أكلات سهلة وخفيفة

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:١٥ , ١١ سبتمبر ٢٠١٩
logo
أكلات سهلة وخفيفة

أكلات سهلة وخفيفة

الكثير لا يفضلون عمل الطبق الذي يأخذ مجهود ووقت طويل، لما له من تعب وإرهاق للجسم، لذلك يفضلن الأكلات والأطباق السريعة والتي لا تأخذ وقت طويل وفي نفس الوقت يفضلن الطبق الشهي، ولذلك قدمنا في هذا المقال عدة وصفات سريعة وسهلة وخفيفة وشهية في آن واحد، ومناسبة لكل الأوقات والمناسبات ويمكن تقديمها للضيوف، ويمكن إعدادها للرحلات الاستجمامية.

عجة البيض والبطاطس

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص

المقادير

  • خمس حبات من البطاطس متوسط الحجم مبشورة.
  • حبة من البصل متوسط الحجم مفروم فرم ناعم.
  • خمس حبات من البيض.
  • نصف كوب من البقدونس مفروم فرمًا ناعمًا.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ربع كوب من الزبدة.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.

طريقة التحضير

  • يوضع البيض في وعاء عميق، ويضاف الملح، الفلفل الأسود والكمون، ثم يقلب الخليط حتى يتجانس.
  • توضع البطاطس في وعاء آخر، ويضاف البصل والبقدونس، ثم يضاف خليط البيض وتخلط المكونات حتى تمتزج مع بعضها البعض.
  • تذوب الزبدة في مقلاة على نار متوسطة، ثم يضاف خليط البطاطس والبيض.
  • يوضع الغطاء فوق القدر، ويترك القدر على النار لمدة ربع ساعة حتى ينضج البيض، ثم تقدم العجة ساخنة.


ساندويش فرانسيسكو الدجاج

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • نصف كيلو من صدور الدجاج مقطعة مكعبات.
  • نصف كوب من الفطر.
  • كوب من برش القشقوان.
  • نصف كوب من الذرة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
  • ملعقتين من الزيت النباتي.
  • القليل من المايونيز حسب الرغبة.
  • أربع أرغفة من الخبز.

طريقة التحضير

  • يوضع الزيت في مقلاة على النار، ثم يترك ليحمى، ثم يضاف الدجاج المقطع ويقلب على نار متوسطة حتى ينضج.
  • يضاف كل من الذرة والفطر والملح والفلفل الأبيض بعد نضج الدجاج، ثم تحرك المكونات جيدًا حتى يتذبل الفطر.
  • يضاف برش القشقوان ويقلب قليلًا ثم يترك حتى يذوب تمامًا.
  • يوزع المايونيز داخل الخبز، ثم توزع حشوة الفرانسيسكو، ثم يغلق الخبز بإحكام، ثم يوضع بداخل التوست ليسخن، ثم يقدم.


الفتة السورية

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • قطع من الخبز الشامي مقطع مكعبات.
  • كوب من الأرز البسمتي.
  • ست صدور من الدجاج مقطع مكعبات.

تحضير الصوص

  • كوب من الزبادي.
  • فص من الثوم.
  • رشة من البابريكا.

طريقة التحضير

لتحضير مكعبات الخبز

  • توضع ملعقة من السمن في مقلاة على النار، ثم توضع مكعبات الخبز وتترك حتى تصبح ذهبية اللون، ثم ترفع عن النار وتوضع جانبًا.

لتحضير الأرز

  • يغسل الأرز جيدًا، ثم ينقع في الماء مدة نصف ساعة.
  • يوضع السمن في قدر على النار، ثم تبشر بصلة صغيرة وتقلب قليلًا حتى يصبح لونها مائلًا للذهبي.
  • يضاف الأرز والملح وملعقة صغيرة من الكركم أو الكاري والماء يغمر الوجه، ويترك حتى يغلي، ثم تخفض الحرارة تحته ويغطى، ثم يترك حتى ينضج.

لتحضير الدجاج

  • توضع مكعبات الدجاج في وعاء، ثم يتبل بماء البصل والملح والفلفل والكركم أو الكاري حسب الرغبة، ثم تترك المكعبات في التتبيلة نصف ساعة تقريبًا.
  • يوضع القليل من الزيت في مقلاة على النار، ثم تضاف مكعبات الدجاج، وتقلب قليلًا، ثم تترك على النار حتى تنضج.

