أكلات سهلة وسريعة للعشاء

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٦:٠٠ ، ٢٣ أبريل ٢٠١٩

C.P

أكلات سهلة وسريعة للعشاء

العشاء هو آخر وجبة يتناولها الفرد في اليوم وهي تسمح بالخلود الى الفراش ونحن نشعر بالشبع مما يساعد على النوم بشكل جيد، إلا أنه لا يجب الافراط كثيراً في وجبة العشاء، لأن الانسان لا يفقد الكثير من الطاقة ليلاً. لذا يجب الحرص على تناول عشاء صحي ومتوازن لتفادي مجموعة من المشاكل منها الارق، وعدم الراحة، والتعب عند الاستيقاظ.


ساندويشات دجاج سيزر

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • قطعتان من صدور الدجاج المسلوق والمفروم الى مكعبات صغيرة.
  • نصف كوب من صلصة السيزر الجاهزة.
  • نصف كوب من جبن البارميزان المبشور.
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
  • فص من الثوم المهروس.
  • علبة من الجبن الكريمي الطري.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ثلاث أكواب من الخس المفروم فرماً خشناً.
  • خمس أرغفة من خبز التورتيلا.

طريقة التحضير

  • تخلط صلصة السيزر الجاهزة مع ربع كوب من جبن البارميزان وعصير الليمون والثوم والفلفل الأسود.
  • يخفق الجبن الكريمي حتى يصبح طرياً.
  • تضاف نصف كمية خليط صلصة السيزر للجبن الكريمي واخلطي جيداً.
  • في وعاء آخر تخلط باقي كمية صلصة السيزر مع الدجاج وباقي كمية جبن البارميزان.
  • يوزع خليط الدجاج على خبز التورتيلا ثم فوقه خليط صلصة السيزر مع الجبن الكريمي.
  • يوزع الخس فوقه ثم تلف الساندويشات على شكل رول وتقدم باردة.


مكرونة بصلصة الطماطم

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • نصف كيلو من مكرونة سباجتي أو فيتوتشيني.
  • اربع اكواب من مرق الدجاج.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • بصلة مفرومة.
  • فص من الثوم المهروس.
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل المهروس.
  • قرن صغيرمن الفلفل الحار المفروم ناعماً.
  • ثلاث حبات كبيرة من الطماطم المقشر والمفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
  • ربع ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.
  • ملعقة صغيرةمن الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • ربع ملعقة صغيرة من الهال.

طريقة التحضير

  • يوضع الزيت، البصل، الثوم، الزنجبيل والفلفل في قدر عميق، ويوضع القدر على نار متوسطة.
  • يقلب البصل باستعمال ملعقة خشبية إلى أن تتصاعد رائحة الثوم والزنجبيل.
  • تضاف الطماطم ومعجون الطماطم.
  • يقلب الطماطم لمدة خمس دقائق إلى أن يلين تماماً.
  • يضاف المرق،ويترك الطماطم يطهي مع المرق لمدة عشر دقائق.
  • تضاف المكرونة، ثم تترك المكرونة تطهي على نار متوسطة لمدة عشردقائق أو إلى أن تنضج تماماً.
  • في طبق تقديم واسع يتم سكب المكرونة.


غموس الفاصولياء البيضاء

وقت التحضير 10 أشخاص
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص


المقادير

  • علبة من الفاصولياء الكانيليني المصفاة والمغسولة.
  • ملعقة كبيرة من عصيرالليمون الطازج.
  • فص من الثوم المفروم.
  • اربع ملاعق كبار من زيت الزيتون البكر.
  • رشة من الملح البحري.
  • رشة من الفلفل حسب الرغبة.
  • رشة من رقائق الفلفل الأحمر المطحون.


طريقة التحضير

  • تضاف الفاصولياء وعصير الليمون والثوم المفروم إلى محضرة الطعام.
  • تخلط المكونات بينما يضاف زيت الزيتون البكر ببطئ.
  • تخلطالمكونات حتى تصبح كريمية وناعمة .
  • يضاف الملح والفلفل حسب الرغبة.
  • ينقل المزيج إلى وعاء ثم يضاف رشة إضافية من زيت الزيتون البكر ورقائق الفلفل الأحمر الحار والمطحونة على الوجه.


ناجتس السمك

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص


المقادير

  • نصف كيلو من سمك الفيليه.
  • كوبان من البطاطس المهروسة.
  • كوب من البقسطماط المطحون.
  • رشة من بودرة البصل.
  • رشة من بودرة الثوم.
  • فصّان من الثوم المهروس.
  • رشة من الكمون.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر.
  • ملعقة كبيرة من النشا.
  • بقدونس حسب الرغبة.


