أكلات رجيم باراتا بالبروكلي

المدة الزمنية: ساعة

عدد الحصص: 12

مستوى الصعوبة: سهلة

 

 

المقادير:

  • 4 قرون من الفلفل الاخضر الحار وزن القرن 15 غ.
  • حبة متوسطة الحجم من البصل وزن الحبة 120 غ.
  • ملعقتان كبيرتان من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.
  • ضرسان من الثوم.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • 3 أكوب من طحين القمح الكامل.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ربع ملعقة صغيرة من بهارات الغرام ماسالا.
  • راس من البروكلي متوسط الحجم وزن الرأس 580غ.
  • ملعقة صغيرة من بذور النانخة (النخوة) الهندية.
  • رذاذ الزيت 6 رشات.

 

طريقة التحضير:

  1. نضع قدرًا مليئًا بالماء على النار ونتركه ليغلي.
  2. نغسل أثناء ذلك البروكلي ونقطعه لزهيرات صغيرة.
  3. نضيف ملعقة صغيرة من الملح للماء المغلي ونضع زهيرات البروكلي ونتركها تغلي مدة 3 دقائق تماما ثم نرفعها من الماء ونصفيها ونضعها في وعاء الخلاط.
  4. نغسل الفلفل الأخضر ونقطعه لشرائح ونضيفه للبروكلي.
  5. نقشر الثوم ونهرسه ونضيفه للفلفل والبروكلي ونضيف الكركم وبهارات الماسالا ونخلط المكونات معا حتى تصبح ناعمة ومتجانسة.
  6. يقشر البصل ويفرم فرما ناعما.
  7. ننخل الطحين الأبيض وطحين القمح الكامل ونخلطهم معا.
  8. نضيف البصل المفروم للطحين ونقلبه معهم ثم نضيف خليط البروكلي المطحون.
  9. نضيف بذور النانخة ونقلبها مع المكونات ثم نضيف قليلًا من الماء مع العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة.
  10. نضع العجينة في وعاء ونغطيها ونتركها لترتاح مدة ربع ساعة.
  11. نقسم بعد ذلك العجينة ل12 قطعة صغيرة على شكل كرات.
  12. نضع صينية على النار ونتركها لتسخن.
  13. نرش الصينية بمقدار نصف رشة من رذاذ الزيت، ثم نضع قطعة الباراتا ونحمرها من الجهتين ونكرر العملية مع كل قطع العجين ثم توضع في طبق التقديم.

 

نصائح:

  • إنّ نخل الطحين مهم جدًا، وذلك لتجنّب وجود كتل في الخليط.

التصنيفات:   أكلات خفيفة وقليلة الدسم, مأكولات صحية أخرى