أكلات خفيفة وحلوه

بواسطة: - آخر تحديث: ١٤:١٨ ، ١ يوليو ٢٠١٩

أكلات خفيفة وحلوه

تعرف الحلويات أنها الطبق الأخير الذي يوضع على المائدة، تتميّز بأنها خفيفة على المعدة ومفضلة لدى العديد من الأشخاص، وسهلة التحضير، وتكمن أهميتها لإحتوائها على العديد من العناصر الغذائية، كالفيتامينات والمعادن، والكربوهيدرات، كما أنّها توفر الطاقة للعقل، وخلايا الدم الحمراء، والجهاز العصبي،كما تُعرف الحلويات بأنواعها المختلفة: مثل الكريمات، والكعك، والفطائر، والفواكه، سنقدم في هذا المقال بعض الأكلات الخفيفة والحلويات سريعة التحضير،و التي يمكنك تحضيرها في المنزل ومشاركة العائلة بها.


كعكة الذرة النباتية

وقت التحضير 15 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ3 أشخاص.


المقادير

  • نصف كوب من طحين الذرة.
  • نصف كوب من الطحين الأبيض.
  • نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • رشة من الملح.
  • ثمان ملاعق كبيرة من عصير التفاح غير المحلى.
  • نصف كوب من الحليب السائل.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.


طريقة التحضير

  • يمزج كل من طحين الذرة، والطحين الأبيض، والبيكنج باودر، والملح في وعاء متوسط الحجم.
  • يسكب الحليب، وعصير التفاح، وزيت الذرة تدريجياً مع التحريك المستمر لتجنب التكتلات.
  • يسخن الفرن على درجة حرارة 325 فهرنهايت[165 درجة مئوية].
  • يسكب الخليط في قالب الكعك، ويوضع في الفرن من 15 الى 20 دقيقة، ويتم اختباره بواسطة عود خشبي يتم غرسه بالكعكة، يجب أن يخرج نظيفاً.


سلطة الفراولة الصيفية

وقت التحضير 20 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 6أشخاص.


المقادير

  • كوب زبادي من الليمون.
  • ملعقة كبيرة من العسل.
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
  • كوبان من كرات البطيخ.
  • كوبان من كرات الشمام.
  • كوبان ونصف من الفراولة الطازجة، [يفضل أن تكون مقطعة الى أنصاف].


طريقة التحضير

  • يخلط كل من زبادي الليمون، والعسل، وعصير الليمون في وعاء معاً حتى يصبح المزيج ناعماً.
  • يسكب كرات البطيخ، والشمام، والفراولة فوق الخليط وتحرك قليلاً ثم توضع في طبق التقديم وتقدم باردة.


الفطائر السويدية الرقيقة

وقت التحضير 15 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 9 أشخاص.


المقادير

  • أربع بيضات متوسطة الحجم.
  • كوب من الحليب سائل.
  • نصف كوب من الماء الدافئ.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.
  • كوب من الطحين الأبيض.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف كوب من الزبدة المذابة.


طريقة التحضير

  • يخلط كل من الحليب، والبيض، والسكرالأبيض، والماء الدافئ، والملح في خلاط كهربائي حتى تمتزج المكونات معاً.
  • يسكب الطحين الأبيض تدريجياً على الخليط مع الخلط المستمر حتى يصبح لدينا مزيج ناعم.
  • يوضع الزبدة المذابة تدريجياً الى المزيج مع الإستمرار في الخلط.
  • يسخن مقلاة على نار هادئة، مع دهن سطحها بطبقة خفيفة من الزبدة.
  • يصب القليل من المزيج داخل المقلاة، ويفضل أن تكون على شكل دائرة.
  • يطبخ لمدة من1الى2دقيقة حتى يصبح لونه بُني في الأسفل.
  • يقلب ونستمر في الطهي حتى يحمر الجانب الآخر، وتقدم على الفور.


كعكة البطاطا الحلوة

وقت التحضير 30 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ10 أشخاص.


المقادير

  • ست أكواب من البطاطا الحلوة مقشرة ومقطعة الى مكعبات متوسطة الحجم.
  • صفار أربع بيضات متوسطة الحجم.
  • بياض أربع بيضات متوسطة الحجم.
  • ربع كوب من الزبدة اللينة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع كوب من الزبيب متوسط الحجم.
  • ربع كوب من مفروم الجوز الخشن.
  • ربع كوب من السكر الأبيض.


طريقة التحضير

  • يوضع مكعبات البطاطا الحلوة في وعاء كبير وتغمر بالماء وتغلى على نار متوسطة، ثم تخفض الحرارة الى منخفضة لمدة 30 دقيقة حتى يصبح المزيج طرياً، وتترك لتبرد.
  • يخفق البطاطا الحلوة المطبوخة، وصفار البيض، والزبدة، والملح في خفاق كهربائي لمدة 3 الى 5 دقائق على سرعة عالية، حتى يصبح المزيج كريمي ناعم.
  • يسكب المزيج في وعاء مخصص للفرن.
  • يرش كل من الزبيب والجوز كطبقة علوية بواسطة ملعقة كبيرة.
  • يُضغط على الطبقة العلوية برفق لتتماسك مع مزيج البطاطا الحلوة.
  • يخفق بياض البيض في خفاق كهربائي لمدة دقيقة حتى تتكون لدينا رغوة.
  • يصب السكر تدريجياً مع الإستمرار في الخفق لمدة 2 الى 3 دقائق حتى يتكون لدينة رغوة لامعة، وتوضع فوق مزيج البطاطا.
  • يسخن الفرن الى درجة حرارة 350فهرنهايت[175درجة مئوية]، وتخبز لمدة 30 دقيقة.


