أكلات سريعة للضيوف

بواسطة: - آخر تحديث: ١٣:٤٩ ، ٢٤ أبريل ٢٠١٩

أكلات سريعة للضيوف

هناك العديد من وصفات الطعام التي يمكن أن تُعدّها ربة المنزل لأقاربها وأصدقائها، لكن معظم هذه الوصفات تحتاج إلى وقتٍ طويل لتجهيز مكوناتها وطبخها مثل المقلوبة والمنسف والشيشبرك وغيرها، لذا فإنّها تلجأ لصنع أطباقٍ سريعة وشهية في نفس الوقت للتمكن من الجلوس مع ضيوفها وقضاء وقتٍ ممتع معهم، وسنتعرف في هذا المقال على طرق عمل أكلات سريعة للضيوف.


طريقة عمل صينية ستيك الدجاج

وقت التحضير 28 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص


المقادير

  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
  • أربع قطع من صدور الدجاج.
  • نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • ماء مملح (حسب الحاجة).


طريقة التحضير

  • نضع صدور الدجاج في وعاء ونغمرها بالماء المملح.
  • نضع وعاء الدجاج في الثلاجة ونتركه لمدة خمس ساعات.
  • نُخرج الوعاء من الثلاجة ثم نصفي الدجاج ونضعه في صينية الفرن.
  • نضع كلًا من البابريكا، ومسحوق الثوم، والفلفل الأسود، والملح في طبق ونمزج التوابل مع بعضها.
  • ندهن صدور الدجاج بالزيت النباتي من الجهتين ثم ننثر عليها مزيج التوابل.
  • نضع الصينية في فرن ساخن درجة حرارته معتدلة ونتركها لمدة خمس عشرة دقيقة أو إلى أن ينضج الدجاج ويتحمر.
  • نُخرج الصينية من الفرن ونضع ستيك الدجاج في طبق التقديم ونثدمه ساخنًا مع السلطة.


طريقة عمل رقاقات الخضار

وقت التحضير 50 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص


المقادير

  • ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.
  • رشة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من السكر.
  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
  • ثمرة بصل مفرومة فرمًا ناعمًا.
  • نصف ثمرة من الفليفلة الخضراء المفرومة.
  • 100 غرام من الملفوف المقطع لقطعٍ رفيعة.
  • صمرتان من البصل الأخضر المفروم ناعمًا.
  • ربع كوب من الذرة.
  • ثمرة من الجزر المقطع لقطعٍ رفيعة.
  • كمية مناسبة من الزيت النباتي للقلي.
  • عبوة من رقائق العجين الجاهزة.


طريقة التحضير

  • نسخن ملعقة الزيت النباتي في قدر على النار ثم نضيف الفليفلة الخضراء المقطعة، والملفوف المقطع، والبصل الأخضر المفروم، والذرة، والجزر، ونقلّب جميع المكونات على النار إلى أن تلين الخضار.
  • نضيف صلصة الصويا، والسكر، والملح إلى المزيج السابق ونستمر في التقليب حتى تمتزج المكونات مع بعضها.
  • نترك مزيج الخضار يُطهى على النار إلى أن تنضج المكونات تمامًا.
  • نرفع القدر عن النار ونتركه جانبًا إلى أن يبرد.
  • نفرد رقاقةمن العجين على سطح العمل ونضع فيها كمية مناسبة من خليط الخضار.
  • نثني طرفي الرقاقة ثم نلّفها على شكا أسطواني.
  • نُكرر العملية مع رقاقات العجين المتبقية.
  • نسخن الزيت النباتي في مقلاةٍ عميقة على النار وبعد أن يسخن نضع فيه رقاقات العجين المحشوة.
  • نقلي الرقاقات إلى أن يصبح لونها ذهبيًا.
  • نرفع الرقاقات من الزيت ونضعها على ورق المطبخ ونتركها حتى تتخلص من كمية الزيت الفائضة.
  • نحضر طبق التقديم ونضع فيه رقاقات الخضار ثم نقدمها ساخنة.


طريقة عمل الندي باللحم والجوز والتمر

وقت التحضير 25 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص


المقادير

  • خمس ملاعق طعام من عصير الليمون.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الجوز المقطع لقطعٍ صغيرة.
  • نصف كوب من الماء الساخن.
  • مكعبان من مرق اللحم.
  • 30 غرامًا من الزبدة.
  • 500 غرام من لحم البقر المفروم فرمًا ناعمًا.
  • ثلاث ملاعق طعام من الزبدة غير المملحة.
  • نصف كوب من التمر المقطع لقطعٍ صغيرة.
  • نصف ملعقة طعام من مبشور قشر الليمون.
  • رشة من الفلفل الأسود المسحوق ناعمًا.
  • رشة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون.
  • ثلاث ملاعق طعام من دبس الرمان.
  • نصف كوب من الكزبرة المفرومة فرمًا ناعمًا.


