أكلات سريعة لفطور رمضان

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٥:٢٦ , ٠٩ سبتمبر ٢٠١٩
logo
أكلات سريعة لفطور رمضان

أكلات سريعة لفطور رمضان

تسعى ربات البيوت إلى إعداد الأكلات السريعة والتي لا تحتاج إلى وقت كبير، وخاصةً في شهر رمضان المبارك، وتسعى أيضًا الإبتعاد عن الوجبات التقليدية، وعلى الرغم من أنها سريعة التحضير لأ أنها تحتوي على قيمة غذائية عالية من البروتينات والفيتامينات والألياف، وسوف نستعرض في هذا المقال عن الأكلات سريعة في شهر رمضان.


سمبوسك بالجبنة الفيتا

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سلهة
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • ثلاثة أكواب من الدقيق.
  • بصلتان مفرومتان.
  • كوب ونصف من الزيت نباتي.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • 453 غرامًا من مسحوق جبنة الفيتا.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ماء حسب الحاجة.
  • معلقة صغيرة من توابل الخبز وتشمل خميرة، الشمرة، وبذور الخسخاش.
  • زيت للقلي.

طريقة التحضير

  • يوضع في وعاء كل من الدقيق وتوابل الخبز و نصف كمية الزيت وتحريك الخليط بواسطة أصابع اليدين.
  • يضاف كل من الماء والملح حسب الرغبة، وتعجن العجينة.
  • تقسم العجينة إلى قطع صغيرة ثم ترص في الصينية وتغطى وتتترك في مكان دافئ لحوالي 60 دقيقة.
  • يوضع في المقلاة الزيت على النار لحتى تسخن ثم يضاف البصل والملح والفلفل الأسود والجبنة الفيتا ثم تغطى المقلاة وتترك على النار هادئة لحتى تنضج ثم توضع جانبًا.
  • تفرد قطع العجينة وتشكيل دوائر بسمك حوالي 16/1 أنش.
  • يوضع مقدار معلقة كبيرة من الحشوة في منتصف كل الدائرة، ثم تغلق الحواف على بعض.
  • يوضع الزيت في المقلاة على النار لحتى يسخن ثم تسقط حبات السمبوسك لحتى تقلى ويصبح لونها ذهبيًا ويقدم السمبوسك ساخنًا.


صينية الكفتة بالطماطم

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

لتحضير الكفتة

  • كيلو من اللحم مفروم .
  • ربع كوب من النعناع مفروم.
  • أربعة فصوص الثوم مهروس.
  • كوب من البقدونس مفروم.
  • قرنان من الفلفل الأخضر.
  • حبتان من البصل مفروم فرمًا ناعمًا.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة ونصف من الملح.
  • ملعقة صغيرة من البهارات مشكلة.

للحشوة

  • ثلاثة حبات من الطماطم.

لتحضير المرق

  • نصف كوب من الماء.
  • نصف ملعقة صغيرة من البهار مشكل.
  • ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان.
  • نصف كوب من عصير الليمون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الهيل مطحون.
  • فصان من الثوم مهروس.
  • صنوبر محمص حسب الرغبة لتقديم.

طريقة التحضير

  • يحمى الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية، مع تثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن.
  • يجهز الصينية الفرن ويكون حجمه 10 بوصة.
  • يخلط في وعاء عميق كل من الكفتة و النعناع والبقدونس والملح والبهار مشكل والبصل والثوم والفلفل الأسود وتخلط المكونات مع بعض لحتى تتجانس.
  • تتشكل عجينة على شكل دوائر ثم ترص في الصينية.
  • تقطع الطماطم إلى أصناف ثم يقطع كل نصف إلى شرائح لحتى تصبح شرائح الطماطم نصف دائرية جاهزة.
  • توضع شرائح الطماطم بين دوائر الكفتة لحتى تتلاصق مع الكفتة جيدًا، بحيت يكون قسم مقطوع من الطماطم إلى الأسفل.

لتحضير المرق:

  • يخلط في وعاء كل من الدبس والثوم والهيل والماء وعصير الليمون والماء وتخلط المكونات مع بعض.
  • يوزع خليط المرق على الكفتة في الصينية.
  • توضع الصينية في الفرن المحمى مسبقًا لحوالي ساعة لحتى تنضج وتحمر.
  • يوزع الصنوبر المحمص فوق الكفتة، وتقدم مع الأرز أو الخبز.


