أكلات رمضانية طيبه

بواسطة: - آخر تحديث: ١٢:٢٨ ، ٢٤ أبريل ٢٠١٩
أكلات رمضانية طيبه

أكلات رمضانية طيبة

في شهر رمضان تجنمع العائلة على مائدة واحدة بعد صيام يوم كامل، ولهذا تفضل ربات البيوت تحضير أشهى الأطباق، بالإضافة إلى المقبلات والسلطات، ويفضل أن تحتوي هذه الأطباق على البروتينات والفيتامينات والنشويات التي تمد الجسم بالطاقة، مثل العديد من الأطباق، مثل الكبة والسمبوسك، وشوربة الشعيرية وشوربة الشوفان وشوربة البروكلي، وأطباق رئيسية مثل صينية الدجاج والمقلوبة والكبسة والبرياني والمندي، ويفضل أن يتناول الصائم وجبة مغذية على السحور حتى يستطيع الصيام، وسنقدم في هذا المقال أكلات رمضانية طيبة.


طريقة المعكرونة بالبروكلي

وقت التحضير ساعة و20 دقيقة
مستوى الصعوبة متوسطة
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • 500 غرام من المعكرونة.
  • 500 غرام من البروكلي.
  • رأس من البصل صغير الحجم.
  • 4 أكواب من الحليب السائل.
  • 4 ملاعق كبيرة من الدقيق.
  • 4 ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • كوب من جبنة الموزريلا المبشورة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • 5 ملاق كبيرة من الزيت النباتي.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.

طريقة التحضير

  • نضع قدر على النار ونملئه بالماء ونترك الماء حتى يغلي، ونضيف ملعقة من الزيت النباتي وملعقة صغيرة من الملح، ونضيف المعكرونة.
  • نترك المعكرونة حتى تسلق ونصفيها من الماء، ونضعها في طبق بايركس، نضع قدر أخر على النار ونملئه بالماء ونتركه حتى يغلي.
  • نقطع البروكلي ونضيفها إلى الماء المغلي، ونترك البروكلي حتى يسلق لمدة 15 دقيقة، نرفع البروكلي عن النار ونصفيها من الماء.
  • نضع في قدر على النار القليل من الزيت النباتي ونقشر البصل ونفرمه ونضيفه فوق الزيت ونتركه حت يذبل، ونضيف البروكلي ونقلبه مع البصل.
  • نضيف الثوم البودرة والفلفل الأسود ونقلب المكونات، ونضيف البروكلي فوق المعكرونة، ونحضر صلصة البشاميل.
  • نضع الزبدة في قدر على النار ونضيف الدقيق، ونضيف الحليب بالتدريج مع التحريك المستمر، ونترك الخليط حت يسمك.
  • نرفع البشاميل عن النار ونسكبه فوق البروكلي والمعكرونة، وننثر جبنة الموزريلا على السطح، ونحمي الفرن على 200 درجة مئوية.
  • نضع المعكرونة بالفرن ونتركها لمدة 20 دقيقة، ونحمر سطح المعكرونة ونخرجها من الفرن، ونقدمها.



طريقة البيف استرجانوف

وقت التحضير 50 دقيقة
مستوى الصعوبة متوسطة
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • 400 غرام من اللحم البقري.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • 400 غرام من المعكرونة.
  • ملعقة كبيرة من الدقيق.
  • ملعقة كبيرة من الخردل.
  • 3 ملاعق كبيرة من كريمة الطهي.
  • نصف حزمة من البقدونس.
  • ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
  • 300 ملل من مرق اللحم.
  • 3 رؤوس من البصل صغيرة الحجم.
  • 300 غرام من المشروم.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.

طريقة التحضير

  • نضع قدر على النار ونملئه بالماء ونتركه حتى يغلي ونضيف المعكرونة، ونترك المعكرونة حتى تسلق، ونرفعها عن النار.
  • نصفي المعكرونة من الماء ونضعها في طبق، ونغسل البقدونس ونفرمه ونضعه فوق المعكرونة، ونتركها جانبًا.
  • نضع الزبدة في قدر على النار، ونقطع اللحم البقري إلى شرائح صغيرة، ونقلب المكونات، ونضيف المشروم ونقلبه مع اللحم.
  • نقشر البصل ونقطعه إلى أجنحة ونضيفه فوق اللحم، ونقلب المكونات حتى يذبل البصل، ونضيف الدقيق.
  • نقلب المكونات ونضيف المرق بالتدريج، ونضيف الخردل وصلصة الطماطم والكريمة ونترك الخليط لمدة 15 دقيقة حتى يسمك.
  • نرفع الخليط ونسكبه فوق المعكرونة ونقدمه.


