أكلات رمضان سريعة التحضير

بواسطة: - آخر تحديث: ١٢:٥٦ , ٠٨ سبتمبر ٢٠١٩
logo
أكلات رمضان سريعة التحضير

أكلات رمضان سريعة التحضير

رغم أن شهر رمضان المبارك شهر العزائم والولائم ، الا أن ربات لا تصل رفم تعبها الى ارضاء جميع الأذواق، فتصل الى مرحلة التعب وعدم القدرة على عمل الأطباق التي تحتاج الى وقت طويل خاصة اذا كان الجو حار، لذا خلال هذا المقال نقدم لربات البيوت عددًا من الوجبات السهلة التي يمكن أن تحضّر بكل سهولة ولا تأخذ الكثير من الوقت، وما عليكم الا تسجيل المقادير وشرائها قبل شهر رمضان المبارك للتمكن من الحصول على الطبق المرغوب فيه، دون الحاجة للنزول الى السوق.


بروسكيتا اللحم والبندورة الشهية

وقت التحضير 60 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص.

المقادير

  • 250 غرامًا من شرائح الستيك .
  • 150 غرامًا من البندورة الكرزية .
  • ست ملاعق كبيرة جبن الريكوتا.
  • رغيفان من خبز الباغيت المقطع ست قطع كبيرة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • ست ملاعق كبيرة من الحبق الطازج.

طريقة التحضير

  • يحمى الفرن مسبقاعلى حرارة 200 درجة مئوية.
  • تدهن قطع الخبز بملعقة من زيت الزيتون، وتدخل الى الفرن لتحمص لمدة عشر دقائق.
  • يسخن القليل من زيت الزيتون في مقلاة، وتشوح البندورة الكرزية فيها، وتطهى لمدة ربع ساعة.
  • يحمى صاج الخبز، ويدهن الـستيك بملعقة من زيت الزيتون، ويطهى لمدة أربع دقائق من كل جهة.
  • يترك الـستيك جانبًا ليبرد بعض الوقت، قبل تقطعيها شرائح رفيعة.
  • يوضع جبن الـريكوتا على كل قطعة من الـباغيت، وترش ملعقة من الحبق عليها.
  • يقطع اللحم والبندورة، ويسكب عصير طهي البندورة، تترك حتى تتسبك، وتقدم.


يخنية الفاصولياء الحمراء الشهية

وقت التحضير 40 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ شخصين.

المقادير

  • ملعقة كبيرة من معجون البندورة المذوب في كوب من الماء.
  • فص من الثوم المهروس .
  • علبة من الفاصولياء الحمراء المسلوقة والمغسولة.
  • حبة كبيرة من البصل المفروم فرمًا ناعمًا.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • كوب من الماء.
  • كوب من الذرة المعلبة.
  • نصف ملعقة من الملح .
  • ربع ملعقة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • يحمى الزيت في قدر على النار، ويشوح البصل حتى يذبل.
  • ينزل الثوم ويحرك حتى تفوح رائحة الثوم ويذبل.
  • يصب معجون البندورة المذوب في الماء فوق البصل والثوم مع كوب آخر من الماء، وتترك المكوّنات تطهى مدة عشر دقائق.
  • تسقط حبوب الفاصولياء والذرة في صلصة البندورة.
  • تطهى جميع المكونات مدة عشر دقائق إضافية، مع التقليب من وقت إلى آخر حتى يصبح المزيج كثيفًا.
  • تنكه الفاصولياء بالملح والفلفل الأسود، ويصب في طبق التقديم.


بطاطا مشوية ب​زيت الزيتون​

وقت التحضير ساعة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ شخصين.

المقادير

  • ثلاث حبات متوسطة من ​البطاطا​.
  • بصلتان صغيرتان مفرومتان فرمًا ناعمًا.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من الزّبدة غير المملّحة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من بهارات ​الكاري​.

طريقة التحضير

  • يحمى الفرن إلى درجة حرارة 205 مئويّة.
  • تغسل وننظّف البطاطا جيدًا مع الاحتفاظ بقشرها.
  • تمسح البطاطا ببالقليل من الزّيت وترش بالملح.
  • تغلف بقطعة من ورق القصدير، وتدخل إلى الفرن لمدّة ساعة.
  • تقسم البطاطا بحذر إلى نصفين بعد أن تشوى وتنضج.
  • يزال اللبّ من البطاطا بحذر، مع الحرص على عدم إتلاف القشرة.
  • يوضع الكاري، الزبدة، البصل، الملح، الفلفل في وعاء، وتخلط مع لب البطاطا جيدًا.
  • تحشى البطاطا بخليط اللب والبهارات،وتدخل إلى الفرن مرة أخرى مدّة ثلاث دقائق حتّى يصبح لونها ذهبيًّا، وتقدم.


سمك مشوي بالفرن مع الخضراوات

وقت التحضير ساعة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.

