أكلات سبانخ جديدة

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٧:٢٨ ، ١٩ سبتمبر ٢٠١٩

أكلات سبانخ جديدة

يعد السبانخ من الأكلات التي يجب على الفرد أكلها سواء كان كبيرا أم صغيرا وذلك لما يحتوي السبانخ على العديد من العناصر الغذائية المفيدة لصحة الجسم مثل؛ الحديد والزنك وغيرها التي تفيد لصحة العظام والأسنان، وتختلف طريقة صنعها من شخص لآخر حسب الطريقة والمكونات التي تدخل في صنعها، وتوجد أنواع عديدة من المأكولات التي تدخل فيها السبانخ؛ إذ إنها تعمل كفطائر ومعجنات أو شوربة اللحم أو الدجاج أو تقلى أوراق السبانخ مع الزيت الزيتون، ويمكن أيضا إضافة العديد من النكهات والبهارات المختلفة حتى تعطي السبانخ طعم لذيذ؛ كالعصفر، والكاري، وغيرها.


كيش بالسبانخ

وقت التحضير 25 دقيقة.
مستوى الصعوبة متوسطة.
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.

المقادير

تحضير العجينة

  • كوب وثلاثة أرباع الكوب من الدقيق.
  • ملعقة صغيرة من السكر البودرة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • 125 غرام من الزبدة غير مملحة.
  • ربع كوب من الماء.
  • صفار بيضة.

لتحضير الحشوة

  • نصف كوب من الكراث مقطع إلى شرائح رفيعة.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • أربع بيضات.
  • كوب وربع من الكريمة السائلة.
  • رشة من الجوزة الطيب.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • كوب من الجبن.
  • 200 غرام من السبانخ .

طريقة التحضير

  • يسخن الفرن إلى حرارة 180 درجة مئوية.

تحضير العجينة

  • يخلط الدقيق، والسكر الناعم، والملح، في وعاء عميق.
  • تضاف الزبدة وتخفق جيدًا حتى تتجانس المكونات.
  • يخفق صفار البيض مع الماء في وعاء آخر ويسكب المزيج تدريجيا فوق خليط الدقيق.
  • يخلط المزيج حتى يصبح عجينة متماسكة.
  • تعجن المكونات جيدا وتوضع في وعاء ويغطى بورق بلاستيكي، وتترك العجينة جانبا حتى ترتاح لمدة 15 دقيقة.
  • تفرد العجينة عل سطح صلب مرشوش بالقليل من الدقيق وتفرد العجينة على شكل دائرة.
  • ترص العجينة في صينية دائرية.
  • تملأ القاعدة بحبوب العدس الجافة وتخبز العجينة لمدة 10-15 دقيقة.
  • يزال العدس وتعاد خبز القاعدة لمدة 10 دقائق وتترك حتى تبرد.

تحضير الحشوة

  • تذوب الزبدة في قدر على نار متوسطة ويطبخ الكراث لمدة 8 دقائق.
  • يخفق البيض في وعاء عميق، ويضاف، الكريمة، والملح، وجوزة الطيب والفلفل الأسود.
  • يوضع الكراث في أسفل القاعدة المخبوزة ويرش الجبن على الوجه.
  • يضاف السبانخ بالتساوي فوق الجبن ويسكب مزيج البيض مع الكريمة.
  • يخبز الكيش لمدة 20-25 دقيقة حتى يتحمر وجهها.
  • يخرج من الفرن بعد أن ينضج.
  • يوضع في طبق التقديم ويقدم على المائدة.


معكرونة بالسبانخ

وقت التحضير ساعة.
مستوى الصعوبة متوسطة.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • 500 غرام من المعكرونة.
  • لتر من الكريمة السائلة.
  • نصف كوب من الجبن بارميزان مبشور.
  • ربع كوب من الجوز المجروش.
  • عشر حبات من الفطر مقطع شرائح.
  • 500 غرام من السبانخ المغسول ومفروم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار.

طريقة التحضير

  • يوضع وعاء عميق على النار ويوضع فيه ماء وملعقة من الملح وملعقة من الزيت.
  • تسلق معكرونة مدة 30 دقيقة وترفع من ماء السلق عندما تنضج وتصفى جيدا.
  • توضع في صينية فرن.
  • يسلق السبانخ في ماء مالح ومغلي لمدة خمس دقائق، حتى ينضج.
  • يرفع عن النار ويصفى جدا من الماء.
  • يوضع السبانخ، والفطر والجوز فوق معكرونة البيني في الصينية وتخلط المكونات بعضها مع بعض.
  • تسكب الكريمة في وعاء ويرش فوقها الملح والفلفل الأبيض والأسود والأحمر ويوضع الخليط فوق المعكرونة.
  • تقلب المعكرونة لتتشرب الكريمة جيدا.
  • يرش جبن البارميزان المبشور على وجه الصينية وتدخل إلى فرن محمى مسبقا.
  • تخبز الصينية حتى يتحمر وجهها، وتقدم على المائدة ساخنة.


