحجم .

ملعقة صغيرة من الزبدة لدهن الصينية .

 

 

طريقة عمل أقراص البيض باللحمة الفلسطينية :

- نقشر البصل ونفرمه فرماً ناعماً .

- نقشر الثوم ونهرسه جيداً .

- نشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية .

- في وعاء كبير نضع اللحمة المفرومة والقرشلة والملح والفلفل الاسود ورب البندورة والبصل والثوم ونحرك المكونات جيداً إلى أن تتجانس المكونات ببعضها .

- نقسم مزيج اللحمة المفرومة إلى 8 أقسام ونشكلها على شكل أقراص كبيرة .

- بواسطة اليد نضغط قليلاً على اللحمة من المنتصف .

- على كل قرص من مزيج اللحمة نكسر البيض ونضعه في المنتصف .

- نضع القليل من البابريكا على وجه كل قرص .

- في صينية مدهونة بالزبدة نضع أقراص اللحمة وندخلها إلى الفرن لمدة 25 دقيقة إلى أن تنضج جيداً .

- نخرج الصينية من الفرن .

- نضع أقراص البيض باللحمة في طبق التقديم ونقدمها ساخنة .