أكلات رمضانية صواني

بواسطة: - آخر تحديث: ١٣:١٩ , ٠٣ سبتمبر ٢٠١٩
logo
أكلات رمضانية صواني

أكلات رمضانية صواني

تتنوع الوجبات والأطعمة في شهر رمضان الكريم، وتتميز بأنها لذيذة ومشبعة وصحية، وترغب ربات البيوت في تحضير أطعمة، وأطباق متنوعة، في شهر رمضان، ومن تلك الأطباق الصواني التي تعد من أسهل الأطباق والأطعمة تحضيرًا، وتتنوع طرق تحضيرها، فإما أن تُحضّر باللحمة، أوالدجاج، أو بالخضار، وفي هذا المقال سوف نقدم لكم طرق تحضير صواني رمضان بطرق متنوعة، ومنها صينية الدجاج بالتوست، وصينية الطماطم بالكفتة، و صينية أرز بالخضار، وغيرها الكثير من الصواني الشهية واللذيذة.


صينية الدجاج بالتوست

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المفروم.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • كوب من البازيلاء والجزر المسلوق.
  • 300 غرامًا من صدر الدجاج المسلوق والمقطع مكعبات.
  • اثنا عشر قطعة من خبز التوست منزوع الأطراف.
  • ربع كوب من صلصة البيتزا الجاهزة لدهن قاع الصينية.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  • كوب من جبن الموزاريلا المبشور.
  • حبة من البصل المفروم الناعم.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من كريمة الطبخ.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • ملعقتان كبيرتان من كريمة الطبخ لدهن قاع الصينية.

طريقة التحضير

  • يسخن الزيت النباتي بمقلاة غير لاصقة على النار، ثم يضاف كل من مكعبات الدجاج المسلوقة، والثوم، والبصل، والجزر، وكوب البازيلاء.
  • تضاف كريمة الطبخ، و صلصة الطماطم، والبهارات المشكلة، الفلفل الأسود، والملح، وتقلب المكونات مع بعضها البعض.
  • يترك الدجاج لمدة 5 دقائق على النار.
  • يدهن قاع صينية البايركس بكريمة الطبخ وصلصة البيتزا الجاهزة.
  • ترص قطع التوست بقاع صينية البايركس المدهونة بالكريمة والصلصة.
  • يوزع مزيج الدجاج فوق التوست، وترش جبن الموزاريلا المبشور.
  • يوزع باقي قطع التوست، وتدهن بصلصة البيتزا الجاهزة، ويرش جبن الموزاريلا.
  • تدخل الصينية على الرف العلوي مدة 5 دقائق حتى يذوب الجبن ويتحمر الوجه.
  • يقدم الدجاج بالتوست ساخنًا.


صينية الكفتة بالطماطم

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

الكفتة

  • ربع كوب من النعناع.
  • ملعقة صغيرة من البهار المشكل.
  • ثلاث حبات من الطماطم.
  • أربعة فصوص من الثوم.
  • كوب من البقدونس.
  • حبتان من البصل.
  • كيلو من اللحم المفروم.
  • ملعقة صغيرة ونصف من الملح.
  • قرنان من الفلفل الأخضر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

المرق

  • نصف ملعقة صغيرة من البهار المشكل.
  • فصوص من الثوم.
  • نصف كوب من عصير الليمون.
  • كوب من الماء.
  • نصف ملعقة صغيرة من الهيل.
  • ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان.

للتقديم

  • صنوبر.

طريقة التحضير

  • يشغل الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم يثبت الرف الشبكي الأوسط.
  • يجهز طبق فرن متوسط الحجم حوالي 10 بوصة.
  • تخلط مقادير الكفتة جيدًا، وتقطع إلى أصابع، ثم ترص في الصينية بجانب بعضها البعض على شكل دائرة.
  • تقطع الطماطم إلى أنصاف، ثم يقطع كل نصف إلى شرائح للحصول على شرائح نصف دائرية.
  • توضع شرائح الطماطم بين أصابع الكفتة بحيث تتلاصق الشرائح مع الكفتة، بحيث يكون القسم المقطوع من الطماطم إلى الأسفل.
  • يوضع كل من الدبس، والبهار، وعصير الليمون، والثوم، و الهيل في كوب، ثم نخلط المكونات مع بعضها البعض وتوزع على الكفتة.
  • توضع الكفتة في الفرن لمدة ساعة لتنضج ويتحمر وجهها.
  • يوزع الصنوبر عليها وتقدم مع الخبز أو الأرز.


صينية أرز بالخضار بالفرن

وقت التحضير ساعة و15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • ثلاث حبات من الجزر المقطّع إلى شرائح طويلة ومقلي.
  • كوبان من الأرز الأميركي.
  • ثلاث حبات من البطاطس المقطّعة إلى شرائح طويلة ومقلية.
  • حبتان من الباذنجان المقطّع إلى شرائح طويلة ومقلي.
  • ثلاث حبات من الكوسا المقطّع إلى شرائح طويلة ومقلي.

