أكلات اقتصادية المعكرونة بالخضار

بواسطة: - آخر تحديث: ٢٠:٢٤ ، ١٩ أكتوبر ٢٠١٨

 

المدة الزمنية: ساعة و10 دقائق

عدد الوجبات: 6

مستوى الصعوبة: متوسطة

 

 

المقادير:


  • 6 حبات من جبنة المثلثات وزن القطعة 16غ.
  • مغلف من المعكرونة وزن المغلف 500غ.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • 4 حبات من الجزر متوسطة الحجم وزن الحبة 60غ.
  • ملعقتان من صلصة الطماطم.
  • 4 حبات من القرع الأخضر متوسطة الحجم وزن الحبة وزن الحبة 200غ.
  • 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
  • حبتان من الطماطم متوسطة الحجم وزن الحبة 125غ..
  • رأسان من البصل متوسطان الحجم وزن الرأس 120غ.
  • 20 عرق من البقدونس.
  • ضرسان من الثوم.
  • ملعقتان صغيرتان من الزعتر المجفف.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
  • 100غ من جبنة الإيدام.

 

 

طريقة التحضير:


  1. نضع قدرًا مملوءًا بالماء على النار ونتركه حتى يغلي ثم نضيف ملعقة صغيرة من الملح وملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
  2. نضيف المعكرونة ونتركها لتسلق حوالي 10 دقائق ثم نرفعها عن النار ونصفيها من الماء.
  3. نغسل الطماطم ونقطعها لقطع متوسطة الحجم ثم نضعها في وعاء الخلاط ونخلطها حتى تصبح ناعمة ثم نضيف صلصة الطماطم ونخلطهم قليلا.
  4. نقشر الثوم ونهرسه كما نقشر البصل ونفرمه فرما ناعما.
  5. نقشر كل من الجزر والقرع ثم نغسلهم ونبشرهم بمبشرة الخضار.
  6. نضع الزيت في قدر على نار متوسطة نضيف الثوم المهروس ونقلبه ونضيف بعد ذلك البصل المفروم ونصف ملعقة كبيرة من الملح.
  7. نغسل عروق البقدونس ونفرمها فرما ناعما ثم نضيف الجزر والقرع للبصل والثوم ونضيف البقدونس والفلفل الأسود.
  8. نقلب الخضار جيدا ثم نضيف الطماطم المفرومة ونقلبها مع المكونات كما نضيف البابريكا والزعتر الجاف والكركم.
  9. نضيف جبن المثلثات ونقلبها مع الخضار ثم نضيف المعكرونة ونقلب كل المكونات معا.
  10. نحمي الفرن على درجة حرارة متوسطة ثم نضع الخليط في الصينية ونرش جبنة الإيدام المبشورة على الوجه.
  11. نضع الصينية في الفرن ونتركها حتى تذوب الجبنة ثم نخرجها من الفرن ونقدمها.

 

 

نصائح:


  • لاختيار المعكرونة الطازجة ننتقي فاتحة اللون فكلما كانت أغمق كانت أقدم.
  • لمنع فوران الماء أثناء سلق المعكرونة نقوم بدهن حواف القدر بقليل من الزبدة.
  • نصفي المعكرونة من ماء السلق قبل انتهاء وقت السلق، لتكمل استواءها مع الصلصة.

130 مشاهدة