المقادير

  • ست قطع كبيرة من سمك الفيليه.
  • حبة صغيرة من الفلفل الأخضر المقطع لمكعبات.
  • عودان من الكرفس شرائح.
  • ثلاث فروع من البقدونس المفروم.
  • بصلة متوسطة مفرومة.
  • حبة متوسطة من الجزر المقطع لشرائح.
  • حبة متوسطة من البندورة المقطعة لمكعبات صغير
  • فرعان من الشبت المفروم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل.
  • ملعقة صغيرة من الثوم المدقوق، الكمون، الكزبرة الجافة.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

طريقة التحضير

  • يوضع عصير الليمون، الثوم، الكمون، الكسبرة، الملح والفلفل، وتخلط في وعاء.
  • يسقط السمك في التتبيلة ، ويترك ليتبل مدة نصف ساعة.
  • تصف شرائح السمك في صينية خاصة بالفرن لا تلتصق.
  • تخلط البندورة، البصل، الجز، الفلفل الاخضر، الكرفس، البقدونس والشبت، وتوزع فوق السمك.
  • تسكب التتبيلة المتبقية فوق السمك والخضروات فى الصينية.
  • تغلف الصينية بورق الألمنيوم وتدخل الفرن المحمى مسبقا إلى درجة حرارة 200-180 درجه مئويه مدة نصف ساعة.
  • يزال ورق الألمنيوم ، وترفع الصينية تحت شواية الفرن مدة ثلاث دقائق أخرى ليحمر للسمك، ويقدم .


الجمبري المشوي بالفرن بطريقة سهلة

وقت التحضير ساعة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.

المقادير

  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • حبتان كبيرتان من البندورة المقطعة لشرائح.
  • حبة من الفلفل فلفل الأحمر الحار.
  • فرعان من الكرفس، وفرعان من الكزبرة.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • نصف كيلو من الجمبري الكبير بالقشرة.
  • نصف ملعقة من الملح.
  • ربع ملعقة من الفلفل.
  • حبتان من الليمون المقطع لشرائح.
  • بصلتان شرائح.
  • أربع فصوص من الثوم.

طريقة التحضير

  • يقطع الفلفل الحار وفصوص الثوم الى شرائح سميكة.
  • يغسل الجمبري وينظف جيدا، ويتبل بالكمون، الملح، الفلفل وعصير الليمون، تقلب جميع المكونات.
  • تصف شرائح البصل فى قاع صينية معدنية أو طاجن للفرن.
  • يوزع الكرفس والشبت فوق البصل، ويوضع الجمبرى فوق الخضار وينمه بالثوم والفلفل الحار.
  • توضع شرائح البندورة والليمون فوق الجمبري.
  • يسخن الفرن مسبقا الى درجة حرارة 220 مئوية.
  • تدخل الصينية في الفرن وتغطى بورق القصدير لمدة ربع ساعة.
  • يرفع الغطاء ويترك ليطهى لمدة عشر دقائق أخرى.


الستيك الهندي المشوي بالتتبيلة

وقت التحضير ساعة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.

المقادير

  • ملعقة كبيرة من حبوب الفلفل الأسود.
  • أربع شرائح من فيليه اللحم البقري.
  • ملعقة صغيرة من، الكزبرة، الكاري البودرة زيت الزيتون ، الملح والفلفل.

طريقة التحضير

  • يدق الفلفل والكسبرة ويطحن في الهاون قليلا.
  • يوضع اللحم في وعاء، وتضاف عليه جميع البهارات، ويقلب حتى يتشرب اللحم التتبيلة.
  • تمسج صينية متوسطة غير لاصقة بالقليل من الزيت وتسخن لمدة نصف ثانية.
  • يصف اللحم ويطهى حتى ينضج ويقدم .


شوربة الخضروات والسبانخ

وقت التحضير ساعة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.

المقادير

  • ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم الناعم.
  • نصف كوب من البصل المفروم.
  • كوب من عصير البندورة.
  • نصف كوب من السبانخ المفروم.
  • ربع كوب من الجزر المفروم.
  • نصف كوب من البطاطا المقطعة مكعبات صغيرة.
  • نصف كوب من الكرفس المفروم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة أو زيت زيتون.
  • ثلاثة أكواب من مرقة الدجاج.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح .

طريقة التحضير

  • توضع جميع الخضروات المفرومة مع بعضها، الكرفس، الجزر والبطاطا في وعاء، وتغسل وتصفى.
  • تذاب الزبدة في وعاء على النار، ويضاف البصل ثم الخضروات بعد غسلها، وتشوح مدة دقيقة.
  • تغمر جميع المكونات بمرقة الدجاج، وتوضع السبانخ، الملح، الفلفل،البندورة والبقدونس وتقلب.
  • يغطى القدر، ويترك على النار الهادئة لمدة نصف ساعة ، وترفع من على النار وتسكب.