طريقة التحضير

  • يتبل السمك بالثوم المهروس والتوابل جيداً في وعاء متوسط الحجم.
  • يوضع السمك في الكبة ويفرم جيداً ثم توضع عليه البطاطس والنشا والملح والبيكينج باودر والبقسماط ويقلب حتى تمام الاختلاط.
  • يشكل المزيج على شكل ناجتس ثم يوضع في البقسماط.
  • يسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
  • يوضع ناجتس السمك في الزيت الساخن حتى يتحول لونه إلى الذهبي.
  • يصفى من الزيت ويقدم ساخناً.


== شيش طاووق بالفرن ==
وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص


المقادير

  • كيلو غرام من شرحات الدجاج.
  • نصف كوب من لبن الزبادي.
  • بصلة كبيرة الحجم.
  • اربع فصوص من الثوم.
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور.
  • ملعقة صغيرة من الكمون الناعم.
  • ملعقة صغيرة من الكاري
  • ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • ملعقة كبيرة من رب البندورة.
  • خمس ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

  • تقطع شرحات الدجاج بعد غسلها جيداً الى مكعبات كبيرة الحجم وتترك جانباً.
  • يوضع اللبن الزبادي في وعاء ويضاف اليه الزيت زيتون والثوم المطحون والكمون والكاري والزنجبيل والبابريكا ورب البندورة وتخلط جيداً الى أن تمتزج المكونات جيداً.
  • تضاف مكعبات الدجاج الى الخليط وتخلط جيداً وتترك في البراد الى اليوم التالي.
  • يقطع البصل الى شرائح ويوضع في مقلاة غير قابلة للالتصاق مع القليل من الزيت النباتي الى ان يصبح لون البصل ذهبياً.
  • تجهز اعواد الشيش وتوضع مكعبات الدجاج في الاعواد مثل الشيش طاووق الى ان تنتهي كمية الدجاج.
  • تصف اعواد الشيش في صينية مدهونة بالزيت النباتي ونضعها في الفرن لمدة ثلاثين دقيقة الى ان تنضج.
  • بعد التاكد من ان طاووق تكا اصبح ناضجاً يتم اخراجه من الفرن ويصف بطبق ويزين بالبصل المقلي ويصبح جاهزاً للتقديم.


فتة الباذنجان

وقت التحضير 40 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص


المقادير

  • 300 غرام من اللحمة المفرومة.
  • ثلاث حبات كبيرة من الباذنجان.
  • ثلاث حبات من الطماطم.
  • خبز عربي.
  • فصان من الثوم.
  • بصلة.
  • ربع كوب من البقدونس.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزعتر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة.
  • ثلاث أرباع ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  • رشة من القرفة.
  • رشة من جوزة الطيب.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
  • ثلاث ارباع الكوب من الطحينة.
  • اربع ملاعق كبيرة من دبس الرمان.
  • اربع اكواب من اللبن.
  • زيت نباتي.

للتزيين

  • صنوبر.

طريقة التحضير

  • يقشر الباذنجان و يقطع الى مكعبات ويقلي بالزيت النباتي حتى يصبح لونه ذهبياً .
  • يقلى الثوم و البصل بالزيت في قدر على النار ثم تضاف اللحمة المفرومة و تقلب مع الملح، جوزة الطيب ، الكزبرة، القرفة ، الفلفل الاحمر، بهارات مشكلة و الزعتر.
  • تقلب جيداً ثم تضاف الطماطم و دبس الرمان.
  • تطبخ على نار هادئة لمدة خمس دقائق.
  • يحمص الصنوبر في مقلاة صغيرة حتى يصبح ذهبي اللون.
  • يخلط اللبن مع الملح،عصير الليمون والطحينة جيداً في وعاء كبير حتى يتجانس.
  • يقطع الخبز الى قطع صغيرة و يوضع في صينية الفرن و يرش بزيت الزيتون و يقلب جيداً.
  • يخبز بالفرن حتى يصبح ذهبي اللون و مقرمشاً.
  • في صينية الفرن، يوضع الباذنجان المقلي في القعر ثم يغطى بقطع الخبز ثم خليط اللحم ثم مزيج اللبن و تكرر الطبقات.
  • يزين بالخبز المقرمش و الصنوبر و يقدم.

111 مشاهدة