أكلات سريعة التحضير وغير مكلفة

بواسطة: - آخر تحديث: ١٤:٢٢ ، ٢٣ أبريل ٢٠١٩

أكلات سريعة التحضير وغير مكلفة

ينفق البعض الكثيرمن المال لتحضير وجبة لذيذة لإعتقادهم ان الوجبات الغير مكلفة عادةً ما تكون إما سيئة الطعم أو مملة أو مكررة، و بالتأكيد هذا ليس صحيحاً، من الممكن الابداع في طرق طهي الطعام دون إنفاق الكثير من المال لشراء البقالة، بمكونات بسيطة و بطرق مبتكرة من الممكن طهي العديد من الوصفات اللذيذة والتي سترضي جميع أفراد الاسرة.


الدجاج الحار بصوص الثوم و الليمون

وقت التحضير خمس و عشرون دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لشخصين

المقادير

  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل حار مطحون.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو.
  • ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
  • ربع ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
  • ربع ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
  • أربعة أنصاف صدر دجاج بدون عظم.
  • ملعقتين طعام زبدة.
  • ملعقة كبيرة من زيت زيتون.
  • ملعقتين صغيرتين من مسحوق الثوم.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.

طريقة التحضير

  • في وعاء صغير ، يخلط الملح والفلفل الأسود والفلفل الحريف والفلفل الحلو و الثوم ومسحوق البصل والزعتر.
  • يرش مزيج التوابل بسخاء على جانبي صدور الدجاج.
  • تسخن الزبدة وزيت الزيتون في مقلاة كبيرة ثقيلة على نار متوسطة، يُقلّى الدجاج حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، حوالي 6 دقائق لكل جانب.
  • يرش الدجاج اثناء قليه بالثوم وعصير الليمون ويطبخ لمدة 5 دقائق مع التحريك المستمر لتغطي الصلصة جميع جوانب قطع الدجاج.
  • يزين الدجاج برشة من الزعتر و يقدم.

الأرز الصيني المقلي مع الدجاج

وقت التحضير خمسة عشردقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لشخصين

المقادير

  • بيضة.
  • ملعقة كبيرة من الماء.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
  • بصلة مفرومة.
  • كوب من الأرز المطهو مسبقاً.
  • ملعقتين كبيرتين من صلصة الصويا.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • كوب من مكعبات الدجاج المطهوة مسبقاً.

طريقة التحضير

  • في وعاء صغير، يضرب البيض بالماء.
  • تذوب الزبدة في مقلاة كبيرة على نارمتوسطة.
  • يُضاف البيض ويترك مسطحًا لمدة دقيقتين، و من ثم ِّيقطع إلى قطع صغيرة.
  • يسخّن الزيت في نفس المقلاة، يضاف البصل ويقلى حتى يصبح طرياً، ثم يضاف الأرز المطهو البارد وصلصة الصويا والفلفل والدجاج.
  • يضاف البيض المقلي و يقلب معا لمدة 5 دقائق ثم يقدم ساخنا.

حساء البروكلي بالنعناع

وقت التحضير عشرون دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لثلاثة أشخاص

المقادير

  • فص من الثوم، مهروس
  • عودين من الكرفس.
  • 400 جرام من البروكلي.
  • حفنة من النعناع الطازج.
  • زيت الزيتون.
  • لتر من مرق الدجاج أوالخضار.
  • جبنة ريكوتا (إختياري)

طريقة التحضير

  • في مقلاة واسعة غير لاصقة، يسخن الزيت و يقلى الثوم و الكرفس و البروكلي معاً على نار خفيفة لمدة ثلاث دقائق.
  • يصب مرق الدجاج الساخن للخضروات المقلية وتترك لتطهى لمدة دقيقتين.
  • يوضع المزيج في الخلاط الكهربائي مع حفنة النعناع و يضرب حتى تهرس الخضار تماماَ.
  • يرش الحساء بالملح و الفلفل الأسود و يزين بأوراق النعناع الكاملة و قطع صغيرة من جبنة الريكوتا حسب الرغبة و يقدّم ساخناً.

أرز الخضروات المتبلة مع البيض المسلوق

وقت التحضير خمس و خمسون دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لستة أشخاص

المقادير

  • كوب من البصل الأخضرالمفروم.
  • فصي ثوم مهروس.
  • قرنين من الفلفل أحمر طازج والمفروم.
  • نصف كوب من زيت الزيتون.
  • ورقتي غار طازجة.
  • أربع حبات الهيل.
  • ثلاثة ملاعق صغيرة من بذور الكزبرة.
  • ثلاثة ملاعق صغيرة من بذور الكمون.
  • ملعقة صغيرة من الكركم المطحون.
  • 300 جرام أرز بسمتي.
  • 400 غرام من بقايا الخضار المشوية، مثل الجزر، والشمندر ، والبطاطس.
  • ستة بيضات متوسطة الحجم.
  • رشة من الخل الابيض.
  • حفنة من البقدونس الطازج المفروم خشناً.
  • حفنة من النعناع الطازج.
  • عصير ليمونتين.
  • حبة رمان.

