أكلات رجيم فريتاتا بالكينوا

المدة الزمنية:  30 دقيقة.

عدد الحصص: 6

مستوى الصعوبة: متوسطة

المقادير:

• 75 غ من الفطر الطازج.
• 6 بيضات متوسطة الحجم.
• 60 غ/ ثلث كوب من البروكلي.
• ربع حبة صغيرة الحجم من الفليفلة الحمراء وزن الحبة 120 غ.
• ربع حبة صغيرة الحجم من الفليفلة الخضراء وزن الحبة 120 غ.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من الأوريغانو.
• ملعقتان كبيرتان من الحليب السائل.
• ربع حبة صغيرة الحجم من الفليفلة الصفراء وزن الحبة 120 غ.
• 35 غ من جبنة الموزاريلا قليلة الدسم.
• ملعقة كبيرة من الكينوا.
• عرقان من البصل الأخضر وزن العرق 15 غ.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير:

1. نغسل الكينوا جيدا ونضعه بغلاية صغيرة على النار ونتركها لتنضج.
2. أثناء ذلك نغسل البروكلي ونقطعه لزهرات صغيرة.
3. ننظف الفطر بمنديل قطني رطب ونقطعه لشرائح.
4. نغسل الفليفلة الملونة جيدا وننشفها بمنديل ورقي ثم نقطعها لمكعبات.
5. نضع الزيت في مقلاة على النار ثم نضيف قطع البروكلي والفطر المقطع ونقلبهم جيدا.
6. بعد أن يلين الفطر والبروكلي نضيف الفليفلة الملونة، ونقلبها معهم.
7. نصفي الكينوا من الماء ونضعها فوق الخضار.
8. نفرم البصل الأخضر فقط من الجزء الأخضر ونضيفه للمكونات في المقلاة ونقب المكونات جيدا.
9. نخفق البيض ونضيف له الملح والفلفل الأسود.
10. نضيف الحليب السائل ونخفقه مع البيض ثم نضيف البيض المخفوق للخضار في المقلاة.
11. نقطع الجبنة لشرائح ونضعها على الوجه.
12. نترك الفريتاتا على نار هادئة لتنضج تماما ثم نرفعها عن النار.
13. تقدم الفريتاتا ساخنة.

نصائح:

• لضمان الحصول على كينوا مطهوة جيدًا نحركها بعد نضجها وباستخدام الشوكة.