أكلات عشاء سهلة وسريعة

بواسطة: - آخر تحديث: ١٣:٥١ , ١٠ سبتمبر ٢٠١٩
logo
أكلات عشاء سهلة وسريعة

أكلات عشاء سهلة وسريعة

تعد وجبة العشاء من الوجبات الأساسية، والتي يجتمع حولها معظم أفراد الأسرة، حيث تفكر ربة الاسرة دائما لوجبة العشاء بأطباق خفيفة وسريعة، وتتنوع هذه الأطباق الجانبية كالمقالي أو السلطات والعديد من الأطباق التي لا تحتوي على اللحم، وتتميز أطباق العشاء بمكوناتها البسيطة وسرعة تحضيرها حيث لا تستغرق الوقت الكثير في التحضير، ومن أشهى الأكلات السريعة الأومليت، والسلطات بجميع أنواعها والتبولة التي تشتهر بها بلاد الشام، وخلال المقال التالي سنقدم مجموعة من الوجبات التي تصلح كعشاء خفيف وسريع وغير مكلف.

بيتزا سريعة على شكل ساندويش

وقت التحضير 15 دقائق.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص.

المقادير

  • ربع كوب من جبن الموتزاريلا أو الشيدر.
  • ملعقة من جبن البارميزان مبشورة حسب الرغبة.
  • شريحة من خبز التوست الأبيض أو البني.
  • ملعقتان كبيرتان من صلصة البندورة.
  • القليل من شرائح سجق أو لانشون أو تونة.
  • ربع ملعفة صغيرة من الملح والفلفل.

طريقة التحضير

  • توزع الصلصة على الخبز، ويضاف السجق أو اللانشون أو التونة.
  • يضاف جبن البارميزان والموتزاريلا، ويغطى بشريحة أخرى من الخبز.
  • تسخن مقلاة على النار، ويحمر الساندويتش من الجانبين لمدة خمس دقائق لكل وجه.
  • يوضع في طبق التقديم، والى جانبه الخيار أو البطاطا.

ساندويش شرائح الديك الرومي والجبن

وقت التحضير 10 دقائق.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • نصف كيلو من الديك الرومي.
  • أربعة أرغفة من خبز الفينو.
  • نصف كيلو من البسطرمة.
  • نصف كوب من جبن الشيدر.
  • القليل من الزبدة.

طريقة التحضير

  • توزع الزبدة داخل الخبز، وتصف قطع البسطرمة والديك الرومي والجبن.
  • يدخل الرغيف في الفرن حتى يذةب الجبن وقدميه ساخنًا.

ساندويش الكبدة الشهي والدسم

وقت التحضير نصف ساعة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • ثلاث ملاعق صغيرة من الكمون المطحون.
  • ملعقتان صغيرتان من الكسبرة المطحونة.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ربع كوب من الزيت النباتي.
  • ثلاث ليمونات معصورات.
  • نصف كيلو من الكبدة الشمبري.
  • أربع فصوص من الثوم.
  • ملعقة صغيرة من الشطة.
  • ثلاث حبات من الفلفل الأخضر الحار.

طريقة التحضير

  • تغسل وتنظف الكبدة وتقطع إلى قطع صغيرة.
  • يوضع الملح، الشطة، الثوم،الكمون، الكسبرة، الفلفل الأخضر الحار في وعاء، وتمزج حتى يصبح معجونا متجانسا.
  • يسكب الخليط غوف الكبدة ويقلب، وينقع في التتبيلة لمدة ربع ساعة.
  • يسخن الزيت فى مقلاة متوسطة ، وتضاف الكبدة تدريجيا حتى تحمر.
  • يرش عصير الليمون، وتترك الكبدة على النار لمدة ربع ساعة.
  • تحضر الساندويسات، وتحشى فيها الكبدة ، وتقدم ساخنة مع البطاطا المحمرة.

الحواوشي الشهي باللحم المفروم

وقت التحضير 25 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.

المقادير

  • ثلاث حبات من الفلفل الرومي مفرومة.
  • قرن من الفلفل الحار.
  • نصف كيلو من اللحمة.
  • ثلاث بصلات مفرومات فرما ناعما.
  • ست أرغفة من الخبز البلدي.
  • ملعقتان من السمنة لدهن الرغيف قبل الفرن.
  • رشة من الملح، الفلفل، القرفة والبهارات.

طريقة التحضير

  • يوضع اللحم المفروك في وعاء، ويتبل بالبصل المبشور والتوابل والفلفل.
  • يوضع خليط اللحم في الخلاط الكهربائي ويفرم جيدا ،مع اضافة قطعة من دهن اللحم، مع اعادة فرم الخليط مرة أخرى.
  • يحضر الخبز ، ويدهن بطبقة داخلية من السمن، ويحشى اللحم بداخله، ويدخل في الفرن حتى ينضج، ويقدم.

