أكلات لعشاء رومانسي

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٧:٠٢ , ١٠ سبتمبر ٢٠١٩
logo
أكلات لعشاء رومانسي

أكلات العشاء الرومانسي

تعد وجبة العشاء من الوجبات الرئيسية التي تحضّر كلّ يوم، وتمتاز دائماً بخفّتها، فهذه الوجبة لا تكون دسمة كثيراً كونها آخر وجبة في اليوم، وتمتاز وجبات العشاء أيضًا، بسهولة وسرعة تحضيرها، ويوجد الكثير من الأكلات التي يمكن أن تقدّم على العشاء، مثل؛ الستيك اللحم والدجاج بالفطر، وغيرها، لذلك سنقوم في هذا المقال بالتعرف على كيفية إعداد وتحضير أكلات لعشاء رومانسي.


ريزوتو بالفطر والجمبري

وقت التحضير ساعة.
مستوى الصعوبة متوسط.
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • كوب من الفطر الطازج المقطّع إلى أرباع.
  • كوب من الأرز الخاص بالريزوتو.
  • حبة من البصل صغير المفروم فرمًا ناعمًا.
  • خمسة أكواب من مرق الدجاج الساخن.
  • نصف كوب من الجبن البارميزان المبشور.
  • 30 غرامًا من الزبدة.
  • ملح حسب الرغبة.
  • فلفل أسود حسب الرغبة.
  • جمبري حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • تذوب الزبدة في قدر على نار هادئة، ثمّ يوضع البصل مع رشّة ملح وفلفل أسود ويقلب حتى يذبل البصل، ثمّ تضاف قطع الفطر الطازج ويقلّب.
  • يوضع الأرز ويقلّب مع الفطر، ثمّ يضاف مرق الدجاج الساخن بحيث يسكب في البداية نصف كوب ويحرّك الأرز كي لا يلتصق ثمّ يترك المزيج يغلي.
  • يسكب نصف كوب جديد بعد أن يجف المرق ثمّ تعاد الكرة بالطريقة نفسها حتى الانتهاء من كمية المرق وحتى ينضج الأرز، ثمّ يضاف جبن البارميزان ويرش الملح والفلفل الأسود بحسب الرغبة.
  • يقدّم الطبق ساخنًا مع قطع الجمبري المشوية.


ستيك اللحم بالخردل

وقت التحضير 30 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • أربع شرائح لحم ستيك.
  • 50 غرامًا من الزبدة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملح حسب الرغبة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو.
  • أربع ملاعق صغيرة من الخردل.
  • نصف ملعقة صغيرة من إكليل الجبل المجفف.

طريقة التحضير

  • تتبل شرائح الستيك بالملح والفلفل الأسود والفلفل الحلو، ثمّ تدهن كلّ شريحة لحم من الجانبين بملعقة صغيرة من الخردل.
  • تسخن الزبدة في مقلاة مع إكليل الجبل، ثمّ تقلى شرائح الستيك في الزبدة حتى تنضج من الجانبين.
  • يقدّم الطبق ساخنًا مع الخضار.


دجاج بالفطر والكريمة

وقت التحضير 40 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • 500 غرام من صدر الدجاج منزوع الجلد والعظام ومقطع مكعبات.
  • نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف والمفروم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • كوبان من الفطر الطازج المقطع شرائح.
  • حبة من البصل كبير الحجم المقطع شرائح رفيعة.
  • كوب من الكريمة الطازجة.
  • ملعقة كبيرة من الخردل.

طريقة التحضير

  • تخلط ثوم البودرة مع الزعتر المجفف والفلفل الأسود في وعاء صغير ثمّ يضاف الخليط إلى الدجاج.
  • يحمى الزيت في مقلاة كيبرة على نار متوسطة ويطهى الدجاج حتى يتحمر وينضج، ثمّ يرفع الدجاج عن النار ويوضع في وعاء جانبًا.
  • يوضع الفطر والبصل في نفس المقلاة على النار، ثمّ تضاف الكريمة والخردل ويترك المزيج حتى يغلي.
  • تخفف النار ويعاد الدجاج إلى المقلاة وتترك المكونات تغلي.
  • يقدّم الطبق ساخنًا.


بلح البحر بصلصة الكريمة والشبت

وقت التحضير 20 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • 24 قطعة من بلح البحر
  • 20 غرامًا من الشبت المقطع.
  • 200 مل من الكريمة.
  • 50 غرامًا من البصل المقطع إلى شرائح.
  • زيت زيتون حسب الحاجة.
  • 20 غرامًا من الثوم المفروم.
  • 40 ملًا من الخلّ أبيض.