كب كيك الليمون

وقت التحضير 48 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 8أشخاص.


المقادير

  • ثلاث أكواب من الطحين الأبيض.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب من الزبدة غير المملحة,يفضل أن تكون على درجة حرارة الغرفة.
  • كوبان من السكر الأبيض.
  • أربع بيضات متوسطة الحجم.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • ملعقتان كبيرتان من نكهة الليمون السائلة.
  • كوب من الحليب السائل كامل الدسم.
  • ملعقتان كبيرتان ونصف من عصير الليمون.

كريمة الليمون

  • كوبان من كريمة الخفق السائلة.
  • ثلاث أرباع كوب من بودرة السكر الأبيض.
  • ملعقة كبيرة ونصف من عصير الليمون.


طريقة تحضير

  • ينخل الطحين والملح معاً في وعاء متوسط الحجم، وفي وعاء أخر تخفق الزبدة، والسكر بواسطة خفاق كهربائي حتى يصبح خفيفاً.
  • يضاف البيض، والفانيليا، وعصير الليمون، والحليب تدريجياً على خليط الزبدة، مع الإستمرار في الخفق حتى يتكون لدينا مزيج متجانس.
  • يسكب المزيج على الطحين المنخول مع التحريك المستمر لمزج المكونات مع بعضها.
  • يسخن الفرن على درجة حرارة 375 فهرنهايت، [190 درجة مئوية].
  • يدهن بطانات الكب كيك بقليل من الزبدة، وتملأ بمقدار ثلاث أرباع من المزيج، وتخبز بالفرن لمدة 17 دقيقة.
  • يترك الكب كيك لمدة 10 دقائق حتى يبرد قبل إزالته.

طريقة تحضير كريمة الليمون

  • يسكب كريمة الخفق في خلاط كهربائي على درجة متوسطة، وتخفق جيداً حتى تبدأ بالثخانة.
  • يضاف بودرة السكر، وعصير الليمون في وقت واحد، مع الإستمرار في الخفق لمدة 5 دقائق حتى تندمج المكونات بالكامل، ثم نزيد السرعة حتى تتشكل لدينا قمم عالية.
  • يدهن أعلى الكب كيك المبرد بطبقة وفيرة ويقدم.


خبز المانجو

وقت التحضير 45 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 9 أشخاص.


المقادير

  • كوب من مكعبات المانجو الطازجة.
  • ربع كوب من الماء الساخن.
  • نصف كوب من السكر الأبيض.
  • نصف كوب من الحليب السائل خالي الدسم.
  • نصف كوب من الزبادي.
  • نصف كوب من زيت الذرة.
  • كوبان من الطحين الأبيض.
  • ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.


طريقة التحضير

  • يسخن الفرن الى درجة 350 فهرنهايت، [175 درجة مئوية].
  • يفرغ المانجو، والماء، والسكر، والحليب، والزبادي في خلاط كهربائي، تخلط جيداً حتى تمتزج كافة المكونات ويصبح الخليط ناعماً، وتسكب في وعاء متوسط الحجم.
  • ينخل الطحين، والخميرة الفورية، والبيكنج باودر في وعاء.
  • يصب خليط المانجو تدريجياً فوق الطحين مع التحريك المستمر لخلط المكونات وعدم تكون التكتلات، يسكب في وعاء خاص للفرن.
  • يوضع الخليط في الفرن الساخن مسبقاً لمدة 30 الى 45 دقيقة، ويتم غرس عود خشبي للتأكد من النضوج التام.


سلطة العنب الأخضر

وقت التحضير 15 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص.


المقادير

  • أربع أكواب من العنب الطازج.
  • كوب من الجبنة الكريمية.
  • كوب من كريمة الخفق.
  • نصف كوب من السكر الأبيض.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • أربع ملاعق من مفروم الجوز الناعم.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر البني.


طريقة التحضير

  • يغسل العنب جيداً ويجفف.
  • يخلط كل من الجبنة الكريمية،وكريمة الخفق،والسكر،والفانيليا في وعاء كبير، نضيف العنب مع الخلط المستمر، تسكب في وعاء التقديم ويرش سكر البني، ومفروم الجوز على الوجه وتقدم باردة.

المراجع

[١][٢][٣][٤][٥]

[٦]
  1. smiithh (26-3-2019), "Vegan Agave Cornbread Muffins"، allrecipes, Retrieved 26-3-2019. Edited.
  2. StanleysRock (26-3-2019), "Fluffy Swedish Pancakes"، allrecipes, Retrieved 26-3-2019.
  3. Dan (26-3-2019), "Sweet Potato Puff"، allrecipes, Retrieved 26-3-2019.
  4. friedbluetomato (26-3-2019), "Lemon Cupcakes"، allrecipes, Retrieved 26-3-2019.
  5. RADHIKA GHATAGE (26-3-2019), "Eggless Mango Bread"، allrecipes, Retrieved 26-3-2019.
  6. NFOSSAZ (26-3-2019), "Green Grape Salad"، allrecipes, Retrieved 26-3-2019.

68 مشاهدة