فطائر السبانخ

وقت التحضير ساعة.
مستوى الصعوبة متوسطة.
عدد الحصص تكفي لـ شخصين.

المقادير

للحشوة

  • 300 غرام من السبانخ مغسول ومفروم.
  • حبة من البصل مفروم.
  • ملعقة كبيرة من الشطة.
  • ملعقة كبيرة من السماق.
  • حبتان من العصير الليمون.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت الزيتون.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.

لدهن الوجه

  • صفار بيضة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

للتزيين

  • ملعقة كبيرة من السمسم.
  • ملعقة كبيرة من الحب البركة.

طريقة التحضير

  • تجهز عجينة العشر دقائق.

لتحضير الحشوة

  • يوضع السبانخ بوعاء الخلط، ويضاف إليه البصل والشطة، والسماق، وعصير الليمون، وزيت الزيتون، والملح وتقلب المكونات جيدا حتى تتجانس مع بعضها البعض.
  • يرش القليل من الطحين، وتفرد العجينة وتقطع إلى دوائر متساوية .
  • تحشى العجينة بخليط الحشوة، وتغلق على شكل مثلثات.

للوجه

  • يخفق صفار البيض مع الملح والفلفل الأسود، ويدهن به وجه الفطائر.

للتزين

  • يرش ملعقة كبيرة من السمسم وحب البركة.
  • تدخل الفطائر إلى الفرن لمدة 20 دقيقة إلى درجة حرارة 180درجة مئوية.
  • تخرج من الفرن بعد أن تنضج.
  • توضع في طبق التقديم وتقدم على المائدة بجانب الشاي.


سلطة السبانخ والرمان للرجيم

وقت التحضير 60 دقيقة.
مستوى الصعوبة متوسطة.
عدد الحصص تكفي لـ شخصين.

المقادير

  • كوبان من أوراق سبانخ .
  • كوب ونصف من الرمان حب.
  • رأس من البصل صغير مقطع إلى جوانح.

للصلصة

  • ربع كوب من العصير ليمون.
  • ملعقتان كبيرتان من الدبس الرمان.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت الزيتون.
  • ملعقتان صغيرتان من السماق.
  • رشة من الملح والفلفل الأسود.

للزينة

  • نصف كوب من الجوز عين جمل غير مفروم.
  • حبتان من الجبنة فيتا مكعبات.

طريقة التحضير

  • يوضع السبانخ في طبق التقديم ويرش فوقة حبات الرمان.
  • تخلط المكونات الصلصة في طبق أخر وتصب فوق السبانخ والرمان.
  • يزين بحبات جوز عين الجمل ومكعبات جبنة الفيتا على الوجه .
  • توضع في طبق التقديم وتقدم على المائدة.


شوربة الحمص والسبانخ

وقت التحضير ساعة.
مستوى الصعوبة متوسطة.
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص.

المقادير

  • ملعقة كبيرة من الزيت الزيتون.
  • حبة كبيرة من البصل مفروم ناعم.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • قرن من الفلفل الأخضر مفروم.
  • علبة من الحمص حب.
  • ضمة من السبانخ مفروم ناعم.
  • حبتان من الطماطم مقشر ومفروم ناعم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • رشة صغيرة من الكمون.
  • أربعة أكواب من المرق الدجاج.
  • نصف كوب من البقدونس مفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من العصير ليمون.

طريقة التحضير

  • يوضع الزيت والبصل في وعاء عميق.
  • يوضع الوعاء على نار متوسطة، ويقلب البصل إلى أن يصبح لونه ذهبي فاتح.
  • يضاف الثوم والفلفل، وتقلب المكونات لمدة دقيقة أو دقيقتين.
  • يصفى الحمص جيدًا ويضاف على البصل، وتقلب مدة دقيقة.
  • يضاف السبانخ، ويقلب إلى أن تذبل تماما.
  • يضاف الطماطم، وتقلب لمدة دقيقة أو دقيقتين.
  • يضاف الملح، والفلفل، والكمون والمرق.
  • تترك الشوربة تطبخ لمدة 15 دقيقة إلى أن تتسبك.
  • تسكب شوربة الحمص والسبانخ في طبق التقديم عميق.
  • يضاف البقدونس وعصير الليمون على الشوربة.
  • توضع الشوربة في طبق التقديم وتقدم على المائدة ساخنة بجانب طبق من الأرز.

100 مشاهدة