أكلات رمضان خفيفة وسريعة

بواسطة: - آخر تحديث: ١٣:٤٤ ، ٢٤ أبريل ٢٠١٩
أكلات رمضان خفيفة وسريعة

أكلات رمضان خفيفة وسريعة

تكثر الولائم والعزائم في شهر رمضان المبارك لذلك ترغب ربة المنزل في تحضير تشكيلة مميزة من الأكلات والأطباق اللذيذة المختلفة والمتنوعة التي ترضي جميع أفراد العائلة، ومن أشهرها الأطباق الجانبية والمقبلات مثل أطباق الشوربة بأنواعها والسلطات الغنية بالفيتامينات التي تقدم بجانب الطبق الرئيسي الذي يحتوي على اللحم، والدجاج، والأرز مثل المندي، والكبسة، والكبة، واللحوم المشوية التي تحتوي على قيمة غذائية عالية، والتي تمد الجسم بالطاقة والحيوية بعد الصيام، كما تحرص على تقديم تشكيلة من أطباق الحلويات الرمضانية الشهية، وتبحث ربة المنزل على طرق إعداد الطعام والحلويات بحيث تكون خفيفة وسريعة التحضير ولذيذة أيضًا، وهناك العديد من وصفات الطعام والحلويات سريعة النحضير وخفيفة وشهية ولا تحتاج لجهدٍ كبير أثناء التحضير، ويمكن تحضيرها وتقديمها في العزائم، وسنتعرف في هذا المقال على طرق منوعة لعمل أكلات رمضان خفيفة وسريعة.


طريقة عمل ستيك الدجاج المقلي

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص


المقادير

  • أربع قطع من صدور الدجاج منزوعة العظام والجلد.
  • رشة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • قرنان من الفلفل الأخضر المفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المفرومة.
  • كوب من البصل المفروم فرمًا ناعمًا.
  • ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
  • كمية مناسبة من الزيت النباتي للقلي (حسب الحاجة).


طريقة التحضير

  • نضع قطعة من ورق الزبدة أو النايلون على سطح صلب، ثم نفرد عليها صدور الدجاج، ثم نضع قطعة ثانية من ورق الزبدة فوق صدور الدجاج.
  • ندق صدور الدجاج بواسطة مطرقة اللحوم حتى تصبح رفيعة.
  • نضع الخل في وعاء كبير الحجم ثم نضيف الملح، والفلفل الأسود المطحون، والفلفل الأخضر الحار المفروم ونخلط المكونات جيدًا.
  • نضيف البصل المفروم، والثوم المهروس، والكزبرة المفرومة، والزنجبيل المطحون إلى مزيج الخل ونخلط المكونات جيدًا حتى نحصل على تتبيلة متجانس.
  • نضع قطع ستيك الدجاج في التتبيلة ونقلبها جيدًا ثم نغطي الوعاء ونتركه في الثلاجة لمدة ساعتين.
  • نضع كمية مناسبة من الزيت النباتي في مقلاة كبيرة الحجم ونسخنه على النار.
  • نضع ستيك الدجاج في الزيت ونقلبها من الجهتين حتى تنضج وتكتسب اللون الذهبي.
  • نضع ستيك الدجاج في طبق التقديم ونقدمه على وجبة الإفطار في رمضان بحانب السلطة والشوربة.


طريقة عمل حلوى كرات السميد

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص


المقادير

  • علبتان من القشطة.
  • علبة من الحليب المكثف المحلى.
  • كوب من السكر البودرة.
  • كوب من الحليب البودرة.
  • كوب من السميد الخشن.
  • نصف كوب من الزبدة.
  • كمية مناسبة من جوز الهند للتزيين.


طريقة التحضير

  • نضع الزبدة في قدر على ثم نضع القدر على نار هادئة ونتركها حتى تذوب.
  • نضيف السميد، والسكر البودرة، والحليب البودرة إلى الزبدة ونقلب المكونات جيدًا على نار هادئة حتى تختلط مع بعضها ويصبح لون الخليط ذهبيًا.
  • نرفع القدر عن النار ثم نضيف القشطة والحليب المكثف المحلى إلى خليط السميد مع التحريك المستمر حتى تمتزج المكونات وتتجانس.
  • نترك الخليط حتى يبرد قليلًا ثم نشكله على شكل كرات صغيرة الحجم.
  • نضع كرات السميد في جوز الهند ونقلبها بحذر حتى تتغلف بالكامل.
  • نضع كرات السميد في أوراق الكب كيك ثم نضعها في طبق التقديم ونقدمها.


