أكلات خفيفة وسهلة ولذيذة

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٦:٣٤ ، ٢٥ سبتمبر ٢٠١٩

آكلات خفيفة وسهلة ولذيذة

تعد الآكلات الخفيفة وسهلة التحضير من الأكلات الشهيّة وغير الروتينية التي تلقى إقبال وإعجاب الكثير من الأشخاص بسبب مذاقها اللذيذ وطعمها الشهي حتى أنه يتم التفنّن في تحضير وإعداد هذا النوع من الآكلات فهي متنوعة المكونات مع القدرة على إضافة الكثير من المكونات غير التقليدية لها مما ساعد في إنتشارها وشهرتها الواسعة حتى أنهاتتنوع في طريقة طهيها فمنها ما يطهى سواءً بشويه أم قليه أو تقديمه طازجًا فهي من الأطباق التي تفتح المجال في الإضافات والتعديلات على طرق تحضيرها بحسب الذوق والرغبة وسنعرض في هذا المقال مجموعة من الآكلات الخفيفة والسهلة واللذيذة.


طريقة عمل غموس البيري بيري بالدجاج

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ شخصين

المقادير

  • قطعتان من صدر دجاج المقطعة.
  • 100غرام من الجبن الكريمي.
  • 70 ملل من صلصة البيري بيري.
  • كوب من مبشور جبن التشيدر.

طريقة التحضير

  • يوضع الزيت في قدر على نار متوسطة الحرارة ثم تضاف قطع صدور الدجاج وتقلب حتى يتغير لونها ثم تغطى وتترك لمدة 15 دقيقة حتى تنضج.
  • يضاف الجبن إلى قطع الدجاج مع التقليب حت تذوب الجبنة مع الخليط.
  • تضاف صلصة البيري بيري على الخليط مع الإستمرار بالتقليب.
  • يسكب الخليط في صينية الفرن ثم يوزع عليها مبشور الجبن.
  • يحمى الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • توضع الصينية في الفرن وترك لمدة 15 دقيقة حتى تتحمر ثم ترفع وتقدم.


طريقة عمل أجنحة الدجاج على الطريقة المكسيكية

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص ت كفي لـ 6 أشخاص

المقادير

للتتبيلة

  • حبة من البصل المفروم.
  • ملعقة كبيرة من الأوريغانو المجفف.
  • ملعقة صغيرة من التوابل المشكلة.
  • ربع ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة.
  • ملعقتان صغيرتان من مسحوق الفلفل الأسود.
  • عودان من البصل الأخضر المفروم.
  • ربع ملعقة صغيرة من مسحوق جوزة الطيب.
  • قرنان من الفلفل الأخضر الحار.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام.

طريقة التحضير

  • يوضع البصل والأوريغانو في وعاء الخلاط الكهربائي ثم يضاف له البهارات والقرفة والفلفل الأبيض وجوزة الطيب والفلفل الحار المفروم والملح والزيت وتخلط حتى يصبح الخليط ناعمًا.
  • توضع أجنحة الدجاج في وعاء ويضاف لها خليط البصل والتوابل مع التقليب حتى تتبل الأجنحة وتتمتزج ثم تغطى بالنايلون وتترك لمدة في الثلاجة لمدة 3 ساعات.
  • يحمى الفرن إلى درجة حرارة 190 درجة مئوية.
  • يسكب خليط الأجنحة في صينية الفرن وتوضع الصينية في الفرن وتترك لمدة 45 دقيقة.
  • ترفع الصينية من الفرن وتقدم ساخنة مع الخبز.


طريقة عمل الكمونية

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • كيلو غرام من الكبدة المنظفة والمقطعة.
  • حبتان من البصل المقطع ناعم.
  • كوب من الزيت النباتي.
  • ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
  • أربعة ملاعق صغيرة من مسحوق الكمون.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
  • حبة من الطماطم المفروم ناعم.
  • ملعقة صغرة من الملح.
  • ملعقة صغرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغرة من مسحوق الفلفل الأحمر.
  • ملعقة صغرة من البهارات المشكلة.
  • ثماني أكواب من الماء.
  • ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الخضراء.

طريقة التحضير

  • يوضع الزيت فى قدر على نار متوسطة الحرارة ويضاف لها البصل حتى يشوح ثم يضاف له والتوابل والطماطم وصلصة الطماطم مع التقليب المستمر.
  • يغطى القدر ويترك على نار هادئة حتى يغلي مع التقليب من وقت لآخر.
  • يضاف الماء إلى الخليط ثم يترك على النار حتى يغلي وينضج.
  • تضاف قطع الكبدة إلى الخليط ويترك حتى ينضج ثم يضاف له الثوم والكمون وتترك لمدة 5 دقائق حتى تنضج.
  • يرفع القدر عن النار ويسكب في طبق التقديم ويقدم ساخنًا مع الأرز.


