أكلات رجيم السمك المحشو والمشوي

بواسطة: - آخر تحديث: ٢٠:٢٤ ، ١٩ أكتوبر ٢٠١٨
أكلات رجيم السمك المحشو والمشوي

 

المدة الزمنية: ساعتان

عدد الحصص:6

مستوى الصعوبة: متوسطة

                

 

المقادير:


  • ضمة من البقدونس.
  • ضمة من الكزبرة.
  • سمكتان هامور صغيرتا الحجم وزن السمكة 850غ.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
  • حبتان متوسطتا الحجم من الليمون وزن الحبة 120 غ.
  • 8 ضرس من الثوم.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • عرقان من البصل الأخضر وزن العرق 15غ.

 

للتزيين:

  • 5 عروق من البقدونس.
  • حبة كبيرة الحجم من الليمون الأصفر وزن 200غ.

 

 

طريقة التحضير:


  1. نغسل القدونس والكزبرة جيدا ونتركهم جانبا ليتصفوا من الماء.
  2. نقشر الثوم ونقوم بهرسه جيدا.
  3. نغسل السمك جيدا وننظفه ونفتح بطنه على شكل شق طولي ونتبل السمك بالملح والبهارات المشكلة من الداخل والخارج.
  4. نغسل عروق البصل ونفرمها فرما ناعما كما نفرم البقدونس والكزبرة فرما ناعما ونخلطهم مع الثوم والبصل المفروم.
  5. نحمي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
  6. نغسل الليمون ونقطعه لشرائح ثم نحشو السمك بشرائح الليمون وحشو البقدونس والكزبرة والبصل والثوم.
  7. ندهن بعد ذلك السمكتين بزيت الزيتون ونضعهم في صينية الفرن وندخل الصينية في الفرن ونتركها حتى تنضج مدة ساعة ونصف.
  8. بعد ذلك نخرج السمك من الفرن ونضعه في طبق التقديم.
  9. للتزيين نغسل الليمون ونقطعه لشرائح كما نغسل عروق البقدونس ونفرمها فرما ناعما ونزين بالبقدونس وشرائح الليمون الطبق ثم يقدم.

 

 

نصائح:


  • يمكن استبدال زيت الزيتون برذاذ الزيت.
  • لتنظيف السمك بسهولة نرفعه باليد من الأسفل ونكشطه بالسكينة من الذيل باتجاه الرأس.
  • لاختيار السمك الجيد نشتري السمك ذا الخياشيم الحمراء الرطبة.
  • لاختيار السمك الجيد نتجنب اختيار السمك الذي تغطي عينيه طبقة بيضاء.