أكلات سندوتشات

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:٣٦ ، ١١ سبتمبر ٢٠١٩

السادوتشات

تُعد الساندويشات من الوجبات السريعة واللذيذة، التي يُمكن تحضيرها بسهولة، إذ لا تحتاج إلى الكثير من الوقت والجهد، ويُمكن تحضيرها بطرق متعددة ومتنوعة وبحشوات مختلفة، مثل ساندويشات اللحوم، او ساندويشات الخضار، وتُعد الساندويشات من الوجبات التي تتميز بقيمتها الغذائية المرتفعة، تبعًا للمُكونات الداخلة في تحضيرها، وفي هذا المقال سوف نُقدم عدة طرق لتحضير الساندويشات منها ساندويش البطاطا، وساندويش الزنجر، وساندويش دجاج كودو، وساندويش ماك


ساندويش البطاطا

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • نصف كيلوغرام من البطاطا المقلية.
  • نصف حبة من الملفوف.
  • حبة من الجزر.
  • أربعة ملاعق كبيرة من الكاتشاب.
  • بيضة .
  • فص من الثوم.
  • ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • ملعقة كبيرة من الخردل.
  • ثلث كوب من الزيت النباتي.
  • ست أرغفة من الخبز الفرنسي.

طريقة التحضير

  • تُوضع البيضة في إناء، ثم يُضاف لها الملح.
  • تخفق البيضة جيدًا بستخدام الخفاقة الكهربائية حتى تحول إلى اللون الأبيض.
  • يُضاف الخردل والثوم إلى البيض، ثم تخلط المُكونات جيدًا.
  • يُضاف الزيت النباتي تدريجيًامع استمرار الخفق حتى يتشكل خليط كريمي، وهكذا يُصبح المايونيز جاهزًا للاستعمال، مع العلم أن المايونيز المجهز من البيض يكون صالحًا للاستعمال لمدة يوم واحد فقط.
  • تُقلى كمية البطاطا في زيت غزير وحامي حتى تنضج وتتحمر.
  • ترفع البطاطا من زيت القلي وتترك جانبًَا.
  • يُقطع الملفوف لشرائح رفيعة، ثم تُبرش حبة الجزر.
  • يُوضع الملفوف المُقطع والجزر المبشور في وعاء، ثم يُضاف له نصف كمية المايونيز المجهزة مُسبقًا.
  • تخلط المُكونات جيدًا حتى تتجانس.
  • يُفتح الخبز من المنتصف، ثم يُدهن بالكمية المتبقية من المايونيز، ثم تدهن بالكاتشاب.
  • توزع البطاطا على الأرغفة، ثم يُوزع خليط الملفوف والجزر.
  • تُغلق الساندويشات وتُقدم على الفور.


ساندويش الزنجر

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

لتجهيز الخلطة

  • ثلاثة ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
  • ملعقة كبيرة من دقيق النشا.
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق البيكينج باودر.
  • حبة من البيض.
  • ملعقة كبيرة من الحليب.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار.

لتجهيز السانويش

  • أربعة حبات من خبز البرغر.
  • أربعة قطع من صدور الدجاج المسحبة من العظام.
  • مصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
  • نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • مايونيز حسب الحاجة.
  • خس حسب الرغبة.
  • كوب من الزيت النباتي للقلي.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار.
  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام الصيني.
  • نصف ملعقة صغيرة من الخردل.

طريقة التحضير

  • تُوضع جميع مُكونات الخلطة في إناء، ثم تحرك جيدًا حتى تندمج.
  • تترك الخلطة جانبًا.
  • تتبل صدور الدجاج بالملح والفلفل الأبيض والخردل، ثم تترك داخل الثلاجة لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
  • توضع صدور الدجاج المتبلة في الخلطة المجهزة، ثم تُقلب جيدًا.
  • يُوضع الزيت النباتي في مقلاة على النار، ويُترك حتى يسخن، ثم تقلى قطع الدجاج في الزيت وتترك حتى تنضج وتشقر مع الحرص على تقليبها بين الحين والآخر.
  • ترفع قطع الدجاج من الزيت وتُصفى جيدًا، ثم تُوضع فى طبق مبطن بمناديل ورقية وذلك لتخلص من الزيت الزائد.
  • يُدهن خبز البرغر بالمايونيز، ثم ترص قطع الدجاج المقلية ويليها الخس والبندورة، ثم تُغلق الساندويشات وتُقدم على الفور.


ساندويش دجاج كودو

وقت التحضير 40 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • 500 غرام من صدور الدجاج المُقطعة لشرائح رفيعة.
  • حبة من البصل المُقطع لجوانح.
  • حبة من الفلفل الأخضر مُقطع لشرائح.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • ست قطع من الخبز الصامولي.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من المايونيز.