طريقة عمل معكرونة بصوص المشروم والفلفل الرومي

وقت التحضير 45 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 2 شخص


المقادير

  • كوبان من المعكرونة (باستا) المسلوقة.
  • كوب من جبنة البارميزان.
  • نصف كوب من كريمة الطبخ.
  • كوب ونصف الكوب من مرق الدجاج.
  • كوبان من الفطر.
  • ثمرتان من الفلفل الرومي.
  • رأس كامل من الثوم.
  • قطعتان من صدور الدجاج المقطعة.


طريقة التحضير

  • نحمي الفرن على درجة حرارة 450 درجة مئوية.
  • نقطع الفلفل الرومي إلى نصفين ونتخلص من البذور.
  • نضع الفلفل الرومي المقطع في مقلاة كبيرة الحجم.
  • نضيف الفطر إلى الفلفل الرومي في المقلاة.
  • نقطع رأس الثوم إلى نصفين ثم نضعه في المقلاة مع الفلفل الرومي والفطر.
  • نضع المقلاة في الفرن ونشوي الخضار لمدة عشرين دقيقة حتى يتحول لون الفلفل الرومي إلى اللون الأسود.
  • نخرج المقلاة من الفرن ونتركها حتى تبرد الخضراوات.
  • نقطع الفطر والفلفل الرومي على شكل مكعبات ونضعها جانبًا.
  • نضع كمية قليلة من الزيت النباتي في مقلاة على النار.
  • نضع صدور الدجاج في المقلاة ونقلبها حتى يصبح لونها ذهبيًا من الجهتين.
  • نرفع صدور الدجاج من المقلاة.
  • نهرس بضعة فصوص من الثوم المشوي ونضعها في المقلاة نفسها ثم نضيف مرق الدجاج ونترك المزيج يغلي لمدة عشر دقائق حتى تقل كميته ويصبح قوامه كثيفًا.
  • نضع كريمة الطبخ في قدر على النار ثم نضيف جبنة البارميزان المبشورة ونحرك المكونات حتى يسخن المزيج وتذوب الجبنة.
  • نضيف خليط الكريمة إلى مزيج مرق الدجاج والثوم ونقلب المكونات حتى تمتزج جيدًا.
  • نعيد صدور الدجاج إلى المقلاة ثم نضيف قطع الفطر والفلفل الرومي المشوي.
  • نضيف صوص الكريمة إلى صدور الدجاج ونقلبها قليلًا.
  • نضع معكرونة الباستا المسلوقة في طبق التقديم ثم نوزع خليط الدجاج وصوص المشروم فوق المعكرونة ونقدمها ساخنة.


طريقة عمل شوربة الخضار السريعة

وقت التحضير 35 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لشخصين


المقادير

  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق البهارات المشكلة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • أربعة أكواب من مرق الدجاج.
  • نصف كوب من الفطر المقطع.
  • بصلة مقطعة على شكل شرائح.
  • 50 غرام من المعكرونة.
  • 250 غرام من الخضار المشكلة المجمدة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.


طريقة التحضير

  • نضع الزبدة في قدر كبير الحجم على النار ونتركها حتى تذوب.
  • نضيف شرائح البصل إلى الزبدة ونقلبها حتى تذبل.
  • نضيف الفطر المقطع والخضار المشكلة إلى مزيج البصل ونقلب المكونات حتى تختلط مع بعضها جيدًا.
  • نضيف مرق الدجاج إلى خليط الخضار ونحركه قليلًا.
  • نغطي القدر ونترك خليط الخضار حتى يغلي.
  • نضيف المعكرونة إلى خليط الخضار ونقلب المكونات.
  • نضيف البهارات المشكلة، والملح، والفلفل الأسود إلى الخليط السابق ونحرك المكونات جيدًا.
  • نترك القدر على النار حتى تنضج المعكرونة.
  • نرفع القدر عن النار ثم نسكب شوربة الخضار في طبق التقديم.
  • نقدم شوربة الخضار ساخنة بجانب الطبق الرئيسي على وجبة الإفطار.


سلطة السبانخ بالزيتون والفراولة السهلة

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص


المقادير

  • ملعقة صغيرة من دبس الرمان.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • كوب من الفراولة المقطعة على شكل شرائح.
  • نصف كوب من الزيتون المفروم.
  • ثلاثة أكواب من السبانخ البيبي المفروم خشن.


طريقة التحضير

  • نضع السبانخ المفروم في وعاء كبير الحجم.
  • نضيف الزيتون المفروم والفراولة المقطعة إلى السبانخ ونقلب المكونات قليلًا.
  • نضع دبس الرمان، والملح، وعصير الليمون في وعاء صغير الحجم.
  • نخلط المكونات جيدًا حتى نحصل على مزيج متجانس القوام.
  • نسكب مزيج دبس الرمان على خليط السبانخ ونحرك المكونات جيدًا حتى تمتزج.
  • نسكب سلطة السبانخ والزيتون والفراولة في طبق التقديم ونقدمها.

116 مشاهدة