أكلات بجبنة شيدر

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٥:٢٢ ، ٦ أكتوبر ٢٠١٩

أكلات بجبنة شيدر

يعد جبن الشيدر من أنواع الأجبان الصلبة وهي من الأجبان المنتشرة كثيرًا في المملكة المتحدة، والولايات المتحدة الأمريكية، وكندا، وأستراليا والتي يعود أصلها إلى دول أوروبا خاصة منطقة تشيدر التي سميت نسبة لإسمها ويكون لونها ما بين الأصفر المائل إلى اللون الأبيض وبين اللون البرتقالي، وهي مصنوعة ومحضرة من الحليب البقري والتي تتميز بطعمها الذيذ الذي يتميز بحدته ويلقى هذا النوع الإقبال الكبير من جميع الفئات العمرية صغارًا وكبارًا وتتعدد الأطباق التي تدخل جبنة التشيدر في تحضيرها فهنا الاطباق المشوية والمقلية والسلطات وغيرها وسنعرض في هذا المقال مجموعة من الأكلات التي تحضر من جبنة الشيدر.


طريقة عمل البطاطا المكسيكية مع جبن الشيدر

وقت التحضير 25 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ شخصين

المقادير

  • حبتان من البطاطا مقطعة لاصابع طويلة.
  • كوب من الفاصولياء الحمراء المعلبة.
  • ملعقة صغيرة من مسحوق البابريكا.
  • ربع ملعقة صغيرة من الشطة.
  • ربع ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
  • ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
  • ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون.
  • كوبان من جبن الشيدر.
  • ملعقتان كبيرتان من البصل الأخضر.
  • ملعقة كبيرة من مخلل الفلفل الحار المقطع.

طريقة التحضير

  • يحمى الفرن إلى درجة حرارة 200 مئوية.
  • تفرد صينية الفرن بورق القصدير وتدهن بالزيت وتترك جانبًا.
  • توضع البطاطا في وعاء ويضاف لها الزيت مع التقليب ثم يضاف له البابريكا والشطة ومسحوق البصل ومسحوق الثوم ومسحوق الكمون مع التقليب حتى تتغطى أصابع البطاطا بالتوابل.
  • تصف أصابع البطاطا في صينية الفرن وتوضع في الفرن لمدة 25 دقيقة حتى تنضج وتتحمر مع التقليب حتى تتحمر وتتقرمش من كل الجهات.
  • تُرفع صينية البطاطا من الفرن ثم ترش عليها جبن الشيدر المبشور والفلفل الحار والبصل الأخضر والفاصوليا الحمراء ثم توضع في الفرن مرة اخرى لبضع دقائق حتى تذوب الجبنة ثم ترفع وتكون جاهزة للتقديم ساخنة.


طريقة عمل المعكرونة بجبنة الشيدر

وقت التحضير 70 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص

المقادير

  • 450 غرام من المعكرونة.
  • 450 غرام من مبشور جبنة الشيدر.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة اللينة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • كوبان من الحليب السائل.

طريقة التحضير

  • توضع المعكرونة في قدر على نار متوسطة الحرارة وتغمر بالماء المغلي ويضاف له الملح ثم تترك حتى تسلق تمامًا.
  • ترفع المعكرونة من القدر وتترك في مصفى ناعمة وتغسل بالماء البارد وتصفى من الماء.
  • تدهن صينية الفرن بالقليل من الزبدة ثمّ تفرد المعكرونة في قاع الصينية ثم توضع طبقة من الجبن.
  • تكرر العملية حتى تنتهي كمية المعكرونة والجبن.
  • يضاف الملح والفلفل ثمّ يوزع عليها الحليب بالتساوي.
  • يحمى الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • توضع الصينية في الفرن وتترك لمدّة 60 دقيقة حتّى تتحمر.
  • ترفع الصينية من الفرن وتكون جاهزة للتقديم ساخنة.


طريقة عمل حساء البطاطا بجبنة الشيدر

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • ثلث كوب من البصل المفروم.
  • ثلث كوب من الكرافس المقطع.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة اللينة.
  • أربعة أكواب من البطاطا المقطعة.
  • ثلاثة أكواب من مرق الدجاج.
  • كوبان من مبشور جبن الشيدر.
  • نصف كوب من كريمة الطبخ.
  • كوب ونصف من الحليب السائل.
  • ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود المطحون.
  • ملعقة صغيرة من مسحوق البابريكا.
  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • حبة من البصل.
  • عود من الكرافس.
  • ملعقة صغيرة من الزبدة اللينة.
  • حبتان من البطاطا.
  • كوب من مرق الدجاج.
  • كوب من مبشور جبن الشيدر.
  • كوب من الحليب السائل.
  • نصف كوب من الكريمة الجاهزة.
  • ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من مسحوق البابريكا.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