شوربة العدس

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • حبتان من الكرفس.
  • ثلاثة فصوص من الثوم.
  • رأس من البصل.
  • حبتان من الجزر.
  • حبتان من البطاطس.
  • كوبان من العدس.
  • ثمانية أكواب من مرق الدجاج.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • كمون حسب الرغبة.
  • ملح حسب الرغبة.
  • فلفل الأسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • يقطع كل من الجزر والبطاطس والبصل والكرفس، ثم تهرس فصوص الثوم، وتحريك المكونات جيدًا.
  • توضع الزبدة في وعاء على النار متوسطة لحتى تذوب، ثم تضاف الخضراوات المقطعة وتحريك لحتى تذبل.
  • يضاف العدس ثم يسكب مرق الدجاج فوق الخضار.
  • يضاف الملح والكمون والفلفل الأسود حسب الرغبة مع تحريك، ثم يغطى وعاء ويترك على النار هادئة لحوالي 40 دقيقة لحتى ينضج.
  • يرفع وعاء من على النار، ويترك ليبرد.
  • توضع شوربة في الخلاط كهربائي لحتى تهرس ويصبح الخليط ناعمًا.
  • يعاد الخليط في وعاء على النار ويترك الخليط لحتى يغلي ويتماسك.
  • تسكب الشوربة في أكواب التقديم وتقدم ساخنة.


لحم بعجين

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • ستة أكواب من الدقيق.
  • كيلو ونصف من الطماطم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة.
  • نصف كوب من الزيت.
  • كيلومن اللحم مفروم.
  • ربع كيلو من اللية.
  • حبة من البصل.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر.
  • ربع مغلقة صغيرة من الملح.
  • فص من الثوم.
  • حزمة من البقدونس.

طريقة التحضير

لتحضير عجينة لحم

  • يخلط في وعاء كل من الدقيق والملح.
  • يضاف الزيت فوق خليط الدقيق وتخلط المكونات مع بعض.
  • تضاف الخميرة ثم يسكب الماء تدريجيًا فوق خليط الدقيق مع العجن لحتى تتشكل عجينة ملساء.
  • يغطى وعاء ويترك لحتى يرتاح لحوالي ساعة.

لتحضير اللحم

  • تقشر الطماطم ثم تقطع وتترك جانبًا لحتى تجف من السوائل.
  • يقطع كل من البصل والثوم إلى قطع صغيرة.
  • يفرم البقدونس ويضاف.
  • يخلط في وعاء كل من الثوم والبصل والبقدونس والطماطم والنعناع ثم يضاف الفلفل والملح وتخلط المكونات مع بعض.
  • يضاف خليط الطماطم فوق خليط اللحم.
  • تقسم العجينة إلى كرات متساوية، ثم تفرد كرات العجينة لحتى تصبح دائرية.
  • ترش صينية الفرن بكمية قللية من الدقيق.
  • ترص كرات العجينة في الصينية ثم تحدث ثقوب صغيرة بواسطة استخدام شوكة.
  • يوضع من خليط اللحم فوق كرات العجينة.
  • توضع الصينية في الفرن لحتى تنضج وتقدم ساخنة.


طبخة دجاج

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • كوب من الزبادي.
  • 100غرام من الطحينة.
  • حبة من البصل.
  • نصف حبة من الليمون.
  • معلقة كبيرة من البقدونس.
  • ملعقة كبيرة من الزيت.
  • أربعة أفخاد مقطعة مكعبات.
  • رشة من الملح.
  • رشة من الفلفل الأسود.
  • رشة من السماق.

طريقة التحضير

  • يوضع في وعاء الدجاج مع الزيت على النار متوسطة، ثم يضاف كل من الفلفل والسماق والملح مع تقليب جيدًا ثم يرفع وعاء من على النار.
  • يسكب خليط الدجاج في وعاء بايركس.
  • يخلط في وعاء كل من الزبادي والطحينة والبقدونس ثم يسكب فوق الدجاج.
  • يوضع وعاء بايركس في الفرن لحتى ينضج ويتحمر الدجاج.


أرز صيني بالخضار والدجاج

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص يكفي لـ 3 أشخاص

المقادير

  • حبة من البصل مفروم.
  • حبتان من الجزر مبشور.
  • كوبان من الأرز مطبوخ ومفلفل.
  • فصان من الثوم مهروس.
  • ملعقة كبيرة من زيت السمسم.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت النباتي.
  • نصف كوب من البازيلاء.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ثنان من صدور الدجاج مسلوق ومقطع إلى مكعبات.
  • كوب من الذرة.
  • أربعة ملاعق كبيرة من الصويا صوص.

طريقة التحضير

  • يوضع الزيت في وعاء على النار متوسطة ليسخن.
  • يضاف كل من الدجاج والبصل والثوم وتحريك لحوالي 3 دقائق.
  • يضاف البازيلا والجزر وتحريك جيدًا.
  • يضاف الأرز والزيت مسمسم والفلفل والصويا صوص وتحريك لحوالي 5 دقائق.
  • يسكب الأرز والدجاج في طبق التقديم ويقدم ساخنًا.