أكلات اقتصادية العجة بالبقدونس والطماطم

بواسطة: - آخر تحديث: ٢٠:٢٤ ، ١٩ أكتوبر ٢٠١٨

 

المدة الزمنية: 15 دقيقة

عدد الحصص:3

مستوى الصعوبة: سهلة

 

 

المقادير:


  • نصف ضمة من البقدونس.
  • 3 بيضات متوسطة الحجم.
  • رأس صغير من البصل وزن 70 غ.
  • نصف قرن من الفلفل الأخضر وزن 20 غ.
  • نصف ملعقة صغيرة من النعناع الجاف.
  • ملعقة كبيرة ونصف من الطحين.
  • ربع ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • حبة ونصف من الطماطم متوسطة الحجم وزن الحبة 125 غ.
  • 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

 

 

طريقة التحضير:


  1. نغسل البيض جيدا ونكسره ثم نخفقه في وعاء جانبي ونضيف له الملح والفلفل الاسود والنعناع الجاف ونستمر في الخفق.
  2. نقشّر البصل ونفرمه فرما ناعما.
  3. نضع صينية واسعة قليلا على النار ونضع فيها الزيت النباتي ثم نضيف البصل المفروم ونقلبه حتى يصبح ذهبي اللون.
  4. نغسل أثناء ذلك الطماطم والفلفل الأخضر ونفرمهم فرما ناعما ثم نضيف الفلفل للبصل ونقلبه حتى يلين ثم نضيف الطماطم المفرومة حتى تصبح طرية.
  5. نغسل عروق البقدونس جيدا ثم نرتبها على شكل ضمم ونفرمهم فرما ناعما.
  6. بعد أن تنضج الطماطم جيدا نضيف البقدونس المفروم ثم نرفع الصينية عن النار ونضعها جانبا.
  7. ننخل الطحين مع البيكينغ باودر ونضيفه للمكونات السابقة تدريجيا مع الاستمرار في التقليب.
  8. نضيف البيض المخفوق ونقلب المكونات جيدا.
  9. ندهن صينية للفرن حجمها مناسب بالزيت ونرش عليها الطحين.
  10. نحمي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
  11. نضع خليط البيض والبقدونس في صينية الفرن.
  12. نترك الصينية في الفرن حتى ينضج البيض تماما ثم نخرج الصينية من الفرن.
  13. نقلب العجة في طبق التقديم ونقطعها ثم تكون جاهزة للتقديم.

 

 

نصائح:


  • إنّ نخل الطحين مهم جدًا، وذلك لتجنّب وجود كتل في الخليط.

79 مشاهدة