طريقة التحضير

  • نحمي الزبدة غير المملحة في إناء على نار حرارتها معتدلة، ثم نضيف إليها الكزبرة المفرومة واللحم المفروم ونقلّب المكونات لمدة عشر دقائق.
  • نضيف مكعبات مرق اللحم إلى المزيج السابق ثم نسكب عليه الماء الساخن ونترك المزيج على نار خفيفة لمدة عشر دقائق أخرى إلى أن ينضج اللحم.
  • نضيف عصير الليمون التمر المقطع، والجوز المقطع، ومبشور قشر الليمون، والكمون، ودبس الرمان، والملح، والفلفل الأسود.
  • نقلّب المزيج ونتركه يُطبَخ على النار لمدة خمس دقائق إضافية.
  • نرفع الإناء عن النار ونسكب المزيج في طبقٍ كبير الحجم ونقدمه مع الأرز المفلفل.


طريقة عمل شرائط الدجاج المقلية مع صلصة الليمون

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص


مقادير الدجاج

  • صفار أربع بيضات.
  • ثلث كوب من الماء.
  • كوب إلاّ ثلث من مسحوق النشا.
  • 700 غرام من صدور الدجاج المقطعة إلى شرائط حجمها كبير.
  • كمية مناسبة من الزيت النباتي للقلي.


مقادير صلصة الليمون

  • نصف كوب من مرق الدجاج.
  • ملعقة صغيرة من صوص الصويا.
  • نصف ملعقة صغيرة من مبشور الزنجبيل الطازج.
  • ربع كوب من عصير الليمون.
  • ملعقة طعام من السكر البني.
  • ملعقة طعام من مسحوق النشا.


طريقة التحضير

  • نحضّر الصلصة إذ نضع مسحوق النشا في وعاءٍ حجمه صغير عل النار ثم نضيف إليه عصير الليمون، وصوص الصويا، والزنجبيل المبشور، ومرق الدجاج، ونخفق المكونات مع بعضها باستمرار إلى أن يغلي المزيج.
  • نرفع الصلصة عن النار ونتركها جانبًا.
  • نضع مسحوق النشا في وعاءٍ آخر ونسكب عليه الماء تدريجيًا مع الخلط.
  • نضيف صفار البيض إلى المزيج السابق ونستمر في الخلط إلى أن تتداخل المكونات مع بعضها.
  • نضع الدجاج المقطع لشرائط في مزيج النشا والبيض ونقلّبه جيدًا حتى يتغلّف تمامًا.
  • نحمي الزيت النباتي في قدرٍ على النار ثم نرفع شرائط الدجاج من مزيج النشا والبيض ونضيفها إلى الزيت الساخن.
  • نقلّب الدجاجمن وقتٍ لآخر إلى أن تنضج وتأخذ اللون الذهبي.
  • ننقل شرائط الدجاج من الزيت ونضعها على ورق المطبخ ونتركها حتى تتصفى من الزيت.
  • نضع شرائط الدجاج المقلية في طبق التقديم ونقدمها ساخنة إلى جانب صلصة الليمون.


طريقة عمل سمبوسك بالجبنة والبقدونس

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص


المقادير

  • ملعقة كبيرة من الطحين.
  • ربع كوب من البقدونس المفروم فرمًا خشنًا.
  • ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من حبة البركة.
  • كوب من مبروش جبن الشيدر.
  • كوب ونصف الكوب من جبن الفيتا المقطع.
  • علبة من عجينة السمبوسك الجاهزة.
  • كمية غزيرة من الزيت النباتي للقلي.
  • ماء (حسب الحاجة).


طريقة التحضير

  • نضع في وعاءٍ عميق كلًا من جبن الفيتا والبقدونس المفروم خشنًا، وحبة البركة، ومبشور جبن الشيدر، ونخلط المكونات إلى أن تمتزج مع بعضها.
  • نضع شريحة من عجينة السمبوسك على سطح العمل ونضع على طرفها مقدار ملعقتين صغيرتين من مزيج الجبن والبقدونس.
  • نلّف شريحة السمبوسك على الحشوة إلى أن نصل إلى نهاية العجينة بحيث تصبح مثل المثلث.
  • نضع الطحين في طبقٍ صغير الحجم ونضيف إليه كمية قليلة من الماء تكفي للحصول على عجينة قوامها سائل.
  • نأخذ القليل من مزيج الطحين ونضعه على طرف العجينة المحشوة ونُلصقها جيدًا.
  • نكرر العملية مع شرائح السمبوسك المتبقية ونضعها في طبق ونغطيها بواسطة فوطة قطنية لحين الاستخدام.
  • نسخن كمية وافية من الزيت النباتي في وعاء عميق على النار ثم نضع فيه قطع السمبوسك.
  • نقلي السمبوسك إلى أن يصبح لونه ذهبيًا ونحرص على تقليبها من وقتٍ لآخر.
  • نُخرج السمبوسك من الزيت ونضعها على ورق المطبخ ونتركها إلى أن تتخلص من الزيت.
  • نضع السمبوسك بالجبنة والبقدونس في طبق التقديم ونقدمها ساخنة إلى جانب المخللات وأطباق السلطة.

46 مشاهدة