لتجهيز التتبيلة

  • ملعقة صغيرة من الثوم المدقوق.
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المفروم ناعم.
  • ملعقتان كبيرتان مايونيز.
  • ملعقة كبيرة من صوص الصويا.
  • ملعقة كبيرة من الكاتشاب.
  • ملعقة كبيرة من خل الطعام الأبيض.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج.
  • ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • القليل من الفلفل الأسود المطحون.

طريقة التحضير

  • تُجهز التتبيلة، إذ يُوضع الثوم والزنجبيل والمايونيز وصوص الصويا والكاتشاب والخل وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود في إناء.
  • تخلط المُكونات جيدًا حتى تتجانس، ثم يُضاف لها شرائح الدجاج وتُقلب جيدًا حتى تمتزج.
  • تترك شرائح الدجاج منقوعة في التتبيلة لفترة من الوقت.
  • يُوضع الزيت في قدر على نار معتدلة حتى يسخن، ثم يُضاف له البصل ويُحرك حتى يتغير لونه، ثم تضاف له شرائح الدجاج المتبلة.
  • تحرك المُكونات جيدًا حتى يتغير لون الدجاج، ثم يُضاف له الفلفل الأخضر.
  • تحرك المُكونات جيدًا حتى تستوي تمامًا.
  • يُفتح خبز الصامولي من المنتصف، ثم يُدهن بملعقة من المايونيز.
  • يُحشى الخبز بخليط الدجاج والبصل والفلفل الأخضر.
  • تكرر هذه الخطوة حتى تنتهي الكمية.
  • تُقدم الساندويشات مباشرةً.


ساندويش ماك

وقت التحضير 80 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 10 أشخاص

المقادير

لتحضير الخبز

  • أربعة أكواب من الدقيق الأبيض.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من الحليب الناشف.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
  • ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
  • ذرة من ملح الطعام.
  • ملعقة كبيرة من حبة البركة.
  • ربع كوب من الزيت النباتي.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الماء.

لتجهيز الحشوة

  • ربعة قطع من صدور الدجاج المغسولة بالخل وعصير الليمون.
  • ملعقتان كبيرتان من اللبن الزبادي.
  • ملح طعام حسب الحاجة.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج.
  • رشة من الفلفل الأسود المطحون.
  • رشة من الكمون المطحون.
  • ملعقتان كبيرتان من الصويا صوص.
  • ملعقة كبيرة من الخردل.
  • رشة من الزنجبيل البودرة
  • كمية من الدقيق حسب الحاجة.
  • شوفان حسب الحاجة.
  • كمية كافية من الزيت النابتي للقلي.

للتقديم

  • حبتان من البندورة المُقطعة.
  • حبة من البصل المُقطع.
  • جبنة شيدر حسب الحاجة.
  • كاتشاب حسب الحاجة.
  • مايونيز حسب الحاجة.

طريقة التحضير

  • لتجهيز الخبز، يُوضع الحليب والدقيق والسكر وبيكربونات الصودا والملح وحبة البركة في إناء.
  • تخلط المُكونات جيدًا، ثم يُضاف لها الزيت والماء، ثم تُعجن المُكونات حتى تتشكل عجينة متماسكة وطرية.
  • يُدهن سطح العجينة بالقليل من الزيت النباتي، ثم تترك جانبًا مدة عشر دقائق حتى ترتاح.
  • تُقطع العجينة لكرات بحجم متوسط، ثم تترك حتى ترتاح لمدة عشر دقائق.
  • تُمد كل كرة على سطح نظيف، حتى تتشكل أرغفة رقيقة.
  • تخبز الأرغفة في مقلاة ساخنة على النار، مع الحرص على تقليبها على الوجه الآخر حتى تنضج من كلا الجهتين.
  • ترفع الأرغفة من المقلاة، وتُوضع على قطع قماش نظيفة، وتغطى وتترك حتى تبرد.
  • تُجهز الحشوة، إذ تُوضع شرائح الدجاج في إناء، ثم يُضاف لها اللبن الزبادي والملح وعصير الليمون والفلفل الأسود والملح والكمون وصوص الصويا والخردل والزنجبيل.
  • تقلب المُكونات جيدًا حتى تتجانس، ثم تترك شرائح الدجاج منقوعة في التتبيلة مدة ساعة تقريبًا داخل الثلاجة.
  • يُمزج الدقيق والشوفان والملح والفلفل الأسود والكمون معًا.
  • ترفع شرائح الدجاج من التتبيلة وتغمس بمزيج الدقيق.
  • تقلى شرائح الدجا المغلفة بخليط الدقيق في مقلاة بها كمية غزيرة من الزيت النباتي الساخن.
  • تُقلب شرائح الدجاج بين الحين والآخر حتى تنضج وتكتسب اللون الذهبي.
  • ترفع شرائح الدجاج من المقلية من الزيت.
  • تُدهن أرغفة الخبز بالمايونيز والكاتشاب والجبنة، ثم تُوزع شرائح الدجاج المقلية والبندورة والخس والبصل.
  • يُوزع القليل من الجبنة، ثم تُلف الأرغفة جيدًا وتُقدم.

72 مشاهدة