طريقة التحضير

  • يطهى بلح البحر على البخار حتى ينضج وتتفتّح كل الحبّات، ثم يصفى من الماء الزائد.
  • يسخن زيت الزيتون في قدر ويشوّح فيه البصل والثوم، ثمّ يضاف بلح البحر المطهو إلى القدر وتقلّب المكونات.
  • يضاف الخلّ الأبيض والكريمة ويترك على النار حتى يتماسك، ثمّ يرش الشبت فوق المكونات.
  • يرفع القدر عن النار ويقدّم الطبق ساخنًا.


سوشي ماكي

وقت التحضير 45 دقيقة.
مستوى الصعوبة متوسط.
عدد الحصص يكفي لـ 3 أشخاص.

المقادير

  • كوب ونصف من الأرز.
  • 200 غرام من السلمون المدخّن.
  • نصف كوب من بيض السمك.
  • حبتان من الخيار المقطّع شرائح طويلة.
  • ورقتان نوري.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الخلّ.
  • ملعقة كبيرة ونصف من السكر.
  • رشّة من الملح.
  • ماء حسب الحاجة.

طريقة التحضير

  • يغسل الأرزّ جيّدًا وينقع في وعاء من الماء البارد لقليل من الوقت ثمّ يسلق في قدرٍ على النار.
  • يذوب السكر والملح والخلّ في قدر على نار منخفضة، ثمّ يسكب هذا المزيج فوق الأرزّ في طبق وتحرك المكوّنات جيّدًا.
  • تفرد كل ورقة نوري على حدى، ثمّ يوضع عليها الأرزّ بشكل متساو ثمّ خطّ رفيع من بيض السمك، السلمون والخيار بالطول، وبعدها تلف الورقة بإحكام وتقطع إلى دوائر، وهكذا مع الورقة الثانية أيضًا.


سباغيتي كاربونارا

وقت التحضير 35 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • 400 غرام من المعكرونة سباغيتي.
  • 200 غرام جامبون بقر مقطّع إلى مكعبات صغيرة.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • أربع حبات من البيض المخفوق جيّدًا.
  • 60 غرامًا من جبن البارميزان المبشور.
  • فلفل أسود مطحون طازج حسب الرغبة.
  • ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • يمزج البيض مع جبن البارميزان في وعاء صغير وينكّه بالملح والفلفل، ثمّ يسلق السباغيتي في ماء مملّح بحسب التعليمات الموجودة على العلبة.
  • يسخن زيت الزيتون في مقلاة على النار، وتقلى فيه مكعّبات الجامبون، ثمّ تصفى المعكرونة جيّدًا، مع الاحتفاظ بثلاث ملاعق كبيرة من ماء السلق.
  • تعاد المعكرونة الساخنة إلى القدر، ويسكب فوقها مزيج البيض والجبن، الجامبون المقلّى وماء السلق دون وضعها على النارمع خلطها جيّدًا وبسرعة.
  • يقدّم الطبق ساخنًا على المائدة.


دجاج بالكاري والأناناس

وقت التحضير 65 دقائق.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • كيلو غرام من صدر الدجاج المقطع إلى مكعبات.
  • علبة من الأناناس المعلّب المقطّع مكعبات.
  • ملعقتان كبيرتان من الكاري.
  • ملعقتان كبيرتان من الزنجبيل الطازج المبشور.
  • ثلاثة فصوص من الثوم مفروم فرمًا ناعمًا.
  • ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ثلاثة أرباع كوب من مرق الدجاج.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت دوار الشمس.
  • كوب من حليب جوز الهند.

طريقة التحضير

  • يحمى الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ثمّ يوضع الدجاج المقطع في المقلاة ويحرك باستمرار.
  • تخفف النار ويضاف الزنجبيل والثوم وتطهى المكونات، ثمّ يضاف الكاري ويحرك حتى تتمازج المكونات جيدًا.
  • يسكب مرق الدجاج ويضاف الكركم ثم قطع الأناناس، ثمّ تغطى المقلاة وتترك على نار متوسطة.
  • يصب حليب جوز الهند وتترك المكونات على النار حتى ينضج.
  • يقدّم الطبق ساخنًا.


سمك سلمون فيليه بالزنجبيل

وقت التحضير 20 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص يكفي لـ 3 أشخاص.

المقادير

  • ثلاث شرائح من سمك السلمون الفيليه.
  • ملعقتان صغيرتان من الزنجبيل الطازج المفروم.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الصويا قليلة الصوديوم.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة قليلة الدسم.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

  • تخلط الزبدة، صلصة الصويا والثوم في وعاء، ثمّ يحمى الزيت في مقلاة غير لاصقة وتوضع شرائح السلمون، ثمّ يضاف فوقها نصف كمية الصلصة وتترك على النار قليلًا من الوقت.
  • تقلب شرائح السلمون على الجهة الثانية ويسكب ما تبقى من الصلصة وتترك حتى تنضج.
  • يقدّم الطبق ساخنًا.