طريقة كفتة البطاطا باللحمة المفرومة

وقت التحضير ساعة
مستوى الصعوبة متوسطة
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • 500 غرام من اللحم المفروم.
  • رأس من البصل كبير الحجم.
  • 5 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
  • 4 حبات من البطاطا كبيرة الحجم.
  • بيضة متوسطة الحجم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

للتغليف

  • بيضة متوسطة الحجم.
  • كوب من البقسماط.
  • كوبان من الزيت النباتي.
=== طريقة التحضير ===
  • نضع الزيت النباتي في قدر عل النار ونترك الزيت حتى يسخن،ونفرم البصل المقشر ونضيفه إلىالزيت ونترك البصل حتى يذبل ونضيف اللحم المفروم.
  • نضيف ملعقة من البهارات المشكلة وملعقة صغيرة من الملح، ونترك اللحم لمدة 15 دقيقة حتى ينضج، ونرفعه عن النار.
  • نضع قدر أخر على النار ونملئه بالماء ونترك الماء حتى يغلي، ونغسل البطاطا ونضيفها فوق الماء ونتركها حتى تسلق لمدة 30 دقيقة.
  • نرفع البطاطا عن النار ونغسلها ونقشرها ونهرسها، ونضيف البيض فوق خليط البطاطا المهروسة، ونضيف الملح والفلفل الأسود.
  • نشكل البطاطا على شكل أصابع ونحشوها باللحم المفروم، نضيف الزيت النباتي في مقلاة عميقة على النارمتوسطة ، ونترك الزيت حتى يسخن.
  • نخفق البيضة ونغمس أصابع البطاطا في البيض ثم بالبقسماط، ونضعها بالزيت ونتركها حتى تتحمر، نرفعها عن النار.
  • نضع أصابع البطاطا في طبق ونقدمها.


طريقة السبرينغ رول بالخضار

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة متوسطة
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • نصف حبة من الملفوف.
  • رأسان من البصل متوسط الحجم.
  • نصف ملعقة صغيرة من مبشور الزنجبيل .
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود.
  • نصف كوب من الفطر المقطع.
  • نصف كوب من الصويا صوص.
  • ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
  • 4 حبات من الجزر متوسطة الحجم.
  • علبة من السبرينغ رول.
  • كوب ونصف من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

  • نضع القليل من الزيت النباتي في قدر صغير على النار، ونقشر البصل ونفرمه ونضيفه فوق الزيت ونترك البصل حتى يذبل.
  • نفرم الملفوف ونغسله ونضيفه فوق البصل، ونقشر الجزر ونبشره ونضيفه فوق الملفوف، ونضيف الثوم والزنجبيل.
  • نضيف الفطر والملح والفلفل الأسود ونترك المكونات على النار لمدة 15 دقيقة، ونرفع الخليط عن النار.
  • نحشو رقائق السبرينغ رول بخليط الخضار، ونضع الزيت النباتي في قدر على النار ونترك الزيت حتى يسخن.
  • نضيف لفائف السبرينغ رول ونقليها، ونرفعها عن النار ونقدمها.



طريقة الدجاج بالكريمة

وقت التحضير 35 دقيقة
مستوى الصعوبة متوسطة
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • 500 غرام من صدور الدجاج.
  • ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • كوبان من كريمة الطهي.
  • كوب من الماء.
  • 300 غرام من الفطر الطازج المقطع.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • نضع الزبدة في قدر على النار ونتركه حتى يسخن، ونقطع الدجاج إلى شرائح، ونضيف الدجاج ونتركه حتى يتحمر ونضيف الدقيق.
  • نترك المكونات لمدة 5 دقائق ونضيف الماء بالتدريج ونترك الخليط حتى يغلي، ونضيف كريمة الطهي ونترك الخليط لمدة 20 دقيقة.
  • نرفع الدجاج بالكريمة عن النار، ونقدمها مع الأرز بالشعيرية.



طريقة مسقعة الباذنجان

وقت التحضير ساعة و10 دقيقة
مستوى الصعوبة متوسطة
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • 3 حبات من الباذنجان كبير الحجم.
  • رأس من البصل كبير الحجم.
  • 500 غرام من اللحم المفروم.
  • ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • 5 حبات من الطماطم متوسطة الحجم.
  • حبتان من الفليفلة الحلوة.

طريقة التحضير

  • نقشر الباذنجان ونقطعه إلى دوائر، نضيف الزيت النباتي إلى مقلاة عميقة على النار ونترك حتى يسخن، ونضيف الباذنجان.
  • نترك الباذنجان حتى يتحمر ونرفعه عن النار، ونرص الباذنجان في صينية ذات حواف عالية، ونضع في قدر صغير القليل من الزيت النباتي.
  • نقشر البصل ونفرمه ونضيفه فوق الزيت ونتركه حتى يذبل ونضيف اللحم المفروم ونضيف البهرات المشكلة والملح ونترك اللحم حتى يتحمر.
  • نرفع اللحم عن النار ونوزعه فوق الباذنحان، ونفرم الطماطم ونضيفها فوق الطماطم، ونفرم الفليفلة الحلوة ونضيفها فوق الطماطم.
  • نضع الصينية على النار ونضيف كوب من الماء ونتركها حتى تغلي لمدة 20 دقيقة، ونحمي الفرن على 200 درجة مئوية.
  • نضع صينية الباذنجان بالفرن ونتركها لمدة 15 دقيقة، ونخرجها من الفرن ونقدمها.

114 مشاهدة