طريقة عمل لسوبرك بجبنة الشيدر

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

مقادير العجينة

  • كوبان من الطحين الأبيض المنخل.
  • ثلاث أرباع كوب من الماء الدافئ.
  • ربع كوب من الزيت النباتي.
  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام.

الحشوة

  • كوب من مبشور جبنة الشيدر.
  • نصف كوب من جبنة القشقوان.
  • ملعقة صغيرة من السمنة المذابة.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.

لترطيب العجينة

  • كوب من الحليب السائل.
  • كوب من الماء الدافئ.
  • ثلاث أرباع كوب من الزيت النباتي.
  • بيضتان.

طريقة التحضير

للعجينة

  • ينخل الطحين في وعاء ويضاف له الملح مع التقليب حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
  • يحدث حفرة في وسط الطحين ويضاف فيها الماء والزيت وتقلب المكونات حتى تمتزج وتتجانس ويصبح لدينا عجين سهل التشكيل طري متماسك.

للحشوة

  • توضع جبنة الشيدر في وعاء ويضاف لها جبنة القشقوان وتقلب معًا حتى تمتزج ثم يضاف السمن والفلفل الأبيض وتقلب ثم تترك جانبًا لحين الإستعمال.
  • توضع كمية من الحليب في وعاء ويضاف لها الماء والزيت النباتي والبيض وتقلب المكونات مع بعضها البعض حتى تمتزج وتتجانس.
  • يحمى الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • تدهن صينية الفرن بزيت الزيتون ثم توضع طبقة من العجين بعد رقها حتى تصبح رقيقة جدًا.
  • توضع طبقة أخرى من العجينة في خليط البيض والحليب والماء ثم توضع في الصينية.
  • تكرر العملية حتى تنتهي نصف كمية العجين.
  • توزع الحشوة فوق العجين وتفرد بالتساوي في الصينية.
  • تكرر عملية ترطيب العجين وفرده على الحشوة مثل النصف الآخر حتى تنتهي كمية العجين.
  • نقطع صينية السوبرك بجبنة الشيدر بالشكل المراد ونضيف الكمية المتبقية من خليط البيض والحليب والماء
  • توضع الصينية في الفرن وتترك لمدة 30 دقيقة حتى تنضج ويصبح لونها ذهبيًا.
  • ترفع الصينية من الفرن وتقدم ساخنة.


طريقة عمل شيش طاووق بصوص الباربكيو

وقت التحضير 75 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • أربع حبات من الفليفلة الملّون.
  • كوب من صوص الباربكيو.
  • نصف كوب من خل البلسميك.
  • أربع ملاعق صغيرة من السكر الحبيبات.
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
  • ملعقة كبيرة من مسحوق البابريكا.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • توضع جميع المكونات في وعاء من دون الفليفلة الملونة وتخلط حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض ثم تغطى بالنايلون وتوضع في الثلاجة لمدة 60 دقيقة.
  • توضع قطع الدجاج في أسياخ الشواء ويوضع بين كل قطعة والأخرى قطع من الفليفلة الملونة.
  • تسخن الشواية وتدهن بالزيت ثم ترتب عليها الأسياخ وتقلب بين الحين والأخر على نار هادئة حتى لا تحترق.
  • يرفع الشيش طاووق عن النار ويترك في أطباق التقديم ويقدم مع صلصة الباربيكيو وتقدم ساخنة.


طريقة عمل بروسكيتا اللحم والطماطم

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • رغيفان من خبز الباغيت المقطع لست قطع كبيرة.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • 150 غرامًا من الطماطم الكرزية.
  • 250 غرامًا من شرائح الستيك.
  • ستة ملاعق كبيرة من جبن الريكوتا.
  • ستة ملاعق كبيرة من الحبق.

طريقة التحضير

  • يحمى الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية.
  • تدهن قطع الـباغيت بزيت الزيتون ثم توضع في الفرن وتترك لمدة 10 دقائق حتى تتحمص ثم ترفع وتترك جانبًا.
  • يوضع زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة الحرارة قم تضاف حبات الطماطم وتقلى لمدة 10 دقائق حتى تنضج.
  • يحمى صاج الخبز وتدهن شرائح الـستيك بزيت الزيتون ثم تترك على الصاج لمدة 4 دقائق حتى تنضج وتتحمر.
  • ترفع شرائح الستيك وتترك جانبًا.
  • تدهن قطع الـباغيت بجبن الـريكوتا ثم يوزع الحبق بداخلها ثم توضع قطع اللحم والطماطم وتضاف صلصة الطماطم وتترك في طبق التقديم وتقدم.

105 مشاهدة