طريقة التحضير

  • يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية
  • في مقلاة غير لاصقة واسعة يسخين القليل من الزيت و يُضاف البصل الأخضر والثوم وأوراق الغار ويُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة 10 دقائق، حتى يصبح البصل الأخضر ناعمًا.
  • تطحن بذور الهيل والكزبرة وبذور الكمون بواسطة المدقة اليدوية وتُضاف إلى المقلاة مع الكركم والفلفل الحار المفروم وبضع رشات من ملح البحر. يُحرَّك المزيج لمدة ثلاث إلى أربع دقائق على نار متوسطة حتى تصبح التوابل عطرة.
  • يضاف الأرز والقليل من الزيت إذا لزم الأمر ويحرّك المزيج في التوابل.
  • يصب 800 مل من الماء البارد بنسبة 1 سم فوق الأرز. وتوضع المقلاة في الفرن لمدة 25 دقيقة.
  • بينما ينضج الأرز، ترش الخضار بالزيت و توضع من صينية الخبز لتسخينها خلال آخر 10 دقائق.
  • يضاف الماء مع الخل في قدر صغير على نار متوسطة و تترك لتغلي.
  • يكسر البيض بروية في الماء المغلي بالخل و يترك ليغلي لمدة دقيقتين حتى يتماسك.
  • حالما تسخن الخضروات و يطهى الأرز، تخلط المكونات مع الاعشاب و الليمون.
  • يسكب الارز في وعاء التقديم و يصف البيض بشكلٍ أنيق أعلى الارز.
  • يزّين الأرز بحبوب الرمان و يـقـدّم.


لفائف الملفوف غير المحشوة

وقت التحضير ثلاثون دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لخمسة أشخاص

المقادير

  • ملعقة كبيرة زيت زيتون.
  • كوب بصل صغير مفروم
  • 3 فص ثوم مفروم.
  • رطل لحم المفروم ناعماً.
  • رشة ملح.
  • رشة فلفل الأسود المطحون الطازج.
  • كوب من مكعبات الطماطم.
  • نصف كوب من صلصة الطماطم.
  • ربع كوب مرق الدجاج.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو.
  • نصف ملعقة صغيرة زعتر.
  • ملعقة كبيرة سكر بني.
  • ملعقة كبيرة من الخل.
  • نصف ملفوف متوسط الحجم ، مفروم
  • ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم.
  • كوب و ربع من الأرز البني أو الأرز الأبيض المطبوخ.

طريقة التحضير

  • يسّخن زيت الزيتون في مقلاة عميقة غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة.
  • يُضاف البصل ويُقلى لمدة دقيقتين، يُضاف الثوم ويُقلّى لمدة 10 ثوانٍ.
  • يُضاف اللحم المفروم، يُتبّل المزيج بالملح والفلفل.
  • يقلب اللحم البقري لمدة 5 دقائق حتى ينضج.
  • تُضاف الطماطم وصلصة الطماطم والمرق والبابريكا والزعتر والسكر البني والخل و يطهى على نار خفيفة.
  • يضاف الملفوف المفروم ويتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ، وتخفّض درجة الحرارة ، و تُقلب في بعض الأحيان و تطهى لمدة 15 دقيقة إلى أن يصبح الملفوف طريًا.
  • يُقدّم الطبق ساخناً مع الأرز الأبيض المسلوق المزّين بالبقدونس.


شطائر الجبنة المشوية مع حساء الطماطم

وقت التحضير ثلاثون دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لأربعة أشخاص

المقادير

  • ثمانية قطع من خبز التوست.
  • بصلة واحدة مفرومة.
  • أربعة شرائح الجبن.
  • خمسة أكواب من مرق الدجاج أو الخضار.
  • علبة من الطماطم المهروسة.
  • كوب كريمة ثقيلة.
  • أربع شرائح من اللحم البارد المدخن أو المقدد.
  • أربعة أوراق الريحان الطازجة للزينة

طريقة التحضير

  • في قدر كبير، يسخن الزيت على نار متوسطة، يُضاف البصل ويُطهى المزيج لمدّة 4 دقائق.
  • تضاف الطماطم ومعجون الطماطم والسكر و يهرس الخليط في الخلاط.
  • يعاد وضع الهريس إلى القدر و يضاف الحليب ومرق الدجاج والملح والفلفل ثم يُغطّى القدرويترك ليُطهى على نار متوسطة لحين إعداد الشطائر.
  • يدهن جانب خارجي واحد من كل شريحة خبز بالزبدة، ثم يوزع حوالي ربع كوب من الجبن، ثم شريحتين من اللحم البارد المقدد ثم شريحة الجبن و أخيرا شريحة أخرى من الخبز.
  • تكرر الخطوات لصنع ثلاثة شطائر أخرى.
  • في مقلاة مسطحة غير لاصقة تشوّح الشطائر بالقليل من الزبدة في المقلاة حتى تصبح ذهبية اللون.
  • تقطع الشطائر بشكل مائل للحصول على شكل مثلث وتوزع في أطباق التقديم و تغطى بورق القصديرحتى تبقى ساخنة.
  • تضاف أوراق الريحان للحساء قبل التقديم مباشرة و تزين بالكريمة و تقدم إلى جانب الشطائر.

51 مشاهدة