لتحضير الصوص

  • يوضع لبن الزبادي في وعاء عميق، ثم يضاف فص الثوم، ويمكن إضافة نقطة من الخل ونقطة من الزيت، وتقلب المكونات جيدًا.
  • توضع مكعبات الخبز المحمص في طبق التقديم أولًا، ثم يوضع الأرز، ثم الدجاج بالتتابع.
  • يسكب صوص الزبادي على الوجه وينثر فوقه القليل من البابريكا، ثم يقدم.


أصابع تشورو التوست الفرنسي المقرمشة

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ شخصين

المقادير

  • رغيف من خبز البريوش.
  • ثلاث بيضات.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من الحليب.
  • ملعقتين صغيرتين من السكر البني.
  • ملعقتين صغيرتين من القرفة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • كوب ونصف من السكر مخلوط مع القرفة للتزيين.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • بكيت من رقائق كورن فليكس.

طريقة التحضير

  • تزال الأطراف المقرمشة من الخبز، ثم يقطع الخبز إلى قطع مربعة كبيرة.
  • يفتت الكورن فليكس في كيس نظيف محكم الإغلاق، ثم يوضع في طبق عميق ويترك جانبًا.
  • يخلط البيض مع الحليب في وعاء عميق، ويضاف السكر البني، القرفة والفانيلا، وتحرك المكونات.
  • توضع الزبدة في مقلاة على النار، وتترك لتذوب.
  • يغمس الخبز في خليط البيض من جميع الجوانب، ثم يوضع في الكورن فليكس المسحوق.
  • يوضع الخبز في المقلاة، ويترك ليشوى التشورو من جميع الجوانب حتى يصبح لونه مائلًا للذهبي.
  • يرفع التشورو من المقلاة، ويوضع في خليط السكر والقرفة.
  • يقدم مع القطر أو مع صلصة الشوكولاتة للغمس .


فطيرة السبانخ بالجبنة

وقت التحضير 40 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • 500 غرام من جبنة فيتا.
  • 500 غرام من جبنة ريكوتا.
  • 50 غرام من جبن البارميزان مبشور.
  • 300 غرام من السبانخ.
  • ضمة من البصل الأخضر مقطعة إلى شرائح رقيقة.
  • بيضة.
  • حبة من جوزة الطيب مبشورة.
  • 100 غرام من البقسماط.
  • ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون.
  • ست أوراق من عجينة الجلاش.
  • ملعقة من الملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • توضع جبنة الفيتا في وعاء عميق وتهرس جيدًا، ثم تضاف جبنة الريكوتا فوقها وتهرس المكونات مجددًا حتى تتجانس.
  • يضاف السبانخ، والبصل الأخضر، الجبن البارميزان، والبيض، وجوزة الطيب، والملح والفلفل مع نصف كمية البقسماط وتقلب المكونات.
  • تدهن صينية الفرن بقليل من الزيت، ويسخن الفرن إلى درجة حرارة 180.
  • توضع نصف كمية عجينة الجلاش، مع دهن كل طبقة بقليل من الزيت قبل إضافة الطبقة التالية، ثم يرش البقسماط المتبقي بالتساوي على قاعدة عجينة الجلاش.
  • ينثر خليط الجبن والخضروات والبقسماط فوق عجينة الجلاش وتفرد بلطف، حتى لا يتحرك البقسماط تحتها.
  • تغطى الحشوة بعجينة الجلاش المتبقية، مع دهن كل طبقة بالزيت.
  • تقطع العجينة إلى مربعات حسب الرغبة، ثم تخبز مدة 35 دقيقة إلى 45 دقيقة حتى يصبح لونها مائلًا للذهبي وهشة، ثم تقدم ساخنة أو باردة حسب الرغبة.


شوربة الجبن والخضروات

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • كوب وربع من الماء.
  • كوب من البازلاء.
  • كوب من الجزر المقطع
  • ربع كوب من البصل الأخضر مقطع.
  • كوبين من الحليب.
  • ملعقتين من النشا.
  • كوب من جبن الشيدر.
  • مكعب من الماجي.
  • رشة من الفلفل الأسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • يوضع الجزر في قدر على النار، ويضاف فوقه كل من البازلاء والبصل الأخضر والفلفل، وتترك المكونات على النار تتشوح حتى تستوي.
  • يخلط الماء مع مكعب الماجي في كوب، ثم يضاف فوق القدر.
  • يوضع الحليب مع النشا في قدر آخر على النار حتى يصبح كثيفًا، ثم يضاف فوق خليط الشوربة.
  • يضاف جبن الشيدر المبشور فوق المكونات، ثم يترك ليغلي غلوة واحدة، ثم يرفع عن النار، وتقدم الشوربة ساخنة.