محتويات
أكلات بخبز الصاج
يعد خبز الصاج من أنواع الخبز الشرقي الذي ينتشر وبشكل كبير في الدول العربية وخاصة بلاد الشام، كما وتلقى الإقبال عليها من الكبار والصغار، بسبب طعمها اللذيذ ومذاقها الأروع كما ويمكن تحضير العديد من الأطباق منها مع اللحم أو الدجاج أو الخضار وتتميز بحتوائها على عناصر غذائية مفيدة كالبروتينات والكربوهيدرات وغيرها وتمتاز بسهولة وسرعة إعدادها فهي لا تحتاج لوقت وجهد كبير كما وتعدد طرق تحضيرها وسنعرض في هذا المقال طريقة تحضير أكلات بخبز الصاج.
طريقة عمل رولات مسخن الأصلي بخبز الصاج
وقت التحضير | 40 دقيقة. |
مستوى الصعوبة | سهلة. |
عدد الأشخاص | تكفي لـ 5 أشخاص. |
المقادير
- كيلو غرام من الدجاج المقطع.
- عصير حبة من الليمون الحامض.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- كوب من زيت الزيتون.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- ثلاثة كوب من الماء الدافئ.
- ورق من ورق الغار.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الهيل.
- ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة.
- كوب من البصل المفروم.
- ملعقتان كبيرتان من الصنوبر.
- نصف كوب من السماق.
- مغلفان من خبز الصاج المرقوق.
طريقة التحضير
- يوضع الدجاج في وعاء ويضاف له الملح والفلفل وعصير الليمون مع التقليب حتى تتبل قطع الدجاج ثمّ تغطى بالنايلون وتترك في الثلاجة لمدة ساعتان حتى يتشرب الدجاج لتتبيلة.
- يوضع زيت الزيتون والزيت النباتي في قدر على نار متوسطة الحرارة ومن ثم يضاف له خليط الدجاج مع التقليب حتى تقلى المكونات ويتغير لونه ثم يضاف الماء والغار والهيل والقرفة ويترك القدر مغطاة حتى ينضج تمامًا.
- يرفع الدجاج من القدر وينزع منه العظم.
- يوضع الزيت في مقلاة على نار متوسطة الحرارة ثم يضاف له البصل مع التقليب حتى يذبل ثم يضاف له الصنوبر والسماق و الدجاج المسحب مع التقليب المستمر حتى يتحمر الخليط.
- يقطع خبز الصاج بشكل مثلثات ثم يوضع في كل مثلث القليل من حشوة الدجاج ثم تلف على شكل رولات وترتب في صينية الفرن ثم تدهن بالزيت الزيتون.
- يحمى الفرن بدرجة حرارة 180 درجة مئوية
- توضع الصينية في الفرن وتترك حتى تتحمر ثم ترفع من الفرن وترتب في طبق التقديم وتقدم ساخنة.