لمكعبات التوست

طريقة التحضير

  • توضع الزبدة حتى تذوب وتسخن في قدر على نار متوسطة الحرارة ثم يضاف لها البصل مع التقليب حتى تذبل ويتغير لونها.
  • يضاف الكرفس والبطاطا مع التقليب حتى تتذبل ويتغير لونها.
  • يضاف مرق الدجاج ويترك على نار هادئة حتى تنضج الخضار تمامًا.
  • يرفع القدر عن النار ويترك جانبًا حتى يبرد ثم توضع الخضار المسلوقة في الخلاط الكهربائي ويهرس حتى يصبح قوامه ناعمًا.
  • يوضع الخليط في القدر ثم يضاف له الجبن والحليب والكريمة والتوابل مع الملح مع التقليب حتى تمتزج المكونات وتتجانس مع بعضها البعض وتذوب الجبنة.

لتحضير مقرمشات التوست

  • تصف قطع التوست في صينة الفرن ويوزع فوقها مبشور الجبن.
  • توضع الصينية في الفرن وتترك لبضع دقائق حتى تتحمر وتذوب الجبنة.
  • ترفع الصينية من الفرن وتوضع في طبق جانبي ويسكب حساء البطاطا في طبق التقديم ثم يوضع التوست المحمص على الوجه وتقدم ساخنة.


طريقة عمل كفتة لحم بالجبن الموتزاريلا والشيدر

وقت التحضير 45 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • كيلوغرام من اللحم المفروم.
  • ثلاثة حبات من البصل.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
  • ثلاثة حبات من الفليفلة الرومي الملونة.
  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الاسود.
  • ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون.
  • ملعقة صغيرة من توابل اللحم.
  • ملعقة كبيرة من السماق.
  • ملعقة كبيرة من صوص الصويا.
  • ملعقة كبيرة من دبس الرمان.
  • عصير حبة من الليمون الحامض.
  • كوب من مبشور جبن الموتزاريلا وشيدر.

طريقة التحضير

  • يوضع البصل والثوم في وعاء ويضاف له الفليفلة والملح ومسحوق الفلفل الأسود ومسحوق الكمون ومسحوق السماق وتوابل اللحم والسماق وصوص الصويا والليمون الحامض مع القليب حتى تمتزج المكونات وتتجانس مع بعضها البعض.
  • يضاف اللحم إلى الخليط مع التعجين حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض وتتبل ثم يغطى بالنايلون وتترك في الثلاجة لليلة كاملة.
  • تشكل العجينة على شكل كرات متوسطة ثم توضع في صينية الفرن وتغطى بورق القصدير.
  • يحمى الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • توضع الصينية في الفرن وتترك لمدة 20 دقيقة حتى تنضج.
  • ترفع الصينية من الفرن ويرفع عنها القصدير وترش الجبنة عليها ثم توضع في الفرن لمدة 5 دقائق حتى تذوب الجبنة وتتحمر.
  • ترفع الصينية من الفرن وتقدم ساخنة مع اللأرز أو الخبز.


طريقة عمل التشيز برغر

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • 500 غرام من اللحم البقري المفروم.
  • أربعة ملاعق كبيرة من البقسماط.
  • بيضة مخفوقة.
  • حبة من البصل المقطعة لحلقات.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • أربعة ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
  • أربعة أرغفة من خبز البرغر.
  • أربعة شرائح من جبن الشيدر.
  • كوب من الخس المقطع لشرائح.
  • حبة من الطماطم المشرح لحلقات.

طريقة التحضير

لتحضير لحم البرغر يوضع اللحم المفروم في وعاء ويضاف له البيضة والبصل والبقسماط والملح ومسحوق الفلفل الأسود مع التقليب حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض وتتجانس وتصبح العجينة سهلة التشكيل.

  • تشكل العجينة على شكل أقراص دائرية متوسطة الحجم.
  • يوضع الزيت حتى يسخن في مقلاة على نار متوسطة الحرارة وتضاف له اقراص اللحم مع التقليب حتى تتقلى وتتحمر من كل الجهات.
  • ترفع شرائح اللحم من الزيت وتوضع عليها شرائح الجبنة وتترك حتى تذوب.
  • يقطع خبز البرغر إلى نصفين ويوضع الخس في البداية.
  • توضع قطع اللحم بالجبنة في خبز البرغر بعد الخس ثم توضع شرائح الطماطم ثم تغلق بنصف الخبز الآخر.
  • تكرر العملية حتى تنتهي الكمية.
  • توضع قطع البرغر في طبق التقديم وتكون جاهزة للتقديم ساخنة مع البطاطا المقلية والكاتشاب والمايونيز.

93 مشاهدة