دجاج تندوري شهي بالفرن

وقت التحضير 25 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة، الكمون المطحون، الكركم المطحون - ملعقة صغيرة
  • ملعقة كبيرة من الغارام الماسالا والبابريكا.
  • كوب من اللبن الزبادي .
  • أربعة أفخاذ من الدجاج.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الحامض.
  • أربع فصوص من الثوم المهروس.
  • ملعقتان كبيرتان من الزنجبيل المهروس.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • يحمى الزيت في مقلاة على نارٍ متوسّطة، ويوضع، الكمون، الكركم، الكزبرة، الغارام ماسالا والبابريكا.
  • تخلط المكوّنات جيّدًا، وتقلب لمدة ثلاث دقائق، ثمّ تترك جانبًا في وعاء لتبرد.
  • ينزل اللبن الزبادي على مزيج التوابل، ثمّ يضاف عصير الليمون الحامض، الثوم، الملح والزنجبيل.
  • تشكل بعض الشقوق الصغيرة في أفخاذ الدجاج باستخدام السكين، وتنقع في الخلطة لتتشرب جيّدًا لمدّة ست ساعات.
  • ينشل الدجاج من الخليط، ويصفّى قليلًا، ثمّ تشوى القطع على الفحم أو المشواة الكهربائية حتّى تنضج جيّدًا.

سلطة الستيك بالصلصة الخضراء

وقت التحضير 25 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • علبة من الصلصة الخضراء
  • نصف كيلو من ستيك اللحم البقري.
  • ثمانية اكواب من الخس المقطع.
  • ربع كوب من مزيج الجبن المكسيكي.
  • حبة متوسطة من البندورة مقطعة مكعبات.
  • ربع كوب من الزيتون .
  • ربع كوب من الكريمة الحمضية.

طريقة التحضير

  • تفرغ علبة الصلصة في وعاء مسطح، ويضاف ستيك اللحم وتقلب جيدا.
  • يغطى الوعاء، ويوضع في الثلاجة لمدة نصف ساعةأو طوال الليل.
  • تدهن الشواية بالقليل من الزيت، وتسخن على درجة حرارة متوسطة.
  • يشوى اللحم لمدة عشر دقائق ، ويقلب من الجانبين، حتى ينضج.
  • يفسم اللحم الى شرائح رقيقة ،ويوزع الخس على أربعة أطباق تقديم.
  • يوضع في كل طبق ربع من كمية اللحم مع ملعقتين كبيرتين من الصلصة.
  • وتضاف ملعقة كبيرة من الجبن وربع كوب من البندورة.
  • وتزيين بملعقة كبيرة من الزيتون والكريمة الحمضية ، وتقدم.

ساندويشات الهوت دوج المكسيكي الشهي

وقت التحضير 10 دقائق.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.

المقادير

  • علبة من الفلفل الأخضر المقطع والمصفى.
  • ملعقتان كبيرتان من الخردل.
  • ملعقتان كبيرتان من البصل المقطع.
  • ثماني شرائح خبز.
  • علبة من النقانق الهوت دوج.
  • نصف كوب من المخلل.

طريقة التحضير

  • يشوى الهوت دوج اما في الفرن او في مقلاة غير لاصقة.
  • تخلط جميع المقادير المتبقية ماعدا الخبز.
  • يحشى الهوت دوج في الخبز، مع وضع مزيج المخلل، ويقدم.

أومليت لذيذ بالفطر والجبن

وقت التحضير 25 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.

المقادير

  • أربع ورقات من البصل الأخضر المفروم.
  • نصف كوب كبير من الفطر مقطع شرائح.
  • شريحتان من المرتديلا مقطعة مكعبات صغيرة.
  • ربع كوب كبير من الجبنة الصفراء المبروشة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • أربع بيضات متوسطات.
  • ربع ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  • نصف ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
  • نصف كوب كبير من الحليب السائل.
  • حبة من البندورة متوسطة ومفرومة .

طريقة التحضير

  • يكسر البيض في وعاء عميق، ويخفق جيدًا، ويضاف إليه الحليب السائل ومكعبات البندورة والبصل الأخضر المفروم مع التقليب.
  • ينكه بالملح والبهارات وبودرة الثوم، وتنزل مكعبات المرتديلا وشرائح الفطر وتقلب جيدًا حتى تتجانس المكونات معًا.
  • يسخن الزيت في مقلاة واسعة، وتترك حتى تحمى، ويسكب خليط البيض ويترك لمدة دقيقة.
  • يوضع الجبن المبروش على الوجه، ويقلب على الجهة الأخرى حتى ينضج.
  • يقلب الأومليت في طبق للتقديم، ويقدم.


البطاطا المسلوقة الطرية بالسمن

وقت التحضير 5 دقائق.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.

المقادير

  • ثلاث ملاعق كبيرة من السمن.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر.
  • كيلو من البطاطا حبة صغيرة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • توضع البطاطا في الماء، وتسلق ثم تقشر وتهرس مع الملح جيدًا.
  • يسخن السمن في مقلاة، ثم يضاف إليها هريس البطاطا ويقلب لمدة خمس دقائق مع التقليب المستمر.
  • ينزل الفلفل الأحمر على البطاطا مع التحريك ويرفع عن النار.
  • تنقل البطاطا الى طبق للتقديم وتزيين بالمخلل وشرائح الليمون، وتقدم.