لتحضير الصلصة

  • ستة فصوص من الثوم المقطّع.
  • ملعقتان كبيرتان من الكاتشاب.
  • ربع كوب من زيت النباتي.
  • ملح حسب الرغبة.
  • ملعقة كبيرة من المعجون الطماطم.
  • رشة من البهارات المشكلة.
  • عبوة من الذرة.
  • حبتان من الفليفلة الخضراء المقطّع إلى مكعبات صغيرة.
  • حبتان كبيرتان من البصل مفروم فرمًا ناعمًا.
  • ثلاث حبات من الطماطم المقطّع إلى مكعبات صغيرة.

طريقة التحضير

  • يسلق الأرز في كمية وفيرة من الماء في إناء حجمه مناسب، مع إضافة كمية من الزيت والملح.
  • يقلى البصل بكمية قليلة من الزيت في مقلاة واسعة، ثم يضاف إليه الذرة والفليفلة والثوم.
  • تقلب المكونات مع بعضها البعض جيدًا، ثم تضاف الطماطم ويترك الخليط على نار هادئة للحصول على صلصة كثيفة وينضج الخضار.
  • تذوب ملعقة كبيرة من معجون الطماطم في نصف كوب من الماء مع الكاتشب، ثم يضاف الخليك إلى الصلصة.
  • تضاف البهارات والملح، ويترك الخليط على النار لمدة 5 دقائق إضافية حتى تقل المياه.
  • يرفع الإناء عن النار.
  • توضع طبقة من الصلصة في صينية الفرن، ثم يصفى الخضار المقلية، ثم توضع طبقة من الأرز.
  • تكرر الخطوات حتى نفاذ الكمية مع مراعاة الحصول على طبقة من الصلصة على وجه الصينية.
  • تذوب ملعقة كبيرة من معجون الطماطم في نصف كوب من الماء، ثم يسكب الخليط فوق الصينية.
  • تغطى الصينية بواسطة ورق القصدير.
  • تدخل الصينية إلى الفرن على حرارة مرتفعة لمدة تتراوح ما بين 20 إلى 25 دقيقة.
  • تقدم صينية أرز بالخضار بالفرن إلى جانب السلطة أو الزبادي.


صينية المكرونة في الفرن

وقت التحضير 45 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 7 أشخاص

المقادير

  • ثلاثة فصوص من الثوم المفروم.
  • كوب من صلصة الطماطم.
  • ملعقة صغيرة من التوابل حسب الرغبة.
  • كيلو من المكرونة المسلوقة.
  • كوب من جبن الموتزاريلا والبارميزان.
  • كوب من مرق الدجاج.
  • كيلو من اللحم المفروم.
  • ملح وفلفل حسب الرغبة
  • ثلاث حبات متوسطة من البصل المفروم.
  • ثلاث حبات من الفلفل الرومي الأخضر أو ألوان مقطع شرائح.

طريقة التحضير

  • يسخن الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية.
  • يشوح البصل في إناء على نار متوسطة، ثم يضاف كل من الفلفل الرومي والثوم واللحم المفروم، ثم تترك المكونات حتى تنضج مع التحريك المستمر.
  • يوضع كوب من مرق الدجاج في وعاء آخر ويترك ليغلي، ثم تضاف صلصة الطماطم وتترك لتغلي، ثم تضاف لإناء اللحم المفروم، وتترك على نار هادئة لعدة دقائق.
  • يضاف خليط اللحم المفروم والخضار والبصل والطماطم على المكرونة المسلوقة وتقلب المكونات مع بعضها البعض جيدًا.
  • تدهن صينية الفرن بكمبة قليلة من الزيت او الزبد وترش بكمبة من البقسماط، ثم توضع نصف كمية المكرونة ثم نصف كمية الجبن.
  • توضع الكمية المتبقية من المكرونة ثم ترش الكمية المتبقية من الجبن على الوجه.
  • تدخل الصينية للفرن وتترك لمدة 10 دقائق، ثم تخفض حرارة الفرن إلى 180 وتترك الصينية لمدة 15 دقيقة.
  • تقدم صينية المكرونة بجانب السلطة الخضراء.


صينية الباذنجان باللحم المفروم

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • كوب من الماء.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي لقلي اللحم المفروم.
  • ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  • حبتان كبيرتان من الباذنجان المقشر والمقلي.
  • نصف كيلو من اللحم المفروم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • حبتان من البندورة المقشرة والمفرومة.
  • ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  • قرن من الفلفل الأخضر الحار المقطع.

للتزيين

  • ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.

طريقة التحضير

  • يوضع الزيت النباتي في مقلاة واسعة على النار، ويقلى اللحم المفروم.
  • يحرك اللحم المفروم حتى يجف ماؤه، ثم يضاف الفلفل الأخضر الحار.
  • تضاف البندورة المفرومة على اللحم.
  • تحرك المكونات مع بعضها البعض جيدًا وتترك على النار لمدة 5 دقائق.
  • يضاف كل من القرفة المطحونة، والبهارات المشكلة، والملح، والفلفل الأسود، للحم المفروم.
  • يسكب كوب من الماء للخليط.
  • ترص حبات الباذنجان المقلية بصينية الفرن.
  • يسكب مزيج اللحم المفروم على طبقات الباذنجان.
  • توضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 25 دقيقة.
  • تزيين الصينية بالبقدونس المفروم ناعم.
  • تقدم صينية الباذنجان باللحم المفروم ساخنة بجانب الزيتون الأخضر والخبز العربي.